【汤圆名叫“小刺猬”和“雪化了”】——吃另类汤圆 听奇特民俗

听奇特民俗"TITLE="【汤圆名叫鈥溞〈题澓外溠┗蒜潯库斺敵粤砝嗵涝 听奇特民俗"/>【把汤圆微出创意来】——吃另类汤圆听奇特民俗感世界之大无奇不有，叹那些正在消失的民俗 我挺懒的，而且又不是那么爱吃汤圆, 减肥，所以就没有那么勤快来DIY。 但节总是要过的，就拐进超市买包速冻的回家，对于汤圆，我真没什么吃的欲望，所以也从来不爱动脑筋，一般就直接扔锅里煮，算完事，有时候时间没把握好还会煮成一锅黑糊糊，汤圆破了会显得格外脏。 今年我没有用锅煮，试了下微波炉的做法，非常成功，而且还胡乱整出两种吃法，感觉都不错，两款都是微好后沥去水，一种是直接在压碎的旺仔小馒头上打滚，另一种是浇上热的牛奶，结果产生了意外的口感。先说前一种，看似毛糙的外表竟然是如此入口即化的味道，而里边香糯而有嚼劲，跟干吃汤圆有一拼，有层次有口感和香味非常值得尝试。后者不用多说了，可以想像，奶香四溢。 我个人以为速冻汤圆如果用微波加热，最好不要太大，速冻食品的品牌方面我比较迷信湾仔码头，基本没怎么让我失望过。这回的汤圆也是，糯但是绝不粘牙，略有嚼劲；甜但是绝不过份，恰到好处！ 小鱼童鞋给前面那款取了个名字“小刺猬汤圆”，后面那个她说象是“雪化了”，令我有些惭愧, 杯具，我们这些大人的想像力正在消失，真不如这些小不点。 准奏，就按“鱼卿家”所言，赐它们“小刺猬”和“雪化了”的名号吧！     『下面讲讲舟山的一个奇特民俗——元宵节请“井潭姑娘” 今天是正月十五“元宵节”。如果说正月初一是“一元复始万象更新”的日子，那么在新年第一次月亮正团圆的正月十五，当然更是有着一番喜庆的行动。人们看灯、猜灯谜、吃汤元、合家团圆，其乐融融。据从外省来舟山的朋友介绍：“我们的元宵节往往比正月初一还过的热闹隆重。” 相比于外省对元宵节热闹的场面，我们这儿就感到冷落多了。在对各乡镇、村街道的“传统节日”一项的“非遗”普查中，人们对元宵节的介绍同“腊八节”一样，提及不多。 在正月十五说得最多的是农村要请“屙缸姑娘”、“水缸姑娘”或“井潭姑娘”，几乎每个乡村都要提及。这是一种对俗神的信仰。 一般的操作方法是：在偏僻的农村找一只老井潭，请井潭姑娘的首要条件是井潭一定要古老，井潭选好之后，先在正月十四的夜里由一个年长的妇人带两个大姑娘（农村里叫的大姑娘就是“处女”的代名词），到这只井潭边焚香去约请好，到正月十五的夜里吃过晚饭之后，这三个人持一只米筛，米筛上倒扣一只淘米的筲箕，筲箕上嵌一根“骨针”，再在筲箕上盖一块红布，算是花轿，来到井潭边将“井潭姑娘”请上花轿，小心翼翼地抬回家。 家里的正堂前上放一张八仙桌，供上香案，桌上铺了一层米，这两位姑娘相对站于桌子各一边，均用食指顶起那只筲箕，筲箕上的骨针便在桌子的米层上画出痕迹。此时，求神者以虔诚的心态暗向井潭姑娘祈祷：年成是否丰歉、家人是否平安，乃至于年轻女子和后生的婚姻大事是否有着落等等，井潭姑娘均会在米层上写出答案来。当然，大多数的答案只是一些花哩胡哨的花纹，靠意会了。结束时，不要忘记把姑娘仍旧用“轿子”送回那只井潭边去。  当然，还有些村民会请“屙缸姑娘”（屙缸即粪坑）、“水缸姑娘”，但形式和过程是一模一样的。好像定海的正月十五就做这么一件事，所以正月十五在这里是静悄悄的。』 PS：要说这个，我估计我们这一代的人看过到的不多了，但大多有所耳闻，今日在办公室不知谁提起此事，立即引来了众多声音，小刘MM说她婆婆早年请过水缸姑娘，结果描了很多鱼，于是人家就说她将来要嫁“抠鱼老公”（即渔民），巧了，后来民婆婆真的嫁给了渔民，她说公公早年是个渔民，后来才改行做生意的，所以她婆婆说那是很灵很灵的。昊子说他小时候也看到过，只是请的过程没有看到，那是男人不可以参与的，说会把姑娘吓跑，所以只偷偷在在一边小心翼翼的看问卜的过程，具体也有点记不太清了。 我们讨论这个多是带着猎奇的心态，但老年人很多还是很虔诚的，具体到我老妈，她直说这事儿是有的，有些是蛮灵的。她还说我小时候在外婆家应该也看到过，还谁谁请的，说的可详细了。但，我怎么一点也没印象了呢？按她的说法，彼时，我大概也有七、八岁的光景了。 现在呢，自来水取代了水缸和井潭，抽水马桶亦替代了屙缸，这些奇特的民俗估计在农村也已经看不见了吧？！   【小刺猬汤圆】材料：速冻汤圆10个、旺仔小馒头30克 作法：1、在微波炉容器里放入汤圆，加入开水，水要没过汤圆；2、微波高火4分钟，具体应根据微波功率及汤圆的料来调整，吃不准的情况下先4分钟，再1分钟试，直到汤圆浮于水面为止；3、微汤圆的时候，把旺仔小馒头装在保鲜袋里边压碎，不用非得弄成粉末状；4、取出汤圆，滗去水，至表面略干；5、6、将汤圆在3上打滚，均匀粘上就行，即时食用。  TIPS：□一定要加开水，节省时间，水必须比汤圆要高。□如果你喜欢吃甜，外面滚上可可粉、红糖等都可以的，但估计没有香酥的感觉了。□这样的方法，即便汤圆略冷也可以吃，实在太冷的时候，微波叮个30秒，立即恢复口感，依然外香酥内软糯。  【雪化了】作法：这个我就不多废话了，简单的说是微波煮好汤圆滗去水，然后加入微波高火叮了2分钟的热牛奶，趁热吃，冷了就成糊了。 夜里这照片真是没法看了，。。。   其它微波美食推荐.................................................................                                                                  简单的海鲜作法....................................................                                                                                     相关的主题文章：

• 婚纱也可以很摩登
• 不出家门也能喝上原汁原味的泰国国汤——冬阴功汤
• 高端定制婚礼BEARFETE公司遭遇卑劣剽窃
• 看上班主妇如何让快速吃包子——发面馅饼
• 双汇万人大会 败笔不在策划