Zur freien Entnahme
Brühen, Jauchen und Tees
selbst gemacht
Vorbeugen & Düngen mit Rohstoffen aus der Natur
www.gartenland-ooe.at Eine Initiative des Landes Oberösterreich.
Schwarzer Holunder Kamille
Vorbeugen ist besser als Heilen! Gemäß Pflanzenstärkung
diesem Motto fördern umweltbewusste Pflanzen haben vielfältige Möglichkeiten, sich
gegen Schädlinge und Krankheitserreger zu
Gärtner und Gärtnerinnen mit naturnaher wehren. Zum Beispiel bilden Pflanzen in ihren
Gartengestaltung Nützlinge oder stärken Blättern hochwirksame Substanzen gegen
Pilze und Insekten.
ihre Pflanzen mit Wirkstoffen aus der
Pflanzenstärkungsmittel können, ähnlich einer
Natur. Schutzimpfung, den Gehalt solcher aktiver
Substanzen in der Pflanze erhöhen und so
wirksam gegen Pilzkrankheiten vorbeugen.
Organische Dünger wie Kompost oder
Diese Mittel dürfen laut Gesetz keine
pflanzliche Jauchen wirken nachhaltiger als
giftigen Inhaltsstoffe enthalten und sind somit
chemisch-synthetische Dünger und
in Privatgärten, aber auch im naturnahen
verbessern den Boden.
öffentlichen Grün eine wichtige Maßnahme
Brühen, Jauchen, kalte Auszüge und zur Gesunderhaltung der Pflanzen.
Pflanzentees sind Pflanzenstärkungs-
mittel, die vorwiegend aus Pflanzenmaterial in Selbst hergestellte Pflanzenstärkungsmittel-
unterschiedlicher Zubereitung bestehen. Sie wie z.B. Brennnessel-, Beinwelljauche oder
alle haben drei große Vorteile: Schachtelhalmbrühe sind eine gute
Alternative zu Produkten aus dem Handel.
• sie stärken, düngen und kräftigen Pflanzen
• sie helfen dabei, das biologische
Gleichgewicht zwischen Nützlingen
und Schädlingen zu bewahren und
machen Pflanzen z.B. widerstandsfähiger
gegenüber Schadinsekten und
Pilzerkrankungen
• sie können leicht selbst hergestellt
werden
Pflanzenstärkungsmittel werden auch
Pflanzenhilfsmittel genannt, unterstützen
quasi das Immunsystem der Pflanze und
sorgen so für gesunde und widerstandsfähige
Pflanzen.
Steinmehl bindet Gerüche Zwiebeljauche
Jauche, Brühe, Tee Lassen Sie beim Befüllen mit Wasser am obe-
ren Rand des Gefäßes ungefähr eine Hand-
breit Platz, da die Jauche während der Gärung
Eine Jauche entsteht, indem Sie zerkleinerte
zu schäumen beginnt. Die Jauche wird einmal
Pflanzen in einem Gefäß mit Wasser ansetzen
pro Tag kräftig durchgerührt. Kommt es zu
und gären lassen (dauert ca. 2 bis 3 Wochen).
einer unangenehmen Geruchsentwicklung,
rühren Sie eine Handvoll Steinmehl unter.
Die Brühe stellen Sie ebenfalls aus
Die Jauche ist fertig, wenn sie aufgehört hat
zerkleinertem Pflanzenmaterial her, das sie in
zu schäumen, die Pflanzenreste Großteils auf
kaltem Wasser 24 Stunden lang ziehen lassen.
den Boden abgesunken sind und die Flüssig-
Am nächsten Tag wird dieser Ansatz 15 bis 30
keit einen dunklen Farbton annimmt. Sie ist
Minuten lang leicht gekocht und nach dem
die ganze Saison lang haltbar. Sie können das
Erkalten und Abseihen abgefüllt.
Gefäß nun mit einem Deckel versehen oder
die konzentrierte Jauche in Flaschen oder
Pflanzentee wird wie normaler Kräutertee
Behälter abfüllen.
zubereitet – die zerkleinerten Pflanzenteile
mit kochendem Wasser übergießen und
Sollten Sie die Jauche mit einer feinen Düse
zugedeckt 15 Minuten ziehen lassen, dann
über die Blätter sprühen, empfehlen wir, sie
abseihen und Abkühlen lassen.
vorher abzuseihen bzw. zu filtern.
Am besten eignen sich dafür eher trübe Tage
Tipps für die Praxis ohne Sonnenbestrahlung.
Herstellung der Jauche Wenn Sie die Jauche als Dünger einsetzen,
dann gießen Sie die Verdünnung (im angege-
Eine Düngung mit Jauche sorgt für einen kräf- benen Verhältnis) direkt zu den Wurzeln.
tigen Wachstumsschub. Denken Sie daran, die
Extrakte nur verdünnt anzuwenden, Details
finden Sie je nach Anwendungsgebiet in den
einzelnen Rezepten.
Für die Herstellung gilt: Verwenden Sie keine
Gefäße aus Metall, da es sonst zu chemischen
Reaktionen während der Gärung kommen
kann. Am besten wird das Gefäß an einem
sonnigen Standort aufgestellt. Decken Sie es
mit einem Gitter oder Netz ab, um Tiere vor
dem Hineinfallen zu schützen und gleichzeitig
für die Belüftung zu sorgen.
Am besten zum Ansetzen geeignet ist Regen-
wasser. Sollten Sie kein Regenwasser zur
Verfügung haben, können Sie auch abgestan-
denes Wasser verwenden.
Ackerschachtelhalm Brennnessel
Ackerschachtel- Brühe: ca. 1kg frisches Kraut Alle frischen Austriebe
halm oder 200g getrocknetes auf 10l regelmäßig spritzen, wirkt
(nur Sommertriebe Wasser. 1:5 verdünnen. Alle 2-3 gegen Pilzerkrankungen Stärkt
verwenden) Wochen auf Blätter und Boden Pflanzen, die gegenüber
spritzen. Spinnmilben, Blattläusen und
Jauche: 1:5 verdünnen, „Umfallkrankheit“ von
Menge wie oben. Sämlingen empfindlich sind.
Acker-Schachtelhalm erkennen
Es gibt verschiedene Arten von Schachtelhal-
men, die einander sehr ähnlich sind. Als
Pflanzenstärkungsmittel werden auf Grund
des hohen Kieselsäuregehalts die Sommer-
triebe des Acker-Schachtelhalms eingesetzt.
Diese haben grüne Stängel und meist
a unverzweigte Seitenäste.
Im Unterschied zu den anderen Arten ist das
b unterste Stängelglied (a) aller Seitenäste beim
Acker-Schachtelhalm länger oder nur wenig
kürzer als die Stängelscheide (b).
Ackerschachthalm kommt häufig an
Ruderalstellen, Äckern und Wiesen vor.
Beinwell Jauche: 1kg frisches Kraut auf Als Düngung für stark
10l Wasser. 1:10 mit Wasser zehrendes Gemüse. Sollte
verdünnt im Wurzelbereich wegen enthaltener Alkoide
gießen. jedoch nicht flächendeckend
und nicht übermäßig eingesetzt
werden.
Brennnessel Jauche: 1kg frisches oder 200g Stickstoffdünger für stark
getrocknetes Kraut auf 10l Wasser. zehrendes Gemüse, allgemein
1:10 mit Wasser verdünnt im stärkend und gesund erhaltend.
Wurzelbereich gießen. Kalter Auszug und teilweise
Noch gärende Jauche: 1:50 auch gärende Jauche für
verdünnt auf Blätter spritzen. Pflanzen, die gegenüber sau-
Kalter Auszug: 10l Wasser auf genden Schädlingen (z.B. Blatt-
1kg frisches Kraut. läusen) empfindlich sind.
Unverdünnt über Blätter
spritzen.
Kapuzinerkresse Knoblauch
Holunder Jauche: 1kg frische oder 200g Der Geruch der Jauche vertreibt
getrocknete Blätter auf 10l Was- (kurzzeitig) Wühlmäuse und
ser. Jauche in Gänge leeren. Maulwürfe.
Ringelblume Jauche: Blüten, Stengel und Stärkt Widerstandsfähigkeit
Blätter ansetzen. 1:10 verdünnt von Gemüse, Obst und
ausgießen. Blumen.
Kamille Tee: 1Teelöffel Kamillentee in 1l Stickstoffdünger für stark
lauwarmen Regenwasser zehrendes Gemüse, allgemein
verrühren. stärkend und gesund erhaltend.
Auszug: 1 Handvoll Kalter Auszug und teilweise
Kamille auf 1l lauem Wasser 24h auch gärende Jauche für Pflan-
ansetzen. Vor Anwendung 1:5 zen, die gegenüber saugenden
verdünnen. Schädlingen (z.B. Blattläusen)
empfindlich sind.
Kapuzinerkresse Tee: 1 Handvoll frische Blätter Unverdünnt angewendet
mit 0,5l Wasser aufgießen. kräftigt der Tee Pflanzen, die
gegen Blatt- und Blutläuse
empfindlich sind.
Knoblauch Jauche: 500g zerhackte Zehen in Zur Gesunderhaltung und
10l Wasser ansetzen. Stärkung von Pflanzen, die
1:10 verdünnt über Boden gießen gegenüber Pilzkrankheiten
Tee: 70g für 1l Wasser. Mehrere empfindlich sind.
Stunden stehen lassen. Unver- Beispiel: Echter Mehltau an
dünnt über gefährdete Pflanzen Rosen und Gurken.
sprühen.
Kren Tee: 500g zerkleinerte Blätter Zur Gesunderhaltung und
auf 1l Wasser. Stärkung von Pflanzen, die
Brühe: 300g zerkleinerte gegenüber Pilzkrankheiten
Wurzeln oder Blätter auf 10l empfindlich sind.
Wasser. Beispiel: Echter Mehltau an
Rosen und Gurken.
Ringelblume Salbei
Löwenzahn Jauche: 2kg frische Blätter und Regt das Wachstum an,
Blüten in 10l Wasser ansetzen Qualitätsverbesserung der
unverdünnt über Pflanzen und Früchte. Im Herbst auch auf die
Boden spritzen. Baumscheiben der Obstbäume
Junge Pflänzchen 1:5 verdünnt aufbringen.
gießen.
Tee: 200g Pflanzenmaterial mit
10l Wasser übergießen.
Unverdünnt gießen.
Paradeiser Kalter Auszug: eine Handvoll Abschreckend gegen
Geiztriebe auf 1l Wasser anset- Kohlweißlinge.
zen. 2-3h im Kübel in der Sonne
ziehen lassen. Unverdünnt über
Kohlpflanzen sprühen.
Rainfarn Tee: 30g getrocknete Blüten mit Hilft Pflanzen, die gegen Milben,
1l Wasser übergießen. Vorbeu- Blattläuse, div. Schmetterlings-
gende Spritzungen von Obstbäu- raupen wie z.B. Frostspanner
men im Herbst und Winter. Im empfindlich sind.
Sommer besser 1:3 verdünnen
Brühe: 300g frisches oder 30g Hilft Pflanzen, die gegen Milben
getrocknetes Pflanzenmaterial und Insekten empfindlich sind.
auf 10l Wasser ansetzen.
Jauche: 300g Pflanzenmaterial
in 10l Wasser ansetzen. Unver-
dünnt spritzen.
Ringelblume Jauche: Blüten, Stengel und Stärkt Widerstandsfähigkeit
Blätter ansetzen. 1:10 verdünnt von Gemüse, Obst und
ausgießen. Blumen.
Salbei Brühe: 500g Pflanzenmaterial in Unverdünnt: hält Kohlweißlinge
5l Regenwasser ansetzen. und Kohlfliegen von Kohlge-
wächsen fern (1-2 mal
wöchentlich) 1:1 verdünnt: Zur
allgemeinen Gesunderhaltung
und Kräftigung von Pflanzen,
die gegen Krautfäule, Bohnen-
rost, Falschen Mehltau und
Grauschimmel empfindlich sind.
Beugt auch Krautfäule an
Erdäpfeln und Paradeisern vor.
Schafgarbe Zwiebel
Schafgarbe Kalter Auszug: 20g getrocknetes Zur allgemeinen Gesunderhal-
Pflanzenmaterial auf 1l Wasser tung und Kräftigung von Pflan-
ansetzen, 24h stehen lassen. zen, die gegen Pilzkrankheiten
Extrakt 1:10 verdünnt spritzen. und Insekten empfindlich sind.
Zwiebel Tee: 75g gehackte Zwiebeln mit Allgemein kräftigend. Hilft
10l Wasser überbrühen. Unver- Pflanzen, die gegen Pilzinfektio-
dünnt spritzen. nen empfindlich sind, z.B. Bee-
Jauche: 500g Pflanzenmaterial rensträucher und Obstbäume.
auf 10l Wasser ansetzen. 1:10 mit Abwehr der Karottenfliege.
Wasser verdünnen. Auf Boden
und/oder Pflanzen gießen.
Woher bekomme ich die benötigten Außerdem ist es hilfreich, einen Vorrat an
getrockneten Pflanzen zur Hand zu haben. So
Pflanzenteile? können Sie bei Bedarf jederzeit Brühen oder
Jauchen herstellen. Trocknen Sie dazu
Es können je nach Rezept frische oder Pflanzen aus Ihrem eigenen Garten.
getrocknete Pflanzenteile zu Brühen, Jauchen
und Tees verarbeitet werden. Getrocknete Kräuter können auch in Apothe-
Nutzen Sie die Pflanzen, die in Ihrem Garten ken und Drogerien bezogen werden.
wachsen! Brennnessel, Löwenzahn, Ringel-
blume und Co stehen meistens zur Verfügung
und können frisch geerntet werden.
Überlegen Sie schon bei der Planung des
Gemüsegartens, welche Pflanzen Sie für
Stärkungsmittel brauchen könnten und bauen
Sie zum Beispiel Kren, Knoblauch oder
Zwiebel an.
Beim Ernten in der Natur ist Vorsicht
geboten: Es ist wichtig, die gesuchten Pflanzen
genau zu kennen, sodass es zu keinen
Verwechslungen kommt. Achten Sie zudem
stets darauf, behutsam vorzugehen und nicht
zu viele Pflanzen von einem Standort zu
ernten, sodass der Bestand erhalten bleibt.
Pflanzen stärken und düngen mit Herstellung und Verwendung von
Komposttee Komposttee
Die positive Wirkung von Kompost als organi- Grundsätzlich gilt: je hochwertiger der
scher Dünger ist schon lange bekannt. Doch verwendete Kompost, desto hochwertiger ist
das „Schwarze Gold des Gartens“ dient nicht der Komposttee. Hängen Sie einen Stoff beutel
nur der Verbesserung des Bodens und der oder Papiersack mit (Wurm-)Kompost für 2
Nährstoff versorgung der Pflanzen, sondern bis 24 Stunden in das Gießwasser. Die darin
bringt auch eine Vielzahl von positiven Mikro- enthaltenen Mikroorganismen vermehren sich
organismen in den Boden ein. stark und die Nährstoffe sowie die pflanzen-
stärkenden Substanzen werden in eine
Die so vergrößerte Zahl an Bodenlebewesen flüssige Form gebracht.
sorgt dafür, dass sich Krankheitserreger nicht
so stark ausbreiten können oder sogar hintan Dem Kompost können auch diverse Kräuter
gehalten werden. Das "Immunsystem" der sowie Gesteinsmehl zugefügt werden. Weil
Pflanzen wird angeregt und die Pflanzen wer- es sich um ein Naturprodukt handelt, ist die
den gestärkt. Noch besser ist diese Wirkung, Vielfalt und Menge an Mikroben und die
wenn der Kompost in Form von Tee ausge- Konzentration an Nährstoffen variabel. Je
bracht wird. höher die Zahl an Mikroorganismen im
Ausgangsmaterial, umso vielfältiger ist die
Besiedelung im Komposttee.
Pflanzen können etwa alle zwei Wochen mit
diesem Auszug gegossen oder besprüht
werden.
Für jede Anwendung muss ein neuer Tee
angesetzt werden.
Zur Vorbeugung von Pilzkrankheiten können
auch Saatgut-Bäder in Komposttee direkt vor
der Aussaat sinnvoll sein.
Bei weiteren Fragen wenden Sie sich bitte an das OÖ Gartentelefon +43 (0) 732/7720 1 7720
oder oder per Mail an: [email protected]
Informationen zur Aktion „Natur im Garten“ unter www.gartenland-ooe.at
Gedruckt nach der Richtlinie „Schadstoffarme
Druckerzeugnisse“ des Österreichischen Umweltzeichens.
[2017947]
Impressum: Medieninhaber und Herausgeber: Land OÖ, Abt. Land- und Forstwirtschaft,
Bahnhofplatz 1, 4021 Linz; Fotos: Natur im Garten/A. Haiden, S. Kropf, L. Mayrhofer;
Text: Natur im Garten/S. Kropf; Redaktion: Natur im Garten/K. Batakovic, M.Spielauer;
Druck: BTS Druckkompetenz GmbH, Februar 2018 Eine Initiative des Landes Oberösterreich.
