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Gramajes y recetas de cocina argentina

El documento lista los ingredientes y cantidades recomendadas por persona para diversas preparaciones típicas de la cocina peruana como carbonada, cazuela, asado alemán, pastel de papas, aji de gallina, legumbres, tomaticán, chapsui, carne mongoliana, croquetas de jurel, salsas alfredo y bontue, charquicán, strogonoff, goulash, papas rellenas, hamburguesas caseras, salsa boloñesa y guatitas a la jardinera.

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El documento lista los ingredientes y cantidades recomendadas por persona para diversas preparaciones típicas de la cocina peruana como carbonada, cazuela, asado alemán, pastel de papas, aji de gallina, legumbres, tomaticán, chapsui, carne mongoliana, croquetas de jurel, salsas alfredo y bontue, charquicán, strogonoff, goulash, papas rellenas, hamburguesas caseras, salsa boloñesa y guatitas a la jardinera.

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GRAMAJES POR PERSONA

PREPARACION INGREDIENTES CANTIDAD


Carbonada Carne 80g
Papas 80g
Zapallo 40g
Zanahoria 10g
Cebolla 10g
Acelgas 5g
Cazuela Carne 120g
Papas 120g
Zapallo 50g
Zanahorias 20g
Cebolla 10g

Asado Alemán Carne 80g


Cebolla 20g
Huevo 5g
Puerro 10g
Pastel de papas Carne 80g
Cebollas 20g

Aji de gallina Carne 80g


Cebolla 20g

Legumbres Legumbre 80g


Zapallo 40g
Cebolla 10g
Zanahoria 20g
Morrón 2g

Tomaticán Carne 80g


Cebolla 10g
Zanahoria 20g
Tomates 10g
Choclo 10g

Chapsui Carne 80g


Cebolla 10g
Zanahoria 20g
Morrón 5g
Zapallo Italiano 40g
Puerros 20g
Apio 5g
Soya 2cc

Carne mongoliana Carne 80g


Puerro 20g
Cebolla 10g
Zanahoria 10g
Soya 2cc
Croquetas o budín de jurel Jurel 80g
Cebolla 10g
Zanahoria 20g
Morrón 5g
Salsa Alfredo Jamón 80g
Cebolla 5g
Zanahoria 10g
Salsa Bontue Pollo 80g
Cebolla 10g
Crema 5g
Charquicán Papas 200g
Zapallo camote 40g
Cebolla 10g
Zanahoria 20g
Morrón 5g
Puerro 5g
Acelgas 5g
Primavera 10g
Strogonoff Carne 80g
Cebolla 20g
Zanahoria 10g

Goulash Carne 80g


Cebolla 10g
Zanahoria 20g
Tomates 5g
Papas rellenas Carne molida 60g
Cebolla 20g

Hamburguesas caseras Carne molida 80g


Cebolla 10g
Huevo 5g
Salsa boloñesa Carne 80g
Cebolla 10g
Zanahoria 20g
Salsa de tomates 5g

Guatitas a la jardinera Guatitas 150g


Cebolla 20g
Zanahoria 20g
Primavera 10g

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