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Document 12

Das Rezept beschreibt die Zutaten und Zubereitungsschritte für eine Tomaten-Paprika-Pasta-Sauce. Gemüse wie Paprika, Möhren und Bohnen werden mit Tomaten, Knoblauch und Gewürzen zu einer Sauce verarbeitet und dann mit gekochter Pasta serviert.

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Viorel Popa
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Tomaten Paprika Pasta Sauce

Zutaten:
• 1 gelbe Paprika, dünne Streifen
• 1 Möhre, gewürfelt
• 200 g weiße Bohnen aus der Dose
• 3-4 mittelgroße Tomaten, geviertelt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Zwiebel
• Pfeffer & Salz
• 3 Stängel Thymianzweige
• 1 Lorbeerblatt
• Prise Muskatnuss
• Prise Zimt
• 1/4 TL Cumin
• 3 EL Tomatenmark
• 2 El Olivenöl
• 1 El Sonnenblumenöl
• 2 El Oliven
• 180 g Pasta

Pasta in Salzwasser al dente kochen und etwas Kochwasser beiseite stellen.


Zwiebel, Knoblauch, Gemüse klein schneiden.
Zwiebeln, Knoblauch in Öl anbraten. Thymian und Karottenwürfel dazugeben und
mitanbraten. Dann Tomatenmark und eine Prise Zucker 2 Minuten anbraten. Mit
etwas Nudelwasser ablöschen. Dann Paprika, Tomaten, Bohnen und Gewürze
hinzugeben. 3-5 Minuten leicht kochen lassen und dann mit Salz abschmecken.
Pasta in eine Schüssel geben und mit ausreichend Sauce übergießen.

Bon Appetit.

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