eBook de Queques
y Panqueques [Link]
@osojirobotics_cl
¿QUÉ COCINAREMOS PARA ESTAS
VACIONES DE INVIERNO?
• QUEQUE DE PLATANO Y CHIPS DE CHOCOLATE
• QUEQUE DE CHOCOLATE
• QUEQUE DE NARANJA
• QUEQUE DE YOGURT
• QUEQUE DE LIMON
• MUFFINS DE ARANDANOS
• QUEQUE DE ZANAHORIA Y NUEZ
• QUEQUE TRADICIONAL
• PANCAKES AMERICANOS
• PANQUEQUES DE CHOCOLATE
QUEQUE DE PLATANO Y
CHIPS DE CHOCOLATE
Tiempo total: Cocina: Raciones: Dificultad
:
35min Postres y
Dulces
8 porciones Baja
INGREDIENTES Y LISTA DE SUPERMERCADO
• 3 platanos maduros • 1 cucharadita de bicarbonato
• 120 g de mantequilla • 1 cucharadita de polvos de hornear
• 140 grs. de azucar • 85 grs de chips de chocolate
• 1 huevo
• 185 grs de harina
PREPARACIÓN PASO A PASO:
1. Precalentar horno a 180°
2. Agregar al vaso los plátanos maduros y la mantequilla y programar 1 min/37/vel 2.
3. Agregar huevo y azúcar; programar 4 min/37°/vel 3,5.
4. Agregar harina, bicarbonato de sodio, polvos de hornear; programar 1 min/ vel 3.
5. Agregar chips de chocolate y programar 15 seg/ giro inverso/ vel 2.
6. Hornear a 180° por 25 min
LINK A LA RECETA:
[Link]
QUEQUE DE CHOCOLATE
Tiempo total: Cocina: Raciones: Dificultad
:
45 min Dulces y
Postres
5 personas Baja
INGREDIENTES Y LISTA DE SUPERMERCADO
• 250 g de azúcar • 4 huevo
• 250 g de harina • 180 mL de leche
• 80 g de maicena • 15 g de polvos de hornear
• 170 mL de aceite
• 60 g de cacao en polvo
PREPARACIÓN PASO A PASO:
1. Agregue al vaso el azúcar y programe 10 segundos/velocidad 1.
2. Añada la harina, los polvos de hornear, la maicena, el aceite, los 4 huevos, el cacao,
la leche y programe 10 segundos/velocidad 10.
3. Vierta el batido en un molde enmantequillado, lleve al horno entre 35 y 40 minutos
aproximadamente a 180ºC.
4. Dejar a enfriar para desmoldar.
5. Luego, espolvoree con azúcar flor.
LINK A LA RECETA:
[Link]
QUEQUE DE NARANJA
Tiempo total: Cocina: Raciones: Dificultad
:
44min Dulces y
Reposteria
1 queque Baja
INGREDIENTES Y LISTA DE SUPERMERCADO
• Ralladura de media naranja • 170 mL de aceite
• Jugo de 2 naranjas • 150 mL de crema
• 250 g de azúcar • 15 g de polvos de hornear
• 350 g de harina
• 4 huevos
PREPARACIÓN PASO A PASO:
1. Agregar al vaso el azúcar, la ralladura de naranja, jugo de 2 naranjas, 4 huevos y
programe 3 minutos/37ºC/velocidad 5.
2. Añada el aceite, la crema y programe 15 segundos/velocidad 4.
3. Incorpore la harina, los polvos de hornear y mezcle 5 segundos/velocidad 3.
4. Verificar que esté bien mezclado, de no ser así, volver a mezclar las veces que sea
necesario.
5. Vierta el batido en un molde enmantequillado, lleve al horno entre 35 y 40 minutos
aproximadamente a 180ºC.
6. Dejar enfriar para desmoldar y espolvorear con azúcar flor.
LINK A LA RECETA:
[Link]
¡AHORA TENDRÁS TODOS LOS INGREDIENTES
PARA PREPARAR TUS RECETAS FAVORITAS
EN LA PUERTA DE TU CASA!
Ingresa aquí y mira cómo hacerlo
[Link]
QUEQUE DE YOGURT
INGREDIENTES Y LISTA DE SUPERMERCADO
• 80 g de aceite de maravilla extra para • 120 g de yogurt natural
engrasar el molde • 1 pizca de sal
• 1 piel de limón solo la parte amarilla • 15 g de polvos de hornear
de la piel • 30 g de azúcar flor para decorar
• 150 g de azúcar
• 3 huevos
• 200 g de harina
PREPARACIÓN PASO A PASO:
1. Precaliente el horno a 180°C y engrase con aceite un molde de queque 22-24 cm de diámetro y
reserve.
2. Ponga en el vaso 1 piel de limón (solo la parte amarilla de la piel) y 150g de azúcar. Pulverice 10
segundos/velocidad 10.
3. Con la espátula, baje los ingredientes hacia el fondo del vaso.
4. Añada 3 huevos y mezcle 30 segundos/velocidad 3.
5. Agregue 200g de harina, 120g de yogurt natural, 80g de aceite de maravilla, 1 pizca de sal y
mezcle 1 minuto/velocidad 5.
6. Añada 15g de polvos de hornear y mezcle 15 segundos/velocidad 5.
7. Vierta la mezcla en el molde preparado y hornee durante 30 minutos a 180°C.
8. Deje enfriar dentro del molde durante 10 minutos antes de desmoldarlo.
9. Decore espolvoreando con 30g de azúcar flor y sirva.
LINK A LA RECETA:
[Link]
QUEQUE DE LIMÓN
INGREDIENTES Y LISTA DE SUPERMERCADO
• 350 g de harina con polvos de • 8 cucharadas de leche
hornear • Ralladura de 4 limones
• 200 g de mantequilla • Molde de 22 cm
• 350 g de azúcar • COBERTURA:
• 2 cucharaditas de polvos de hornear • Jugo de 4 limones
• 4 huevos • 200 g De azúcar granulada
PREPARACIÓN PASO A PASO:
1. Se forra un molde con papel de mantequilla enmantequillado de 22 cm de diámetro.
2. Se ponen todos los ingredientes del queque en el vaso y se programa 30
Segundos/Velocidad 5 o hasta que quede todo bien homogéneo.
3. Se vacía sobre el molde preparado y se lleva a horno previamente calentado a fuego
medio (180°C) por 30 a 40 minutos, o hasta que al presionar suavemente con los
dedos el queque se devuelva y esté esponjoso.
4. Cuando sale caliente del horno se baña por todos lados con la cobertura (mezclar
jugo de limón con el azúcar al instante, para que no se disuelva el azúcar)..
LINK A LA RECETA:
[Link]
MUFFINS DE ARÁNDANOS
Tiempo total: Cocina: Raciones: Dificultad
:
25min Dulces y Postres 8 unidades Baja
INGREDIENTES Y LISTA DE SUPERMERCADO
• 250 g de harina • 1 cda de vainilla
• 10 g de polvo de hornear • 100 g de arándanos
• 180 g de azúcar
• 180 g de crema o yogurt griego
• 130 g de aceite vegetal
• 2 huevos
PREPARACIÓN PASO A PASO:
1. Precalentar el horno a 180ºC y preparar moldes con cápsulas o papeles para muffins.
2. Agregar los huevos, azúcar y vainilla. Programar 40 segundo/ velocidad 4.
3. Añadir el aceite y la crema. Programar 30 segundos/ velocidad 4.
4. Añadir harina, polvos de hornear y programar 10 segundos/ velocidad 4.
5. Con la espátula agregar los arándanos con mucho cuidado.
6. Hornear por 20 minutos o hasta insertar un palito y que salga seco.
Notas:
• Puedes reemplazar los arándanos por frambuesas o chips de chocolates.
• Puedes hacerlos en moldes de silicona.
• Puedes agregar antes de hornear, crumble por encima o una mezcla de azúcar y canela.
LINK A LA RECETA:
[Link]
MUFFINS DE ZANAHORIA Y NUECES
INGREDIENTES Y LISTA DE SUPERMERCADO
• 90 g de nueces • 10 g de polvos de hornear
• 240 g de zanahorias peladas • 5 g de canela en polvo
• 4 huevos • 5 g de sal
• 225 g de aceite
• 300 g de azúcar
• 230 g de harina
• 5 g de bicarbonato
PREPARACIÓN PASO A PASO:
1. Precalentar el horno a 180ºC.
2. Enmantequillar y enharinar los moldes para muffins.
3. Agregar las nueces al vaso y picar 4 segundos/velocidad 6. Reservar.
4. Sin lavar el vaso, añadir las zanahorias y rallar 6 segundos/velocidad 6. Luego, sumar los
huevos, el aceite y unir por 20 segundos/velocidad 6.
5. Añadir el resto de los ingredientes. Programar 20 segundos/velocidad 4. Verter la mezcla en los
moldes y llevar al horno por 20 a 25 minutos o hasta que, al insertar un palito, éste salga seco.
LINK A LA RECETA:
[Link]
QUEQUE TRADICIONAL
Tiempo total: Cocina: Raciones: Dificultad
:
30 min Dulces y
Postres
1 Queque Baja
INGREDIENTES Y LISTA DE SUPERMERCADO
• 4 huevos • 1 cda de vainilla
• 160 g de azúcar • cascara o zeste de 1 limón o naranja
• 250 g de harina sin polvos (opcional)
• 100 g de aceite vegetal
• 120 g de leche
• 10 g de polvos de hornear
PREPARACIÓN PASO A PASO:
1. Precalentar el horno a 180ºC y enmantequillar un molde de 1 litro de capacidad.
2. Agregar los 4 huevos, 160 grs. de azúcar, 1 cdta. de vainilla y zeste, programar 20
segundos/velocidad 6.
3. Añadir los 100 grs. de aceite y los 120 grs. de leche, programar 30 segundos / velocidad 7.
4. Añadir el resto de los ingredientes. Programar 20 segundos / velocidad 4. Verter la mezcla en el
molde y llevar al horno por 30 minutos o hasta que al insertar un palito, éste salga seco. Dejar
enfriar con la puerta del horno abierta.
Notas: Opcional, una vez frío espolvorear con azúcar flor.
LINK A LA RECETA:
[Link]
PANCAKES (AMERICANOS)
Tiempo total: Cocina: Raciones: Dificultad
:
35 min Dulces y
Postres
12 porciones Baja
INGREDIENTES Y LISTA DE SUPERMERCADO
• 50 g de mantequilla y algo más para • 200 g de harina
el sartén • 15 g polvos de hornear
• 300 g de leche • ½ cucharadita de sal
• 2 huevos
• 30 g de azúcar
PREPARACIÓN PASO A PASO:
1. Ponga en el vaso la mantequilla y derrítala 2 minutos/70°C/velocidad 1.
2. Añada la leche, los huevos, el azúcar, la harina, los polvos de hornear y la sal y mezcle 10
segundos/velocidad 5.
3. Para hacer los panckes, caliente un poco de mantequilla en una sartén a fuego medio. Para
cada pancakes, vierta un cucharón pequeño de masa en la sartén y déjela hacerse 2 minutos o
hasta que empiece a burbujear la superficie. De la vuelta a la tortita y déjela hacerse 1 minuto
más. Vaya repitiendo esta operación con el resto de la masa. Sírvalas calientes con miel o
syrope.
LINK A LA RECETA:
[Link]
PANQUEQUES DE
CHOCOLATE (CACAO)
Tiempo total: Cocina: Raciones: Dificultad
:
5 min Dulces y
Postres
10 porciones Baja
INGREDIENTES Y LISTA DE SUPERMERCADO
• 100 g de harina • 2 huevos
• 20 g de cacao sin azúcar • 30 g de mantequilla blanda y algo más
• 20 g de azúcar para engrasar la sartén
• 1 pizca de sal
• 250 g de leche entera
PREPARACIÓN PASO A PASO:
1. Ponga en el vaso la harina, el cacao, el azúcar y la sal y mezcle 10 segundos/velocidad 6.
2. Añada la leche, los huevos y la mantequilla y mezcle 20 segundos/velocidad 4. Deje reposar la
masa un mínimo de 30 minutos.
3. Engrase con mantequilla un sartén antiadherente y caliéntela a fuego medio. Vierta un
cucharón pequeño de masa inclinando la sartén hacia todos lados para cubrir totalmente la
base con la masa. Déjela hacerse hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Dé la vuelta
y hágala durante 1 minuto. Repita sucesivamente con la masa restante.
Notas: Rellene con lo que mas le guste, mermeladas, manjar, crema pastelera, helados etc..
LINK A LA RECETA:
[Link]
“La cocina es el corazón
del hogar”
OM6
Nuestras chefs te acompañarán
en todo momento
Síguenos en redes sociales
y disfruta más contenidos
[Link]
[Link]
[Link]
Revisa los menús de
las semanas anteriores
[Link]
Chef Chef
Cote Zabaleta Cecilia Cruz
Cocina Internacional Cocina Chilena
