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Knöpfli Spätzli - Rezept Swissmilk

Das Dokument enthält ein Rezept für die Zubereitung von Knöpfli oder Spätzli, das in 1 Stunde zubereitet werden kann und für 10 Portionen ausgelegt ist. Die Zutaten umfassen Mehl, Salz, Eier, Milch und Öl, und es wird eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung gegeben. Zusätzlich werden Variationen und Tipps zum Einfrieren angeboten sowie Informationen zu saisonalen Rezepten und Ernährung.

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Knöpfli Spätzli - Rezept Swissmilk

Das Dokument enthält ein Rezept für die Zubereitung von Knöpfli oder Spätzli, das in 1 Stunde zubereitet werden kann und für 10 Portionen ausgelegt ist. Die Zutaten umfassen Mehl, Salz, Eier, Milch und Öl, und es wird eine Schritt-für-Schritt-Anleitung zur Zubereitung gegeben. Zusätzlich werden Variationen und Tipps zum Einfrieren angeboten sowie Informationen zu saisonalen Rezepten und Ernährung.

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Rezepte & Kochideen

D U KO C H S T
SA ISO N A L
1h Ve g i

Knöp"i / Spätzli
Die feinsten Spätzli oder Knöpfli weit und breit. Mit der
Schritt-für-Schritt-Anleitung gelingen sie dir garan-
tiert. Schnell gemacht.

Rezept bewerten
(4.1 Sterne / 131 S"mmen)

Zutaten

10 Portionen

1 kg Mehl

3 TL Salz

10 Eier 53g+

5 dl Milch

4 EL Öl

Kochen & unseren Podcast hören:

Die Kuh im Kreislauf: Landwirtscha5 neu ged


Oct 1 · Milch

Save on Spoti5

!"#!!

Zubereitung

Zubereiten Ruhen lassen


30min 30min

Auf dem Tisch in


1h

1.
Alle Zutaten für den Teig vorbereiten.

2.
Mehl und Salz mischen, eine Mulde formen.

3.
Die Eier mit Milch und Öl verquirlen.

4.
Zum Mehl giessen und verrühren.

5.
Den Teig klopfen, bis er Blasen wirft und glatt ist.

6.
Den Teig zugedeckt mindestens 30 Minuten ruhen
lassen.

7.
Reichlich Salzwasser aufkochen.

8.
Den Teig portionenweise auf das Knöpflisieb geben
und mit der Teigkarte durch die Löcher streichen.

9.
Die Knöpfli/Spätzli im leicht kochenden Wasser zie-
hen lassen, bis sie an der Oberfläche sichtbar sind.
Mit Schaumkelle herausheben, gut abtropfen lassen
und in vorgewärmter Platte anrichten. Im Ofen bei
100°C warm halten.

Spätzlivariationen sowie hilfreiche Tipps zum


Vorbereiten und Einfrieren findest du hier.

1 Portion enthält:
Energie: 2043kJ / 488kcal, Fett: 12g, Kohlenhydrate:
75g, Eiweiss: 18g

Video

Wie kann ich einen Knöp-i-/Sp…

Kleines Koch-Einmaleins

Wie viel wiegt ein Ei?

Eier-Haltbarkeit?

Knöpfli und Spätzli selber ma-


chen?

Verwendung von Spätzlimehl?

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SA ISO N

New York Rolls Kü


Ak"v Gesamt
Ve g i
20min 1h

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Saisonrezepte, Ernäh‐
rungsfacts & Wettbewer‐
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