Química Organica

Informe de Laboratorio
Práctica No. 02, 08/11/2022

Determinación de punto de fusión y de ebullición de una

sustancia pura.
Jorge Luis Mora Castillo 1170047231, Alejandra María García Acosta 1170047132,
Kevin Bernardo Sandoval Duarte1170049313
Programa de Ingeniería Agroindustrial, Facultad de Ciencias Agropecuarias y Recursos Naturales, Universidad
de los Llanos Vereda Barcelona, km 12 vía a Puerto López, Villavicencio 500017, Meta, Colombia. 1
[Link]@[Link], 2 [Link]@[Link], kbsandoval@[Link]

Resumen- En el desarrollo de esta práctica se llevó a cabo la determinación de punto de fusión de dos sustancias puras como
el Ácido benzoico y el Ácido esteárico, utilizando aceite mineral a alta temperatura registrada por un termómetro, allí se introdujo
un capilar con cada sustancia y se observó el momento exacto en que estas pasaron de estado sólido a estado líquido. Para
determinar el punto de ebullición se utilizó dos sustancias las cuales fueron: alcohol Isopropilico y butanol, estas fueron
introducidas en un tubo de ensayo pequeño con un capilar vacío y sellado por uno de sus extremos, de tal forma que su la abierto
tocara el fondo del tubo y este se introdujo dentro del tubo thiele que contenía aceite mineral y posteriormente se sometió a
calentamiento por medio del mechero, donde se observó el cambio (burbujas) y así la temperatura de ebullición.

Palabras Clave- Determinación, fusión, ebullición, aceite mineral

como criterios de pureza y por último, evaluar el efecto
de la presión atmosférica en la temperatura de ebullición.
I. INTRODUCCIÓN
En ciertas condiciones de presión y temperatura, es II. MÉTODOS
posible que la mayoría de las sustancias existan en Determinación de punto de fusión.
alguno de los tres estados de la materia: solido, liquido o Se tomó una pequeña porción de ácido benzoico y se
gaseoso. El punto de fusión y de ebullición de una introdujo en un capilar de vidrio (3mm) sellado por un
sustancia son propiedades características que permiten extremo y compactado con una varilla de vidrio de forma
que estas pasen de un estado a otro. que toda la sustancia quedara en el fondo del capilar,
El punto de ebullición es la temperatura a la cual un luego este se sujetó a un termómetro con un alambre de
líquido cambia a la fase gaseosa, cuando un líquido es modo que quedaron al mismo nivel. Estos se introdujeron
expuesto a calor, este alcanza una temperatura donde la en un tubo thiele el cual contenía aceite mineral hasta la
presión de vapor es lo suficientemente alta y esta hace parte superior del brazo lateral. Por último, se inició
que se desarrolle una serie de burbujas de vapor dentro calentamiento suavemente por el brazo lateral con ayuda
del líquido, que se elevan y escapan al ambiente. El de un mechero hasta ver como la sustancia solida fue
punto de ebullición de una sustancia depende en general cambiando a estado líquido. Para la determinación de
de la masa de sus moléculas y de las fuerzas inter e
punto de fusión del ácido esteárico se repitió el mismo
intramoleculares; en una serie homóloga dada, los
procedimiento anterior.
puntos de ebullición de cada compuesto aumentarán al
aumentar el peso molecular. (Levine, I.N., 2002).
Determinación de punto de ebullición.
Por otro lado, el punto de fusión es conocido como la Se añadió 2mL de butanol en un tubo de ensayo pequeño
temperatura en la cual un compuesto en estado sólido y a este se le introdujo un capilar vacío con uno de sus
pasa a estar en estado líquido. Para poder hacer este extremos sellados de tal forma que su lado abierto tocara
cambio de estado la temperatura de ser constante. El el fondo del tubo, posteriormente se ajustó junto a un
punto de fusión es una propiedad intensiva, lo cual nos termómetro con un alambre, luego estos se introdujeron
indica que este no depende de su masa o de su tamaño en un tubo thiele que contenía aceite mineral hasta el
a diferencia del punto de ebullición, el punto de fusión es brazo lateral, por último, se inició calentamiento y se
relativamente insensible a la presión atmosférica, lo cual observó como la sustancia comenzó a desprender una
permite que sea utilizado para determinar compuestos serie de burbujas (temperatura de ebullición).
1

orgánicos y verificar la pureza de estos. Para determinar el punto de ebullición del alcohol
isopropilico se repitió el mismo procedimiento anterior.
Los objetivos de esta práctica fueron determinar la
temperatura de fusión de un sólido puro y la temperatura
de ebullición de un líquido puro, también establecer el
uso de los puntos de fusión y ebullición de una sustancia
 III. RESULTADOS Y DISCUSIÓN P= 715 mmHg
T1= 95’25ºC T2=84,51ºC
En la elaboración de las tablas se tuvo que realizar un
promedio de los cálculos obtenidos por los distintos
temperatura condiciones normales
grupos, para así obtener un solo valor de la temperatura
en su punto de fusión y ebullición de las diferentes
sustancias desconocidas, y así mismo poder identificar T 760 = T + T
qué tipo de reactivo son estas sustancias.
Reactivo Corrección Temperatura
temperatura condiciones
Ecuación: normales
Punto de fusión
Reactivo A 1.6557 96,9057
Tabla 1. Punto de fusión de un sólido.

Reactivo B 1.6087 86,1187

Reactivo Tº primer Temperatur Tipo de Reactivo
gota de a analizado
fusión experimenta T= 0,00010 (760 - 715) (273 + 95,25)
promedio l promedio

T= 1.6557

T= 1.6087
Reactivo A 80ºC 84°C Naphthalene
T= 0,00010 (760 - 715) (273 + 84,51)

T 760 = 95,25+ 1,6557

Reactivo B 160°C 165°C Ácido salicilico

T 760 =96,9057

T 760 = 84,51+ 1.6087

Tabla 2. Punto de ebullición de la sustancia liquida. T 760 =86,1187

Reactivo Tipo de Reactivo analizado

T° Las propiedades físicas de una sustancia permiten que

experimenta se distinguen o diferencian de otras, por esta razón
l pueden ser usadas para identificar sustancias que no
son fáciles de reconocer a simple vista [3] Pero, aun
así, pueden existir elementos que dificulten el
reconocimiento de una sustancia a través de la captura
de datos referentes a dichas propiedades a la
Reactivo A 95,25° C Butanol comparación con los datos de la literatura.

los errores en las tomas de estos datos siempre están

presentes, uno de los factores que inciden en estos es
la presión atmosférica lo cual puede que dentro del
Reactivo B 84,5° C Etanol laboratorio se encuentre por debajo de la norma, y este
depende del lugar donde es ubicado; por tal motivo los
puntos de fusión y ebullición no coincidirá con los de la
literatura.

Fórmula para la corrección de temperatura

T= K (760 - P) (273 + T)
También el error relativo influye en la calibración con la
K= 0,00010 que el termómetro se encuentra, y aún más posible es el
error humano, al no estar concentrado en la toma de los IV. CONCLUSIONES
datos o el no saber tomar correctamente la lectura del
 Debido a las propiedades físicas y químicas
termómetro.
de las diferentes sustancias, el punto de
El punto de fusión varía para los sólidos debido de la
fusión se determina en sólidos y el punto de
cantidad de átomos de carbono, en este caso El punto
ebullición en líquidos.
de fusión, además, se ve menos afectado por la presión
 Las tomas de temperaturas varían a la
que el punto de ebullición, y suele ser igual al punto de
intensidad de calor que se aplique.
congelación de la materia (en el que los líquidos pasan a
ser sólidos) para la mayoría de las sustancias. En  Difícilmente se puede diferenciar sustancias
algunos casos el punto de fusión tendrá valores a simple vista cuando físicamente son
negativos: esto significa que a partir de esa temperatura similares, pero se pueden nombrar ya por su
una sustancia congelada retornará a su fase líquida composición y propiedades químicas.
inicial. [4]
su diferencia radica en la estructura y forma molecular ya
que todos poseen doble enlace teniendo en cuenta la V. AGRADECIMIENTOS
cantidad y diferencia de grupos radicales que posee, en
el caso del ácido benzoico tiene como radical un ácido En la ejecución de esta práctica de química orgánica,
carboxílico, el ácido esteárico que además cuenta con un agradecemos a los auxiliares de laboratorio que dieron
alcohol. su mano de obra en el momento para que el lugar
permanezca en prefectas condiciones, a la docente a
A diferencia de los alcoholes los puntos de ebullición se cargo del curso y a las instalaciones de la universidad de
ven influenciados por la polaridad del compuesto y la los llanos.
cantidad de puentes de hidrógeno, los grupos OH VI. REFERENCIAS
presentes en un alcohol hacen que su punto de ebullición
sea más alto que hidrocarburos del mismo peso [1]. Dianelys Ondarse Á. "Punto de fusión" Argentina.
molecular. El punto de ebullición aumenta con la [Link] /. Última edición: 15 de julio
de 2021. Consultado: 27 de noviembre de 2021
cantidad de átomos de carbono y disminuye con el [2]. Levine, I.N. (2002). Fisicoquímicas. Vol. 1 (5a ed.) Madrid: McGraw-
aumento de las ramificaciones. [5] Hill.
[3]. J. S. Fuentes Rodriguez, D. Serrano, J. G. I…, M. Mejia Uribe, y
Teniendo en cuenta los datos de la literatura, y A. Marin, “Constantes físicas de compuestos orgánicos: Punto
comparándolos con los datos obtenidos en la práctica, se de fusión, de ebullición, densidad e índice de refracción”,
podría decir que el punto de fusión del reactivo A el cual [Link]. [En línea]. Disponible en:
[Link]
fue de 123,5 °C se podría determinar pertenece al sic as_2_1-[Link]? [Consultado: 16-jun-
reactivo Ácido Benzoico el cual tiene un punto de fusión 2022].
de 122°C, y el reactivo B, el cual fue 71,5 °C pertenece [4]. Malagón M,L. “Ova Departamento de Ciencias Básicas”.
al reactivo Ácido esteárico que tiene un punto de fusión Soluciones Químicas, 2013, 37.
[5]. Wade. L,C. Química Orgánica, Séptima edición. Upper Saddle
de 69,9°. River, NJ, Estados Unidos de América: Pearson Education, 2012,
p427. D. O. Álvarez, “Punto de Fusión - Concepto, ejemplos y punto
de ebullición”, Concepto. [En línea]. Disponible en:
[Link] [Consultado: 16-jun-2022].