问题：如何正确配置Dinky的specific-offset参数？

**问题描述：** 在使用 Dinky 进行 Flink CDC 任务配置时，如何正确设置 `specific-offset` 参数以实现从指定位置开始消费数据？该参数常用于断点续传或数据重放场景，但其格式和使用方式容易出错，导致任务启动失败或数据读取不准确。常见疑问包括：`specific-offset` 的格式应为何种形式？是否需要配合 checkpoint 使用？如何确保偏移量的有效性？本文将深入解析 `specific-offset` 的配置方法与注意事项，帮助开发者正确使用该参数以保障任务的准确性和稳定性。