STARTER S SIDES

im Landhaus
TATAR VOM ALLERHAND BOHNEN mit Speck GP
6
H EIMISCH EN BIO-R IN D
CLASSIC
Nice to meat you! BEST OF HOKKAIDOKÜRBIS LO
6

Salzbutter, Kapern, Sardellen, GEGRILLTER BBQ-MAIS LMO 6

eingelegte Zwiebel & Chili ADGMO 18 H EIMISCH ES DRY AGED BEEF OFENGEMÜSE MIT KRÄUTERBUTTER 6
ASIA Unser Dry Aged Beef stammt zu 100% von unseren erlesenen Vertragspartnern aus Österreich. Es wird mindestens 28 Tage
Wasabi-Butter, Teriyaki, Senfkaviar, ERDÄPFELGRATIN knusprig überbacken G 6
trocken gereift und landet somit in bestmöglicher Qualität mit seinem einzigartigen und unverkennbaren Geschmack auf
eingelegter Ingwer & Wakame ADFGN 18 Ihrem Teller. HUMITA originale Maistasche G 5
B
+ Black Tiger Garnele 6 PORTER HOUSE STEAK | T-BON E STEAK | RU M P STEAK ACGLO
EL GAUCHO TRÜFFELGNOCCHI 6
+ Gänseleber 10
R IBEY E STEAK | TOM A HAW K pro 100g 13
ORIGINAL STEAK FRIES 5
K N USPR IGER OKTOPUS 19 olan e der Vorrat reicht - erne sind wir hnen ei der ele tion des er e ten t c s r ie ehil ich
G
Paprika, Piment d’Espelette & Aioli ACGLOR BIO-OFENKARTOFFEL mit Sour Cream 5

PASTA FREGOLA SARDA AG 6

GEBEIZTES R IN DERCAR PACCIO 19
tein il tatar Par esan & Tr ffel GHLMO EL GAUCHO PREMIU M BEEF mit Spinat, Kohlrabi & Paprika

PIMIENTOS DE PADRON mit Maldonsalz 6

L AU WARM E K Ü RBISQUICH E 17 H U FT STEAK FILET STEAK
Frischkäse & Kräutersalat ADFGL 200 Gramm 19 150 Gramm 28
300 Gramm 26 250 Gramm 38
400 Gramm Churrasco 36 350 Gramm 45

RU M P STEAK
350 Gramm Churrasco 46 SAUCES
300 Gramm 30 300G GAUCHO SPIESS PFEFFERRAHMSAUCE GLO
4
SOU PS 400 Gramm 38 Huft, Filet, Rump & Ribeye 35 CGLMO
SAUCE BÉARNAISE 4
400 Gramm Churrasco 39
SELLER IE V ELOUTÉ 12 SU R F & TU R F SPIESS LMO
OCHSENSAUCE it Tr ffel 4
Stangensellerie, Apfelsalat, R IBEY E STEAK 150 Gramm Filet, Garnelen & 39
Jakobsmuschel & Walnuss ACGLO 300 Gramm 30 Petersilien-Knoblauch-Öl GAUCHO CHIMICHURRI, scharf MO 4
400 Gramm 38 TRÜFFELMAYO, vegan 4
R IN DERK R A FTSU PPE 9
Ochsenschlepp Wan Tan, Wurzelgemüse, CHURRASCO ist ein dünner Spezialschnitt mit Petersilien-Knoblauch-Marinade. KRÄUTERBUTTER, aufgeschlagen G 3
Sherry & Schnittlauch ACGLO
O
BBQ DIP „GAUCHO EDITION“ 4
G
KRÄUTERSENF 2
TH E BU TCH ER‘S SPECI A L PIM P YOU R STEAK
SA L ADS TIR A DE CUADR IL 600g / 800g 52 / 71 1 Stk. SOFT SHELL CRAB AB
9
Bei diesem Spezialschnitt wird ein großes Stück Huftsteak 1 Scheibe GEBRATENE GÄNSELEBER 10
VOGER LSA LAT 9 der Breite nach dünn aufgeschnitten und mit unserer Chur- 1 Stk. BLACK TIGER GARNELE vom Grill 6 SPECI A LS
Erdäpfel, Speck, Kürbiskernöl, rasco Marinade verfeinert. Das Steak hat dadurch eine
r ere Au a e a rill eine r ere ar eit und ist noch 1 Stk. SPIEGELEI C
3 HAUSGEM ACHTE 24
Apfelessig & geröstete Kürbiskerne MO
saftiger! mit BUTTER „A LA PIMIENTA“ GM
4 STEIN PILZR AVIOLI
CAESAR SA L AD 9 Salbeibutter & Ricottacreme ACG
Original Cipriani-Dressing,
Croûtons & Grana ADGMO
U NSERE SIGNATU RE CUTS STEIN BUTT & MIESM USCH ELN 34
Best of Hokkaidokürbis DGLOR
QUEEN‘S CUT 39 KING‘S CUT 57 / 74
ucho Secr Dry Aged, 280g 600g / 800g M A ISHÄ H NCH EN BRUST 25
Ga
et

Pasta Fregola Sarda, Spinat, Kohlrabi,

············· el

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Bei diesem Cut vom Dry Aged Beef wird Die Krone wird aus dem gut marmorierten
eingelegter Paprika & Wildkräutersalat AGLO
···········

das Filet von zwei Seiten vom Knochen ein- Mittelstück des Rinderrückens geschnitten.
gerahmt. Es ist etwas Einzigartiges und wird Die äußere Fettschicht verleiht dem Fleisch
exklusiv im el Gaucho geboten. Butterweich einen einzigartigen Geschmack. GR ATINIERTE L AM MCHOPS 32
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im Biss, kräftig im Geschmack und sagen-

haft saftig setzt es dem Steakgenuss die gegrillter BBQ-Mais & Erdäpfelgratin LMO
Krone auf.
ir chten h ichst darau hinweisen dass wir R IN DER FILETSCH EIBEN 31
pro Person für Gedeck berechnen.
RIBEYE A LA PIMIENTA 42 TIRA DE ANCHO RIBEYE 57 / 74 „SZECH UAN“
Gedeck: Ofenfrisches Gaucho-Brot, Gewürzmischung, 400g 600g / 800g Soba-Nudeln & Wok-Gemüse GMNO
Butter, Eingelegtes & Rauchiges
Eine echte Geschmacksexplosion ist unserem Bei diesem Spezialschnitt wird ein gro-
Head Butcher Daniel gelungen: ein großes ßes Ribeye Stück der Breite nach dünn auf- EL GAUCHO BEEF BU RGER 21
Bei Fragen zu Allergenen wenden Sie sich bitte an unser i eye tea it esto enen P effersorten geschnitten, sodass die Fleischteile, die Salat, BBQ, eingelegte Gurken,
geschultes Personal | Alle Preise verstehen sich inklusive argentinischem Salz und Kräuterbutter. dieses Steak rund um das Fettauge vereint,
der gesetzlichen MwSt. perfekt genossen werden können. Speck, Cheddar & Steak Fries ACGO