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Yogurette-Torte Mit Mascarpone - Diese Erdbeer-Schokotorte Wirst Du Einfach Lieben - Rezept - Eat - de

Die Yogurette-Torte mit Mascarpone ist eine köstliche Erdbeer-Schokotorte, die aus Schoko-Biskuit, einer Mascarpone-Creme und frischen Erdbeeren besteht. Das Rezept führt durch die Zubereitung des Biskuitbodens, die Herstellung der Mascarponecreme und das Dekorieren der Torte mit Schokolade und Erdbeeren. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 2 Stunden und 10 Minuten, wobei die Torte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank gekühlt werden sollte.

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Die Yogurette-Torte mit Mascarpone ist eine köstliche Erdbeer-Schokotorte, die aus Schoko-Biskuit, einer Mascarpone-Creme und frischen Erdbeeren besteht. Das Rezept führt durch die Zubereitung des Biskuitbodens, die Herstellung der Mascarponecreme und das Dekorieren der Torte mit Schokolade und Erdbeeren. Die gesamte Zubereitungszeit beträgt 2 Stunden und 10 Minuten, wobei die Torte mindestens 1 Stunde im Kühlschrank gekühlt werden sollte.

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Yogurette-Torte mit Mascarpone: Diese

Erdbeer-Schokotorte wirst du einfach lieben


Yogurette, Schoko-Biskuit und eine unwiderstehliche Mascarpone-Creme mit frischen
Erdbeeren ergeben diesen Sommertraum in Schichten: Backe die Yogurette-Torte mit
Mascarpone und Erdbeeren mit unserem Rezept ganz einfach nach und begeistere
deine Gäste!

Yogurette-Torte mit Mascarpone backen Zutaten:

Zuerst den Biskuit backen 1 Torte (Ø 20 cm)

Schritt 1
Für den Boden
Für den Boden die Springform am Boden mit Backpapier belegen, den Rand nicht
einfetten. Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
3 Eier, Gr. M

Schritt 2 1 Prise Salz

Die Eier sauber trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz mit den Schneebesen des 120 g Zucker
Handrührgerätes steif schlagen. Gegen Ende die Hälfte des Zuckers einrieseln
lassen. 90 g Mehl

Schritt 3 30 g Backkakao

Eigelbe mit dem restlichen Zucker und 1 EL Wasser schaumig schlagen und die 1 TL Backpulver
Hälfte des Eischnees unterheben.

Für die Mascarponecreme


Schritt 4

Anschließend Mehl, Backkakao und Backpulver durch ein Sieb dazugeben und mit 300 g Mascarpone
einem Teigspatel einrühren.
200 g Sahne

Schritt 5
50 g Puderzucker

Backzeit: 25 min
2 Päckchen Sahnesteif
Nun den übrigen Eischnee unterheben und den Teig in die vorbereitete Springform
füllen. Den Schokobiskuit auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten backen und gegen 200 g Quark (20 % Fett i. Tr.)
Ende der Backzeit mit einem Holzstäbchen prüfen ob der Boden durchgebacken ist.
8 Yogurette-Riegel
Schritt 6
170 g Erdbeeren
Den Biskuitboden vollständig auskühlen lassen. Dann mit einem Messer vom
Springformrand lösen und in drei gleich hohe Böden teilen. Den unteren Boden in
Für die Deko
einen Tortenring legen.

70 g Zartbitterschokolade
Mascarpone-Creme zubereiten & Torte
45 g Butter
zusammensetzen
3 Yogurette-Riegel
Schritt 7
5 Erdbeeren
Für die Mascarpone-Creme in einer Schüssel Mascarpone, Sahne, Sahnesteif und
Puderzucker mit den Schneebesen des Handrührgerätes aufschlagen.
Schritt 8

Die Erdbeeren putzen und in kleine Würfel schneiden.

Schritt 9

Die Yogurette-Riegel ebenfalls klein schneiden und zusammen mit den Erdbeeren und
dem Quark unter die Mascarponecreme heben.

Schritt 10

Die Hälfte der Creme auf dem unteren Boden verstreichen und den mittleren Boden
auflegen.

Schritt 11

Die übrige Creme darüber geben und die Yogurette-Torte mit dem oberen
Tortenboden abdecken. Die Torte im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kaltstellen
und dann vorsichtig vom Tortenring lösen.

Yogurette-Torte dekorieren

Schritt 12

Für das Schokodripping die Zartbitterschokolade klein hacken und zusammen mit
der Butter in einem Topf bei geringer Wärme schmelzen.

Schritt 13

Das Dripping über die Torte fließen lassen, sodass es an den Seiten leicht
herunterläuft.

Schritt 14

Dann die Yogurette-Torte mit Mascarpone direkt mit Erdbeeren und den Yogurette
Riegeln dekorieren und nochmals für 10 bis 15 Minuten kühlen.

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Gesamtzeit: 2h 10min Nährwerte pro Portion:


Zubereitung: 45min Kalorien: 4885 kcal
Proteine: 90 g
Fette: 324 g
Kohlenhydrate: 402 g

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