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Callekocht Pasta Alla Boscaiola

Das Rezept beschreibt die Zubereitung eines Pastagerichts mit Pilzen. Es werden Speck, Zwiebeln, Knoblauch, verschiedene Pilze, Nudeln, Tomaten und Sahne verwendet. Die Zutaten werden in einer Pfanne angebraten und mit Weißwein und Tomaten abgelöscht, bevor die gekochten Nudeln hinzugefügt werden.

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Das Rezept beschreibt die Zubereitung eines Pastagerichts mit Pilzen. Es werden Speck, Zwiebeln, Knoblauch, verschiedene Pilze, Nudeln, Tomaten und Sahne verwendet. Die Zutaten werden in einer Pfanne angebraten und mit Weißwein und Tomaten abgelöscht, bevor die gekochten Nudeln hinzugefügt werden.

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Pasta alla Boscaiola

Zutaten Zubereitung
• Speck gewürfelt 1. Speckwürfeln in eine leicht erhitze Pfanne geben. Knoblauch
• 1/2 Zwiebel zerkleinern und ebenfalls hinzufügen. Steinpilze grob schneiden
• 1 Knoblauchzehe und in Wasser einlegen.
• 2 Kräuterseitlinge 2. Zwiebel würfeln und Champignons sowie Kräuterseitlinge in

• 200 g Champignons Scheiben schneiden. Dann ebenfalls mit in die Pfanne geben.
Mit Salz und Pfeffer würzen.
• 3 EL Steinpilze -
getrocknet 3. Zeitgleich die Nudeln kochen und 2 Minuten bevor sie al dente
w mann-germanyde

sind zur Seite stellen. Die Pilzpfanne mit den eingeweichten


.

• Salz & Pfeffer


Steinpilzen inkl. Wasser ablöschen. Zudem ein Schlückchen
• 250 g Fusilli
Weißwein hinzufügen und auf höchster Stufe einkochen lassen.
• Trockener Weißwein
4. Passierte Tomaten und optional ein paar TK-Erbsen hinzu-
.ho

• 350 ml passierte
fügen. Danach die Nudeln mit in die Pfanne geben und fertig
Tomaten
köcheln lassen.
• optional: TK-Erbsen
5. Zum Schluss ein Schuss Küchensahne untermengen. Auf einem
• Küchensahne
Teller servieren und mit Parmesan servieren. Guten Appetit!
• Parmesan

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Bernd Zehner

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