UNIVERSIDAD ABIERTA PARA ADULTOS

Asignatura:

Proyecto de consultoría

Tema: 7

Participante:

Wellinton Ramón Quevedo García

Privado de libertad

Matricula:

100026156

Facilitadora:

Paula herrera

El pinito La Vega

República Dominicana

Fecha:

31/05/2022
 Introducción
La comunicación es una de las habilidades más valiosas en el ámbito laboral
porque permite que los empleados se comprendan a sí mismos y a los demás,
creando así relaciones positivas, agilizando las tareas y alcanzando los objetivos
previamente identificados. Construir a través de diferentes canales (presencial,
escrito, gráfico, digital u otros
Indicación y espacio para enviar la tarea #7

Después de consultar la bibliografía señalada y otras fuentes de interés científico

para el temático objeto de estudio, se aconseja que realices las siguientes
actividades:

a. Elabore un informe sobre la fase de Planificación de diagnóstico

del proceso de consultoría.

Los consultores industriales o especializados en organización industrial son los

responsables de determinar y ejecutar un plan de trabajo que permita optimizar los
procesos de una empresa con el fin de mejorar sus resultados.

En primera instancia, los consultores se encargan de conectar con la situación

actual de la empresa, identificando donde pueden estar los problemas, de manera
que ambas partes, consultoría y empresa, puedan idear un plan de acción para
reducir el impacto de las acciones correctivas y dar un giro en mejora de la
productividad y rentabilidad de la compañía.

FASE I – Iniciación o Preparativos:

 Primer contacto
 Diagnóstico preliminar
 Planear el cometido
 Proponer tareas y firmar compromiso mediante contrato.

En esta primera fase del proceso de consultoría, el cliente y el consultor se reúnen

en torno a:

a) Nombrar Representantes de las partes:

Se definen los integrantes y se fijan las primeras reuniones.

b) Identificar el problema:
Se define la situación actual de la empresa, aspectos de mejora observados
por el cliente. Se analizan pretensiones, alcance del problema y de los
objetivos esperados.
c) Redactar la declaración inicial del trabajo a realizar por el consultor:
En esta se deben detallar los siguientes puntos.
 Problema por resolver
 Objetivos y resultados previstos
 Información de base y de apoyo
 Presupuesto o límite de recursos
 Informes provisionales y definitivos
 Aportes del cliente
 Exclusiones
 Restricciones
 Contactos y direcciones

d) Definir la estrategia y planificar las tareas:

 Elegir la estrategia para la asignación de tareas

 Establecer objetivos
 Fijar Calendario
 Definición de funciones
d) Proponer al cliente:
La propuesta debe incluir diferentes secciones como:

Técnica, relativa al personal, antecedente del consultor y condiciones financieras y

de otra índole.

El contrato con la consultoría puede ser verbal, aunque lo recomendable es que se

apruebe mediante documento escrito.
FASE II – Diagnostico:

 Descubrir hechos
 Análisis y síntesis
 Examinar detalladamente el problema.
a) Replantear problema:

Se identifica el problema del cliente. Detalles, ubicación, magnitud y perspectiva

cronológica.

b) Recolectar datos:

Se recopilan datos y se analizan en detalle.

Información a revisar:

Documentos y procesos organizacionales actuales

Análisis cuantitativo de la información utilizando herramientas estadísticas

Observaciones e impresiones de primera mano a través de entrevistas informales

con las partes interesadas

Entrevistas formales y más estructuradas con el cliente.

Usualmente sucede que se recopila una multitud de información que en muchos

casos se muestra incompleta o presenta inconsistencia, por lo que la percepción
inicial es bien subjetiva.

Esto hace necesario que el consultor filtre esta información y para ello debe:

Decidir qué información es necesaria y da explicación a los problemas

observados.

Identificar a la persona que recopila esta información y volver a recopilar hasta dar
consistencia a la data.

Reunir la información necesaria que permita llegar a una evaluación del problema.
Interpretar y comprender la información en conjunto con el cliente o sus equipos.

Identificar las prioridades que revela la información recopilada.

Identificar las causas de los problemas en la organización.

Compartir con el cliente y / o el equipo las impresiones que le queda a la

información.

Esta segunda fase del proceso de consultoría o fase de diagnóstico demanda un

tiempo considerable, ya que se trata de descubrir que está pasando, que causa el
problema y cómo podemos solucionarlo.

Luego en primera instancia se debe conocer el alcance del proyecto, en este caso,
la magnitud del problema.

Conocido el alcance se identifica la causa y el efecto del problema mediante la

recopilación de datos.

La duración del diagnóstico dependerá del tiempo y los recursos comprometidos

con esta recopilación de datos, en función de la naturaleza del hallazgo, la
disponibilidad de personas y herramientas informativas, el tipo de organización
que se examina y varias otras variables. En resumen, se puede estar hablando de
semanas o incluso meses.

FASE III – Plan de Acción

 Planificar medidas
 Elaborar soluciones, distintas opciones
 Presentar al cliente propuestas de mejora y cómo vamos a implementar
dichas mejoras.
Esta tercera fase del proceso de consultoría nos lleva a crear un plan de acción,
que no es otra cosa que el resumen de las tareas a realizar por cierto número de
personas, en un plazo de tiempo determinado y utilizando unos recursos
asignados para conseguir el objetivo propuesto.

El plan de acción se elabora conjuntamente entre el equipo de mejora continua,

asignado por la empresa, y los consultores.

Es fundamental que el plan contenga la respuesta a las siguientes preguntas:

Objetivo:

¿Qué queremos conseguir con el proyecto de mejora? Se dividen objetivos más

grandes en pasos más pequeños. «Apuntar a una gran meta en fases pequeñas
hace que sea más factible lograrlo y trae ganancias al aspecto emocional».

Personal:

¿Quién realizará/será responsable de cada una de las tareas? Se elige al

profesional más capaz para cada función a desarrollar. «Evalúa las capacidades y
habilidades de tu personal y poténcialas«.

Tiempo:

¿Cuándo se realizará y cuánto tiempo se empleará? Se organizan plazos y

prioridades. «Algunas acciones son más urgentes o necesarias que otras en cada
etapa del negocio. Optimiza las tareas y evita demoras o retrabamos.

Recursos:

¿Qué recursos serán necesarios emplear en cada una de las tareas? «Maximiza
los recursos de la empresa, sácale el máximo provecho».

Comunicación:
¿Cómo lo vamos a comunicar? ¿Quién debe conocer qué? Se debe establecer
flujos de información. «Procura de la comunicación sea efectiva».

FASE IV- Implementación

 Contribuir a la aplicación
 Propuesta de ajustes
 Capacitación

En esta fase del proceso de consultoría de implementación, partimos desde el

plan de acción, desarrollando los siguientes puntos:

a) Preparar condiciones requeridas para implementar cada acción acorde a los

plazos establecidos; dependiendo del tipo de acción la tarea tendrá diferentes
matices. Existen dos tipos de acciones, directas e indirectas.

La creación de condiciones, para acciones clasificadas como directas, consiste en

garantizar los recursos necesarios y la preparación del personal para su puesta en
práctica y una vez que esto esté concluido implementarla.

En el caso de las acciones de tipo indirecto la situación es un poco más compleja

ya que prácticamente puede llevar al equipo que las ejecuta a iniciar un proceso
investigativo específico con procedimientos particulares para poder llegar a
precisar acciones directas.

b) Implementar cada acción. En este punto, se deben aplicar diversas técnicas

que nos ayuden a planificar y controlar los avances. El equipo debe realizar
seguimiento para valorar los avances operados en la ejecución e ir corrigiendo las
posibles desviaciones existentes.

FASE V- Evaluación o Término

 Evaluación
  Informe final
 Establecer compromisos
 Planes de seguimiento
 Retirada

En esta fase del proceso de consultoría se incluyen varias actividades:

El cliente mide el desempeño del consultor durante su cometido, el enfoque

adoptado, los cambios introducidos y los resultados logrados.

Se presentan y aprueban los informes finales.

Se establecen los compromisos mutuos.

Si existe interés en continuar la relación de colaboración, se puede negociar un

acuerdo sobre el seguimiento y los contactos futuros.

Una vez completadas estas actividades, el consultor se retira de la organización

del cliente y la tarea o el proyecto de consultoría queda terminado de común
acuerdo

b. (Continuación) Para la empresa en la cual trabaja, una de su sector o

hipotética, realice un proyecto de consultoría de cambio, tomando en
cuenta:

 Elaborar soluciones

 Evaluar opciones

 Propuesta al cliente

 Planear la aplicación de medidas

PROYECTO PRODUCTIVO DE “POLLOS CON ALIMENTACION ORGANICA Y
COMPOSTA

MISION

Nuestro proyecto está orientado a entregar un producto que satisfaga la necesidad

de un grupo de personas que han buscado mejores opciones de alimentación, que
le proporcionen salud y una mejor calidad de vida en el largo plazo.

Nosotros estamos enfocados a la crianza, afinación y comercialización de pollos

orgánicos, a través de procesos que no dañen la naturaleza ni el medio ambiente,
debido a que estarán desarrollados sin la intervención de productos químicos,
sintéticos y hormonas, ni poseerán componentes genéticamente modificados.
Nuestros clientes y consumidores se caracterizan por la preocupación de una
alimentación sana y equilibrada.

Nuestro mercado objetivo, está compuesto por aquellas personas que tienen un
estilo de vida orientado hacia la preocupación por su salud, la de su familia y
respetan el medio ambiente.
 VISION
Nuestra empresa entregará un producto alimenticio de alta calidad nutritiva, sano y
natural.

Adecuado a las personas que buscan una vida sana y de protección al medio
ambiente, propendiendo a lograr un equilibrio ecológico sustentable.

El consumidor disfrutará un producto final sano, debido principalmente a que

nuestras aves serán criadas en un ambiente natural, con tierras libres de
contaminación, alimentadas en su crecimiento bajo estándares aceptados.
Obteniendo un producto final certificado por una entidad reconocida y altamente
calificada.
 PRODUCTO

Nuestro producto final será un ave de engorda “orgánica”, “ecológica” o “biológica”

proveniente de un sistema de producción sustentable, que mediante el manejo
racional de los recursos naturales y sin el empleo de sustancias sintéticas u otras
de efecto tóxico real o potencial para la salud humana, mantenga o incremente la
diversidad biológica.

Finalmente entregaremos al consumidor final un producto que brinde balance

nutricional, buen sabor y más salud.

DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA

La empresa tiene por nombre “pollos con alimentación orgánica y composta” y

estará ubicada en la colonia francisco villa indicó. El giro será comercializadora de
alimentos.

OBJETIVO DE LA INVESTIGACIÓN
Establecer el grado de conocimiento, acerca de los pollos orgánicos y productos
orgánicos en general.

Conocer si existe o no la disposición a pagar un precio más alto por un producto

que brinde balance nutricional además de buen sabor calidad y salud.

CONCEPTO

El concepto de pollo orgánico sigue siendo un tema confuso para muchas

personas. Para aquellos de ustedes que no saben acerca de la crianza de pollos
orgánicos, le ayudaremos a dar una breve reseña sobre él.

Estos son los pollos que se crían en un ambiente libre. Son principalmente a cargo
de la alimentación orgánica, así como natural.

Ellos deambulan por ahí, llevar una vida libre de estrés y se alimentan de gusanos
e insectos.

Usted tiene que proporcionar estos pollos en una alternativa saludable para la
corrida de los pollos de molino, que está llena de materiales sintéticos.

Cuando usted está planeando comenzar una granja orgánica a continuación,

asegúrese de partida de la finca a su acabado todo lo que debe ser orgánica.

Usted necesita comprar los pollos, así como huevos para incubar procedentes de
fuentes de pollo puramente orgánicos.

Tienes que ser cuidadoso, es decir, la selección debe ser seguro y seguro.
 Es necesario también seguir estrictas prácticas orgánicas de la eclosión, la
postura de huevos a las cámaras de la muerte. Independientemente de si usted
está pensando en iniciar una granja de pollos sólo para su patio trasero o en un
escenario más grande, usted debe considerar iniciar una granja de pollos
orgánicos.

Los consumidores tienen una inclinación hacia el gusto por las alternativas más
saludables y es por esto por lo que la demanda de pollo orgánico es cada vez
mayor como cualquier cosa en estos días.

En el inicio de la granja, usted debe tratar de proporcionar un entorno natural

como él. Los pollos deben ser capaces de disfrutar de sus vidas.

Dales un montón de ejercicios al aire libre y el acceso a los servicios naturales

como la sombra, agua, sol, etc. Cuando no hay ningún tipo de confinamiento en la
granja, entonces debería ser mínima. Confinamiento de pollo, hasta cierto punto
está bien, sin embargo, no debe interferir con su juego o su libertad. Ningún tipo
de medicamentos y antibióticos se debe permitir. Si en el caso de que su contrato
de pollo cualquier enfermedad, es necesario tratarlas con medicamentos.

Por último, se debe tratar de pollo con cuidado. Son animales bondadosos suaves
y tiernos y no deben meterse con ellos, en cualquier caso.

Tenga especial cuidado de sus lesiones hasta un par de veces que han
demostrado ser potencialmente mortal y por lo tanto deben ser tratados con sumo
cuidado. Cuando usted es capaz de cuidar adecuadamente a su pollo
continuación, que seguramente le proporcionará beneficios a largo plazo.

Todo lo que necesitas hacer es reunir sólo la información y comenzar la

explotación.

Operaciones (cadena de crianza del pollo)

Elementos estratégicos en proceso de producción

Calefacción:

Esto es fundamental este elemento, el pollo precisa abrigo del viento y en

temporada de frío necesita cuidados especiales en una criadora. Debido a que
cuando sienten frío no comen, se amontonan y llegan a morir por aplastamiento,
además reducen mucho el ritmo de aumento de peso. Dado lo anterior nuestro
criadero cuenta con equipo de calefacción que nos asegura una temperatura de
35° Celsius, que nos da un crecimiento correcto de las aves.

Alimentación:

En la dieta de estas aves podemos distinguir tres tipos de alimentos: los que
sirven para desarrollarse, los que proveen de energía (grasas e hidratos de
carbono); y los que sirven para prevenir enfermedades (vitaminas y minerales).

Es crucial que los productos utilizados para la alimentación cumplan con las
normas orgánicas las cuales señalan que los alimentos no deben estar
desarrollados con elementos transgénicos, por lo tanto se debe respetar y
certificar los requisitos especificados de ingredientes de la alimentación, como
tipo, clase, composición, descripción, todo previamente certificado por la empresa
contratada para esta función.

Comederos:

Es una charola especial para que coman las aves. Esta deberá ser aseada con
frecuencia; ya que es esencial la higiene dentro de los criaderos para evitar
potenciales focos de enfermedad en las aves.

Bebederos:

Es de plástico para un galón, un bebedero alcanzara para 50 pollos. Debe

vigilarse que no tire agua y limpiarlo con frecuencia porque se ensucia
rápidamente. Después de una semana se usa el bebedero de tubo, que debe
quedar el borde a la altura del hombro del ave para que no lo tire, estimando que
cien pollos beben por tubo.

Higiene:

Los parásitos pueden ser uno de los problemas que surjan en el gallinero,
existiendo diversos productos para eliminarlos.

La limpieza es fundamental para evitar la aparición de enfermedades.

El corral, el gallinero, el agua y la comida deberán estar en perfecto estado de

higiene. Nuestro veterinario y la aplicación de las correspondientes vacunas son
medidas esenciales para evitar males mayores en los criaderos.

Principales Etapas de las Operaciones de la Avícola

Preparación de instalaciones:

Consiste en la revisión y preparación de toda la infraestructura física que se

requiere para la crianza de los pollos.

Donde se debe habilitar y certificar que todas las instalaciones se encuentran en

conformidad a los estándares de la crianza orgánica.

Se debe constatar el cercado de nuestra granja, realizado con material que no

permita dañar a las aves.

Recepción de aves:

Estos deben ser recibidos con no más de tres días de vida, estándar que se debe
cumplir con el fin de considerar al pollito apto para calificar como ave orgánica.
Es importante el cuidado en el manejo de la recepción de los pollitos, debido a la
fragilidad de estos, pudiendo existir una merma por la muerte de algunos.

Es fundamental en esta etapa la alimentación y calefacción, con el fin de lograr

que sobrevivan la mayoría. Logrando que a la brevedad sacar el estrés del
traslado y ambientarse a su nuevo hábitat.

Crianza:

Las tres primeras semanas son vitales para el engorde del pollo, con el fin que
logre establecerse un buen crecimiento y calidad de carne.

Tenemos el pastoreo natural, el cual cumple dos objetivos, la ingesta para los
pollos de otro elemento natural así como el que las aves puedan moverse
libremente, con lo cual también se logra una crianza en espacio libre, logrando des
estresar al pollo versus la crianza tradicional de los pollos convencional. También
participa en esta etapa un veterinario el cual supervisará el crecimiento de las
aves, además de controlar cualquier brote de enfermedad.

El periodo de crecimiento es entre 11 y 12 semanas de crianza, en concordancia

con la norma europea de alimentos orgánicos que habla de un mínimo de 81 días.

Afinación:

Este paso final es importante debido a que es en este momento cuando el ave
tiene el mayor valor económico.

Por lo tanto, el proceso de atraparlas y transportarlas a la faena dora es

importante, ya que un mal manejo puede deteriorar seriamente la calidad del
producto final. El sacrificio se debe realizar en un lugar limpio y cerrado, libre de
cualquier tipo de contaminación.

Además se contará con la presencia de una persona del SAG quien certificará el
procedimiento a realizar.
Finalmente el pollo ya faenado se le da un golpe de frío para evitar la proliferación
de cualquier tipo de bacteria en la carne, en forma inmediata es envasado en
bolsas plásticas y transportados a frigoríficos.

Respecto a las vísceras y plumas que sobran después del proceso de afinación,
se intentará inicialmente comercializarlas, debido a que existen experiencia en el
extranjero que se utiliza para elaborar grasas y harinas que sirven como materia
prima para alimentos de perro y gatos. Sólo en México se estima que este
mercado de subproductos es de 100 millones de dólares. El proceso y tiempos de
proyecto se especifican en el anexo 10 a través de una Carta Gantt.

Personal de granja

Jefe de granja:

Su función principal es supervisar y gestionar el correcto funcionamiento de la

granja.

Teniendo la tarea de administrar en la forma más eficiente los recursos con los
cuales se cuenta. Además de generar y cerrar las distintas instancias de ventas
que se generen.

Operarios:

se contratarán dos personas para este puesto que operarán sobre la base de
turnos, que tienen la función de mantener las condiciones básicas para la correcta
crianza y desarrollo de las aves.

Cumpliendo las labores de limpiezas de los galpones, alimentación y pastoreo de

los pollos, mantenimiento y revisión de la infraestructura.
Veterinario: se contratará a este profesional en forma parte-time, coordinando y
programando las visitas a la granja. Donde su labor principal será de prevención
de enfermedades o algún tipo de plaga, además de supervisar el sano crecimiento
de las aves, dentro de los estándares de tamaño y calidad preestablecidos en la
norma orgánica.

Inversiones y Costos:

La inversión al inicio del proyecto asciende a $ lo cual contempla inversiones en

adecuación de instalaciones y en la puesta en marcha del negocio, el total de
inversiones requerida considerada alcanza los $, que los aportaran los gestores
del proyecto en partes iguales.

Constitución de la sociedad

La empresa se constituirá como sociedad anónima cerrada, régimen legal que

nos permitirá mayor libertad acción, es decir, los socios tendrán la opción de
vender su participación accionaria en cualquier momento del tiempo, sin
necesariamente contar con el beneplácito de los otros socios y no será necesario
publicar dicha venta, lo que puede ser considerado como una caución adicional al
aporte del capital inicial.
CONCLUSIONES EN BASE A LOS DATOS RECOLECTADOS
La encuesta realizada con el objetivo de obtener información relevante para el
proyecto por parte de los consumidores finales del producto, fue efectuada en tres
diferentes colonias y éstos fueron:

Números de encuestados: 91 personas

Profesionales: 73 encuestados

Dueñas de Casas: 18 encuestados

La encuesta constaba de diez preguntas asociadas primero al consumo de pollos,

para luego efectuar preguntas asociadas en específico, precio, disposición a
pagar, beneficios asociados al producto.

El resultado de la encuesta es el siguiente:

- Un gran porcentaje de los encuestados indicó que habitualmente consumían

pollo 96,7%. - De los encuestados el 79,4% indica que compra más de dos pollos
al mes.

- Las personas que indicaron no comer pollos (3,3%) su justificación es que no lo

encuentran un producto sano.

- Sobre la pregunta si ha escuchado hablar de productos orgánicos, un 90,1%

contesto en forma afirmativa.

- A la pregunta si ha consumido productos orgánicos un 65,9% indico haberlo

hecho.

- Sobre si consumirían pollos orgánicos un 78% contesto que si lo haría, un

15,4% contestó que no y un 6,6% contestó que no los conoce.

- Sobre la disposición a pagar un 70,6% indico que pagaría más por un pollo
orgánico.

- Sobre los beneficios del consumo de pollos orgánicos un 100% de las personas
que consumirían, reconocen beneficios adicionales asociados al consumo de éste
producto. Estos beneficios son los siguientes:
  Mejor Sabor
 Más Nutritivo
 Dieta Equilibrada
 Más Sano
 Mayor beneficio

método ecológico para la crianza de pollo (forraje hidropónico)

Antecedentes

Los esquilmos agrícolas y los alimentos balanceados son costosos y se tiene que
ir a lugares lejanos para comprarlos y transportarlos.

Una solución a este problema para animales omnívoros y herbívoros puede ser el
grano germinado, ya que este lo pueden obtener los productores de sus propias
cosechas y así aprovechar el grano dándole valor agregado.

Nuestro trabajo es mantener simple el proceso de germinado, el ambiente lo forma

cualquier sombra de árbol o muro, y no usar ningún producto para que cualquier
campesino pueda hacerlo.
Selección de las especies de granos
 
Lo primero que se debe hacer es escoger un grano que se de en la zona y que se
ajuste al presupuesto.

Si estamos en clima caliente se debe optar por conseguir maíz o sorgo. Si la finca
se encuentra en zonas altas, se puede trabajar con  avena, trigo u otras especies.
En estos cultivos se pueden producir tanto gramíneas como leguminosas".

Selección de la semilla
 
Se escogerán las semillas que se van a utilizar, se deben sacar aquellas que
estén partidas y retirar todo tipo de mugre y tierra porque esto podría producir
hongos o hacer que no se reproduzcan.
 
Lavado de la semilla
 
Las semillas deben lavarse con cal. Normalmente se usan 10 mililitros de esta
sustancia por cada litro de agua. Estas se sumergen por un periodo controlado de
30 segundos. Si se dejan por más tiempo se podría dañar o quemar el germen.
Por último, se deben enjuagar muy bien con agua limpia.

Hidratación de las semillas

 
El siguiente paso las semillas es colocarlas en unos recipientes para que pasen
por un periodo de remojo durante un lapso de 24 horas con el objetivo de que se
llenen de agua.

Luego de ese tiempo, se retiran, se dejan en reposo, puede ser en sacos, para
que pueda salir el agua sobrante, entrar aire y la semilla logre respirar. De esta
manera empezará el proceso de germinación, el cual tiene una duración de 48
horas.

Siembra en las bandejas

 
Las bandejas donde están los cultivos son de 60 x 80 centímetros, especiales para
forraje verde. Normalmente se les aplican 2 kilos de semilla de maíz y en un lapso
de 8 a 10 días se obtienen cerca de 10 y 14 kilos de alimento. El tiempo de
cosecha depende de la cantidad de radiación con la que se cuente en esos días.

Riego
 
En cuanto a este aspecto, se realiza con unos nebulizadores, en donde hay una
motobomba. Cada aspersión se deja por 2 minutos y se realizan entre 4 y 6 al día,
dependiendo de la incidencia del sol.
 

La razón por la cual no se utiliza ningún tipo de fertilizante, es porque no

queremos que ningún pesticida queme nuestras semillas, entonces se tomó la
decisión de utilizar solo agua.

Cosecha
 
Los nutrientes que tienen las semillas son suficientes para el desarrollo del forraje
y este alcance entre los 20 y 30 centímetros de alto.

El valor nutritivo de este cultivo puede ser entre el 17.5 % y el 20 % de proteína, la

digestibilidad del alimento es supremamente alta, está entre 92 % y 93 % y la
palatabilidad es de 100 %, pues lo animales se comen tanto hojas, como raíces y
hasta los granos que no alcanzaron a nacer.

Una vez que esté listo el forraje que se forma cuando el cultivo, está apto para
dárselo a nuestros pollos, si queremos podemos poner las camas de forraje o
desmenuzar con las manos para que los pollos puedan comer y no se desperdicie
nada. 

Germinación

Se llama germinación el proceso por él se reanuda el crecimiento embrionario

después de la fase de descanso.

Este fenómeno no se desencadena hasta que la semilla ha sido transportada a un

medio favorable por alguno de los agentes de dispersión.

Las condiciones determinantes del medio son: aporte suficiente de agua y oxígeno
y temperatura apropiada.
Durante la germinación, el agua se difunde a través de las envolturas de la semilla
y llega hasta en embrión, que durante la fase de descanso se ha secado casi por
completo.

El agua hace que la semilla de hinche, a veces hasta el extremo de rasgar la

envoltura externa.

El oxígeno absorbido proporciona a la semilla la energía necesaria para iniciar el

crecimiento.

Así empieza el proceso de germinación en el que podemos diferenciar tres fases

importantes que son: absorción del agua, movilización de nutrientes, crecimiento y
diferenciación.

Absorción del agua

Durante la fase de absorción del agua se inicia la actividad vital de la semilla, es

decir, se reanuda el metabolismo, para lo cual se necesitan condiciones
adecuadas de humedad, temperatura, oxígeno. Una vez reunidos estos factores la
semilla va aumentando de volumen por la absorción del agua, el embrión se
hincha, se reblandecen las cubiertas protectoras y las reservas alimenticias
principian una serie de reacciones químicas y biológicas que hacen que el embrión
se desarrolle.

Movilización de nutrientes

En la fase de movilización de nutrientes los cotiledones se van reduciendo

mientras la nueva planta consume sus reservas, el alimento almacenado en ellos
es digerido por la acción del agua, se descomponen mediante la respiración, o se
usa en el desarrollo de nuevas estructuras.

Crecimiento y diferenciación

Se puede definir el crecimiento como la síntesis del material vegetal (biomasa),

que normalmente viene acompañada de un cambio de forma y un aumento
irreversible de la masa del organismo, aumento de la longitud o de los diámetros
del cuerpo del vegetal y su aumento en peso, el crecimiento de las diferentes
partes de la planta suele determinarse por la altura, el área foliar o el peso seco,
en relación con el tiempo transcurrido durante el ciclo de vida. La diferenciación es
el proceso mediante el cual se forman y reproducen las diferentes clases de
células. En una planta el crecimiento y diferenciación transcurren paralelamente y
por eso parecería tratarse de un solo proceso que llamamos desarrollo. Una vez
que han aparecido las raíce cillas y las primeras hojas, la planta está capacitada
para realizar la fotosíntesis, motivo por el cual se debe exponer a condiciones
óptimas de luminosidad, oxigenación y nutrientes.

Fisiología del germinado para forraje

En el proceso de germinación de una semilla se produce una serie de

transformaciones cualitativas y cuantitativas muy importantes.

El germen del embrión de la futura planta, a partir de un almacén de energía en

forma de carbohidratos y lípidos, es capaz de transformarse en pocos días en una
plántula con capacidad para captar energía del sol y absorber elementos
minerales de la solución nutritiva en este estado la planta tanto en su parte aérea
como en la zona radicular se encuentra en un crecimiento acelerado poseyendo
poco contenido de fibra y un alto contenido en proteína, parte de la cual se
encuentra en estado de nueva formación, por lo que gran parte de los
aminoácidos están en forma libre y son aprovechables más fácilmente por los
animales que los consumen.

Rendimiento

La producción de granos germinados para uso forrajero bajo control de

temperatura y humedad relativa, densidad, humedad y buena calidad de la
semilla, alcanza un rendimiento de 10 a 12 veces el peso de la semilla, en pasto
fresco y una altura de 20cm. Aproximadamente en un periodo de 7 a 10 días. La
literatura reporta conversiones de semilla a forraje verde de 5 a 1 y hasta 12 a 1,
pero siempre con una pérdida de materia seca. Nosotros hemos encontrado
rendimientos normales de 6 a 1, en maíz con las semillas regionales hemos
obtenido hasta 8 a 1.
 Para regular a los productores de pollo orgánico, se requiere cumplir con
una serie de normas, entre las que se encuentran las siguientes:

Pollo Orgánico Pollo Convencional

6 pollos de 2,8 Kg. por metro cuadrado 18 pollos de 3,4 Kg. por metro cuadrado

Sin estrés, antibióticos o estimulación de Emplean antibióticos para enfrentar

luz enfermedades

Salen al mercado hasta los 49 días Salen al mercado a los 40 días

Se alimentan de maíz, sorgo, soya Se les dan vitaminas para propiciar su

y verduras crecimiento

COMO CRIAR Y DARLE ALIMENTACION ORGANICA

La cría de pollos orgánicos realmente es el comienzo de una vida sostenible, ya

que los pollos podrán comer sus sobras y restos de vegetales, además de sus
granos. Con mucho gusto le ponen huevos para su consumo personal, y también
le proporcionará algunos de los mejores tipos de abono para que usted pueda
añadir a su pila de compost para beneficiar a su jardín y a sus verduras.

Para criar pollos orgánicos debes hacerte una rutina, ya que debes dejar salir y
guardarlos a una hora determinada todos los días. Ellos también deben ser
alimentados a menudo, así como también tener el agua dulce a su disposición
todos los días.

En relación con la Vivienda esta debe mantenerse muy limpia, y todo el estiércol
debe ser raspado del suelo de la jaula todos los días.

¿CUÁNTOS POLLOS SE PUEDE TENER?

Si ustedes están criando pollos orgánicos sólo para consumir sus huevos,
entonces 6 buenas capas felizmente mantendrán una familia de 4 en los huevos,
todo el año. Tenga cuidado, sin embargo, que en ciertas épocas del año, habrá
momentos en los que la producción de huevos disminuye. Esto sucede cuando los
pollos pierden sus plumas durante la muda a finales de verano, principios de
otoño, y en invierno cuando no se reducen las horas de luz.
 Conclusión
Es realmente lo que otras personas piensan o quieren decir, pero si pudiéramos
educarnos para detener los pensamientos negativos cuando somos los
destinatarios de la información, y usarlos más para escuchar y empanizar.

Como receptores debemos bajar la guardia, ponernos en modo escucha y fijar

nuestra actitud en “quiero recibir información, no en un segundo debate”.
Dado que no estamos completamente seguros de lo que la otra persona realmente
piensa, el subconsciente puede engañarnos para que desconfiemos y nos
ofendamos.

Por eso es importante saber comunicar y saber escuchar cuando somos emisores
o receptores.

La comunicación mejora cuando aprendemos a percibir las palabras y acciones de

los demás de manera objetiva, sin importar en qué entorno, trabajo, familia o
amigos nos encontremos.

Bibliografía

[Link]

[Link]