mISTCG Legareonessun Liepe Leserin, tieser Leser! Das Thema Tiefkiblen wit viele Fragen auf: Wie frisch sind die Zu taten eigentlich? Sind fir das Haltbarmachen wirdlich keine Konser vierungsmittel nohwendig? Und wieviel von den Vitaminen bleiben er halten? Berechiigle Fragen, die man aber einfach beantworten kann: Beim Tiefkshlen sind keine Konservierungsmittel nowendig, Wasser und Kélte weichon aus. Tiefkihlgemise wird ernteiisch mittels Schock frostung in den Kélteriefschlaf versetzt und behdilt damit den GroBiei der wertvollen Néhrstoffe und den Geschmack. Kurzes, schonendes Garen ist allerdings Voraussetzung dati, doss die sensiblen Farben, die gleichzeitig wichtige Schutzstoffe sind, bei der Zubereitung nicht verloren gehen, Unser sich sets wandelnder Aliog lass uns immer weniger Zeit zum Kochen. Und doch wollen wir nich! ganz darauf verzichion. Deshalb verwenden wir verstdrkt tiefgekishite Produkte, denn sie machen das Kochen einfacher Das Gemilse Ist bereits geputzt, geschall und geschnitien - die eingesparte Zeit kann anderweitig genvizt werden, Die Auswahl ist groB. Immer mehr bunte Gemisemischungen, Kréuier variationer, Beeren und Frichta sorgen fir Viollall und Abwechslung, Kaum ein Strudel, fiir den der Teig noch selbst gemacht wird. Hand ‘oufs Herz, wiirden Sie einen Blatterteig selbst 2ubereiten? Viele der hilfreichen Geister aus dem Tiefkihler sind einfach und bequem zu dosieren. Zwutschgerl & Co sorgen daft, dass nur die von Ihnen gewinschle Menge in die Pranne kommt und die Zoberaitung schnell und unkomplizior! von der Hand geht. Die gedlineten Packungen lassen sich gut verschlossen weiter im Tietkihler aufbewahren, ohne doss die Qualitét des Inhalts leidet, ‘Mehr und riehr wird das so genannte Convenience-Cooking das trod: fionelle, rezeptorientierie Kochen ergdnzen, Dabei wird die Verwendung von Tiefkihorodokten immer wichiige. Entsprechend diesem Tiend bieten wit fir dio wichhalige Fale! In diesem Sonderheft von [GLO und GUSTO finden Sie viele ‘innovative Rezepte, der Schwerpunk liegt out dem Thema Gemise can Produkien entsprechende Rezepie an exgdinzt durch viele praktische Tipps und Ticks for die Zubereitung von tiefgekuhlten lebensmitieln Viel SpaB beim lesen & Kochen wiinschen ihnen Ire GUSTOREDAKTION und § GQ 1510 10/2007| £ Epiroriat 4 FiscHe oo : Zanderbilec mic Leaschogemse 5 . pe Pease 8 GedampiiesTlpiafiles mit Inger 46 2 Feine Surren 10. KocuscHute: Genise a8 3 Mediterane Gemisesuppe 11” Gemise-Tarechen 3 Karocen-Orangeosupe 12 Gemixe Rsoro ~ B Spinatcremessppe mic Hoki und Exinen Ue ornieaa aires 5 Rindsuppe mit Burerockern M4 Gemisesrde! mit Krverauce 2 ® coous roe Kins 16 Romkraur 54 Schactkite mie Joghur-Dip 17 RovkrautApfel-Tare 38 Spina Krducermuffins mic Lescho 18 Patents mit Schnitlauchsauce und Rokraut 3 Hihnchen ar Spe mit Tomaten-Dip 18 Rorkraut-Nussaibehen mit Preselher-Orangen 58 Burger Clowns mit Enipfl- Wedges 0 : Torre UND MEHR 62 Bunte GemUsexiicHe 22 Himbcer-Topfen-Tortchen B Kroocher Emtopf mit KeiutcrSala 23 Marontore 6 Vege ape mi Chl Rah Dip 24 —_Erdbeerschniee mit Mine Slagle 6 i e ing DESSERTS! Sosses Nacht 68 1 uassucen BR Fanber oparctene mit Soutien 8 | Minibraten vom Schwein 29 Frdbeerparfait mit Sesamstangeln 70> Higncieanie 30 Mohnnudel-Auffauf miemarnicren Beer FascherteLabchen mit Ramgerise 31 Gaste-Meno ius im Peprikafond Kochsalatsuppe mit Schinken 23 Fonsi mit Schnieachfond Nougat-Taschertn $4 Lammricken mit Kriuterkruste j Asa 35 Toplensoufee a ‘AuriAure 98 KcHenstvte: Was ons Kooi sendren mac 80 Madizerraner GemaxePolentaAufaut 28 dished and finden Enliplel Gendse AuBauf 39 ° ache Spinae Lasagne mit Kapem i0 Vorscnau 82 810 02077AKTUELL ZITRONE Die tropischen Schvestemn haben sich mit ihrer enri- schenden Av einen fien Phe in der Kulnaikgeichert. It allrdngs niche Aroma denn Sure erwtnscht, inde sich dieses in de Schale, welche reich an itherschem, aroma- f fachem Ol se. Verwendet man de Schale, mus an 24 un behandelten baw: Bi-richtengeifen BRAINFOOD: Besser denken Griin bleibt Grin! ichten Sie be fer lelstungstéhig sein wil, braucht oie sichtige Emahrung, Das git fr cle Muskein ebenso Getir, ceplimals Energieversorgung dor Denkzarirale wed mit ab cost wechslungstsicher M mise und Gevreide, vor allem Hafrocken und Vol omnprodute, eteicht, Besonders (ut firs Hiesehmala” sind Ome: 9a-3Fetsavren, die reichlch in f und Hering cowie in Lingarren centhatten si. Weizenkeime, te Sardinen, yy J, Warme von innen Nusve und orn Blatgem wie Mangote u nat enthaten viel wertvile gelen autgrnd ines nha fos Chon als empfehienowertes, imfutie. 2 den besten Gem: ‘uighellon, die den Blut _zuckerspiegl hoch lassen und camit cle Gehim letting becintrachiigon,Ausloffeln! Wir lieben sie. Je bunter, umso mehr. Keine Jahreszeit kommt chne sie ys. Hat sich schon einmal jemand iberlegl, wieviel tousend verschiedene Suppen es gib!? Noch immer nicht genug, finden wir und haben der Vielfalt vier weitere, ganz besonders feine hinzugeliigt Mediterrane Gemiisesuppe 4 Portionon, Zubereitung e8, 60 Minuten 500 g Hihnerriicken 300 g weilles Wurzelgemiise {Salerno Peterman {uch pesehdle Zies0) 40 g Ingwer 1 Lorbeerblatt Entage 20 mi Sesamél 2 EL TK-Zwiebel YA ELTK-Knoblaveh iow 12 Kirschparadeiser 80 9 breite Suppennudeln 1 Pkg. TK-8 Krduler gemischt lang Sal, Petter 1 Wurrelgemise und Ingwer klein schneide, ‘Hihnereicken wissen und abspilen. Hahner Hicken und Gemise in ca. 1 1 kates Wasser geben und aufkochen. Ingwer, Lorbeer, Piment- und Pfefferkmer ugcben. Suppe bei miterer Hitze ca, 30 Minuten kicheln, dann absihen ~ es sll en ca 800 ml SuppeUbrig bleiben (wenn notig cinkochen oder mit Wasser erginzen) 2 Sesamlethitzen, Zviebel und Knoblauch darin goldgelh résten. Gemise und Paradeiser sugeben und kurz mitrOsten. Supe 2ugieBen und ca. 5 Minuten kicheln, dabei immer wieder wumiheen, Suppennudeln 2ugeben und ca. 2 Mi- ‘nuten gar zichen lassen. Suppe mit Salz ab schmecken, Vor dem Servieren Kraute cinrihren und kurz zichen lassen. Eventuell gehobelten Parmesan dazu reichen, Nahrwert pro Portion Dib heal 199 EW, Sg Fat 2B gKHC 1A RE 2019 C0! GQ 21510 12/200711Karotten- -Orangensuppe 4 Poctionon, Zuberetung ca, 30 1 Pkg. 1 2EL TK-Zwiebel Va EL TK-Petersilie 2 EL Buttor 300 mi Gemisesuppe Saft von 4 Orangen V kl. Chillschote jebykarotten 1 EL Sauerrohm io-Orenge a Karorten, Zovicbel und Peter silie in Butter anschwitzn, Sup- pe zugieRen, Gemise ca. 15 Mic rnuten gut weich kochen, Supe Pirieren, Orangensaft rugieSen, Suppe ca. 5 Minuten kicheln 2 Fr die Garnitur die Schale der Orange in schimalen Steifen 1) abheben, Sere fen dberkochen, abscihen, ab (Lestenti schrecken und abtropfen lassen, 3 Chili kings halbieren, even- tuell entkernen und in die Sup. en Chili enternen, Sup pe mit Salr abschmecken, Mit Rahm und Orange schale gar FW, 89 Fe 129 KH E27 mg Chl 1 Pkg. TK-Cremo- spinat Zwotschger! 2ELTK-Zwiebel VaELTK-Knoblauch 20 ml Oliver: 400 ml Gemise- supe 60.9 TK-Erbson 4 TK-Hokifilets 1 EL Olivenat goldgelb anrdsten, Suppe 2u- teen, aufkochen und mit dem ‘Stabmixer fein pireren. Spinar geben und darn aufaven ls sen, dabei immer wieder wm rihren. Suppe abschmecken Eibsen migeben, Fr ie Binlage den angetauten Fisch in gobe Warf sehneiden, Fischstcke saeen, pfffern und bei mitderer Hitze inn O1 bei scitg goldbraun braten, Hol sticke in der Suppe anrchten, Nahewer pre Portion 234 teal 199 6 Fests 050: 0 mg ch ities ws Ginn Die scHnewe Erase ‘Wussten Sie, dass die kleine rine Hilenfruche nach der Ermte noch rift? Deshalb werden be Ilo die jungea Exsen sofort nach det Erte sweiterveratbete, um die ratiliche Se bestmdgich 2 bewahren. Bei Igo brav ‘chen die jungen Erbsen nur 90 Minuten vom Feld bis in die PackungRindsuppe mit Butternockerin 4 Fortionen, Zubereituag ca. $0 Minuten 450 g Rind! 128. Bonteisch Mot 1 Lorbeerblatt 6 Pimentkéner Nockerin& Eilepe: 4 Scheiben Toastbrot the Butter VEL glottes Meh! 1 Pkg. TK-Zarte Mischung (co0gh VELTK-Schnittlauch Sale, Prater 16 QD 0510 100/2007 1 Zwiebel ungeschilt halbieren, Sehnielichen in einer Panne stark Driunca, Suppengemiise purzen und in Sticke schneiden. Flesch, Zovie bel und Ge gut bedecke zustellen und aufko: ise mit kaltem Wasser chen, Hitze reduzieren sugeben und die Suppe bei mitlerer Hitze ca. 75 Minuten kdcheln Schaum (Tiabstoffe) immer wieder abschapfen 2 Fur die Nockerln Brot enttinden und fein hacken (Zerkleineret). But: ter schaumig rihren, Dotter, Sala, Pfeffer, Mehl und geriebenes Brot cinrihren. Nockerlmasse ca. 5 Mi 3 Leiche gesalzenes Wasser aufko- a A. chen. Aus der Masse gleich groe [Nockestn formen, ins Wasser legen, audecken und bei schwacher Hite ca, 10 Minuten ziehen lassen (blei- bem bis 2um Servieten im Wasser) 4 Fleisch aus der Suppe heben wnd in Keine Sticke schneiden. Suppe abscihen (solke ca. 600 ml sein, wena ndtig einkocken oder mit Wasser exgimzen). Suppe aufkochen, Zarte Mischung darin ca. 5 Miu ten tichen lassen. Suppe mit Sale Flesch und Bur- temockerlnanricheen, mit Schait abschmecken lauch bestreven, Nahrwert pro Portion 59 tea 309 6 35g et 27 gH 1.9 BE 207 gto a = =e —- = a =. == == a BtCooles fiir Kids Kinder haben, ganz so wie die GroBen, ihre persénlichen Vorli Weil sich aber die Geschmacksvorli 3 und bitter entwickeln, tendieren Kinder zu sifbem Gemis neu omer jie selber entscheiden und beim k Schatzkiste 2 rvvicnen, zivereiing co 45 minaten , 3 1 Pkg. TK-Kpr’niglo 1 Rohr auf 220°C vorheixen. JOGHURT-DIP ee oe Backblech mit Backpapier bele- eae sar gp Bache defen und en A grobe rote Popkin Rohr (miler Shen) «959 og Ed. Bummerlealat 20 Minuten bck, eas a A Sap sees ce eco SS eats econ Pe und Tiennwinde eneernen. Bum 3 gemon’ Mes hep ‘merlsalat in feine Steifen schnei- Sineiee den. Paradeiser halbieren. Gurke ‘Sale, Potter 1 Et Apfole: lings vierteln und in feine Schei 241 Olivena ks ti, ee Soe Per snclen Panes Gukewnd Fh then : Jumgricsn mit Esig und OL ip nit Sun vvermischen, sazen und pfeffern, Pfeffer abschmecken. 13 Paprikahilfien mi den Fisch stickenfillen und auf den Saar seen, Mic Gemisealac und Dip ‘Nakrwert pro Portion a8 fe ae" mg Ch [Nahrwert pro Portion 3R8 kot 149 EW, 239 exe 2558, 2386 600g Col GQ 22510 1372077Spinat-Krautermuffins osc. cvoooions co asso 1 Spinat ancauen lassen. Jung: _ichel in eine Ringe schnden, Ol ethitzen, Zviebel darin an ddansten. Spinat zugeben, salen und andiinsten. Spina eras aus 150g glaties Mehl dticken und grob hacken, 11811 Bockpulver seats: ches mit Bute aussie chen. Rohe auf 190°C vorien Filla 2 Schncesclagen. Mehl tnd Backpulververmichen. Fer serrlren, Burr Jophure und Giz mrs. Mebl un tcthben Tig nr are verre, Sas, Paton, Most Butter Spina, Kduter und Kise unter- 20 g Butter (zasson) 150g Joghurt (ir) ‘3.ELTK-8 Krduter gemischt 50 9 Parmesan esch greben) chen, Schace unterheben 3 Teig indie Formehen fll, i Rohr (miler SchieneGit- LeTSCHO ‘ero ca. 30 Minuten backen {In einem kleinen Topf2 Mufinskure eaten lasen und (4504) sugehen ue EL Wasser ethitven. 1 Pkg. TK-Letscho sdecken und aufrauen lassen, Mit Thymian und aus dee Form aen 1 Prise Chili wirzen und ca. 5 Minuten kicheln. Nahrwwert pro Stick Nahroert pre Pertion 199 tsa Bg FW a9 Fete Soicet 9g 39h 15,91 35 68a Co epi 088 Hihnchen am SpieB + roiicres zvsoiens es. 45 wooo Habnerspiege: 250 9 Hidhnerfilets 4 Jungzwiebeln 4 EL Sojasaueo 1 tcurry 1d Gemase und Nudon 150 g Chinanudeln 1 EL Erdndsso 300 g TH:-Réstgemise indosesia 161 Sate Ba. 1 Fleisch und Zivicbeln in Sticke schiden. Rleich in einer Marinade aus So jusauce und Cuny a 340 Minuten chen Ise. 2 Flesch und Zwiebeln abwechsslnd auf SpieBe stcken. Spee in bei mitre Hive beaten 3 Nude bisfeschochen, abschen und mit den Nis sen hestcuca. 4 Gemise im O15 Miu ten braten SpieRe mi den Bilagen serviren Nahrwart pro Porton 412 hal 299 2:1 fa 42964206: 5519 Oho, Tomaten-Dip 1a 2EL Sojesouce Th omry ieom Tomatenmack in 4 EL eochendes Wasser ge- ben und augedecke auftauen lasien. Mit den estlichen Zutaten 3 Minuten kicheln Nahrwert pro Por 48H 0.4 BE. Omg ChBurger-Clowns mit Erdapfel-Wedges tung ea. 45 Minuten 2 Portionen, Zu 4 TK-Hihner Bs Vs Pkg. TK-Erdipfel Wedges (300) Cocktoilparad Gurke, Radieschen, Paprika Ve HBuptelsalar Va Bund Rucola 2 EL Gortenkresso 4 Et Saverrahm EL Ketchup VELTK-Petersilio 21 TK-Zwiebel 1 Rohr auf 220°C vorheizen. Burger und ‘Wedges darin 20 Minuten backen, Burger nach halber Garzit, Wedges dtr wenden, 2 Aus dem Gemise Augen, Nase und Mund rischreden, Salat und Rucola in Sticke rp fen, Rahm, Ketchup, Peterilie und Zeb vermischen, Dressing slzen ‘3 Burger mit Gemise dekoriren, mit Sala, Kresse und Wedges anrichten man 26 | @qysusto 1P 100 % HOHNERBRUSTDas GEMUSE-ABC von A wie Amarant bis Z wie Zucchini Bete Jim Winter trouch der Késpe ausreichend Viomine und Mineo. Eine ausgewogene Eméhwng sgt ir enn ttn Korper - Gemise mi seinen zohheichen Vicstcon ist de Basis dir. Aber kein Gemise anata dos, was wir durch dle Mischung verschiedener Soven enichen Kénnen. Dorum emplehlen Einchrungsexperten, jeden Tog 3 fausgrBe Fotionen mit miglchs untechiedich xbigem Gemise 20 essen] Welche Viel uns ce Nour bee, 221g das Gamilse ABC ‘Awe AMARANT Der Name -amarantos" stammt aus dem Griechischen und bedeutet nicht welkend*. Vor Jahrtausenden diente Amarant io Sudamerika als Grundnahrangsmincel sowie als Opfergabe fr Gatcer. Uber Umwege kam et nach Europa, wurde aber vom Spinat als ahniches Gemise vom Teller verdrangr. Nach und nach finde sich det Amarant, det Meister unter den pflanlichen Kalrium- und Eisenguellen, immer sticker in Brot, Backwaren oder Muslimischungen, B wit Broceou Beim Broccoli, der geschmacklich an grinen Spargelerinnert ist man die Ble der Panze. Das Gemase geht za den Krewzbllern and hat denselben Stammhaum wie der Karfol, Wertvolle Inaltssoffe wie Viamin Bs, C und K sowie Ballast tnd sekundire PAanzenstofe, Folsiure und Senfole machen den Broccoli num Abwehrkrifiestirkenden .Allound-Talen. C Wie CHAMPIGNON ‘Champignons verdanken ihren franzdsschen Namen wohl dem Sonnenkinig Ludwig XIV, auf dessen Anordnung der .Pferde vciden-Pile*erstmals bei Pais kultiviect wurde. Da Pilze das Sonnenlicht nicht xur Photosyntheve mutzen konnen, wind det weil Pil hewe in abgedunkelten Rawimen gesichtet. Zika drei Wochen nach dee Aussaat werden die Speisepile per Hand ‘geermer und decken mit dem Verzehr van nut 150 g bereits meh als die Halfte det tglich empfohlenen Menge an Vieanin D. as Mene Infos? Sie machen mebr Informationen iber Gemise, Tipps eur Zubercituag und Kissiche Rveptiden erhalten? Dann bevellen Sie jetat das gesamte Set bsichend aus 30 SammelRirtchen und einer Mappe um nur € 3, dei unserem Koncumentenservice unter 08101 300 407 ader anf wssu iga.at. Gravis dazu gibt es Informa. © signem und Rezepte zu allen Fischen im igle Sortiment eRot — Gelb — Griin Bunte Gemiisekiiche Unsere Gemisegerichte verfihren zum Genuss ~ mi exotischen Aromen und anregenden Farben Beides, Aromien und Farben, sind wichtig, sagen die Emahrungsexperten. Wir haben gekostet und sind ganz ihver Meinung, Kreolischer Eintopf mit Krauter-Salsa > vii: 2: co 29 winwn El 2 TL TK-Knoblaueh ano 80 9 Tk-Tomatenmark 250 ml Gemisesuppe 1 Lorbeerblatt 1 Pkg. TK-Gelbe Auslese (200) KrAurer-Saisa 2 EL Olan 211 Zitronensaft Sale, Mostat,Piment, Toymian, Co 1 Kooblauch in 2 TL vom Ol kurz anbraten, di bei standig rlbren. Muskat und 1 Prise Piment Dic Mandelnin einer teockenen Pfanne kurz risten, dabei scindig ihren. Mandeln in cine ben, Kriutr, Olivendl und Zivconensft jeiermusbel ila Ate auugeben und kurz weiceristen, Tomatenmark augeben, unter Rihren auftauen und mit Suppe Thymian, Chili und Lor- ken und 5 Minuren kcheln 2 In einer besehichtcten Pfanne restliches Oler- hitzen, Gemise darin unter Ruhren auftauen, 3 Minuten weiterbraven, dabet rUhren, dann Sale und Chili ween mi der Sauce vermischen. Eintopf ea. 2 Minu- ten kicheln, mit Salz und Chili abschmecken, Mie Salsa und getoastecem Baguette serveren Nahrwert pro Pertion 636 ea 109 EW 6 9 Fore Bag Kl 3.998: 0.99 Oat GD 510 10.007 28Vegi-Wraps B Zabereitung ca. 35 Minuten 80 g Schaficise (is! rad 2 TL TK-Knoblauch 200 g TK-Rote Auslese 4 Wrap-Tortllas Kovander, Krovi 1 Rohr auf 100°C votheizen. Wrape | ‘Tonillas in Alufole wiekeln und § Mic nuten im Rohr erhitzen. 2 Salat in eine Stcifen, Kise in kline Worfel schncides 3 In einer beschicheten Pine Ol r= hizen, Kooblauch darn unter Rabren kurz anbraten. Koriander und Krews- ‘ummel umtesmischen und kre mito cen, Gemilsesupeben, unter Rabren a 5 Minuten brten 4 Indic Mine jer Wrap Tota erwas Gemise, Sie und Schallse geben. Wraps sii leicht cischlgen, lings cincllen und halbieren, Den Dip dazu rschen. Nahewert pre Stick 476 teal 15 EW, tag Fett Sig 5.4 18a Chal Cuitt-Raum-Di Esser CH DEM AMPELPRINZIP 2Pasionen, abnrovteny ca 18 Minuten In Gemie secken viele TL gine Chiischote werrvolle[nhaltstff, wie 38 Soverrohin a (2 EL fettarmer Frischkise anise Pape lasnofe,Aber kein cimsges 2 MePetrl oder Hoi eee = vic durch di Kombincion me vieler verschiedener Sorten ‘cichen kinaen~ cin har Chili fein schneiden, Rahm und eee Frichkit gla: sthren, Chil und ds Woblhlpekrum an Kedutruntermischen ‘Wisktoflen. Daum rei- Mic wenig Sis abschecken fen Sie rei Ros, Glo —— ‘und Grin, um in den Ge- ‘uss der vielen wchigen Bical 298429 < Inhalsofe ow kommen 19K BE 8. Cre 24 QF oust0 10072007Tofu-Gemiise-Curry 2 Portionen, Zabersitung ca. 60 Minaten 200 9 Tote 2 EL Soja STL TK-Knoblaueh 2 Tingwer (gst! amecurry. 200 ml Kokosmileh (ost) 100 mi Gemisesuppe Schale von 1 rote Chilischote 1 Pkg. TK-Griine Auslese (300) Sal 2 1 Tofu in Kleine Sticke schneiden. Soja sauce, je 1 TL Knoblauch, Ingwer und Cusy verrihten, Tofu mit der Marinade vermischen, nudecken und fir 30 Minuten kale stellen. 2 Kokosmilch, Supe, Zitronenschale restlichen Ingwee und Curry aufkochen, audecken und ca. § Minuten kicheln 3 Chili fein schneiden, Gemise, resti- chen Knoblauch und Chili in die Sauce ruhren, aufkochen und 5 Minuten chen, Tofu unteemischen und 1 Minute kichen, Gemise mit Zitronensaft und Salz ab sehmecken und mir AsiaNuden sevieren,of of ee eae Uv eaeMinibraten vom Schwein 800 g Schwreinsfilots andl Va Pkg. TK-Knoblauch (200) Ys Pkg, TK-Zwiebel (09) 200 ml klare Supe Beitagen 1 Pkg. TK-Grammelknédl (gh 1 Pkg. TK-Sauerkreut sit Speck (009) Ya gelber Popri VELTK Petersilie Sal, Peslr, Koo! (gone) 1 Robr auf 180°C vorheizen, Salavaseraufkochen, Gramme- bande! dain nach Packungsan- Iccung zuberiten. Sauerkraut nach Packangsnlecung echiten 2 Paprika in Sticke schnciden. Knoblauch mi Sale beseuen und fein hacken, Flesch mic Sala, Pieler, Kimmel und Knoblauch eineiben, im Ol ronduim anbeaten, ins Rohe (enielere Schiene / Gitertost) schieben und ea, 8 Miauten bratcn, dabei sfter wenden 3 Fleisch au der Panne heben sand warm stellen, Im Brattck seand Zsviebel und Paprika an- schwizen, mit Suppeaufgieen und ca. 3 Minuten kochen. Sauce dutch cin Sich geen 4 Fleisch in Scheiben schnei- den, mit Saft und Belagen an Fichten und mic Presle be- Mahrwert pro Portion 725 eal 539 4, A se Beek 2886: 10 Oe ven, Zubereitng co. 30 Minuten Scmeinatlat it Sls, Peto, lin sine Pan (eden, 3 Minster Heche eaeton. ies ce ee te py vov/2e07 29Easy Cooking Schnelle Kiiche fur jeden ne as soll ich heuFaschierte Laibchen 2 Fortionen, Zuboreitung ca. 30 Minuten 300 g Faschiertos 50.9 Sommelvirfol Igevetnet 4 EL Mileh 1 DEL Crame fraiche van 30 g Semmelbrésel 3H Ol Sauce 125 ml Bratensaft 111 Sent 1 EL kalte Buttersticke Sal, Plffer, Mostar 1 Semmelwiirfel mic der Mileh vermischen, kurz vichen lassen und gut ausdrdcken, Faschiertes mit Semmelwifen, Bi, Cdme fache, Peele, Sas, Defer und Muskat vermischen. 2 Aus der Masse 4 Laibchen formen, in Broseln wenden und im Ol bei sehwacher Hitz beidseitig braten (gesame ea. 3 Minuten). Laibchen aus der Pfanne nchimen,abrropfen lassen und warm stellen. 9 Bratrilstand mit Bratesaftablschen und auf- chen, Senf cinrdhrcn, Sauce durch Einrithren der Buter binden. Laibchen mie Sauce und Gemise an- sichten, Dazu past Erdpflpiee. [Nahrwert pre Potion 1862 ial, 399 BW, 64 For 136g 425 BE. 76) mg Cho. Wantipr ingot, mitelgewichligay Gri- ‘er Velliner aus dem Kamptal ‘der Weinvietol DAC Kingt ‘lle goschmackichen Kompo nenten dieses Gerichles aut ee RaHMGemise Porvane, aba 1 EL Te-knobauch 1 puter VL TKPeterlie Zwichel und Knoblauch in der Bueteransciwicen, mit 125 ml ‘Wasser ablischen, Gemise rt geben und a. § Minuten Adnan, Ptensile iardhten, GY os10 007012 Fortionen, Ziboroitung ca. 20 Minuten Pangasius im Paprikafond Ei 1 Pkg. TK-Pengasius Nani oat ene Paprtatone s élfton ely gts VELTK-Zwiebel TELTK-Knoblouch 200 ml Gemison 1 TL Speisestarke 1 ELTK-8 Krduter gemischt pe Sale, Prater 2 QF ovs10 100/20 1 Rohe auf 80°C vorheizen. Paprika putzen und in ca. em grofe Sick chide. Fach- fle salen, ple, im Cl beidscitg beaten, aus der Pfanne achonen and im Rohe wat sel, 2 mm Bratschatand Paprika, Zwichel and Kaoblauch anchwitzen, salzen und peter, Suppe igen und sfkochen, Sick mie 3 TL Wasser vermischen, in de Sauce rien und ura mitkochen. Kedurer cnet, Fischiles mit Fond und Kartffe- Per serviren. Nahrwert pro Portion 271 eat 1796 Hg fot 10g KH 02 BE: 0 mg Cot pysustorirr Exot AN LAND GEZOGEN ‘Wussten Si, ds der Panga sus our Famili der Schl wee gerund man hn vor allem im Mekong-Delta im Silden Vietnams finder, wo er fr glo arigerechtaufgerogen und gefangen wied? Die Qua- Ht Ht sich gan einfach an der Farbe und dem milden ‘Geschmack erkennen. Iglo ‘Pangasius zeichnet sich durch die beste nariiliche Qualitat 345, welche man am weifen Fleisch und am benders ilden ‘Geschmack erkeant. Wenriee Dazu pass! tollanischer, jugendliche: Grrdure Karrorret-Purrer ATK Kortoffel Puffer VELTK-Iwiebel 10 Blatapinct Zwatachgert 1 Rohe auf 220°C vorheizen, Puffer la Packangsanleitung rubersten Di EL Butter anschwitzen und sit 4 EL Wasser abloschen, Zwutschged| augeben und ethitzen, dabei fer um Je 2 Pufler mit Spinae fallen ind halbierenGemiisequiche Ea ‘A Forinen,Zabaratnge. 60 Minuten 330 g Blatterti Iboctergh 400 g TK-Buntas Pusztagemise a Pkg. TK-Zwiebel (aaa) 1 ELTK-Knoblouch 3H 200 mi Milch 4 Eler (6182) va Pkg. TK-Petersilie: roa) 180 g Bergkiise loebon) Sal, Pree, Biter. Mot Wanripe Hier empliohh sich so woh! We Ronvein: Charsonnay (Common odo Terckdego Rotahano, Trent, Ralion = 1 ir die Fille Puseagemise, Zwiebel und Knoblauch im O1 aosten und askilenlisen 2 Rohr auf 200°C vorhiren ‘Tarteform (@ 20 cm) mit Butter ausstreichen, mit Mehl ausstreuen, 3 Teig auf cincebemeblten Ar beitche aurllen und cine Seheibe (0 ca 26 en) auste- chen, Form damit auslegen, abersthenden Teg wopschne’- den. Teighoden mit einer Ga- bel mehrmascnstechen 4 Milch mit Sale, Pfeffer, Biern, Petersilie und Kise ver GGomse auf dem Teg vere und mit det Bimischung Uber sieRen. Quiche im Rohe (mite- lere Schiene / Gitterost) ca, 45 Minuten backen. Dam passe Blatsla. INahrwert pro Por (a5 keal 229 FH, 4. Fe 42 HIE 3.28250 05 Cho.Nougat-Tascherl en > sorisoon isomiany co 25 Mower 1 Pkg. TK-Nougattascherln ‘ioe Va Pkg. TK-Himbeoren (1251) Ya Pkg. TK-Erdbeeren (150) 60 9 Kristallzucker 1 Pkg. Vanillezucker 2 EL Saverrahm Sole, Staubevoter 1 Fur die Garnivur Beren auf- tauen lassen, Erdbeesen mij weils der Halfee von Zucker ‘und Vanillezucker mischen und pilveren, Himbeeren mit Rahm und tbrigem Zucker piieren. 2 Salawasser aufkochen, Ta scherlneinlegen und aufkochen, Hie redurieten,Tascherln 2 decken und ca. 12 Minuten kcheln, dabei after wenden 3 Bisel Zucker Gemisch as de Packung bei minlerer Hite et witmea, dabei fier umriren, 4 Tascherin aus dem Wasser hheben, abtropfea lassen und in er Bréselmischung walen, Mit Zucker hestreuen tnd mit den Saucen servcten, Nahrwert pro Portion 23 eal, 149 EW, 209 Fo 1489 TH BE 8g Col Wanripes Novosr-Taschesun Asus SorreAsia Suppe Pg. TK-Zwiebel 1 Zwichel und Knoblauch | CE im Ol anschwitzen. Gemi- 1 1 ELTK-Knebleuch | se rageben und are is | ers ae und Sojasauce 1 Pkg. T-Asiagemise ete ‘augieBen, aufkochen und | ra bei achwacher Hie a. | 750 mi Gemisesuppe 10 Minuten kicheln, VEL Sojascuce ‘2 Tofu trockentupfen und 60g Tofu jin Sueifen schneiden. Ge- 2 EL TK-Schnittlauch gen Ende der Garzeit Tofu | ———- und Schnitdlauch in die | jute Spperen. Supe salen | und pf, rer pro Potion 496 eal 6g EW, 23g Ft: Bg We 2288 Og Cok,=a 7 bite: pmoMediterraner Polenta-Gemiise-Auflauf 4 Portionen, reitung ca Polenta 800 ml Gemdsosuppe 100 mi Schiagobers 250 g Instant-Polenta 2 Fier, 2 Dotter 1 Pkg. TK-Zwiebel /8 10 g TK:Knoblauch 1 Pkg. TK-8 Krduter gomischt (a) Einiage 1 Pkg. TK-Gogrilhe Zucchini 1 Pkg. TK-Gegrillt Melanzani 1 Pkg. TK-Babymaiskolben 2 Paradeiser 100 g schwarze Oliven 200 g Schatz (: 809 Sake Pete 8 os0 75 Minuten 1 Fair die Einlage Gemise aufauen, Para: die vere, entkeren und in Sticke sche den, Oliven halbiesen, Schafkise in Svcke brechen, mi Pradesera und Oliven machen, 2 Suppe mit Obers und 1 Prise Sal aut keochen, Polenta augeben und unter Rithren 2 Minuten kicheln. Vom Herd achmen und crwas abkiblen lassen. Fier, Dotter ‘Zwiebel, Knoblauch und Krauter einen, 3 Rohr auf 180°C vorheizen. Kastenform (24 x 10 cm) mic Buster austeichen. Bin Deitel der Polen infill. Gemise darauf legen, salen und pfffen, Zweites Deitel det Polenta darauf vere, mic der Kasemischung. bestreuen und mit ibriger Polenta bestei= chen, Auflauf mit Parmesan bestreuen und im Rohe (aiesete Schiene { Gieterrot) ca, 40 Minuten backen. Mit der Sauce serviten. 70g KM, 5 BE 296 mg Cha! PAPRIKASAUCE 4 Fo 2 rote Papriko, 60 g TK-Zwiebel 200 ml Gumisesuppe, 60 ml Schlagobere Paprika ke OL anichwiten, Suppe rugielen WanniprsErdapfel-Gemiise-Auflauf fa 200 g speckige Erdapfel = i und Karoreenaneauen ase 200g gekochter Schinken fy keochen, scale 1 Pkg. TK-Broccoli ben schneiden, Schinken klein schne den, Gemilse mit Erdipfeln, Schinken 1 Pkg. TK-Babykarotten rut’ 1 Pkg. TK-Schnittlouch 2 Roar auf 180°C vorheizen, Auflaut (ca. 18 x 26 er) mit Butter aus 6 tier strcichen und mit Bréseln ausstreven 200 g Severralim Ges in de Form 300 ml Schlagebers 3 Fier mit Rahm, Obers und Creme 100 g Crome fraiche fraiche verquirlen, mit Sao, Pfeffer und 150 g Bergkése Maskar wilreen, Kise untermengen, Mi = schung Uber das Gemise gieSen, Auf m Rohe (mitlere Schiene / Git 2. 45 Minuten backen 1®5 a kind of magicLachs-Spinat-Lasagne mit Kapern El. 4 Portioneo, Zvbereiteng ca. 30 Minuten he: HD aulgtat) 8 Lasagneblatter 1 Pkg. TK-Zwiebel (0) 10g TK-Kroblauch ¥s Pkg. TK-Htalionische Kréiuter 2 EL Kapern /ponicit) 200 g Mozsarelle 1V Lasagneblitter nachein ander in reichlich Salawasser mit 1 Schus OF bisestko- chen, Abschrecken und auf Frischhalefoie ncbeneinan der auflegen, 2 Zwiebe! und Knoblauch im O1 ansehwiezen, Spina rugeben, mit Sale, Pieffer und Muskar wireen, zude ken und 6 Minuten dins- ten, dabei fcr umedhren, Sachs kale aspen, eo ckentupfen und in Schei ben schneiden, Saleen, pe fern, mit Kriutern und Ka em bestreuen, Mozrarella abrropfen lassen und in anne Scheiben schneden 4 Rohr auf Grillsellun Lasagne bate aur Halfte mie Spinat tund Lachs belegen und ru ciner ‘Tasche ausammen- Klappen, Je2 Taschen ber cinander schichten, in eine mic Ol ausgestichene Auf lauflorm tegen und mit Mozzarella belegen. Lasagne im Rohe (miclere Schiene | Gitetrost)uberbacken, Popeyes GrHEImREzePT Spina ha as gem Grund den Ruf eines Fimachers— strota et doch nu a vor wervollenInhatsofen! Wem das Waschen and Parzen der lace nu lange dlauert. der gee enfich ns Tiekibilfach. TK-Spinat wind ernefich in den -Kileifchaf verse, ‘omit bleiben Viamine bestmbglich erhalten, Keine Prtionen evi? Die Igo BlatspinatZwuach- sil sind besonden cinfch Porionicten und signen sich dat deal far vil und schneleWas Kise Cl ntiert sich reifer und schmackhafter. Ein Club p Mit GenieRer-Journal, unzahligen Angeboten und Vergiinstigungen + 4x im Jahr das GENUSS.kise.pur Magazin, + in brandneues Kise-Kochbuch 2007 ab Herbst verfughar ‘x im Jahr Kase-Weindegustation zum halben Preis + Einladungen 2u Kise-Events + Exklusive Artikel in der Club-Boutique ‘Auf den Geschmack gekommen? Dann anmelden unter www.kaese.atHoch die Flossen! Wir bitten zwei besonders delikate SuBwasserfische auf die kulinarische Buhne: den zarten weilfleischigen Zander, beliebt und immer gern gegessen, sowie den Shootingslor cus der Barsch- familie, Tilapia, ein delikater Fisch, der noch von sich reden machen wird. Zanderfilet mi KrA&urer-ERDAPFEL schnciden wich kochen, Wasser abgific und die Erdipfl susdampte hase. 2 Bucceraufichiumen, Kelter und Fadipelzngeben, 2 Pk, Zander Notre Beery Sepia poled 2 Faces mit haem Was Aes ser abspiilen, auf Kiichenpapier i a tooled Se PE en Tog. daa tg) rut ig Zon zen, Fischfilets mit der Haue- scite in Mehl tauchen und in Letschogemiise : roicne», zworeivna co 20 Miovren A heiem Ol goldbraunanbrsten Files wenden und hare frig brat 3 Fschfles mit Leacho und Ksduter-Edpfeln sever QF ©0510 10100748Gedampftes Tilapiafilet mit Ingwer 4 Portionen, Zobereivang ca. 20 Min 2 Pkg. TK-Tilapia Noturfilets fe 250g autre) 1 Pkg. Tk Zarte Sojabohnen (aur gt Vk. reife Mango, 1 kl. Bund Keriander 300 ml Gemisesuppe 30 g Ingwer (rp Saft von 1 Zitrone 1 Pkg. TH-Z 1 EL Sesomsl bel (50 1 Sojabohnen in kochendem Salrwasser einige Minuten go ren, Abseihen, absehrecken und aberopfen lassen. Mango schilen und in Wael schneiden, Ko- rianderblitchen abzupfen. Filets kale abspiilen und trockentupfen. Suppe mit Ing- wer und der Hallte vom Zicto rnensaftaufkochen. Filets in ei nen Dampfeinsatz legen, mit Sala, Pfeffer und abrigem Zit- Be insate ber ronensai wie die Suppe hingen, den Fisch arin augedeckt bei miele Hite 6 Minuten dimpfen Zviebel im Ol ansehvwteen, Mango und Sojabohnen 2uge ben, salzen und pfetfern. Ko- riander cinrhren, Fischfiles mise anrichten. auf dem G 249 6W. 10 FE Oy Dy GUSTO! Mitoe Note AUF DEN TiscH! Kenner schitzen das este, wee und nahezu gritenficie Fleisch des Tilapia, das leicht schmeckt. Der Tilapia ist vielscitigcisetaat, seine dicken, satigen Files cgnen sich sowohl zum Braten und Diinsten wie auch als Zatat flr schnelle Wok- oder Grill etic WannerGUSTO-IGLO-KOCHSCHULE i eek uel tr a es er aun GB ale osceles eeu) ee oddie groBe Vielfalt Gemiise-TOrtcheM ¢ roricoen zaverstang ce. 45 minute, cum Kablen co 4 Standen Ba kg. TK-Zarte Mischung (300) Ya Stange Lauch, 5 Blatt Gel 350 ml Gemisesuppe 1 ELKrduteressig Sole, weer Petter, 01 zum Bacton 1 Formchen (Inhale 150 ml) kale ausspilen und kul stellen Gemase in Salas bissfest kochea,abschrecken und abtropfen lassen, Lauch ings halbieren und i Schichten cen, 4ellgtine Lauchbliter in Salawasser bekochen,abscheecken und abtropfen ‘edie Garniurbrigen Lach in eine, ca, 5 em lange Ste lasen. fen schneiden. 2 Gelacine in kaleem Wasser einweichen. Suppeerhitzen, mit Es sig, Sale und Pfeffer wiirzca. Clatne ausdriicken und in der Sup- pe auflésen. Suppe abkilhlen lassen $B Lauchbliter in dis Féemchen fille o viel Suppe zugieen, dass es gut bedeckt ist. Fbrmehen Frschhaltefolie zudccken, Trechen fica. 4 Stunden kal tlle. 4 Ca, 2 Finger hoch O1 erhitzen, Lauchsteifen darin ki backen, Herausheben und auf Kichenpapier abtropl tund andricken, Gemise cin Formchen kurz in heies Wasser tauchen, Téxtchen auf Teller ste nit Salat und Lauchstrifen garniertservieren iget. jugendlicher Ricane rckich perlekt 10Dteal bg EW. 5 Fo, eee Sq a6 BE ting Oc! a m Donaviond passt ge dieser Vorspeise GQ 1510 10172007Gemiise-RisOtto 4 reriosen zwei 2 Pkg. TK-Zwiebel (i 1 ELTK:Knoblauch 50 9 Butter 2509 Ca. 1 | heiBe Gemisesuppe Ristgomise 4 Johreszeiten inotoreis 2 £1 Olivens! 50 9 schwarze Oliven (am boston Kal nat; eon) YA Pkg. TK-Basilikum (20) ve 40 g Parmesan (shot itronensatt ‘0 viel Supe suman, dss dor 245 Minaton 1 Zwiebel und Knoblauch in der Buteranschwitzen. Reis zugehen und unter Rihren ghsig anschwiten, So Sobald dic Fish verdampf st, wieder Supp agin, Die. viel Suppe ngieen, dss der Reis gut bodeckt «sen Vorgang wiederholen, bis der Res bsfest it (ca. 30 Minutes). Walwend der Zubereicung stindig ren. 2 Nach halber Risowo-Garzcit Ol eshte, Gemise cain 5 Minuten rsten, Panne dabei fcr schwenken, Gomiise mit Sal, Pfeffer une! Muskat wiiezen, {3 Gemise, Basilikum und Zieronensaft in das Risorw> en. Oven und die Half tevom Parmesan einrihren und kure mitkicheln, Ror riven und 5 Minuten ig mic abrigem Parmesan und Basikumblittern gaenier [Nahrwert pro Portion ‘a0 heal 18DW. 27 SPR 4B 8 8 ng Clard Gemiisenudeln mit Zitronengras ¢ rior», zsvwins cx. s0.mmnarn Ea 300 9 Reisnudeln 1 iis sien lemes Noche atc Anlering 1g M:Wol: Gomise toienabuopen las, Yom Zizonengs di fufleren Blittr entfernen. Innentel in dine Schei- 2 Stangen Zitrenengras 2 EL Rapsat 271 Sesamal 1 Pkg. TK-Zwiebel (003) ben schneiden, Ole eshitzen, Zwichel, Knoblauch 1d Zitonengrasdarin anschwitzen. Gemise cin ruhren und 4 Minuten risten, Kurkuma einethren und I_Minute mitbraten. Soasauce und Limetten VEL TK-Knoblavch saftzugieBen, Gemise mit Tabasco wien, aT Kurkuma 2 Nudeln unr das Gemise mischen und 2 Mi- 3 EL Sojasavce snuten mitbraten. Schniteauch eineihren 2 EL Limettonsoft 1 Spritzer Taboseo tabs cre rreae VELTKSchnittlouch Gig A 8059p Sn! (@) Gye Cio gon) St ae eta Kosten Sie sich einfach durch! Fin Teig — 100 nette Ideen: perp ocd Hee eccacncl eae Fast roche aoe a caer = ee ae See tne Fas Des ‘Buch yom Strudel- und Floteig (152 Seiten, 6 Kapitel) findet = jeder GenieBergarantiert, Kostlichkeiten fir den indivi % ‘duellen. Geschmack. Schnell und einfach zubereitet, Pro- Dieren Sie ¢s aus! Das war eine yon unseren 100 % geschmackvollen Strudelteig-Ideen! . a Tune Frisch gebackene ‘www tantefanny at ee AMT RF THT IMTSTk Blatterteig (50) 1 Dotter, 30 g Frihsticksspeck 2TLTK-Kroblauch 10 g Karbiskerne igs 40 g Semmelbrdsel 50 9 Bergkdise (gros!) Sate, Patter Moti Blscerteig laut Packungsan leitung aufiauen, Gemise in nem Sich auftauen las, 2 Rohe auf 220°C vorheizen, Schinken in 1 em breite Strei- fen, Speck in kleine Wufel schneiden. Schinken, Speck, Knoblauch und Gemise in ei: rer beschichtcten Pfanne an schwitzen und in eine Schisel gehen, Mit Krbiskernen, Br seln, Kite, Sale und Pfeffer ver mischen, 3 Teig auf einer bemehlten Aubeisfliche austolen (ca 40x 30 cm), Fille auf der Hale des ‘eiges vertilen, Teg tber die Fille eng cinrollen, Strudel mit der Naht nach unten auf das Backblech legen. Aus dem Strudel ein Loch @ ca, 2 cm) ausstechen (siehe Tipp). Dotter mic 1 EL Wasser vergutlen, Serudel damix cin- strvichen und im Rohr (mite re Schiene) ca. 35 Minuten bracken Strudel vor dem Servieen hige Minuten rasten lassen, in Sticke schueiden und mie der Keiucersauce ansichen, Nahewer! pre Portion S05 hea 1g EW, 299 Ft Krautersauce 1 Pkg. 1-Zwiebel 1 EL gates Mehi 50 ml Woidwein 250 ml Schlagobers 1 Pkg. TK Kr gemisch Tvibel in 1 EL Busser an schwitren, Mehl cinrtheen kre mitdsten, Wein und Ober ago, Sauce unter Rabe 6 Minuten kécheln, slaen und fefler, Keauter cinebrenRotraud liecbt Rotkraut Rotkraut-Apfel-Tarte 4 Fortionen, Zubereitung ca. 90 Minuten Sees siete 1Far den Teg Mch mit Bauer rhe, Rotkautabktlen und. feenen, Teighoden abkiblen fete: ‘und eis Sals'verlebeclay ate ab open lassen. tasres. ekg, Matra mitApfol und 3 EL Waser ach dat Rahm, Ee Sar und ter 6 Fla den Teighden ge nec eee Faeroe eset eee ee see eet see wikela und 30 Minuten kal kraut verischen, Tarte im Rohe bei 160°C ea Noein race laser Seg 3 mm cick sso wad 35 Minuten braun backen,—« ake ee 2 Eine Tarreform (@ 25 cm) — die Form damit auslegen, Bo- 7 Pinienkerne in einer be- rit Buterausichen und mit den mit cinee Gabel mehrmalsscichcten Pane ohne Os axa Mehl ausstreuen. Rohr auf — einstechen, mit Backpapier be- ten, abkihlen lassen, Tarte mit 50 9 Edamer ison 160°C votheizen legen und mie getrockneten Pinienkernen bestreuen. 2 EL Pinionkerne 3 Zwicbel in der Botts ane Linsen besehweren, Teg im —____ ——— iether pre Porton Sal, Poor, Bute, Moh Exit og sg fe teinetat inne und erwirmen, Petenslie ein- —acken, Linen und Papier ent- Sig tht 424 Oa GQ ov510 \00/200738 schwitzen. Rotkraut zugeben Rohr ea. 12 Minuten hell vor-Rorkraut KarTorret-PUFFER 26 GU evs10 00/2007Putensteaks mit Schnittlauch-Sauce 4 Portionen, Zubevsitung ca. 60 Minuten 6009 2 EL Olivend! Sauce Va Pkg. TK-Zwiebel iol gosenivon) 125 ml trockener WeiBwein 50 g kalte Buttersticke Ya Pkg. TK-Schnitlauch 20) 1 EL Crime fraiche sa Patter T Rohe auf 0° rut Faser in 8 Steaks schnlden, Steaks sa zen, pefen und im heiBen Ol beidsiig ca. 5 Minuten braten. Auf einen Teller le > vatheizen, Fleisch quer gem, mit Folic abdecken und im Rohe warm allen, 2 im Bratricktand Zvebel und Ingwer anschiten, mie Wein ablscen and kre cinkochen. Ausgetrctncn Safe von den Sredks nur Sauce pen, Sauce echt, Butter einen; Sauce nicht mehr ko- chen, Créme fiche und Schiedauch cn ren, Sauce salen und pfefem. Steaks nit Saace und den Beilagenanichen 2 RW ODE 128mg Col EINZELN HANDVERLESEN Waste Sic, dass wir ou Ino ale Kesukipf ciel oatolire? Denn sur pe fekxe Quali ie gt goog fis unser fins Rokr ‘Nach de Eee wie das Rorkreuc nach traditonllem Re rept auberiet und tt Apel sowie gewahlten Gewieeen ‘erfineeRotkraut-Nusslaibchen mit Preiselbeer-Orangen iy 4 Portionen, Zubereitung ca. 45 Minuten | la. Te hetkreut 1 Exdipfel in Salewassee weich kochen, Zwicbel in 2 EL Butter Wenrier. 250 g mohlige Erdéph Va Pkg. TK-Zwiebel (409) 30.9 TK: hell anschwitaen, Rtkrauezugeben und aufhochen, Petrie tonal tuntermischea, Rotkeaut in einem Sieb aberopfen lassen, Rorenaur APrATatE 2 Orange schilen, Flets mwischen den Trenahauten heraus Kraiger,achtige schneiden und mic den Preselbects er Weibel ceemischen, $09 Welnidase ropaetach) 9 pf scien, pasieren und mic dem Roca vermengen, seer Nise, Dotier und Brisel untermischea, mit Sale und Muskst cere sbuchmecken. Aus der Mase ca. 80g schwete Laibchen formen Zum Panievon und fir ca. 20 Minuten ins Tiekilfic legen 100 9 glattes Mehl, 2 Eior 4 Laibchen in Mehl, Bion und Broseln panieren. In ciner 100 g Semmelbr&sel Panne Ol etitzen, Laibchen darn backen und auf Kichen on papier absropfn lassen. Laibehen mit den Prielbeer-Orangen Teay snrichten, Dazw passe Blanslar, —* 3 EL Proisolbeerkompott ae eS paar a0 eal 189 EW. 6g Ft Saiz, Muska, Gutter Oi s0m Bacher 52940, 4 BE 3100 Cot. 28 OW oust0 100/207LarscHEN sight angefeoster bleiben jeRotkrautlaibchen schio in Form und lasen sich cinfacher panieren. Anstat sie aoa in Olay backenj Eanen die Laibchen auch in der Pfanne in wenig Feclang- sam beidsctiggebraten werden, Das dauere ca, 8 Minuten pro Seite.Willkommen im Paradies! jaben. 5 Gutes immer So Himbeer-Topfen-Tortchen sholsames Nick 6 Tartoletes (0 10 em) oder 1 Tarte (8 26 cm), Zubereitung ca. 75 Minuten, zum Kohlen ca, 2 Stunden Muroteigoden Teptencceme, 60 mil Mileh 25 g Vanillecremepulver 1 Prise Sax 1 Pkg. Vanillezucker Schale von 1 Bio-Zitrone 2 Dotter 50 g Staubzuclce 100 ml Schlagobers 20 g Mandeln 250 g Topfen (20% fon! 2 Fiklor 80 g Kristallzucker ores 3 EL Marillenmormelede 1 Pkg, klares Tortengelee 1 Pkg. TK-Himbeeren 2509) 1 Far den Teig Butter Klein schneiden, mit Mehl und dea abrigen Zataten verkneten, Teg, in Frischhaltefoliewickeln und fiir 30 Minuten kil stellen, 2 Teig 3 mm dick ausrllen, Formen damit auslegen und fir fir 2 Stunden kale stellen 3 Rohr auf 180°C vorheizen Teightden mic Alufolie be- dlecken und! iow Rohr (mitlere Schiene) ca. 15 Minucen hell bhacken, Herausnchmen, Hitee auf 160°C reduiren. 4 Fur die Creme Mitch, Cremepulver, Salz, Vanille sucker und Doster gla rhren. Obers aufkochen, Crememi schung.augeben und unter Rahren 1 Minute kicheln. Top fen und abgeriebene Ziteonen: schale einrihten, Masse in eine Schissel fille, 5 Eiklar mic Zucker zu Schnee schlagen und uncer die warme Masse heben. Baden mit Creme bestrechen und im Rohe (un tere Schiene) 30 Minuten ba cken, Herausnehimen und aus ublen lassen 6 Tortchen mit Marmclade be- strcichen. Gelee nach Packungs- anleicung zuberciten. Tértchen nie den Beerenbelogen und mic Gelee tberaichen Nahrwert pro Stic 2dheat Bg EW 129 Ft Hg kik 2586.87 mg hal GD 12510 \co/207 08Maronitorte 1 Torte (12 Stock, Zuberetung ca. 90 Minuten, zum Kahlon 7 Stunden ‘istutboden 36 80 9 Kristallzuckor 1 Prise Sal 1 Pkg. Vanillexucker 80.9 glattes Moh! 10g Kekaopulver £2) 50g Butter (225:0) Meronicreme 7 Blatt Gelatine 2 Pkg. TK-Kastonienreis ie 1394 aufgtout 110 g Stavbzucker 2d Rum 500 ml Schlagobers Garin 3 EL Marillenmarinelade 100 g Haselnusscreme (28 Nera) 30g getrocknete Pretsibearen tet aonispten 1 Pkg. TK-Kastanienrois N25 qeavigwiut) 40 g Stavbrucker 1 EL Rum 100 g Milchkuvertire loescmaleen otter, Mah Dexo-Tipp. Die restliche Kuyertire mit cinem klsinen Laff strifenrmig uber die Maronispitzeyschniel a 1 Springform (0 24 em) mie Butter auseeichen und mit Mehl austreuen, Rohe auf 19°C vorheizen ‘2 Eier mit Kristalteucker, Salz nd Vaniezacker sca ren (HHandminer 12 Miner, Moka Kelas weseins ad vunter die Masse heben, Butter tmerichen, Mas in di Fon fiillen und im Robe (mittlere ‘Schiene) 15 Minuten backen. 3 Fir die Creme Gelatine in kaltem Wasser cinweichen, Kastanienres (2immerwacm) mi Staubuucker vertihen, Rum ethan, Gelatin usd chen, dasa aulien, mi det ‘Maronimasse verriihren, Obers schlagen und umterheben 4 Nusscreme erwirmen und in Papierstanitzel fallen Tortenboden mit Matmelade tnd einem Dritel der Maso- nimasse besteichen, Die Hal te der Nusscreme kreisfrmig aufpriten, mit cinem Deine der Maronimassebestiichen. Mit briger Creme und Maro- nimasse abschlieen. Torte fr 6 Stunden kale ellen '5 Fur di Spitzen Kaxtanien reis, Zucker und Rum verwih- ren, in einen Dressiersack mit slater Tle fllen, Auf ein Glsiegtter 18 Spiteen dees siren, Kuvercte ther die zen gieBen, fest werden lassen. 6 Torwe aus det Foren nchmen mit Preiselbeeren und Maro- nispizen dekoricren Nahrwert pro stick 514 kal 7 @ EW 26g Ft gH 9 BE. 192mg ColErdbeerschnitte mit Minze-Sektgelee 1 Schaitte (36 Sticke), Zubereitung ca. 90 Minuten, cum Kate 7 Stunden Semin 1 Pkg. TK-Blattertelg (3209) 3 EL Marillenmarmelade Crome: 10 Blatt Gelatine auigetau 110 g Stoubzucker 250 9 Saverrahm Saft von | Zitrone 500 ml Schlagobers Minzegetee 2 Hend voll Minze Blatt Ge VEL Pinienkerne (gost) 150 ml Sele 50 9 Stoubzucker Garni 1 Pkg. TK:Blétterteig (3279) Staubeucker 1 Rohr auf 200°C votheizen Far die SchnitteTeig ausrollen (42 24 crn) und auf ein mit Backpapier belegtes Blech le- igen. Mie einer Gabel i kuraen Abstinden cinstechen und im Rokr (mitlere Schiene) 30 Mi- rnuten backen. Herausnchmen und auskiihlen lassen, 2 Far die Creme Gelatine in Jaltem Wasser einweichen, Erd- boeeren mit Staubsucker pire ren, Rahm einrihren, Zitro nensafterwarmen, Gelatine aus- driicken, darin auflésen und sasch unter das Piree mischen, GF 11510 00/2007 (bers cremig sclagen und un tethcben, ‘3 Teig mit Marmelade bescei- chen, auf cine Platte (muss ia den Kuhlchrank passn) legen sind mit tumstellen. Creme auf dem Tig, verstrcichen. Schaite fr ca 6 Standen kil stellen, 4 Far die Garnitur Robe auf 200°C vorheizen. Teg aul len, in Rechtecke (ca. 3x 8 cm) schneiden und auf cin mit Backpapier beleges Blech le 2. lm Rohr (mitre Schiene) 2 15 Minuten backen, inet Rakmenform 5 Fur das Gelee Minzeblite- chen abrupfen. Gelatine in kal- tem Wasser einwichen,Pinien- kerne mit Minze,Sekc und Zu- cher pirieren, Gelaine aus ken, mit LTL Wasser ethitzen und auflésen, Rasch mit dem Minzeptiree vermischen. Pree te fir ca. 1 Seunde kil scellen, 6 Schniue portionieren, mit ‘Teigstrefen garnieren und mit Zucker bestewen. [Nahrwwort pro Sticke ‘dial 9 EW, 249 Fe: 39 KH 38 gO) Eine hicefiten Bchaer mit Wasser ins ei Back- rohr stellen oder beim in- schieben des Teges mit den Fingern vorsichtg ecwas ‘Waser ins Rohr sprizn, Backrohrir sofort schlcBen, arch den dabei enschen- den Dampf geht der Ble teig noch schon auf und wed uspSiBes INachspiel Ist es nicht so: Oft behalten wir nur den ersten und den letzten Eindruck in bleibender Erinnerung. Also macht es durchaus Sinn, ‘ssen mit einem noch besseren Dessert zu finalisieren. Himbeer-Joghurtcreme 5 rs:iosss2essvas en 20snuen 1 Venilleschete 1500 g Joghurt 70 g Kristallzucker 2 EL Zitronensaft STRUDELBALLCHEN # Parone, bere eo 15 Min 8 9 Speisestirke 100 4 TK-Strodeltelg (aig) 200 mi Wasser ettelizocker 50 9 Kristallzucker a Peer 1 Pkg, Venillorucker 1 Saude in um bree Siren achneien, mit den 1 Fs die Sauce Sse mie 2 EL vom Waser ver- ingen ki erase, it mischen, Restliches Wasser mit Zucker und Vanil- Unie ey een mnie Krslleucker steven Jezucker zum Kochen bringen, Stik einrlhren 2 In einem Heinen Top Ol tund nochmal: aufkochen. Himbeeten untermi- Sinem Jewel cn pat Teig- ‘chen, Sauce kalt stellen. screifen au cinem Ballchen 2 Far die Cree Vanillschot ings afichniden, foes, inci ie Sd g- Mark hertuskratren. Joghore mit Vanillematk, eee Zucker und Ziconensafe gate rheen. Creme ab- _Kachenpapicrabicopn aun, wechselnd mit der Himbeersauce in Gliser fille. Ohvigen Teg eenso backen, Nahrwert pro Portion [Nahrwwert pro Porton 187 kal 959 6W 39 Ft: 1a? eat 1 ZEW. 8 ot 249K 286 129 br ght 186 Omg Col~ oyErdbeerparfait B 4 Potionon, Zuberitng ca. 40 Miso um Garioren 4 Stonden 125 g TK-Erdbeeren SESAMSTANGERIN 30 9 Staubzucker TR 4 et, 2ueroigc20 ince 60 9 Krlstllsucker 35 mi Wester 220 g Taner ee Sitouraoe teres 2ginen 1 Dotter 40 ml Marilee 1 Rohr auf 200°C verhien 250 ml Schlagobers Backblch mic Buchpaper legen Eidoeereece Bie eie oe cities 125 g M:trdbceren Nadabol behura deren 1 Pkg. Voillozcker Teg ine. 2m rie Sein schinciden, auf das Bloch legen mit wenig Wasser besprtzen Im Rohe (mitlere Schiene / Gincrrost) ca. 15 Minuten goldbeaun backen, 2 EL Zitronensaft 1V Féxmchen (Inhale je 200 ml) mic kate ‘Wasser ausspilen. \Nahrwert pro stick 2 Erdbecren mit Staubzucker mischen, {15/04 2 61 8 fet, 20 18 Omg oh aufiauen lassen und piireren, Pree durch «in Sib stsichen 3 Zucker mis Wasser mischen und 1 Mi- pes ute kicheln. Ei und Dower dickschau- Se mig eufichlagen, Zuckerwasser uncer an fae cia, Mae, ‘aie Does Like und Erbeerpreecnrben. Obes Bayswen et cremig schlagen tnd unterheben, Masse fete Tage ohne Qualititscine indie Parmchen fllen, mit Frichhalefo- bul egtoren beben lienudecken und im Tifkhlfach geftieen ‘Wich: Pais vor dem Servieren 10-15 Minuten lassen (mindesiens 4 Stunden) antauen lasen, dann losen sie 4 e a oe ae cae Jase, Pie ee rit Vailleucker und Zicronensafé ver | und haben ine pecekte schen und piiriren g cht nd kit len, GQ ov520 \02/2207Forellenfilet mit Schnittlauchfond 4 Portionen, Zubereit 4 TkForelle Noturflets Rohr auf 80°C vorheizen. tg bratea (dauert ca. 2 Min- chen, Schnicdauch enrhren VEL Ropst Forcllenfilets antauen lassen, ten), dabei fter mic Beacfere und kurz darn rchen lassen, 20 g Butter mic Kuchenpapiertrockentup-ihergieRen, Filets mit Zitco- @ Forcllenfilews mit Kibis Saft von % Zitrone fen und quer halieten. ens hertufl, aus der Pfin- gemise und Schnielauchfond 4 EL Weibwein 2 Fischiles salzen, pfffern ne heben und im Rohr warm anrichten, mit Sesamstangerln 125 ml Gemisesuppe und in hei8em Ol auf der stellen servieren 1 ELTK-Schnittlauch Hautscice ca. 1 Minute anbra- 3 Batrickstand mie Weifwein — ten, Butteraugeben,Fletswen-ablischen und mit Gemose den und bei geinger Hite fe supe augieen. Den Fond aufKorpiscemose 1 leg, TK-Zwiebo! 1 ThKnoblouch Su, Ptr, Mast Zwiche! und Knoblauch in dee Butcer 2 Minuten anschwitzen, Karbisaugeben wed 5 Minaten andiinsten. Mit Esig abléschen, ‘mie Suppe aufgieRen und a, 5 Minuten kocheo. Kirbis ‘mit Sz, Pfeffer und Muska vwirzen, Kriuter einrihren, Nahrwert pre Portion Pa tea 2g BW 59 Ft Of 08 0:12 mcr. Weintipr Die Sauce zum Fisch wid mit Weibwein zuberetet, Dakir rim man om besten ‘gleich den Wein, den ‘man donn auch den Gésten dazu senior Wir schlogen einen Ieatigen Riesling Smarogd ous der Wachou vor, der durchavs jugendlich sein kann, = hae SESAMSTANGERLN { Povions, Zubeen ex 20 Mi 20 9 TKBléierteig 1 otter 2 Sesom 1 Teig aut Packungsanleitung aufiauen lassen. Rohr au 210°C vorheizen, Backblech mit Backpapiee belegen, 2 Teigautolle, Papier ab zishen. Vor Teig mir cinem Tigrad ca, 15 cam lange, beste Sirifenabichneiden, 38 Teigscrcifen wellefirmig auf das Blech legen, mit Dotter bestcichem und mnie Sesam besten. Stangela im Robe (imidere Schiene) 9 Minuten backen, ‘Nahrowert pre Pertion 19 teat 396 1 Ft PERM OS HE 50g Oo! ANTWORTUNG OBERNEHMEN, Der Fischteicheum der Wele- smeere is ein kostbares Gut. ‘Das Marine Stewardship Council (MSC) ist eine ‘unabhingige Institution, die sch welrweie Far bbestandserhaltende und ver- anpvorcungwolleFschere sinseat. Produkte, die das Gutesiegel des MSC tragen, arantcten: Veranwortung flr die Zukunft ist das beste Qualitts Rezepe,Lammricken mit Krauterkruste ¢ ics: :. Lommrdckenfilets 50 9 TK-Zwiebel VTLTK-Knoblaveh 1 Tl glettes Mehl 200 ml Gemiseruppe 70 QF 20510 100/20: 1 Bros, Kester und Doser ve Inischen, Lammrickenfiles sl zen, pfeflern und in 2 EL heiGem Ol rundum anbraten Herausnehmen, auf ein Back Dlech geben und mit der Krus teamasse bedecken 2 Im Bratvickscand Zwicbel und Knoblauch anbraten, Mebl Suppe augieBen, Sauce 7 M ten kicheln 3 Rohe suf Grillsellang vor heizen. Lammrickenfilecs im Roe (obere Scene) goldbraun Uberbackea, 4 Speckfisolen in 3 EL Ol rs. ten, salzen und pfeffern, Flesch in Scheiben schneiden und mi der Sauce und den Beilagen an richten, Wenner. =a ERpapret Wepces Nahewert pro Portona ii Topfensoufflee «cori. ziversiune cs 20 inter 300 g Topfen DEL Speisestirke 1 Spritzer Limetiensaft 1 Pkg. TK-Fruchtsolat 4 Limettenscheiben 1 Pair die Garnitur Fruchsalat auftauen lassen, Auflaufliem chen (Inhale ca. 150 ml) mit Barter ausstreichen, Topfen in einem Kiichentuch lagen und gut ausdei cken, Eiet in Dotter und Klar tennen, Dotser mit Vanille sucker und abgericbener Limer tenschale mit dem Handmixer a. 6 Minuten schaumig. auf schlagen. Topfen und Limetten saftcinruhren, Fiklar steif auf schlagen, dabei den Zucker langsam cinrieseln lassen, Schnee und Stirke locker un ter den Topfen heben, Masse in die Foreuchen fallen und kale secllen, 3 Rohe auf 200°C vorheiten, Soufflees im Rohr (mittlece Schiene Gieterrost) ca. 20 Mi ruren goldbraun backen Fruchtsalitanricheen und mie Limestenscheiben und Minze gaieren. Soufflees aus dem Rohe nchmen, mit Staubzucker bestreuen und sofore mit dem Fruchtslatservieten ewer pro Portion 5x am Tac, Obst UND Gemise So lauter die Erfolg fir mehr Woklbefinden m Misi, a Nach oder als EfrschuSe =) a ‘UchenRama Cremefine Eine Versuchung zu der man ja sagen kann! Cy ule og oe Topfenstrudel auf Vanillesauce Zuckers, der Ztronenschele und ven, Die Bier fo Dotto nach und achin ce Margamemasseritren Nun den Topien, RAMA Cremetine Zubereitungszeit: 70 Minuten (hi, Backzott) Zutaten tir 4 - 6 Portionen: 2. Rosinen 2-38 Aum Pkg. Stuxetoig 600g Magertopten 1009 Margarine 809 Kilstalauckor 60™mi Rama Cremefine Vania Ageriebene Schale wre haven Ztrone 4. Bier (ttle Grohe) Pre. Sat zun Bestreichen Far die Sauce: 200'm Rama Cremefine 3.2. kale RAMA Cromefine Vania Vanila it Msizena: 1 gehéutter TL Maizena | restiche RAMA Cremefine io Vania 21m Kochen orngen: Flr dio Garitur: Ini er Maizenamesctung ben aes 4:in olen Teler ern Saucén: epiogel ieBen und den warmer pment Stud soizan. Mi 4k DieRoshanin Rum wainken, __2wetachkenapaten De MargarnernterHeltedes _gatrieren, Rama Cremefine Vanilla sdf zum Schlagen oder als. ‘alt Dessertsauce zu verwenden 1 °47% weniger Fett als Schlagobers m fur Kuchen, Obst und DessertsSPECIAL: KOSTLICHER HERBST AWURVEDAFORSE KALB MAL 2 GUSTO UNTERWEGS Gusto sUss GEMUSE WIE BEI OMA, De te GUSTO GUSTO Ion,