谷氨酸发酵
第11卷第4期沈 阳 化 工 学 院 学 报Vol.11 No.4谷氨酸发酵生产过程计算机控制
姜长洪
(沈阳化工学院 沈阳 110021)薛天明 王羡乔 侯 莉(沈阳味精厂 沈阳 110026)
摘
介绍XL,针对发酵过程的重Λ
要参数如pH值、、.
在pH,控制pH值使之平稳,为菌体代谢提供了最佳酸
,,获得了良好的控制质量;在培养液
,.同时,采取了适于生化反应过程特点的控制策略,稳定
了发酵环境参数,提高了产酸率.对某些生化参数的推断也做了初步尝试.
关键词: 谷氨酸; 发酵; 发酵过程控制; DCS
分类号: TQ922; TS264.2
现代高科技的注入,使发酵工业传统的生产方式发生了根本的变革.然而,由于发酵过程具有很强的非线性及慢时变特性,对于不同的微生物生长期所需要的温度、通风量等pH值、
环境参数有较大差异.特别是发酵液的pH值,由于弱酸的缓冲作用,对于相同的pH偏差,在不同的pH偏差值工作点上需要的氨量却不同.采用常规控制算法必然造成pH值的较大波动,不利于微生物的生长代谢.对于补糖操作,用常规仪表多采取一次性投料,不仅不能保持碳元素和氮元素的最优比值,还容易使一部分微生物的生长受到抑制.采用计算机流加控制方
1997年6月5日收稿
该项目获1996年沈阳市科技进步二等奖