ALGUNOS APUNTES DE
Almacenamiento y
Procesamiento de Cosechas
Producción Agrícola de Guatemala
MAÍZ:
El cultivo del maíz es el que se encuentra más difundido en nuestro
país. Los departamentos de Guatemala con mayor número de fincas
con maíz como cultivo son Huehuetenango, San Marcos, Alta Verapaz,
Quiché, Jutiapa, Chimaltenango, Santa Rosa, Quetzaltenango.
Para el año agrícola (mayo 2010 a abril 2011 se estima una producción
de 35.8 millones de quintales, de los cuales 32.2 millones
corresponden a maíz blanco.
De acuerdo con el IV Censo Nacional Agropecuario 2003, el 62.3% del área sembrada a
nivel nacional se encuentra concentrada en 7 departamentos: Petén (18.4%). Alta
Verapaz (13.1%), Quiché (8.1%), Huehuetenango (7.5%), Jutiapa (6.6%), San Marcos
(4.7%) e Izabal (4%).
Productos Agrícolas de Guatemala
MAÍZ:
Maíz amarillo:
• Se cosecha durante todo el año.
• Variedades que se cultivan: HA-48, HA-50, Don Marshall,
San Marceño,
• HS-6, HS-8, Master; Pionner 5800
• Área cosechada aproximadamente: 179,512 ha
• Se exporta a Honduras (57%), El Salvador (37%)
Maíz blanco:
• Se cosecha durante todo el año y mayor cantidad de Enero a
Abril y de Agosto a Diciembre.
• Variedades que se cultivan: HB83, HS5, B301, B1,
ICTA Compuesto Blanco
PROTICTA (Maíz blanco)
•ICTA HB-18ACP+Zn, HB17 TMA, ICTA B-9acP
HS7, HS56, HS3,11,15, C343
• Área cosechada: 1,121,246 ha
• Se exporta a El Salvador (74%), Honduras (18%)
Productos Agrícolas de Guatemala
FRÍJOL: Se siembra en los siguientes
departamentos: Jutiapa, Santa Rosa, Guatemala,
Chimaltenango, San Marcos, Huehuetenango, El
Quiché, Baja Verapaz, Chiquimula, Izabal, Alta
Verapaz.
Se cosecha durante Enero a Junio y Agosto a Diciembre.
Variedades que se cultivan: ICTA Ligero, Hunapú, Santa Gerstrudis,
Altense, Texel
Área cosechada: 417,530 ha
Se exporta a Costa Rica (83%), El Salvador (16%)
Productos Agrícolas de Guatemala
FRÍJOL:
La producción nacional de frijol se encuentra distribuida de la siguiente
forma: Petén (27%), Jutiapa (13%), Chiquimula (10%), Santa Rosa (7%),
Jalapa (6%), Quiché (5%), Alta Verapaz (5%), Huehuetenango (4%), Guatemala
(4%), Chimaltenango (4%) y los demás departamentos de la República suman
el (15%) restante.
Área cosechada
El 69.3% de la superficie cosechada se encuentra concentrada en 7
departamentos: Petén (17.0%), Jutiapa (13.5%), Quiché (9.9%), Chiquimula
(8.4%), Huehuetenango (8.1%), Jalapa (6.4%) y Santa Rosa (6.0%)
Productos Agrícolas de Guatemala
FRÍJOL:
La producción nacional de frijol se encuentra distribuida de la siguiente forma: Petén (27%), Jutiapa (13%),
Chiquimula (10%), Santa Rosa (7%), Jalapa (6%), Quiché (5%), Alta Verapaz (5%), Huehuetenango (4%), Guatemala
(4%), Chimaltenango (4%) y los demás departamentos de la República suman el (15%) restante.
Área cosechada
El 69.3% de la superficie cosechada se encuentra concentrada en 7 departamentos: Petén (17.0%), Jutiapa (13.5%),
Quiché (9.9%), Chiquimula (8.4%), Huehuetenango (8.1%), Jalapa (6.4%) y Santa Rosa (6.0%)
Productos Agrícolas de Guatemala
ARROZ: Se cultiva en muchos departamentos del
país, pero de manera especial en Jutiapa, Santa
Rosa, Suchitepequez, Retalhuleu, y otros..
• Se cosecha durante Agosto a Diciembre.
• Variedades que se cultivan: ICTA- Oasis, Masagua,
Pazos, Colomgua, Polochic, Cypres.
• Área cosechada: 4,735 ha
• Se exporta a El Salvador (58%), Honduras (36%)
Productos Agrícolas de Guatemala
TRIGO: Los departamentos donde más se produce
son: Quetzaltenango, San Marcos y Totonicapán.
Productos Agrícolas de Guatemala
SORGO O MAICILLO: Donde más se producen
maicillo es en los departamentos de Jutiapa,
Chiquimula y Baja Verapaz.
Se utiliza especialmente para alimentar animales
domésticos.
• Se cosecha durante Enero a Febrero y de Octubre a
Diciembre.
• Variedades que se cultivan: ICTA-Mitlan, SHF88; H8966,
H8976, H887B2, H2966
• Área cosechada: 26,040 ha
• Se exporta a El Salvador (44%), Venezuela (26%)
Productos Agrícolas de Guatemala
ALGODON: Las zonas más propiciadas para el
cultivo del algodón: Escuintla, Retalhuleu,
Suchitepequez y Zacapa..
Productos Agrícolas de Guatemala
AJONJOLI: Es un cultivo que es utilizado por las
panaderías y para la industria productora de
aceites. Los departamentos con mayor producción
han sido: Escuintla y Santa Rosa.
•Se cosecha durante Enero-Febrero y de Octubre a
Diciembre.
• Variedades que se cultivan: ICTA-R198, Cuyumaqui,
Blanquina, Chicote, Mexicano
• Área cosechada: 16,772 ha
• Se exporta a Arabia Saudita (32%), Australia (9%),
Argentina (7%)
Productos Agrícolas de Guatemala
BANANO: los principales productores de banano
fueron: Izabal y Escuintla.
• Se cosecha durante todo el año.
• Variedades que se cultivan: Gran Nane, Gros Michel,
Criollo
• Área cosechada: 23,507 ha
• 88% se exporta a EEUU
Productos Agrícolas de Guatemala
PAPA: Las zonas productoras de papa se localizan
en los departamentos: Huehuetenango, San
Marcos, Guatemala, Chimaltenango,
Quetzaltenango, Santa Rosa y Jutiapa.
• Se cosecha durante todo el año.
• Variedades que se cultivan: Alargada: Loman, ICTA
Chiquirichapa, Vorán,
• Redonda: Utatlán, Tecpán, Tollocan, Atzimba
• Área cosechada: 6,759 ha
• Se exporta a El Salvador (75%), Nicaragua (19%)
Productos Agrícolas de Guatemala
TOMATE: El cultivo tomatero se realiza en
departamentos como Santa Rosa, Zacapa, El
Progreso, Jutiapa, Escuintla, Chiquimula, Alta
Verapaz, etc.
Productos Agrícolas de Guatemala
MANI o CACAHUATE: Los departamentos de mayor
producción han sido Retalhuleu, Huehuetenango,
San Marcos, y Suchitepequez.
Productos Agrícolas de Guatemala
CITRICOS: Entre los cítricos tenemos la naranja, la
lima la mandarina y el limón y cítricos como la
naranja agria y la toronja. Se reproduce en mayor
o menor escala en todos los departamentos de la
república.
• Se cosecha durante todo el año.
• Variedades que se cultivan: Macrofila, Real, Lima Persa,
Criollo
• Área cosechada: 5,408 ha
• Se exporta a Estados Unidos (36%), Arabia Saudita (32%), El
Salvador (13%)
Productos Agrícolas de Guatemala
AGUACATE: Es un cultivo tropical. Se produce en
Guatemala, Jalapa, el Progreso, Alta Verapaz y
Jutiapa. •
Se cosecha durante todo el año.
• Variedades que se cultivan: Hass, Panchoy,
Booth, Criollos
• Área cosechada: 5,550 ha
• Se exporta a Honduras(20%) y Salvador(79%)
Productos Agrícolas de Guatemala
CARDAMOMO: Alta Verapaz y Baja Verapaz, Quiché
• Se cosecha durante todo el año.
• Variedades que se cultivan: De Ceylán (Grande),
De Malabar (Pequeño)
• Área cosechada: 46,276 ha.
• Se exporta a Arabia Saudita (40%), Emiratos
Árabes (9%)
Productos Agrícolas de Guatemala
MANZANA:
• Se cosecha durante Abril a Noviembre.
• Variedades que se cultivan: Red Delicious,
Jonathan, Wealthy, Anna
• Área cosechada: 3,157 ha
• Se exporta a El Salvador (79%), Honduras (15%)
