USOS Y

APLICACIONES
DE DIVERSAS
PLANTAS
FRUTAS, LEGUMBRES Y
PLANTAS COMESTIBLES

ILSE BARRERA ORUETA

MARÍA JOSÉ CASTRO
ANA CAUICH OLÁN
NAIRA CHABLÉ MUKUL
GISELLE COOL BAEZ
DULCE ESTRADA CASTILLO
 INTRODUCCIÓN

La cultura maya siempre se ha caracterizado por tener un amplio conocimiento sobre la

naturaleza y lo que la conforma, llegando a nombrar, clasificar y utilizar su vegetación con
diferentes fines como de ornamento, medicinales, comestibles, etc. Desde la antigüedad el
uso de las plantas, frutos y legumbres de uso comestible fue fundamental para la vida y el
crecimiento de la cultura maya, ya que no solo basaban su alimentación en ellas, sino que
también formaban parte de su vida ritual como es el caso del maíz; todo esto es conocido
debido al descubrimiento del significado en los jeroglíficos hechos por los mayas, en los que
plasmaban sus conocimientos y a través de relatos escritos por españoles después de la
conquista.

La preservación de este tipo de vegetación es importante no solo porque sigue siendo base
en nuestra alimentación, sino porque es parte del rasgo sociocultural distintivo de nuestra
cultura. Muchas de las plantas, y los usos que los mayas les daban, siguen vigentes en esta
región; algunos usados con más frecuencia que otros, pero siempre presentes en nuestras
costumbres y conocimientos adquiridos de generación en generación.

1
 ÍNDICE
PLANTA PÁGINA
AGUACATE 3
NARANJA DULCE 4
CHICOZAPOTE 5
GUANÁBANA 6
CIRUELA YUCATECA 7
CIRICOTE 8
HUAYA 9
PITAHAYA 10
ANONA 11
MAMEY 12
UVA 13
MANGO 14
PLÁTANO 15
PAPAYA 16
SARAMUYO 17
PIÑA 18
CHILES 19
BONETE 21
CALABAZAS 22
COCO 24
CUAJILOTE 25
KANISTÉ 26
ZAPOTE NEGRO 27
RAMÓN 28
CHAYA 29
RÁBANO 30
VERDOLAGA 31
SÁBILA 32
ALBAHACA 33
HIERBABUENA 34
EPAZOTE 35
ORÉGANO 36
MENTA 37
TAMARINDO 38
LENTEJA 39
FRIJOL COMÚN 40
JABÍN 41
GUAJE 42
CONCLUSIÓN 43

2
AGUACATE
NOMBRE COMÚN: AGUACATE HASS

NOMBRE CIENTÍFICO: PERSEA AMERICANA

NOMBRE MAYA: OON

TIPO: FRUTA

ORIGEN: NATIVA

CARACTERÍSTICAS: árbol frondoso y de hoja perenne; con floración generosa. Flores de

color verde, aparecen en racimos. El fruto es de color verdoso, de superficie lisa o rugosa y
piel fina o gruesa dependiendo de la variedad.

 El aguacate es de origen mexicano, en algunas zonas utilizan la pulpa para la articulación

de la rodilla, cubierta con un lienzo caliente; así mismo lo usan para dolores de huesos,
rallando medio hueso del aguacate y ponerlo en alcohol.

3
NARANJA DULCE
NOMBRE COMÚN: CHINA

NOMBRE CIENTÍFICO: CITRUS × SINENSIS

NOMBRE MAYA: CH’UHUK PAK’ AAL

TIPO: FRUTA CÍTRICA

ORIGEN: INTRODUCIDA

CARACTERÍSTICAS: el naranjo, naranjero o naranjo dulce es un árbol frutal del género

Citrus. Se trata de un árbol de porte mediano -aunque en óptimas condiciones de cultivo
llega hasta los 13 m de altura-, perenne, de copa grande, redonda o piramidal, con hojas
ovales de entre 7 a 10 cm de margen entero y frecuentemente estipuladas y ramas en
ocasiones con grandes espinas (más de 10 cm). Sus flores blancas, llamadas azahar, nacen
aisladas o en racimos y son sumamente fragantes. Su fruto es la naranja dulce.

 Los naranjos tienen su origen en India, Pakistán, Vietnam y el sureste de China y fueron
traídos a occidente por los árabes. Es usado comúnmente para ayudar al tratamiento
de resfriados y malestares de la garganta.

4
CHICOZAPOTE
NOMBRE COMÚN: CHICOZAPOTE

NOMBRE CIENTÍFICO: MANILKARA ZAPOTA

NOMBRE MAYA: SAK YA’

TIPO: FRUTA

ORIGEN: NATIVA

CARACTERÍSTICAS: Árbol siempre verde de 8 a 15 m, aunque alcanza en los bosques

tropicales más de 30 m de altura. Copa redondeada y con follaje lustroso. Tronco con raíces
tabulares en la base, con la corteza de color pardo, agrietada, que al cortarla exuda un látex
blanco utilizado en la fabricación de goma de mascar, la corteza interna roja o rosada. Hojas
dispuestas en espiral, aglomeradas en las puntas de las ramas, simples; verde oscura,
brillante en el haz, pálida en el envés. Flores solitarias, axilares, de color blanquecino y 6-11
mm de diámetro.

 Nombre común proviene del náhuatl “chictli”, esta goma se ha usado para mascar desde
hace siglos por muchos pueblos americanos, ya que tiene un aroma y un sabor dulce
por naturaleza. En México en particular fueron los mayas los que empezaron a usarlo.

5
GUANÁBANA
NOMBRE COMÚN: GUANÁBANA

NOMBRE CIENTÍFICO: ANNONA MURICATA

NOMBRE MAYA: TAKOB

TIPO: FRUTA

ORIGEN: INTRODUCIDA

CARACTERÍSTICAS: Árbol pequeño, ramificado desde la base. Las ramas son de color rojizo,
cilíndricas, arrugadas y ásperas La copa crece extendida, con follaje compacto. Las hojas son
simples, elípticas enteras, duras, lisas, de color verde oscuro. Las flores tienen un aroma
penetrante y crecen sobre las ramas o tronco, son solitarias a lo largo del tallo. El fruto es
de forma acorazonada, está recubierto de espinas suaves volteadas hacia el ápice, corteza
verdosa, pulpa blanca y sabor dulce y refrescante.

 En México, se encuentra en los estados de Chiapas, Guerrero, Jalisco, Tabasco, Veracruz

y Yucatán. Antiguamente sus hojas se pulverizaban para usarse como repelente de
insectos. En las regiones donde la planta es común, hay diversos usos médicos para la
fruta y las hojas entre las personas nativas.

6
CIRUELA YUCATECA
NOMBRE COMÚN: CIRUELA

NOMBRE CIENTÍFICO: SPONDIAS PURPUREA

NOMBRE MAYA: ABAL

TIPO: FRUTA

ORIGEN: NATIVA

CARACTERÍSTICAS: Árbol caducifolio, de 3 a 8 m de altura, con un diámetro de hasta 80 cm.

Ramas gruesas, retorcidas y quebradizas. Corteza rugosa, de color gris plomo a moreno
verdoso, a veces con fisuras irregulares y protuberancias con textura de corcho pequeñas o
en ocasiones muy grandes, que incluso pueden confundirse con espinas. Hojas alternas, con
borde ligeramente ondulado. Las flores son pequeñas y de color rojo o rosado. El fruto es
una drupa, esta solitario o en grupos de dos a tres, de color rojo purpúreo, amarillo y
naranja, de forma ovoide, de 3 cm de largo por 1.5 de ancho. Pulpa de color amarillo, jugosa
y agridulce, con un hueso grande, fibroso por fuera.

 Tiene muchos usos medicinales, a decocción de la corteza se usa para tratar anemia,
afecciones gastrointestinales, fiebre, resfríos etc.

7
CIRICOTE
NOMBRE COMÚN: CIRICOTE

NOMBRE CIENTÍFICO: CORDIA DODECANDRA

NOMBRE MAYA: CHAK K'OOPTE

TIPO: FRUTA

ORIGEN: NATIVA

CARACTERÍSTICAS: Árbol de tamaño mediano cuya altura oscila de 10 a 30 m de altura y

con un diámetro de 40-70 cm. Presenta un tronco cilíndrico y recto de corteza rugosa y color
gris, con ramas que crecen en forma ascendente. Las hojas, de forma elíptica a ovalada, el
color del haz es verde oscuro, mientras que el envés presenta un verde grisáceo. Las flores
con pétalos de color amarillo-rojizo o anaranjados, productoras de néctar. El fruto de color
amarillo claro y 3-5 cm de diámetro, posee hueso. La pulpa es de sabor ácida, rica en
nutrientes y baja en azúcares. Una a dos semillas comestibles, con sabor a almendra, se
encuentran dentro del hueso. Los frutos crecen en grupos de 2 a 15.

 Esta planta es usada de diferentes maneras ya sea su fruto para el consumo o bien la
madera para la fabricación de mobiliario.

8
HUAYA
NOMBRE COMÚN: HUAYA, MAMONCILLO

NOMBRE CIENTÍFICO: MELICOCCUS BIJUGATUS

NOMBRE MAYA: WAYÚUM

TIPO: FRUTA

ORIGEN: ENDÉMICA

CARACTERÍSTICAS: El M. bijugatus es un árbol de buen porte, alcanzando los 30 m de altura.

Sus hojas presentan alternancia helicoidal. A comienzos de la estación húmeda produce
panículas de pequeñas florecillas blancas o verdes, muy fragantes. Es una drupa redonda
de 2-4 cm de diámetro de cáscara verde delgada y quebradiza principalmente en su
temporada de maduración y se agrupan en grandes ramos de hasta 50 cm de longitud y
hasta 12 cm de espesor. Contienen una, y en pocas ocasiones dos, semillas blancuzcas que
normalmente ocupan la mayor parte del fruto y son rodeadas de una pulpa salmón
gelatinosa, jugosa y comestible. Este madura en temporadas secas o en verano.

 Tiene usos variados, como: Consumo fresco. El hueso puede comerse si se tuesta. Ayuda

KKK
a desparasitar. La hoja ayuda a calmar los nervios y la fiebre. El jarabe cura la diarrea. Si
hacemos gárgaras con el té de sus hojas podemos tratar infecciones de garganta. Matan
las pulgas y ahuyentan a los murciélagos

9
PITAHAYA
NOMBRE COMÚN: PITAHAYA

NOMBRE CIENTÍFICO: HYLOCEREUS UNDATUS

NOMBRE MAYA: WO’

TIPO: FRUTA CACTÁCEA

ORIGEN: NATIVA

CARACTERÍSTICAS: La planta es un cactus suculento, rústico, de tallos largos triangulares,

cuyos tentáculos buscan las rocas por las que sienten predilección. La flor de pitahaya, que
es tubular, es muy breve, pues sus largos pétalos blancos o rosados se abren desde el cáliz,
con una textura y fragancia especial pero sorprendentemente efímera, pues parece
deslumbrante por la mañana y a medida que empieza a sentir el calor del sol se deshidrata
súbitamente. El fruto es de forma ovoide con 10 cm de largo por 6 cm de ancho y suele
presentar desde su nacimiento un color verde que se torna amarillo o rojo según el cultivar
a medida que se desarrolla, ofreciendo una piel escamosa, contiene una pulpa suave, dulce
y blanda en los cultivares de color amarillo y carmesí en las variedades de piel roja,

 Por su delicado sabor es excelente para preparar helados caseros, sola o mezclada con

KKK
otras frutas, yogurt o crema.

10
ANONA
NOMBRE COMÚN: ANONA

NOMBRE CIENTÍFICO: ANNONA RETICULATA

NOMBRE MAYA: ÓOP

TIPO: FRUTA

ORIGEN: ENDÉMICA

CARACTERÍSTICAS: Árbol hasta de 8m de altura, frondoso, con la corteza lisa y café. Las
hojas son más largas que anchas y puntiagudas, alternas, se tornan de color negro cuando
se secan. Las flores son carnosas, solitarias, amarillo oscuro con pelillos cortos por fuera.
Los frutos son globosos de forma acorazonada, miden de 8 a 12cm de largo, verde o rojo
púrpura al madurar, con la pulpa blanco morada de sabor dulce y las semillas negras.

 Con fines medicinales esta planta se utiliza principalmente en problemas

dermatológicos, como la disipela producida por la falta de higiene en la piel o por
contagio. Para curarla se emplean las hojas machacadas y puestas a manera de
emplasto sobre las partes afectadas. Para el pasmo (causado por la inflamación o la
infección de granos, llagas o heridas) se ocupa el cocimiento de las hojas en baños y por

KKK
vía oral. Para dolores estomacales e intestinales, la hoja soasada se aplica sobre el
estómago. Contra la crudeza del estómago en los niños, se hace un té con las hojas.
Cuando se sufre una dislocación es suficiente tallar la parte lesionada con la hoja
soasada. Se emplea en caso de sinusitis y gripa constipada.

11
MAMEY
NOMBRE COMÚN: MAMEY

NOMBRE CIENTÍFICO: POUTERIA SAPOTA

NOMBRE MAYA: CHAKAL HA’AS

TIPO: FRUTA

ORIGEN: ENDÉMICA

CARACTERÍSTICAS: Árbol hasta de 40m de altura, la corteza es gris-parda a café. Las hojas
se ven de color verde oscuro, brillosas y duras, están colocadas en forma de abanico en las
puntas de las ramas. Sus flores son de color crema-verdoso. Los frutos son grandes de 20cm
de largo, la cáscara es café-rojiza áspera, tiene pulpa abundante rosada rojiza y es muy
dulce, su semilla es negra de 10cm de largo.

 Se le prescribe en algunos estados contra la caída del cabello, este es el uso medicinal
más común que tiene la planta. Además, produce jabonadura que se usa contra la caspa.
También se aprovecha en el tratamiento de enfermedades digestivas como diarrea
fuerte, empacho o dolor de estómago. Las semillas tostadas y molidas se aplican en las
heridas, ese polvo diluido en agua se bebe para tratar el asma bronquial o tos; también
la semillas tostadas, molidas, puestas en aceite e ingeridas, sirven para la retención de
la placenta. El tegumento de las semillas se usa para las afecciones cardíacas. Por otra

KKK parte, se da a beber la cocción de las hojas para volver abstemios a los alcohólicos.
También se menciona su acción como dermatológico, calmante y expectorante.

12
UVA
NOMBRE COMÚN: UVA

NOMBRE CIENTÍFICO: VITIS VINIFERA

NOMBRE MAYA: ABA

TIPO: FRUTA

ORIGEN: INTRODUCIDA

CARACTERÍSTICAS: La vid es una planta que se cultiva formando arbustos y que trepa
gracias a unos zarcillos que se enroscan a otras plantas. Las hojas son grandes y lobuladas,
y las flores son pequeñas y aparecen agrupadas en racimos. Botánicamente se distinguen
varias especies de vides, todas ellas pertenecientes al género Vitis, siendo Vitis vinifera la
principal para vinificación. La uva es una fruta carnosa de forma redondeada que crece en
racimos compuestos por muchos frutos. La piel puede ser verdosa, amarillenta o purpúrea,
y la pulpa es jugosa y dulce, conteniendo varias semillas o pepitas.

 La uva se ha usado desde hace mucho tiempo por sus propiedades curativas. Es laxante
y diurética, y resulta indicada en casos de debilidad o defensas bajas. También es un
buen depurativo de la sangre y previene la osteoporosis. También se realizan conservas

KKK
con ella. Contiene diversos minerales y vitaminas, y se piensa que tiene poderes
antioxidantes y anticancerígenos.

13
MANGO
NOMBRE COMÚN: MANGO

NOMBRE CIENTÍFICO: MANGIFERA INDICA

NOMBRE MAYA: OOK

TIPO: FRUTA

ORIGEN: INTRODUCIDA

CARACTERÍSTICAS: Árbol de hasta 20m de altura, con el tronco grueso con un follaje denso
y extendido. Tiene las hojas de 10 a 20cm de largo, de color verde oscuro o verde pálido sin
pelos. Las flores son verde-blanquecino o amarillentas, agrupadas en racimos muy grandes.
Los frutos cuelgan en racimos son carnosos y lisos, jugosos de sabor dulce, olor agradable,
la cáscara es delgada verdosa o amarillenta, la semilla envuelta en una cáscara tipo hueso.

 Se le utiliza en diversos padecimientos respiratorios, principalmente para aliviar la tos,

Se emplean las hojas en cocimiento, solas o combinadas con otras plantas, que varían
según la región. Por otro lado, en padecimientos del aparato digestivo, es frecuente el
empleo del cocimiento de la semilla como antiparasitario. Se recomienda contra la
diarrea o diarreas crónicas, por sus propiedades astringentes.

KKK

14
PLÁTANO
NOMBRE COMÚN: PLÁTANO

NOMBRE CIENTÍFICO: MUSA PARADISIACA

NOMBRE MAYA: HA’AS

TIPO: FRUTA

ORIGEN: INTRODUCIDA

CARACTERÍSTICAS: Planta arborescente de 1 a 3m de altura, con follaje vistoso. Las hojas

miden hasta 4m de largo; son de color verde oscuro en el anverso, en el reverso tienen
vellos estrellados. Las flores masculinas y femeninas están organizadas en una espiga con
racimos de color rosado, los pétalos son ondulados. Los frutos parecen dedos de manos
sobrepuestas, primero son verdes y después se tornan amarillos o rojos. Esta planta es
nativa de la India. Habita en clima cálido desde el nivel del mar hasta los 600m, y es
ampliamente cultivada en los trópicos de América.

 Las propiedades medicinales atribuidas a esta planta son aprovechadas en el

tratamiento de la diarrea en Oaxaca, y de la "calentura del bazo" en Veracruz. Incluso
se le utiliza como cicatrizante en Quintana Roo, y para lograr este efecto se aplican la
resina mezclada con cal y miel de abeja. Los mixtecos, zapotecos y totonacos la emplean

KKK contra el empacho.

15
PAPAYA
NOMBRE COMÚN: PAPAYA

NOMBRE CIENTÍFICO: CARICA PAPAYA

NOMBRE MAYA: PUUT

TIPO: FRUTA

ORIGEN: NATIVA

CARACTERÍSTICAS: Árbol de 5m de alto, tiene el tallo simple y descolorido. Las hojas son
grandes, extendidas y con hendiduras, de color verde claro y se encuentran en lo alto del
tronco. Las flores son amarillas, de olor fragante y están pegadas al tronco. Los frutos son
grandes de 20 a 30cm de largo, cambian de verde a amarillo, y naranja cuando están
maduros, son carnosos y de sabor dulce; con semillas pequeñas, negras y numerosas. La
planta contiene abundante jugo lechoso.

 El fruto, las hojas, las semillas o el látex de esta planta se emplean para resolver
problemas digestivos como inflamación y dolor de estómago, diarrea, estreñimiento y
dolor de ano al defecar. También se usa como vomitivo y fortificador estomacal. Se
emplea también para enfermedades del pecho, asma, bronquitis, difteria y dolor
pulmonar; en granos, cortaduras, verrugas, fiebres y artritis; como antidiabético y para

KKK adelgazar. Contra las amibas se sugiere comer la semilla cruda de papaya o mezclada
con ajo.

16
SARAMUYO
NOMBRE COMÚN: SARAMUYO

NOMBRE CIENTÍFICO: ANNONA SQUAMOSA

NOMBRE MAYA: TS’ ALMUY/ DZALMUY

TIPO: FRUTA

ORIGEN: INTRODUCIDO

CARACTERÍSTICAS: Es un árbol frondoso de 6 a 8m de altura, con la corteza café. Las hojas

son alargadas de 3 a 7cm de largo, sin pelos, lustrosas y de color verde pálido. Las flores son
blanco-verdosas, con los pétalos carnosos. Sus frutos son verdes al madurar, tienen forma
globosa o de corazón, tan grandes como las naranjas y con una pulpa blanca de sabor dulce.
Es originario del occidente de la India. Habita en climas cálido, semicálido y templado entre
los 7 y los 1000msnm. Planta cultivada en huertos familiares y terrenos de cultivo, asociada
a bosques tropicales caducifolio y subcaducifolio y a bosques espinoso, mesófilo de
montaña, de encino y de pino.

 Se cree que es nativo de las altillas, en la península de Yucatán se suele consumir como
fruta fresca, y se utiliza como ingrediente en helados y licuados. El jugo se consume en

KKK bebidas refrescantes. También se usa en la fabricación de algunos vinos.

17
PIÑA
NOMBRE COMÚN: PIÑA

NOMBRE CIENTÍFICO: ANANAS COMOSUS

NOMBRE MAYA: CHIM, BOOB

TIPO: FRUTA

ORIGEN: INTRODUCIDA

CARACTERÍSTICAS: Planta de 1m de altura. Las hojas nacen desde el suelo y están

acomodadas en forma arrosetada, los bordes tienen espinas como aguijones. Las flores son
de color violeta y están agrupadas en un tallito más corto que las hojas. Los frutos son
comúnmente conocidos como piñas tienen una pulpa carnosa y dulce protegida por una
cáscara gruesa y con picos. Originaria de América tropical. Nativa de los trópicos de América
(Hortus). Habita en climas cálido, semicálido y templado entre los 100 y los 2000msnm.
Asociada a bosques tropicales caducifolio y subcaducifolio; bosque espinoso, bosque
mesófilo de montaña; bosques de encino y de pino.

 Se cree que la piña es originaria de un lugar no especificado de Sudamérica, en algún

lugar de Brasil, paraguay, y argentina. Es usada para una variedad de platillos de la

KKK península de yucatán.

18
CHILE PIQUÍN
NOMBRE COMÚN: CHILE PIQUIN

NOMBRE CIENTÍFICO: CAPSICUM ANNUUM

NOMBRE MAYA: M’AX IK

TIPO: FRUTA

ORIGEN: ENDÉMICO

CARACTERÍSTICAS: Hierba o arbusto pequeño, de 50cm o más de altura, con el tallo muy
ramificado. Las hojas son alargadas y varían en tamaño. Los grupos de flores que son blancas
están en la unión del tallo y las hojas. Los frutos son carnosos verdes o rojo naranja,
lustrosos y de sabor picante, contienen abundantes semillas pardo-amarillentas y
comprimidas. El chile es originario de regiones tropicales que van de México a Sudamérica
y se presenta en climas cálido y templado entre los 0 y hasta los 2700msnm. Es una planta
cultivada en huertos familiares o en solares, asociada a bosques tropicales subperennifolio
y perennifolio, matorral xerófilo y bosques de encino y de pino.

 Originario del estado de Tabasco, México, pero con una fuerte influencia en la cocina
de la península de Yucatán.

KKK

19
CHILE HABANERO
NOMBRE COMÚN: CHILE HABANERO

NOMBRE CIENTÍFICO: CAPSICUM CHINENSE

NOMBRE MAYA: IIK

TIPO: FRUTA

ORIGEN: INTRODUCIDO

CARACTERÍSTICAS: Es una planta herbácea o arbusto, ramificados, que alcanzan un tamaño

de hasta 2,5 m de alto. La hojas son pecioladas, con pecíolos 0,5-3 cm de largo, solitarias o
en pares, ovadas, de hasta de 12 cm de largo y 4,5 cm de ancho y con ápice acuminado,
base cuneada o atenuada, escasamente pubescentes. Las flores usualmente por pares o
más, raramente solitarias, con pedicelo de 1-3 cm de largo, cáliz de hasta 0,5 mm de largo,
corola de 5-7 mm de largo. El fruto es una baya oblonga a globosa, amarilla a roja.

 Se cree que tiene origen en cuba, pero que ocupa un papel importante en la cultura
mexicana, es usado mayormente como sazonador en forma de salsas.

KKK

20
BONETE
NOMBRE COMÚN: BONETE YUCATECO

NOMBRE CIENTÍFICO: LEUCOPREUNA MEXICANA

NOMBRE MAYA: K’UMCHÉ

TIPO: FRUTA

ORIGEN: NATIVA

CARACTERÍSTICAS: Árbol hasta de 10m de alto, con el tallo grueso, cuya corteza es lisa, de
color gris. Las hojas tienen soportes muy largos y están divididas en 3 a 7 hojuelas unidas
en un mismo punto, la hojita central generalmente es más grande, de borde entero u
ondulado. Las flores son de color amarillo pálido, un poco vellosas por dentro. El fruto es
carnoso, un poco redondeado, de 13 a 18cm de largo, con semillas pequeñas casi redondas.

 En los frutos tiernos, la parte comestible se puede preparar para consumirse en forma
de sopa como si fuera una calabaza o, cuando el fruto alcanza su madurez, en dulce.

KKK

21
CALABAZA
NOMBRE COMÚN: CALABAZA

NOMBRE CIENTÍFICO: CUCURBITA PEPO SESSE & MOC.

NOMBRE MAYA: XMEJEN K'ÚUM, XTOBOOX

TIPO: FRUTA BAYA

ORIGEN: NATIVA

CARACTERÍSTICAS: Es una planta con el tallo semileñoso; este puede ser rastrero o
trepador, con zarcillos que se enredan y con los que trepa. Las hojas son grandes con forma
de corazón y con cortes profundos, ásperas al tacto y de color verde. Tiene las flores
amarillas y grandes, en forma de embudo. Los frutos también son grandes, de color amarillo
y verde, con pulpa dura y semillas blancas, aplanadas, de 1 cm de largo. Se le considera
originaria de México y Sudamérica. Presente en climas desde cálidos a templados. Es
comestible, y adaptada a distintas condiciones climático-ecológicas.

 Es muy importante en la cocina de la península de Yucatán, se usa por ejemplo para la

creación de dulces.

KKK

22
CALABAZA YUCATECA

NOMBRE COMÚN: CALABAZA YUCATECA

NOMBRE CIENTÍFICO: CUCURBITA ARGYROSPERMA

NOMBRE MAYA: CHAAY K'ÚUM

TIPO: FRUTA BAYA

ORIGEN: NATIVA

CARACTERÍSTICAS: Planta que se tiende en el suelo, tiene flores amarillas y vistosas. Los
frutos son grandes. Originaria de México y Guatemala. Habita en clima cálido desde el nivel
del mar hasta los 1200m. Asociada a terrenos de cultivo, circundados por bosques tropicales
caducifolio y perennifolio, bosques de encino, de pino y mixto de pino-encino

 Después del maíz, Cucurbita ha sido el género más importante de la milpa. Por lo que

KKK
juega un papel destacable en la gastronomía maya.

23
COCO
NOMBRE COMÚN: COCO

NOMBRE CIENTÍFICO: COCOS NUCIFERA

NOMBRE MAYA: COCO

TIPO: FRUTA

ORIGEN: INTRODUCIDA

CARACTERÍSTICAS: El cocotero es una palma alta y sin ramas, con el tronco grueso y recto.
Las hojas están en la parte de arriba de la palma y miden de 3 a 4m de largo, formando
penachos. Las flores están sobre un eje principal que es carnoso. Los frutos son grandes y
regularmente no se abren, con una capa externa de textura similar al cuero que es
resistente pero flexible, después, una capa fibrosa y, por último, una leñosa que encierra a
la semilla que es voluminosa.

 El coco es un fruto que se puede consumir casi en su totalidad ya que su agua y su pulpa
son usados para variedades de platillos. Es importante el uso del fruto como
antiparasitario contra Ascaris lumbricoides , solitaria, amibas y en casos de disentería.
Además, en Michoacán, se toma en ayunas y antes de acostarse, el té elaborado con la

KKK
estopa del coco, para curar el empacho de comida, para 'cortar el cuajo del niño agitado
por comer cosas ácidas', como purgante y durante la dentición. Incluso, se le emplea en
la diarrea. Se recomienda también en el tratamiento de la caída de mollera.

24
CUAJILOTE
NOMBRE COMÚN: CUAJILOTE

NOMBRE CIENTÍFICO: PARMENTIERA ACULEATA

NOMBRE MAYA: PEPINO KAT

TIPO: FRUTA

ORIGEN: ENDÉMICA

CARACTERÍSTICAS: Árbol de 4 a 9m o hasta 15m de altura, de tronco grueso y leñoso, con

ramas numerosas. Cada hoja está dividida en 5 hojuelas, de color verde claro, el soporte
que las une al tallo tiene alas y en la base de cada hoja se encuentran 2 espinas. Las flores
están solitarias o en grupos, de color crema verdoso y creciendo directamente del tronco o
en las terminaciones de las ramas. Los frutos son de 20 a 30cm de largo, parecidas a pepinos
alargados, de color verde amarillento, jugosos con sabor dulce y comestible. Originaria de
México y Guatemala, esta planta, habita zonas en climas cálido, semicálido y templado
desde los 2 hasta los 2240msnm.

 Puede consumirse crudo o cocido, Tiene usos herbolarios. Tanto el fruto como la corteza

KKK y la raíz son empleados por los curanderos mexicanos en el tratamiento de algunas
afecciones del riñón. Otras aplicaciones medicinales que se le confiere son en casos de
cálculos biliares, dolor de cabeza, dolor de oídos, espanto, sordera, diabetes, ataques,
fertilidad, empacho, hidropesía, diarrea y para purificar la sangre.

25
KANISTÉ
NOMBRE COMÚN: KANISTÉ

NOMBRE CIENTÍFICO: POUTERIA CAMPECHIANA

NOMBRE MAYA: K’ANISTE (CANISTÉ)

TIPO: FRUTA

ORIGEN: ENDÉMICA

CARACTERÍSTICAS: Árbol perennifolio, ramas delgadas y ascendentes, copa irregular, hojas

arregladas en espiral, flores aromáticas, fruto en forma de baya elipsoide a subglobosa, de
2.5 a 7 cm de largo, de 3 a 5 cm de ancho, verde oscuro, con pulpa amarilla que produce un
exudado blanco pegajoso, especialmente cuando es inmatura, de sabor dulce, semillas
elipsoides a ovoides, o en forma de gajo de naranja, testa lisa, café brillante, cicatriz dorsal,
del largo de la semilla, de ancho variable.

 En el estado de Yucatán también es posible encontrarla de manera silvestre, sin

embargo, muchas personas la cultivan en su patio ya sea por su fruto o por su madera,
sobre todo gente de comunidades del interior del Estado. Se dice que incluso posee

KKK propiedades medicinales, se recomienda para los riñones consumiendo una fruta al día,
sin excederse.

26
ZAPOTE NEGRO
NOMBRE COMÚN: ZAPOTE NEGRO

NOMBRE CIENTÍFICO: DYOSPYROS EBENASTER

NOMBRE MAYA: TA’UCH

TIPO: FRUTA

ORIGEN: NATIVA

CARACTERÍSTICAS: Árbol hasta de 20m de altura. Las hojas son alargadas o de forma ovada,
miden 20cm de largo. Sus flores son blanquecinas, pequeñas y olorosas. Los frutos son de
color verde olivo, redondos, blandos cuando maduros, con la pulpa negra y semillas cafés.
Originaria de América tropical, habita en clima cálido entre los 1000-1700msnm. Planta
silvestre, asociada a bosque tropical caducifolio, en ocasiones crece a orillas de ríos.

 En el estado de Guerrero se le emplea para curar la sarna. Con este propósito se muelen
los frutos tiernos hasta lograr una pasta espesa que se coloca en la zona afectada. En
Michoacán, se usa para los nervios la cocción de la corteza junto con la cáscara de

KKK zapote blanco y la del chompantle, se toma como té por las noches. Para el paño en la
cara, se aplica, las veces que sean necesarias, la pulpa del fruto inmaduro.

27
RAMÓN
NOMBRE COMÚN: RAMÓN

NOMBRE CIENTÍFICO: BROSIMUM ALICASTRUM SWARTZ

NOMBRE MAYA: OX

TIPO: PLANTA COMESTIBLE

ORIGEN: NATIVA

CARACTERÍSTICAS: Árbol de 20 a 40m de altura, con la corteza café y escamosa, tiene un

jugo lechoso en las hojas y el tallo. Las hojas son más largas que anchas, el soporte que une
a la hoja con el tallo es corto, tienen la textura de cuero. Sus flores son de color crema o
blanco-verdosas y pequeñas, como motitas. Los frutos son drupas verdes que cuando
maduran se tornan amarillas o anaranjadas y tienen una semilla. Originaria de Mesoamérica
y el Caribe, habita áreas de clima cálido, semicálido y templado desde los 20 hasta los
1000msnm. Crece silvestre, asociada a bosque tropical caducifolio, subcaducifolio,
subperennifolio y perennifolio, bosque espinoso, mesófilo de montaña, de encino y de pino.

 La madera se utiliza para construcción en general y como entarimado; también usado

como material para artesanías, mangos de herramientas y como pulpa para papel. La

KKK pulpa del fruto es comestible.

28
CHAYA
NOMBRE COMÚN: CHAYA

NOMBRE CIENTÍFICO: CNIDOSCOLUS CHAYAMANSA

NOMBRE MAYA: CHAY

TIPO: PLANTA COMESTIBLE

ORIGEN: NATIVA

CARACTERÍSTICAS: Arbusto hasta de 3m de altura, con los tallos numerosos con látex
abundante. Las hojas tienen como 5 picos y pelillos irritantes al tacto. Las flores son blancas
y en racimos. Habita en climas cálido y semicálido desde el nivel del mar hasta los 700m.
Asociada a vegetación perturbada de bosques tropicales caducifolio, subcaducifolio,
subperennifolio y perennifolio.

 Era consumida desde tiempos inmemoriales mezclada con maíz y semillas de calabaza,
formando una especie de tamal. Durante varios siglos, constituyó un alimento
primordial en la alimentación maya. Se preparan las hojas en cocción y se administran
en forma oral. De igual manera se le emplea en caso de diabetes y convalecencias y en

KKK Hidalgo cuando hay ausencia de la leche en los pechos de las señoras. Se le atribuyen
propiedades laxantes y diuréticas.

29
RÁBANO
NOMBRE COMÚN: RÁBANO

NOMBRE CIENTÍFICO: RAPHANUS SATIVUS

NOMBRE MAYA: NO TIENE NOMBRE MAYA

TIPO: PLANTA COMESTIBLE

ORIGEN: INTRODUCIDA

CARACTERÍSTICAS: Planta de 60 a 90 cm de altura. Sus raíces son gruesas y carnosas, de

varios tamaños, formas y colores, se comen y tienen un sabor picante. Las hojas están
divididas y se ven recortadas. Las flores son blancas o lilas. Los frutos de 3 a 10 cm de largo.
Originaria de Europa y este de Asia, habita en clima templado, entre los 1990 y los 2240
msnm. Planta cultivada, asociada a pastizal, bosques de encino, de pino y mixto de pino-
encino.

 Esta especie se utiliza popularmente contra la anemia en Puebla, Tlaxcala y Yucatán.

Además, se aconseja en el tratamiento de padecimientos del sistema excretor, como
problemas de los riñones y el mal de orín. En afecciones del aparato respiratorio, en
especial en los pulmones, se ingiere la raíz preparada en forma de ensalada con jugo de
limón. En caso de padecer de empacho, se consume entre comidas. Por otra parte, se

KKK le emplea para el bocio, arrojar los cálculos biliares, aliviar la tos, y la bilis y ”disolver el
apéndice”.

30
VERDOLAGA
NOMBRE COMÚN: VERDOLAGA

NOMBRE CIENTÍFICO: PORTULACA OLERACEA

NOMBRE MAYA: XUKUL

TIPO: PLANTA COMESTIBLE

ORIGEN: INTRODUCIDA

CARACTERÍSTICAS: Hierba tendida en el suelo, de

tallos rojizos y jugosos. Las hojas son carnosas y rojizas con forma ovada. Las flores son de
color amarillo, parecen estrellitas. Los frutos tienen forma de cápsula y contienen semillas
cafés abundantes. Habita en climas cálido, semicálido, semiseco y templado desde el nivel
del mar hasta los 2240m. Planta silvestre asociada a bosques tropicales de tipo caducifolio,
subcaducifolio y perennifolio, matorral xerófilo, pastizal, bosque mesófilo de montaña,
bosques de encino, de pino y mixto de pino-encino.

 Originalmente nativa de la India, pero con gran influencia mundial. Tanto los tallos como
las hojas y flores son comestibles. En México se cocina con carne de puerco y salsa
verde. A la verdolaga se le atribuyen principalmente usos medicinales relacionados con

KKK problemas digestivos, tales como infecciones intestinales, calor en el estómago,

estreñimiento, parasitosis, todos ellos referidos en el centro del país.

31
SÁBILA
NOMBRE COMÚN: SÁBILA

NOMBRE CIENTÍFICO: ALOE VERA

NOMBRE MAYA: HUMPETS´K´IN-KI

TIPO: PLANTA COMESTIBLE

ORIGEN: INTRODUCIDA

CARACTERÍSTICAS: Es una planta con un tallo muy corto que parece ausente. Las hojas
están distribuidas en forma de roseta y son carnosas, de 40 a 50cm de largo, con los bordes
dentados y espinosos. Las flores nacen en un tallito que mide como 80cm de alto, con
numerosas flores en forma de cubitos de color verdoso amarillento dirigidos hacia abajo.
Los frutos tienen forma de cápsulas, en su interior están las semillas numerosas y negras.

 Introducida a México por la llegada de los españoles en la conquista, es una planta que
comúnmente se encuentra en los huertos familiares de México, su sabia es usada para
diferentes jugos y bebidas. Es común su uso en problemas de la piel como disipela

KKK (hinchazón o roncha que se produce por el calor), erisipela (se observa color rojizo en
algunas partes del cuerpo, hay fiebre, escalofrío y dolor de cabeza) y moretones, los que
son tratados con la hoja aplicada como cataplasma y de esta misma forma se utiliza
como cicatrizante.

32
ALBAHACA
NOMBRE COMÚN: ALBAHACA

NOMBRE CIENTÍFICO: OCIMUM BASILICUM

NOMBRE MAYA: XKAKATUUM

TIPO: PLANTA COMESTIBLE

ORIGEN: INTRODUCIDA

CARACTERÍSTICAS: Es una hierba anual, de 20 a 90cm de altura con o sin pelos y cuyo tallo
es cuadrado, generalmente de color verde o purpúreo. Las hojas son más largas que anchas
o en ocasiones la punta más ancha que la base, también de color verde y a menudo
purpúreas; tiene las flores reunidas en una espiga en la punta de las ramas, de color blanco
tendiendo a púrpura. Sus frutos son como pequeñas nueces. Es originaria de África, Asia e
Islas del Pacífico.
 Originaria de Irán, india y Pakistán, es una planta considerada aromática pero
igualmente usada en México para la gastronomía cotidiana. El más amplio uso
medicinal que se hace de esta planta es para el dolor de estómago en Morelos, Tlaxcala
y Quintana Roo; así como para otros desórdenes de tipo digestivo como cólico del recién

KKK
nacido, vómito, sofocación de estómago y empacho. El albahacar se emplea además en
infecciones bucales y de la piel, afecciones de la vejiga, de los riñones y del cuero
cabelludo, para granos, clavillos de la piel y caída del cabello contra áscaris y picadura
de alacrán, várices y corazón.

33
HIERBABUENA
NOMBRE COMÚN: HIERBABUENA

NOMBRE CIENTÍFICO: MENTHA SPICATA

NOMBRE MAYA: XAKIL XIW

TIPO: PLANTA COMESTIBLE

ORIGEN: INTRODUCIDO

CARACTERÍSTICAS: Planta herbácea con tallo subterráneo, parecido a un camote alargado,

ramosa, y que mide de 35 a 40cm. de altura; hojas largas, anchas, de olor agradable, de
color verde oscuro por arriba y vellosas por abajo. Con flores pequeñas y numerosas de
color blanco morado, colocada en racimos alargados. Probablemente es originaria de Asia
o de Europa, se encuentra en climas semiseco y templado entre los 1000 y hasta los
2600msnm. Es ampliamente cultivada en huertos familiares o se encuentra asociada a
matorral xerófilo, pastizal, bosques mesófilos de montaña y mixto de pino-encino.

 La hierbabuena es usada, en general, para el tratamiento de trastornos digestivos. Su

empleo principal es para el nechcu-cuanoite como se le denomina en lengua nahua al

KKK dolor de estómago, malestar que se presenta cuando algún alimento hace mal, el
enfermo no consiente nada en el estómago y en infantes es acompañado de vómito. Se
le emplea para despegar la placenta, para los dientes flojos, como diaforética y contra
las lombrices.

34
EPAZOTE
NOMBRE COMÚN: EPAZOTE

NOMBRE CIENTÍFICO: DYSPHANIA AMBROSIOIDES

NOMBRE MAYA: LUKU´UM XIW

TIPO: PLANTA COMESTIBLE

ORIGEN: ENDÉMICA

CARACTERÍSTICAS: Es una planta anual o perenne aromática de vida corta, con ramas de
desarrollo bastante irregular. Tallo pubescente, simple o ramificado usualmente postrado,
de olor fuerte; las hojas son oblongo-lanceoladas y cerradas; inflorescencias con numerosas
flores pequeñas de color verde, con o sin hojas interpuestas; perianto de 1 mm de largo,
glanduloso, envolviendo el fruto, pericarpio delgado que se desprende fácilmente,
glanduloso; semilla horizontal o vertical, con el margen obtuso, negra, brillante y lisa.

 En la gastronomía mexicana se usa en muchos platillos, como los elotes y esquites, los
frijoles negros, el chileatole, ciertas variedades de quesadillas, algunos tipos de tamales,
sopas y caldos.

KKK

35
ORÉGANO
NOMBRE COMÚN: ORÉGANO

NOMBRE CIENTÍFICO: ORIGANUM VULGARE

NOMBRE MAYA: AK´IL CHÉ

TIPO: PLANTA COMESTIBLE

ORIGEN: INTRODUCIDA

CARACTERÍSTICAS: Hierba erecta de 30 a 60cm de largo; es aromática y de tallos más o

menos velludos. Las hojas son redondeadas y dentadas en las orillas. Sus flores son de color
púrpura variando a rosa o casi blanco, y aparecen en espigas. Planta cultivada en huertos
familiares, con vegetación circundante de bosque tropical caducifolio, subcaducifolio,
subperennifolio, perennifolio; de encino, de pino y mixto de pino-encino.

 El orégano, planta aromática y de uso condimentico, es también poseedora de ciertas

cualidades medicinales que son aplicadas contra diversos padecimientos de tipo

KKK
gástrico, y ginecológico; particularmente en la zona centro del país. Contra la
dismenorrea, el aborto, para la buena digestión y contra los cólicos en general, entre
ellos los menstruales, se prepara con las hojas y tallos o flores una infusión y se
administra por vía oral. Además, sin mencionar como, se usa en el postparto.

36
MENTA
NOMBRE COMÚN: MENTA

NOMBRE CIENTÍFICO: MENTHA PIPERITA

NOMBRE MAYA: XAKIL XIW

TIPO: PLANTA COMESTIBLE

ORIGEN: INTRODUCIDA

CARACTERÍSTICAS: Es una hierba de 20 a 80cm de altura. Los tallos son cuadrados y

ramificados. Sus hojas con la parte axial un poco más ancha que la distal, puede tener o no
pelos, de olor y sabor agradable, son muy aromáticas. Las flores en espigas terminales, de
color púrpura y en ocasiones blancas. Se considera como originaria de Europa, Asia y África
boreal. Habita en climas cálido, semicálido, semiseco, seco, templado y frío, en un rango
altitudinal amplio desde el nivel del mar hasta los 2000msnm. Es una planta ampliamente
cultivada en huertos familiares y adaptada a diferentes condiciones climáticas y ecológicas.

 La menta se utilizaba como estimulante, energizante emocional, como digestivo y

refrescante. Su origen es incierto. Aunque son múltiples y variados los usos medicinales

KKK que se le atribuyen, la mayoría de ellos están destinados a resolver desórdenes de tipo
digestivo como: acidez estomacal o agruras, bilis, coraje, estreñimiento, infección
intestinal, gastritis y mal de estómago, por mencionar algunos.

37
TAMARINDO
NOMBRE COMÚN: TAMARINDO

NOMBRE CIENTÍFICO: TAMARINDUS INDICA

NOMBRE MAYA: NO TIENE NOMBRE MAYA

TIPO: LEGUMBRE

ORIGEN: INTRODUCIDA

CARACTERÍSTICAS: Árbol de hasta 15m de altura con muchas ramas, de corteza café y
áspera. Tiene las hojas plumosas; con flores que están agrupadas, de color amarillo con
manchas rojas y llamativas. Los frutos son vainas cafés que contienen semillas rojizas
envueltas en una pulpa ácida y dulce. Originario de Asia tropical, probablemente de la India
y sureste de Asia, y África tropical; habita en climas cálido y semicálido desde los 8 hasta los
1554msnm. Es cultivado en huertos familiares, solares, y terrenos para su cultivo, siendo
ornamental en zonas urbanas; asociado a bosques tropicales caducifolio, subcaducifolio y
perennifolio.
 El tamarindo es un fruto muy apreciado desde el punto de vista comestible, y también
poseedor de cualidades medicinales para aliviar diversas enfermedades, principalmente
para bajar la calentura o fiebre, en estados como Oaxaca y Veracruz. Originario de

KKK
Africa, la pulpa de la fruta se utiliza como condimento tanto en Asia como en
Latinoamérica; de hecho, el tamarindo se encuentra disponible en tiendas hindúes,
chinas y mexicanas por todo el mundo.

38
LENTEJA
NOMBRE COMÚN: LENTEJA

NOMBRE CIENTÍFICO: CAJANUS CAJAN

NOMBRE MAYA: XRÁANTEJA

TIPO: LEGUMBRE

ORIGEN: INTRODUCIDA

CARACTERÍSTICAS: Planta que mide de 1 a 3m de altura, con soportes de 0.5 a 3cm, hojas
alargadas divididas en 3, agudas en la punta con pelos en el reverso. Las flores tienen
pétalos amarillos y miden 2cm, y tienen un cáliz cubierto de vellos. El fruto es una vaina con
5 semillas, de 5 a 8cm de largo, de ancho las semillas miden de 7 a 8mm. De origen
desconocido, esta especie habita en clima cálido, semiseco y templado entre los 100 y hasta
los 1200msnm. Crece en áreas con vegetación perturbada, asociada a bosques tropicales
caducifolio, subcaducifolio, perennifolio, matorral xerófilo y bosque mesófilo de montaña.

 Fue introducida a México tras la conquista española. Juega un papel importante para la
cocina mexicana tradicional. En Veracruz para curar la bronquitis toman la cocción de

KKK los cogollos de la lenteja. Además esta planta también la utilizan, aunque no se refiere
cómo, para tratar el reumatismo y las heridas.

39
FRIJOL COMÚN
NOMBRE COMÚN: FRIJOL COMÚN

NOMRE CIENTÍFICO: PHASEOLUS VULGARIS

NOMBRE MAYA: IBE/IB

TIPO: LEGUMBRE

ORIGEN: ENDÉMICA

CARACTERÍSTICAS: Planta anual, trepadora. Tiene las hojas compuestas de tres hojuelas
más largas que anchas y puntiagudas. Las flores son blancas o morado-azulosas, vistosas.
Los frutos son unas vainas algo curvadas y las semillas tienen forma, tamaño y color
variables. Originario de Mesoamérica. Cultivado en terrenos de monocultivo o huertos
familiares.

 Proveniente de México y América central, es una legumbre usado desde tiempos

antiguos en la cultura mexicana. El frijol que es básicamente alimenticio, es también
utilizado medicinalmente en diversos padecimientos digestivos, ginecobstétricos, así
como en problemas de la piel y de los órganos de los sentidos. Asimismo, se recomienda

KKK
usarlo cuando hay acumulación de sangre y pus en la parte interna del cuerpo
(postema), principalmente en el estómago de individuos que han sido golpeados,
quienes presentan malestar en general y dolor en la parte golpeada.

40
JABÍN
NOMBRE COMÚN: JABÍN

NOMBRE CIENTÍFICO: PISCIDIA PISCIPULA

NOMBRE MAYA: HABIN

TIPO: LEGUMBRE

ORIGEN: NATIVA

CARACTERÍSTICAS: Árbol hasta de 20m de altura, de corteza café grisáceo y manchada. Las
hojas son compuestas divididas en hojuelas verde oscuro de forma ovada. Las flores son
numerosas y de color blanco con rosado. Los frutos tienen cuatro alitas, son alargados y de
color verde pálido a café claro, se ponen quebradizos al madurar. Asociado a bosques
tropicales caducifolio, subcaducifolio y subperennifolio.

 A esta especie se le atribuyen propiedades analgésicas en Quintana Roo y el Estado de

México. Se le emplea contra el insomnio, como hipnótico y sedantes; para lograr tales
efectos, se bebe el cocimiento de la raíz. Es usada en la gastronomía yucateca como

KKK condimento en la cochinita pibil, al igual que su madera es de buena calidad, se usa para
muelles, andadores, postes, durmientes y rejas ganaderas.

41
GUAJE
NOMBRE COMÚN: GUAJE

NOMBRE CIENTÍFICO: LEUCAENA LEUCOCEPHALA

NOMBRE MAYA: WAAXIM

TIPO: LEGUMBRE

ORIGEN: ENDÉMICA

CARACTERÍSTICAS: Árbol de hojas compuestas, parecen plumas, son alargadas y curvadas,

por la noche se cierran. Las flores son blancas, pequeñas, y aparecen vistosos globitos
perfumados. Los frutos miden hasta 20cm de largo. Originaria de Texas hasta México.
Presente en climas cálido, semicálido y templado desde el nivel del mar hasta los l000m.
Cultivada en huertos y asociada a bosques tropicales caducifolio, subcaducifolio y
perennifolio, bosque mesófilo de montaña, bosque espinoso, bosques de encino y de pino.

 Esta planta se usa en Michoacán para curar la inflamación del estómago; en este caso
las semillas se comen crudas. En Puebla, se recomienda masticar unos retoños para
hacer una masita que se coloca donde picó un animalillo que se llama:” carga basura”,
con el fin de evitar el dolor y de que se forme una vejiga. En Veracruz, se emplea en
casos de diabetes, y como estimulante circulatorio y cerebral.

KKK

42
 CONCLUSIÓN
Nuestros antepasados han descubierto cientos de plantas durante años, aunque algunos
fueron introducidos por los colonizadores y extranjeros en nuestro país; las plantas que han
tenido diferentes usos, tanto como alimento y en la elaboración de medicamentos caseros,
en la actualidad la importancia de los cultivos son una principal fuente de alimentación ya
que es parte de nuestra dieta, además que aporta una materia prima para elaboración de
medicamentos y otros productos.

Es de vital importancia seguir conservando y cultivando estas plantas ya que son de gran
importancia en nuestra cultura. Además, aportan economía a familias campesinas que aún
existen en nuestra actualidad.

Para concluir los cultivos ayudan tanto a las personas como en el equilibrio ecológico y el
medio ambiente; de modo, que en lo posible se contribuya a la preservación del ecosistema;
mediante el rescate y mejoramiento de la rica flora nativa medicinal y toma de conciencia
por parte de la población en su conjunto.

43