Pflanze der Woche 3
Botanischer Name Deutscher Name
Foeniculum vulgare subsp. vulgare var. azoricum Fenchel
Familie Heimat
Apiaceae (Doldenblütler) Vorderasien & Mittelmeergebiet
Gute Vorfrüchte Schlechte Vorfrüchte
Winterlauch, Frühkohl, Bundzwiebeln, Fenchel und andere Doldenblütler (Anbaupause 4 J), Scleoritinia-anfällige
Frühkartoffeln, Spinat, Getreide Kulturen (Salat, Bohne, Luzerne, Klee)
Standort (Boden, Klima)
günstig: kalkhaltige, tiefgründige und sandige Lehmböden; pH 5,5-6,8
ungünstig: sehr leichte Böden (ungleichmäßige Wasserversorgung), Böden mit bekanntem Nematodenpotential
optimal Temperaturen zwischen 15-18 °C, Temp <7°C und >25°C hemmen Wachstum; Temp bis -4°C im Jugendstadium möglich,
ausgereift nur kurze Nachtfröste bis -4°C (vor Frost ernten)
Bodenvorbereitung
Scheibenegge, Lyfter-Grubber, Kreiselegge, evtl. Federzinkenegge
Düngung / Nährstoffbedarf Vorfruchtwert
200 kg N / ha bei 400 dt Ertrag/ha (Mittelzehrer)
zu hohes N-Angebot führt zu relativ hohen Nitratwerten in Knolle 20-40 kg N/ha
TKG (g) Keimfähigkeit Keimdauer Keimtemperatur
4.5 > 70% 7-10 Tage 20-22°C
Aussaatzeiten
ab Jan. (KW 4), bei uns KW 6 (Pflanzung KW 12), KW 8 (Pflanzung KW 14), KW 11 (Pflanzung KW 16),
KW 13 (Pflanzung KW 18); 5-6 Wo. Anzuchtzeit
Anzuchttemperatur 15-18°C
Pikieren nach 8-10 Tagen
bei uns: Ende März - Anfang Mai; Pflanzung bis Anfang Aug möglich. Beginn Knollenbildung etwa 5
Pflanzen Wo. nach Pflanzung
gepflanzt wird ballentief -> zu tiefes Pflanzen: flache längliche Knollen
Kulturdauer bei uns ab etwa 70 Tage. Literatur: 65-80 bzw. 95-120 Tage
Pflanzdichte/-abstände 37,5 x 35 cm (7,6 Pflanzen / m2)
Kulturarbeiten
Maschinelles Hacken, Jäten
Bewässerung: v.a. bei beginnender Knollenbildung für gleichmäßige Wasserversorgung sorgen; Wassergaben max. 15mm ->
Fenchelwurzel kann bei Staunässe faulen. Wassermangel kann zu Schossern, braunen Rändern und harten Faserteilen führen
Kulturschutzzaun gegen Hasen
Krankheiten & Schädlinge
Sclerotinia, Botrytis, Echter & Falscher Mehltau
Verbiss durch Hasen, Kaninchen, Rehe; Nematoden, Wanzen, Schnecken, Läuse (v.a. Gierschblattlaus)
Mangelsymptome
Schossen: hohe Temperaturen, Trockenstress, hohe Temperaturschwankungen zwischen Tag & Nacht
braune Ränder: Trockenstress, Hitze, Ernteverzögerungen
Pflanzenschutz
ab Anfang Juni bis in November (verträgt nur leichten Frost). Unterschneiden mit
Ernte Unterschneideschar und oben gleichzeitiges Einkürzen mit Balkenmäher. Ernte in 3,5er
Napf. Ertrag 400 (200-500) dt / ha (4kg / m2)
Ertrag/Akh 7-12 Napfkisten / Akh
Verpackung 154er EPS à 4 kg
3 Pflanze der Woche
Lagerung Lagerung etwa bis Weihnachten (oder Anfang Jan) bei 0-1°C
Durchschnittspreise 6 € / kg
Pflanze der Woche 3
Sonstiges
Botanisch eine Zwiebel, wird aber als Knolle bezeichnet; fleischige Verdickungen der Blattstiele
Sorten 'Fino', 'Selma'
Gewürzfenchel: Staude
Knollenfenchel ursprüngl. Langtagspflanze; wurde deshalb nur im Spätsommer angebaut. Mittlerweile spät schossende Sorten
für Ganzjahresanbau
Aussehen (wahlweise Zeichnung, Katalogbild, Kopie, Foto, gepresste Pflanzenteile, in Worten)
Unterschriften
Auszubildene(r) Ausbilder(in) Datum
3 Pflanze der Woche
s
Pflanze der Woche 3
N-Mangel
