Bio-Klausur 16 11
. .
2023
1) verschiedene Proteine und deren Funktion
Strukturproteine (Kreatin) - Formgebung Halt
-
Speicherproteine (Ovalbumin) - Speicherung von Aminosäuren Reserve .
Transportproteine (Hämaglobin) Stoffen
-
Transport
·
von
Hormone ( Insulin ,
Glucagon) - Steuerung von Wachstum und Stoffwechsel
-
Rezeptorproteine (rezeptor verm .
Endocytose : Rezeptoren in Biomembran) - Aufnahme chemischer
Signale (Schlüssel-Schloss Prinzip)
kontraktile Proteine (Aktin Myosin Filamente Geißel Einzeller) - Bewegung
-
; ,
Abwehrproteine (Immunglobuline Antikörperl - Schutz Immunantwort
-
, ,
Enzyme (Labenzym Pepsin) + ,
Steuerung von Reaktionen Biokatalysatoren
,
Gifte <Toxin
Schlangengifte/Spinnengiftel- Abwehr
·
der
2) Eine allgemeine AS mit
beliebigen Rest R mit
allgemeinen Valenzstrichformel darstellen
0
=
c
- OH
C H
HzN
- -
Rest
. ) Ein
3
Dipeptid aus zwei Aminosäuren in der Valenzstrichformel darstellen
R2
basisch
in =Ö
Sauer
↑
Hy
N
↑
Öl
i
-
c t
-
-
C
-
14
I
H + Ö H
R
-
-I
& Ho/Kondensationsreaktion
Öl
Hi R2 Öl
/ ↑ =
IN- Öl
i21
~
C C - t
!
-
-
~
(f
it ↓
Hit
Peptidbindung
.
5
Wechselwirkungen zwischen AS-Resten in
Abhängigkeit von ihrer chemischen Eigenschaft Cunpolar polar-neutral polar-sauer polar-basisch)
, , ,
unpolare Aminosäuren Diese Aminosäuren haben entweder
:
unpolare Kettenförmige Kohlenwasserstoffe (-CH , -CHz) als Reste oder ringförmige Kohlenwasser-
stoffe als Reste (z B Prolin) . .
polare Aminosäuren : Die Seitenketten bei diesen Aminosäuren haben polare Moleküle wie Hydroxylgruppen (OH) oder Sulfhydrylgruppen (SH) .
Diese
Aminosäuren können untereinander und mit anderen polaren Substanzen Wasserstoffbrückenbindungen ausbilden
. Ein
Beispiel für
eine Aminosäure mit OH
Gruppe wäre Serin ,
ein
Beispiel für eine Aminosäure mit Sulfhydrylgruppe wäre Cystein.
In den Seitenketten der sauren Aminosäuren befindet sich eine
Carboxylgruppe In diese
saure Aminosäuren : zweite .
wässriger Lösung reagieren
Aminosäuren deutlich diese
sauer da ,
Carboxylgruppe ein Proton CH eine Base
abgeben kann an . (Saure Aminosäuren
sind also Protonendonatoren) Durch Protonenabgabe bildet sich eine negativ geladene Seitenkette .
basische Aminosäuren : Bei basischen Aminosäuren enthält die Seitenkette einen Protonenakzeptor , das heißt sie kann ein Proton CHT
aufnehmen , wodurch die Seitenkette positiv geladen . Als
wird Protonenakzeptoren wirken weitere Aminogruppen (NH2)
in der Seitenkette oder andere Stickstoffhaltige Baugruppen mit freiem Elektronenpaar die ,
leicht Protonen aufnehmen können .
Zu den basischen Aminosäuren gehört z B
.
.
Lysin .
