Grupo Samperio, Produccin Avicola. Planteamiento de Proyecto.
GRUPO SAMPERIO
Planteamiento de Proyecto
Jos Guillermo Lira Hernndez-02818199
Susana Campos Gmez-028194101
Felipe de Jess Soto Argelles-02815591
Luis Enrique Osuna Parra-02816414
Universidad Tec Milenio, Campus Mazatln
Curso:
Fundamentos de la administracin
Maestra:
Mara Amparo Lizrraga Morales
Mdulo:
1. Introduccin a la administracin y al proceso administrativo: la
planeacin.
Actividad:
Planteamiento de Proyecto.
Fecha:
Mazatln, Sinaloa 31 de Mayo de 2016.
Grupo Samperio, Produccin Avicola. Planteamiento de Proyecto.
TEMA
El Grupo Samperio: empresa familiar dedicada a la actividad avcola que hasta ahora
mantiene su xito a pesar de no contar con una adecuada estructura organizacional.
INTRODUCCION
Actualmente en cualquier empresa que se enfrente a un problema administrativo es
necesario desarrollar una serie de fases o pasos que permitan resolverlo, abordando
aspectos de organizacin, direccin y control; y para eso se debe contar con una buena
planeacin, estudio previo y los objetivos muy claros, para que el proceso sea lo ms fluido
posible.
Henry Fayol, afirmaba que la toma de decisiones tambin hace parte de las
funciones de la organizacin, seal como las funciones del administrador (prevencin,
organizacin, coordinacin y control), en la actualidad no es otra cosa que la planeacin,
organizacin, direccin y control.
Es as, que podemos afirmar que la tcnica de planeacin y la organizacin son
partes fundamentales en el proceso, ya que ah radica la complejidad del mtodo que se
utilice, pues al ser los pasos con ms cantidad de deberes, se vuelve un poco ms
complicado tener o mantener el control.
El Grupo Samperio, cuyo dueo y principal accionista es el Seor Miguel Angel
Samperio, se integra por las empresas:
Incubadora del Fuerte S.A de C.V., con actividad de incubacin de huevo frtil para
producir huevo de engorda.
Miguel Angel Samperio Urquijo (persona fsica), segundo eslabn de la cadena
productiva, que se dedica a engordar los pollos y comercializarlos.
Empacadora Avcola de Mazatln S.A de C.V., sacrificio de pollo para su
comercializacin.
Las tres empresas, cuentan con varios aos de experiencia y una infraestructura que les
permite hasta ahora desarrollar la actividad de ciclo completo, desde la incubacin del
huevo frtil, reproductoras, engorda de pollo intensiva hasta el sacrificio y la
comercializacin del ave, lo que le ha valido hasta ahora contar con una buena posicin de
ventas en el mercado.
Sin embargo, la tecnologa e infraestructura con que cuenta no es de reciente
tecnologa, debido a que el Sr. Samperio ha venido adquiriendo de manera muy paulatina y
con recursos propios maquinaria industrial que le permita convertir su actual rastro de
manual a un rastro con certificacin del Tipo de Inspeccin Federal, y por ese motivo la
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conclusin de renovar la maquinaria se ha venido prolongando hasta la fecha, y todo por ser
muy cauto en la toma de pasivos o solicitar un financiamiento crediticio.
Todo lo anterior, nos permite detectar que el Grupo Samperio, es efectivamente una
empresa de corte familiar, carente de una adecuada estructura organizacional y con una
significativa resistencia al cambio (Robbins,2013), que no le permita adaptarse de una
manera ms flexible y actualizada a la poca actual, que le facilite incluso tambin adquirir
la tecnologa ms reciente para renovar su parque industrial, para la obtencin de mayores
dividendos, rentabilidad y expansin.
PLANTEAMIENTO
Considerando que El Grupo Samperio, es una empresa netamente familiar, carente de una
adecuada estructura organizacional, nos centraremos en determinar lo siguiente:
Que efectivamente es una empresa que no tiene un adecuado empleo de las
funciones claves de la administracin, bsicas en la vida de cualquier empresa para
una mejor coordinacin entre las diversas reas y mejorar los procesos.1
Que la Cultura Organizacional con que cuenta el Grupo Samperio es muy rgida,
toda vez que solo el Sr. Samperio es quien toma la decisin en todos y cada uno de
los procesos administrativos y operativos de la empresa, y hasta sin considerar
incluso el entorno externo, principalmente en el aspecto tecnolgico.
Si consideramos que tica son los principios, valores y creencias que definen las
buenas o malas decisiones y comportamientos (Robbins 2009), podemos decir que
el Sr. Samperio necesita hacer un cambio de lo que para l representa este concepto
ya que al seguir sus principios, no acepta contraer crditos financieros que en un
momento dado le permitieran renovar en mucho menor tiempo su parque industrial
y as mejorar sus rendimientos y ganancias.
Que la falta de una planeacin estratgica, ha ocasionado la no adecuada toma de
decisiones, necesarias para determinar las metas especficas en un tiempo
determinado, y en este caso debe surgir la decisin desde el nivel de ms alta
direccin (que es precisamente la que ocupa el Sr. Samperio ), para lograr un mejor
desempeo de la empresa2.
1 Planear, Organizar, Lderar y Controlar.
2 Establecimiento tradicional de metas (Robbins, 2013).
Grupo Samperio, Produccin Avicola. Planteamiento de Proyecto.
OBJETIVO DEL PROYECTO
PROPOSITO
Confirmar que el Grupo Samperio es susceptible de una mayor expansin y rentabilidad
con mayores ingresos, siempre y cuando se modifique su actual estructura organizacional y
se permita la renovacin de su maquinara y procesos, y se mantenga posicionada en el
mercado actual incluso con la ausencia del Sr. Samperio.
ALCANCE
Lograr que el Grupo Samperio logre mejorar su estructura organizacional y renovacin de
su maquinaria en un tiempo no mayor a 2 aos, ya sea con la presencia del actual dueo o
no3, o bien a travs de una persona que ya se empieza a involucra,4 aunque sea de manera
somera en la direccin de la empresa, quien es susceptible de una adecuada asesora y hasta
capacitacin para un mejor empleo de los recursos con que se cuenta.
MARCO TEORICO
Uno de los factores que han impulsado la industria avcola, as como la presencia en los
mercados, es la preferencia del consumidor, ya que 6 de cada 10 personas incluyen en su
dieta estos productos (pollo y huevo). Mxico est considerado dentro de los primeros 7
pases en el consumo de pollo ocupa el sexto lugar en el consumo del huevo5.
3 Considerando un posible retiro del Sr. Samperio, quien cuenta con casi ms
de 70 aos de edad.
4Miguel Angel Samperio G., Ingeniero Civil, hijo nico del Sr. Samperio.
5 Detrs de China, E.U.A., India Japn y Rusia.
Grupo Samperio, Produccin Avicola. Planteamiento de Proyecto.
Fuente: Unin Nacional Avicola
De acuerdo a informacin de la Unin Nacional Avcola, el consumo de insumos agrcolas
registro en 2015 un crecimiento del 2.5 por ciento, y se pronostica que al trmino del
presente ao se
registre un
crecimiento del
2.0 por ciento ms.
Fuente: Unin Nacional Avicola
Cabe sealar que la avicultura es la principal industria transformadora de protena
vegetal en protena animal; tan solo en el ao de 2013, la avicultura gener 1 milln 188
mil empleos, de los cuales el 60 % corresponden a la rama avcola del pollo, el 38% al
huevo y solo el 2% al pavo.
Actualmente en Mxico, el consumo per-cpita de pollo es de 24.8 kgs, sin embargo
el consumo aparente (produccin nacional e importaciones) alcanza los 28 kgs, lo cual
permite en este caso al Grupo Samperio, contar con una oportunidad de mantenerse en el
mercado, a pesar de contar con una deficiente estructura organizacional y hacer a un lado
incluso el entorno externo, desde el punto de vista tecnolgico.
Grupo Samperio, Produccin Avicola. Planteamiento de Proyecto.
Consumo Per-cpita de Huevo (Fuente: Unin Nacional de Avicultores)
El Grupo Samperio comenz sus actividades en el ao de 1961 bajo la razn social
de INCUBADORA DEL FUERTE, S.A. de C.V., bajo la direccin del Sr. Samperio, en la
ciudad de los Mochis, Sin., y en sus inicios se dedic nicamente a la produccin y venta
de huevo frtil, y con el paso de los aos el Sr. Samperio detecto la oportunidad que
representaba el negocio de engorda de pollo y su correspondiente comercializacin en el
mercado regional. Aos ms tarde funda la empresa MIGUEL ANGEL SAMPERIO
(persona fsica), y se inicia la construccin de dos granjas para la engorda de las aves y una
granja ms para la produccin de huevo frtil.
El Sr. Samperio de 78 aos de edad y 47aos de experiencia en su actual actividad,
estudio Ingeniera Civil en el Tecnolgico de Monterrey y hasta ahora se sigue manteniendo
como el nico y principal tomador de decisiones de la empresa, la cual cuenta con una
cadena productiva completa e infraestructura adecuada y tecnificada para producir, procesar
y distribuir su principal producto que es el pollo de carne.
Tambin participa en la empresa su hijo el Ingeniero Civil Miguel Angel Samperio,
quien est adquiriendo el conocimiento de la operacin del negocio, de igual forma existe
personal de nutrilogos y veterinarios, en quienes recae parte importante de la operacin de
la empresa.
En 1988 se funda la empresa EMPACADORA AVICOLA DE MAZATLAN, S.A.
de C.V., responsable de la comercializacin del pollo sacrificado bajo la marca de SUAMY.
Por su parte la empresa Samperio Urquijo, Miguel Angel, (integrante del Grupo Samperio),
se ubica en Mazatln, Sinaloa. Se fund en el ao 1990 (hace 25 aos), y se ha mantenido
operando 17 aos ms que lo normal para una empresa en Mxico.
Actualmente el Grupo Samperio cuenta con: 6 granjas para engorda de pollos, las
cuales se ubican en Villa Unin, Ebano, La Escondida, Garrapatas, Crdon y Escuinapa; y 2
granjas para producir huevo, ubicadas en Dimas y Caleritas, respectivamente. Mantiene su
oficina principal en calle Francisco I. Madero, No. 6, Col. Centro, Villa Unin, Mpio.
Mazatln, Sin. C.P. 82210; siendo su principal giro la Produccin y comercio de pollo de
engorda, cuyo dueo y principal accionista es el mismo Sr. Miguel Angel Samperio, quien
hasta ahora a logrado colocar su producto de manera regional con la marca SUAMY6, sin
aparente problema entre sus clientes, amn de contar con campaas permanentes
6 Granjas de pollo, ubicadas en Villa Unin, Sin.
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zoosanitarias en cooperacin con el gobierno local, productores e industriales de esta
actividad.
El grupo Samperio, cuenta con 300 empleados, de los cuales 205 laboran en la
empresa Miguel Angel Samperio, 45 en la Empacadora Avcola de Mazatln y 50 en
Incubadora del Fuerte.
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Bibliografa
Robbins, S.P. (2009), Administracin (10 ed.) Mxico: Pearson.
Robbins, (2013), Fundamentos de Administracin: Conceptos esenciales y
aplicaciones (8 ed.), Mxico, Pearson.
Noroeste. Com, consultado el 30 Mayo 2016, Protege Sinaloa su sector
avcola, [Link]/[Link]?id=793525
Unin Nacional de Avicultores, Indicadores Econmicos, 31 Mayo 2016,
[Link]/[Link]/component/content/article/2-uncategorised/19-indicadoreseconomicos
Fynd the Company, Samperio Urquijo Miguel Angel, 31 Mayo 2016,
[Link]
EVALUACIN
Forma
Punt
os
2
Obtenidos
Variable
Descripcin
2
Excelente
Nombre, matrcula, nombre del profesor,
nombre del curso, mdulo, actividad,
fecha
5
Excelente
Datos
generale
s
Bibliogra
fa
2
Mejorar
redaccin
y signos
de
puntuaci
Ortograf
ay
redacci
n
Ortografa: Sin errores.
Redaccin: Ideas claras, lgicas y
secuenciadas en todos los prrafos.
Inclusin apropiada de datos bibliogrficos.
Consultar con el profesor y/o tutor los
lineamientos a seguir para reportar libros u
otros materiales escritos, as como otras fuentes
de informacin que hayan sido utilizadas para
elaborar el documento. Reportar todas las
fuentes correctamente.
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Contenido
Punt
os
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20
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Obtenidos
Variable
Descripcin
15
Excelente
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Mejorar
Tema
20
Agregar
recomendaci
ones. Revisar
arriba
Planteami
ento
Indicar el tema principal del
proyecto a desarrollar.
Descripcin de lo que se pretende
analizar en el proyecto, con la
finalidad de dar al lector una idea
general y su relacin con los temas
del mdulo.
Debe incluir:
15
Excelente
18
Mejorar
Introducci
n
Objetivo
Marco
terico
Descripcin detallada de
informacin necesaria de la
empresa.
Especificar la problemtica
bajo la cual se centra el
proyecto.
Relacionar el problema con
los conceptos vistos en el
curso.
Indicar cul es el propsito y
alcance del proyecto.
Revisin de investigaciones o
documentacin previa y
actual con respecto al tema
de tu trabajo.
Debe contener:
10
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TOTA
L
95
Muy bien!
Las principales
contribuciones de la
literatura sobre el
tema.
Descripcin de
variables o factores de
inters (algo nuevo que
aportas al tema).
