Universidad Autónoma del Estado de México
FACULTAD DE QUÍMICA
Licenciatura: Ingeniería Química.
UA: Laboratorio Integral de Química Orgánica
Reporte 4
“PROPIEDADES FÍSICAS”
No. Equipo: 2
Integrantes:
• María Fernanda Cruz Acosta
• Daniela Nazario Martínez
Grupo: 45
Docente: Lilia Margarita Gómez Meza
Fecha: 25 de febrero de 2025
Práctica 4.
PROPIEDADES FÍSICAS
OBJETIVO.
Determinar el punto de fusión y el punto de ebullición de distintas sustancias
mediante el uso del equipo Fisher-Johns y el tubo de Thiele, con el fin de evaluar su
identidad y pureza en función de sus propiedades físicas.
MARCO DE REFERENCIA.
Las propiedades físicas de los compuestos orgánicos, como el punto de fusión y el
punto de ebullición, son características fundamentales para su identificación y
evaluación de pureza. Estas propiedades dependen de la estructura molecular, la
polaridad y las fuerzas intermoleculares presentes en cada sustancia.
El punto de fusión es la temperatura a la cual un sólido pasa al estado líquido bajo
presión atmosférica estándar. Se ve influenciado por la organización de las
moléculas en el sólido y la intensidad de las fuerzas intermoleculares, como los
puentes de hidrógeno, las fuerzas de Van der Waals y las interacciones dipolo-
dipolo. Un punto de fusión bien definido y estrecho indica un compuesto puro,
mientras que un rango amplio o una temperatura menor a la esperada sugiere la
presencia de impurezas.
Por otro lado, el punto de ebullición es la temperatura a la cual la presión de vapor
del líquido iguala la presión atmosférica, permitiendo la transición al estado
gaseoso. Este parámetro se relaciona con la volatilidad de una sustancia y está
determinado por el tipo de enlaces intermoleculares presentes. Compuestos con
fuerzas intermoleculares fuertes (como enlaces de hidrógeno) requieren
temperaturas más altas para la ebullición, mientras que sustancias con fuerzas de
atracción débiles (como hidrocarburos no polares) tienen puntos de ebullición más
bajos.
Para la determinación experimental de estas propiedades, se utilizan métodos
específicos:
• El equipo de Fisher-Johns permite medir el punto de fusión mediante el
calentamiento de una muestra en un portaobjetos, observando la
temperatura a la cual ocurre el cambio de fase.
• El tubo de Thiele se emplea para determinar el punto de ebullición de
líquidos en pequeñas cantidades, utilizando el calentamiento indirecto con un
baño de aceite.
Ambos métodos son esenciales en la química orgánica para el análisis de
sustancias desconocidas y la verificación de su pureza, facilitando su
caracterización y clasificación dentro de la amplia variedad de compuestos
orgánicos existentes.
HIPÓTESIS.
Si se determinan correctamente el punto de fusión y el punto de ebullición de las
muestras mediante el equipo de Fisher-Johns y el tubo de Thiele, entonces será
posible identificar las sustancias analizadas y evaluar su pureza, ya que los valores
obtenidos deben coincidir con los reportados en la literatura para compuestos puros,
mientras que desviaciones indicarían la presencia de impurezas.
MATERIALES Y REACTIVOS.
MATERIAL REACTIVOS
Tubos capilares Soporte universal Sustancias de referencia
Cubreobjetos redondos Mechero bunsen Muestras problema
Termómetro Tela de asbesto Aceite mineral 100 mL
Tubos de ensayo
Pinza de 3 dedos EQUIPO
13x100mm (2)
Pinza para tubo de ensayo Tubo de Thile (solicitar) Fusiómetro
CUESTIONARIO PREVIO.
1. Recuerde la definición de punto de fusión.
El punto de fusión es la temperatura a la cual un sólido pasa al estado líquido
bajo presión atmosférica estándar (1 atm). En esta temperatura, las fuerzas
intermoleculares que mantienen el sólido en su estructura ordenada se
debilitan, permitiendo la transición a la fase líquida. Un punto de fusión bien
definido y estrecho indica pureza, mientras que un rango amplio o menor al
esperado sugiere impurezas.
2. ¿Cómo se puede corregir un punto de ebullición?
El punto de ebullición varía con la presión atmosférica, por lo que, si se mide
en una presión diferente a 1 atm, es necesario hacer una corrección. Se
puede utilizar la Ecuación de Sidney Young para estimar el punto de
ebullición a presión estándar (760 mmHg):
𝑇𝑐𝑜𝑟𝑟 = 𝑇𝑜𝑏𝑠 + 0.00012(760 − 𝑃)(𝑇𝑜𝑏𝑠 + 273)
Donde:
𝑇𝑐𝑜𝑟𝑟 = Punto de ebullición corregido (K).
𝑇𝑜𝑏𝑠 = Punto de ebullición medido (°C).
𝑃 = Presión atmosférica medida (mmHg).
Si la presión es menor a 760 mmHg, el punto de ebullición disminuye, y si la
presión es mayor, el punto de ebullición aumenta.
3. Investigue el significado de las siglas m.p y b.p.
• m.p. (melting point): punto de fusión, es la temperatura a la cual un
sólido se convierte en líquido.
• b.p. (boiling point): punto de ebullición, es la temperatura a la cual
un líquido cambia a gas cuando su presión de vapor iguala la presión
atmosférica.
METODOLOGÍA.
A – Determinación del punto de ebullición.
Con la pinza de tres dedos Agregar 1mL de la muestra
sujetar el tubo de Thiele al problema a un tubo de
Con las pinzas colocar el tubo
soporte universal. Llenar el ensayo. Introducir un tubo
de ensayo dnetro del baño de
tubo con aceite mineral y capilar con el extremo
aceite.
preparar el mechero para cerrado hacia arriba, también
calentar. introducir el termómetro.
Calentar el tubo de Thile por Registrar la presión
Observar el termómetro y
el asa hasta que del capilar atmosférica a la que se
determinar la temperatura de
salga una corriente continúa y determinó el punto de
ebullición.
rápida de burbujas. ebullición.
B – Determinación del punto de fusión.
Colocar un poco de muestra
molida en el interior del tubo
Con ayuda del emchero Sujetar el tubo capilar con
capilar. Empacar el sólido
cerrar un tubo capilar. muestra al termómetro.
hasta alcanzar una altura de
1cm.
Calentar, observar y registrar
Introducir el termómetro
el intervalo de fusión de la
dentro del baño de aceite.
muestra.
Método instrumental.
Utilizar el equipo asignado para determinar el punto
de fusión de la muestra problema. Comparar los
valores del punto de fusión determinado.
C – Identificación.
Con los resultados obtenidos sugerir de los grupos siguientes, cuales fueron las
sustancias que le entregaron como muestras de trabajo o sustancia problema.
Sólido: acetanilida, ácido benzoico, benzofenona, fenol, urea, sulfanilamida y tiourea.
Líquidos: acetato de etilo, acetona, cloroformo, etanol, hexano, metanol y tolueno.
RESIDUOS.
Residuos de sólidos utilizados.
• Compuestos: Acetanilida, ácido benzoico, benzofenona, fenol, urea,
sulfanilamida y tiourea.
• Clasificación:
o Todos son compuestos orgánicos sólidos.
o Se colocan en la categoría C (Residuos sólidos orgánicos).
Residuos de disolventes orgánicos.
• Compuestos: Acetato de etilo, acetona, etanol, hexano, metanol y tolueno.
• Clasificación:
o Todos son disoluciones orgánicas sin halógenos.
o Se colocan en la categoría A (Disoluciones orgánicas sin halógenos).
Residuos de sustancias con halógenos.
• Compuesto: Cloroformo (CHCl₃).
• Clasificación:
o Contiene halógenos (cloro).
o Se coloca en la categoría B (Sustancias orgánicas con halógenos).
Posibles residuos de vidrio o plásticos.
Si en la práctica se rompió material de vidrio o se usaron plásticos desechables:
• Clasificación: K (Residuos de vidrio, plásticos y metal).
RESULTADOS.
A – Determinación del punto de ebullición.
Cierre del tubo capilar con el mechero. Equipo montado para la práctica.
Tubo capilar unido al termómetro. Determinación del punto de ebullición.
Sustancia P. eb. Sustancia P. eb.
conocida experimental problema experimental
Aceite mineral 300°C Muestra “A” 70°C
proponer
Presión: 1028.7 hPa
P. eb. Corregido:
• Presión atmosférica: 1028.7 hPa
• Muestra problema ("A").
o Inicio de ebullición: 70°C.
o Burbujas iniciales: 60°C.
o Olor percibido: Similar a alcohol
o Posible identificación: Etanol (su punto de ebullición teórico es
aproximadamente 78°C, pero puede variar por la presión atmosférica
y la pureza).
B – Determinación del punto de fusión.
Sustancia P. eb. Sustancia P. eb.
conocida experimental problema experimental
Aceite mineral 300°C Acetanilida 110°C
Sustancia conocida: Acetanilida
• Punto de fusión reportado en literatura: 114°C.
• Punto de fusión experimental con tubo de Thiele: 110°C
• Punto de fusión experimental con método instrumental: Inicio 108°C –
Fusión completa 114°C.
Determinación del punto de fusión.
Método Instrumental.
Sustancia sólida: Acetanilida.
Colocación de la muestra en el Determinación del punto de fusión.
fusiómetro.
P. f. experimental Observaciones:
114°C Cuando la temperatura alcanzó los
108°C, comenzó una aparición de
gotitas o burbujas. Sin embargo, a los
114°C ya no se observaba nada, debido
a que había llegado a su temperatura
de fusión.
C – Identificación.
Muestra líquida A: Etanol.
Sustancia sólida: Acetanilida.
DISCUSIÓN DE RESULTADOS.
Parte A: Determinación del Punto de Ebullición.
Se determinó el punto de ebullición de una muestra líquida desconocida (Muestra
"A") utilizando el tubo de Thiele. Durante el calentamiento, se observó que a 60°C
comenzaron a formarse burbujas en la muestra, indicando el inicio de la
vaporización. El punto de ebullición registrado fue 70°C. Para identificar la muestra,
se comparó este valor con los puntos de ebullición de los líquidos disponibles:
• Etanol: 78°C
• Metanol: 65°C
• Acetona: 56°C
• Acetato de etilo: 77°C
• Cloroformo: 61°C
• Hexano: 69°C
• Tolueno: 110°C
El resultado más cercano fue el del etanol (78°C). La ligera discrepancia se puede
explicar por la influencia de la presión atmosférica (1028.7 hPa), que afecta el
equilibrio entre la fase líquida y gaseosa, modificando la temperatura de ebullición.
Además, la percepción de un olor similar al alcohol refuerza la hipótesis de que la
sustancia es etanol.
A nivel molecular, el etanol presenta enlaces de hidrógeno, lo que incrementa su
punto de ebullición en comparación con compuestos de masa molecular similar que
solo tienen fuerzas de Van der Waals. Esto explica por qué el etanol tiene un punto
de ebullición mayor que el de la acetona, pero menor que el del tolueno, cuya
estructura aromática favorece interacciones más fuertes.
Parte B: Determinación del Punto de Fusión.
La muestra sólida conocida utilizada fue acetanilida, cuyo punto de fusión teórico es
113-115°C. Se determinaron los valores experimentales por dos métodos:
• Tubo de Thiele: 110°C
• Fusiómetro: Inició a 108°C y finalizó a 114°C
La ligera diferencia entre ambos métodos puede atribuirse a la precisión del equipo
y la presencia de impurezas en la muestra. El fusiómetro permite mayor precisión al
registrar ópticamente la transición de fase, mientras que el método del tubo de
Thiele depende de la observación del operador.
A nivel molecular, la acetanilida tiene un grupo amida (-CONH-), que genera
interacciones dipolo-dipolo y enlaces de hidrógeno débiles, lo que contribuye a su
estabilidad térmica y su punto de fusión elevado. En comparación con otras
sustancias, como el ácido benzoico, la acetanilida presenta un punto de fusión
similar debido a la rigidez de su estructura aromática.
El fusiómetro es un instrumento utilizado para la determinación precisa del punto de
fusión de sólidos. Su método consiste en introducir la muestra en un tubo capilar de
vidrio, que se coloca en la cámara de calentamiento del aparato. A medida que la
temperatura aumenta de manera controlada, un sistema óptico detecta los cambios
físicos en la muestra y registra la temperatura en la que comienza y termina la
fusión.
El fusiómetro es ampliamente utilizado en análisis farmacéutico, control de calidad
y caracterización de compuestos orgánicos, ya que permite obtener valores
reproducibles con un margen de error reducido. Su ventaja principal sobre el tubo
de Thiele es la automatización del proceso, lo que evita errores humanos en la
observación del punto de fusión.
Parte C: Identificación de la Muestra.
A partir de los datos obtenidos en las pruebas de punto de fusión y ebullición, se
identificó que la muestra líquida desconocida (Muestra "A") es etanol. La
comparación con valores teóricos, la observación del cambio de fase y la percepción
del olor confirmaron esta identificación. En el caso de la acetanilida, los resultados
experimentales concuerdan con los valores esperados, validando la precisión de los
métodos utilizados.
CONCLUSIÓN.
En esta práctica, se lograron determinar el punto de fusión y ebullición de distintas
sustancias, lo que permitió identificar la muestra líquida desconocida como etanol y
verificar la identidad de la acetanilida como sólido. Se observó que la temperatura
de cambio de fase está directamente relacionada con la naturaleza de las fuerzas
intermoleculares, donde los enlaces de hidrógeno y las interacciones dipolo-dipolo
afectan significativamente estos valores.
Además, se compararon los métodos de determinación de punto de fusión,
evidenciando que el fusiómetro proporciona mayor precisión que el método del tubo
de Thiele, debido a su sistema óptico automatizado. Se destacó la influencia de la
presión atmosférica en la ebullición de líquidos y la importancia de la pureza de la
muestra en la determinación del punto de fusión.
Finalmente, esta práctica permitió consolidar el conocimiento sobre propiedades
térmicas de las sustancias y su aplicación en la identificación y caracterización de
compuestos en el laboratorio, demostrando la importancia de elegir el método
adecuado según el nivel de precisión requerido.
REFERENCIAS.
-Alcázar Franco, D. J., Fuentes Gándara, F. A., Gallardo Mercado, M. A., Herrera
Herrera, C. P., Linares de Moreno, I., Villarreal Villa, S. M., & Zambrano Arévalo, A.
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Educosta. Recuperado de [Link]
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-Universidad Nacional Autónoma de México. (s.f.). Punto de fusión. Recuperado
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-Universidad Industrial de Santander. (2012). Manual de prácticas de laboratorio II
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[Link]
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-Cervantes Nemer, B. V., & Loredo Enríquez, J. (2006). Manual pedagógico de
prácticas de química general en microescala. Universidad Iberoamericana.
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