Arbeitsblatt: Ernährungslehre
Übung 1: Gesunde Ernährung.
Verwandeln Sie diese Schlagworte in konkrete Ernährungstipps.
Sich abwechslungsreich zu ernähren bedeutet,
_____________________________________________
_________________________________________________________________________________.
Benutzen Sie möglichst gesundheitsfördernde Fette wie z.B.
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_________, denn
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_________________.
Bereiten Sie die Lebensmittel schonend zu, damit
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___________________________________________________________________________
_______________.
Verwenden Sie nach Möglichkeit Vollkornprodukte, denn
______________________________
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_______________.
Essen Sie möglichst viel Gemüse und Obst, denn
______________________________________
___________________________________________________________________________
_______________.
Unter energiereicher Kost versteht man z.B.
____________________________________________
___________________________________________________________________________
______________.
Übung 2: Worauf müssen Patienten mit diesen Erkrankungen achten?
Wählen Sie aus dem Schüttelkasten aus und schreiben Sie an die richtige Stelle.
möglichst wenig Lebensmittel lieber
viel trinken
Fleisch essen kochen als braten
nur eine bestimmte
viele kleine Mahlzeiten Gewicht reduzieren Menge an Flüssigkeit
trinken
Natrium, Kalium und viel Obst und Gemüse möglichst wenig Salz
Calcium reduzieren essen essen
viel Vollkornprodukte wenig Fette zu sich wenig Eier zu sich
essen nehmen nehmen
möglichst energiereich
nur leichte Vollkost nicht zu wenig essen
essen
Bei Tumorerkrankungen: ________________________________________________________________________
Bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen: ______________________________________________________________
Bei Magen-Darm-Erkrankungen: _______________________________________________________________
Bei Hyperurikämie: ______________________________________________________________________________
Bei Diabetes mellitus: ____________________________________________________________________________
Bei Niereninsuffizienz: ___________________________________________________________________________
Bei Lebensmittelunverträglichkeiten: __________________________________________________________
Bei Lebererkrankungen: _________________________________________________________________________
Übung 3: Krankheitsbilder und Ernährung.
Lesen Sie den Text und ergänzen Sie die Lücken.
Bei Hyperurikämie ist der _____________________________________________________ im Blut stark
erhöht. Dadurch werden die __________________________________________ belastet.
Bei Diabetes mellitus ist es sehr wichtig, den _______________________________________________
möglichst stabil zu halten. Deshalb sollten Patienten darauf achten, regelmäßig kleinere
Portionen zu sich zu nehmen.
Bei Niereninsuffizienz kommt es leicht zu einer Ansammlung von
__________________________ im Körper. Dialysepatienten müssen darauf achten, die
___________________________________________________________ genau einzuhalten.
Nahrungsmittelallergien können zu _________________________________________________________
und zu _______________________________________ führen. Es ist wichtig, dass die Patienten bei
ihrer Ernährung __________________________________________ vermeiden.
Herz-Kreislauf-Erkrankungen können zu ___________________________________________________
und ______________________________ führen. Diese Patienten sollten unbedingt darauf achten,
_____________________________________________________________ zu vermeiden.
Magen-Darm-Erkrankungen zeigen sich häufig durch _____________________________________,
________________________________________________ oder ____________________________________________.
Bei starkem Durchfall besteht die Gefahr einer ___________________________________________.
Bei Lebererkrankungen kann der Körper ____________________________________________ nicht
gut speichern oder _________________________________________________ nicht gut ausscheiden. Im
akuten Fall muss der Patient _________________________________ ernährt werden.
Bei Tumorerkrankungen ist es sehr wichtig, dass der Patient sein
_______________________________________________________ stabil hält und man so einer
____________________________________________ vorbeugt. Die Chemotherapie führt oft zu
_______________________________________________.
Übung 4: Enterale und parenterale Ernährung.
Ordnen Sie zu.
als Trinknahrung
der Magen-Darm-Trakt wird umgangen
Parenteral der Mund-Rachen-Raum wird umgangen
intravenös
Enteral perkutan
über einen Katheter
über eine Sonde
