Lass uns jetzt lernen, wie man das berühmte Schweizer Crepe macht, das sehr schmackhaft ist

und viele Variationen zulässt.

kann süß oder salzig sein. Die Füllung variiert stark je nach deinem Geschmack und dem, was du hast.
Kühlschrank zum Machen.

Wie man mit dem Verkauf von Crêpes arbeitet?

Investitionen:
1° Ein Zelt kaufen.

2°Eine Platte zum Braten der Crêpes kaufen.

3°Gasflasche (wenn die Maschine gasbetrieben ist)

4° die Zutaten für die Zubereitung der Crêpes

Wichtige Tipps

- Die Gewinne sind relativ zu der Region, in der das Produkt hergestellt und verkauft wird. Sie müssen einen machen.
Budget, in die Supermärkte Ihrer Region gehen, die Preise recherchieren, auswählen, wo man kauft
Produkte notieren, alles, was ausgegeben wird, auf ein Papier, dann überprüfen, wie viel für jeden Crêpe ausgegeben wird und
Auf den Betrag, der für den Crepe ausgegeben wird, fügen Sie 100% hinzu und prüfen, ob dieser Betrag erschwinglich ist.
Gemeinschaft. Es ist interessant, eine Crêperie zu besuchen und den Preis des Crêpes zu überprüfen und zu analysieren, ob es sich lohnt.
die Investition.

- Erfinde keine sehr teuren Füllungen, wie zum Beispiel Salami.

- Verkaufe nicht auf Kredit.

- Brecht immer das Ei in einer separaten Schüssel, um zu vermeiden, dass, falls das Ei schlecht ist, die anderen kontaminiert werden.
andere Zutaten,

- Vorsicht, manchmal klebt das Mehl an der Wand des Mixers und mischt sich nicht richtig, um dies zu vermeiden
Drücken Sie das Mehl mit einem Spatel an die Seiten.
Schlage alles, bis die Zutaten gut vermischt sind, der Teig hat eine leicht beige Farbe.

- Nachdem du die Füllung gewählt hast, ist es wichtig, sie auf den Schaschlikspieß zu stecken, in einem
Größe, die in die Form passt, sodass sie von der Masse bedeckt wird. Dazu reicht es, die
Größe in der noch leeren Form und sie als Standard verwenden.

- Füllung nur mit Käse, mache mehrere Käsewürfel am Spieß, funktioniert besser als ein Stück, weil
Wenn du beißt, kommt nur der Würfel in den Biss, manchmal wenn du ein einzelnes Stück reinschmeißt.
Jedes Stück "versucht" in den Biss zu kommen, den Crêpe auseinanderzunehmen und dafür zu sorgen, dass er fällt. Du solltest bereits
Angesichts dessen.

- Wenn mit Käse und Goiabada gefüllt, sollte dies in der Mitte bleiben, damit es beim Stecken nicht ausläuft.
erhitzt.

- Im Falle von Füllungen, die nicht auf den Stock gesteckt werden können, verfahren Sie wie folgt: Legen Sie einen
ein wenig Teig in die Formen, die Füllung, den Spieß und mehr Teig und schließe die Presse mit dem anderen Teil der
Form vorgeheizt und eingefettet. Der Rest des Verfahrens ist normal.

- Die Füllungen sollten bereit sein, bevor Sie die Crepes zubereiten. Bereiten Sie die
Füllen Sie direkt in die Spieße und lassen Sie sie ordentlich, wenn der Kunde kaufen möchte, einfach hineingeben.
Mit dem Teig abdecken und backen.

- Fetten Sie beide Teile der Presse (Formen) vollständig ein. Dann legen Sie den Teig in die
Formen einer Teil der Presse (fast gefüllt), den Stock mit der Füllung hineinlegen und ihn drehen, bis
dass es von der Masse umhüllt wird.
- Recherchieren Sie die Preise der Zutaten, priorisieren Sie den Einkauf an günstigen Orten. Verwenden Sie auch kein Material von
schlechte Qualität, priorisieren Sie immer die Qualität.

- Lege den Teig nicht in die kalte Presse oder ohne ihn einzufetten;

-Gestalte jedes Crepe, das du machst;

MASSENSPEICHERUNG:

In einem breiten Plastikbehälter mit einem maximalen Fassungsvermögen von 2 Litern aufbewahren, wobei das
Behälter ohne Deckel im Kühlschrank. Der Transport muss mit geschlossenem Behälter durchgeführt werden.

VERWENDUNG DER MASSE:

Verwenden Sie einen Becher mit einem Ausguss von etwa ½ Liter oder ein Gefäß mit weitem Hals
mit einer Schaufel, um die Flüssigkeit in die Hohlräume der Maschine zu gießen. Wir empfehlen, die
Gekühlte Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wobei nur die Mengen draußen bleiben, die verwendet werden sollen.
in einem Zeitraum von 3 Stunden.

Drehen Sie den Temperatureinstellknopf nach rechts bis zur Temperatur von 190º C und die Lampe
Der Pilot wird angehen. Wenn das Licht erlischt, bedeutet das, dass die angezeigte Temperatur erreicht wurde.
Während der Benutzung wird das Thermostat die Heizungen automatisch ein- und ausschalten, um die
angegebene Temperatur. Dann wie folgt vorgehen:

Langsam etwas Teig in die unteren Vertiefungen gießen. Die Füllung eintauchen.
(auf dem Spieß) in die Hohlräume und nur einmal drehen, wenn nötig, um sicherzustellen, dass
Sei ganz in den Teig eingehüllt. Kein Teig auf die Füllung werfen. Senken Sie den Deckel, warten Sie
ungefähr 5 (fünf) Minuten und entfernen Sie den Crêpe, sobald er eine Färbung zeigt
dourada. Der überschüssige Teig bildet eine köstliche Kruste um den Crêpe, daher nicht
muss entfernt werden. Trennen Sie die Crepes, nachdem Sie sie aus dem Gerät genommen haben.

HALTBAREIT DER MASSE

Im Gefrierschrank kann es bis zu 3 Monate halten, aber im Kühlschrank nur 1 Woche.

Siehe unten verschiedene Rezepte für Schweizer Crêpes

Rezept für Schweizer Crepe Nummer 1

1 Tasse Tee von Weizenmehl

1 Tasse (Tee) und ein Viertel Milch

1 Ei

10 Tropfen Vanilleessenz

eine Prise Salz

Zubereitung:

Vermische alle Zutaten im Mixer und püriere sie dreißig Sekunden lang und stelle sie zum Gebrauch beiseite.
wenn der Kunde kaufen möchte.
Denke daran, dieses Rezept ist für kleine Portionen.

Dieses leckere und praktische Rezept wird Ihnen garantiert zum Erfolg mit Ihren Crêpes verhelfen.
Bewährtes und garantiertes Rezept!! Ich empfehle!!

Rezept für Schweizer Crepes Nummer 2

Zutaten

½ Liter Milch

2 Tassen (Tee) Weizenmehl

2 Esslöffel voll mit Speisestärke

1 Esslöffel Zucker

½ Teelöffel Salz

1 Esslöffel Margarine

2 Esslöffel geriebener Käse

1 Ei - das Eiweiß separat steif schlagen

½ Esslöffel Backpulver

Vorbereitung

Vermische alle Zutaten im Mixer oder in der Rührmaschine, außer dem Eiweiß und dem Backpulver, die hinzugefügt werden sollten.
können später hinzugefügt werden.

Hinweis: Der Teig sollte etwas fester sein als der Pfannkuchenteig.

Wenn der Teig zu dünn ist, fügen Sie mehr Weizenmehl hinzu, wenn er keinen Geschmack hat, geben Sie etwas mehr dazu.
Sal oder Zucker, je nachdem, was fehlt.

Erhitze die Form gut, etwa 2 Minuten, auf einer Herdplatte.

Fülle vollständig beide Teile der Presse (Formen). Lege dann den Teig in die
Formen einer Presse (fast gefüllt), den Stock einlegen, bereits mit der Füllung, und ihn drehen bis
dass es von der Masse umhüllt wird.

Schließen Sie die Presse mit dem anderen Teil, der vorher gefettet und erhitzt wurde, und schalten Sie das Feuer aus oder senken Sie es ab.

Nach etwa zwei Minuten öffnen Sie die Presse und überprüfen Sie, ob sie goldbraun und schön sind.

Falls sie noch keine Farbe haben, lassen Sie sie ein wenig länger bei kontrollierter Hitze.

Dieses Rezept ergibt ungefähr 20 Crêpes.

Unten Rezept für große Mengen

Rezept für Schweizer Crêpe Nummer 3

ZUTATEN FÜR DEN TEIG:

Ertrag von etwa 7 Litern (jedes Liter = ± 25 Crêpes)

Rendement CREPE GIGANT AU BÂTONNET : Environ 44 crêpes suisses OU (175 crepitos)

16 Eier
16 Tassen (Tee) Weizenmehl
12 Tassen (Tee) Maisstärke
8 gehäufte Esslöffel Zucker
4 Teelöffel Salz
8 Esslöffel (Teelöffel) volle Hefe
20 Esslöffel voll mit geriebenem Parmesan
24 Esslöffel volle Milchpulver
3 Liter Wasser

ZUBEREITUNG DER TEIGMASSE:

Alle Mehle in einem Behälter vermischen und dann die Eier (Eiweiße und Eigelbe) hinzufügen.
Mischen, während gleichzeitig Wasser, vorzugsweise kalt, hinzugefügt wird, bis eine pastöse Masse entsteht und
absolut gleichmäßig (muss mit einem Mixer oder einem Standmixer verwendet werden).
Rezept entnommen von der Seite http://www.engefrio.com/php/detalhes.php?codprod=141100

Rezept für Schweizer Crepe Nummer 4

Rezept für Crepe-Teig am Stiel:

500g Weizenmehl
200g Maisstärke,
1L Milch
2 Teelöffel Salz,
2 Eier (Eiweiß steif geschlagen),
1 Esslöffel
Ölunterteller
50 g frisch geriebener Parmesan
1 Esslöffel Margarine,
1 Teelöffel Zucker,
1 Teelöffel Backpulver
Holzstäbchen.

Rezept für Schweizer Crepe Nummer 5

Ertrag Ungefähr 7 Liter (175 Crepitos)

16 Eier
4 Teelöffel Salz
16 Tassen (Tee) Weizenmehl
8 Esslöffel (Tee) Backpulver
12 Tassen (Tee) Maizena
3 Liter Wasser

20 Esslöffel Parmesan geriebener Käse

8 Esslöffel Zucker
24 Esslöffel Milchpulver

Ertrag Ungefähr 7 Liter (175 Knaller)

Zubereitungsart

Mische alle trockenen Zutaten in einem Behälter und füge hinzu

Folgen Sie den Eiern (Eiweiß und Eigelb). Mischen Sie und fügen Sie gleichzeitig Wasser hinzu, vorzugsweise eiskalt.
bis eine pastöse und absolut einheitliche Masse entsteht (Mixer oder Küchenmaschine).

Speicherung

In einen breiten Kunststoffbehälter mit einer maximalen Kapazität von 2 Litern geben (halten Sie ihn ohne
tampa na geladeira). Para transportar, immer geschlossen halten.

Verwendung der Masse

Eine Tasse mit "Ausguss", von ungefähr 500ml, benutzen, um den Teig in die Vertiefungen zu gießen und zu vermeiden
Änderungen in der Qualität. Bewahren Sie den Behälter mit Teig im Kühlschrank oder in einer Kühlbox mit Eis auf.
Die Menge für den Verbrauch (3 Stunden) wird nur ausgeschlossen.

Rezept für Schweizer Crêpe Nummer 6

Rezept für französischen Crêpe-Teig:

2 ganze Eier, 4 Esslöffel Öl, 2 Tassen Milch

1 Teelöffel Salz, 2 Tassen Weizenmehl.

Zubereitungsart:

Vermische die Milch, das Öl, das Mehl und das Salz. Schlage gut (mit einer Küchenmaschine oder einem Mixer). Lass den Teig ruhen in
Kühlschrank zwischen 30 Minuten und 1 Stunde vor der Benutzung.

Fetten Sie die Platte mit Öl ein und erhitzen Sie sie, geben Sie mit Hilfe einer Kelle etwas vom Teig hinzu und verteilen Sie ihn.
Mit dem Spatel (wird mit dem Produkt geliefert). Lassen Sie eine Seite goldbraun werden und wenden Sie dann, um die andere zu bräunen.

Recheie nach Belieben.

Rezept für Schweizer Crêpe Nummer 7

Ertrag + oder - 10 Crêpes

Zutaten:

½ Liter Milch
2 Tassen Weizenmehl
1 Esslöffel Maisstärke, Maizena
1 Esslöffel Zucker
½ Teelöffel Salz
1 1/2 Esslöffel Butter
1 Esslöffel geriebenen Käse
1 Ei
½ Esslöffel Trockenhefe

Zubereitungsmethode:

Fügen Sie alle Zutaten in den Mixer, in der von dem Rezept angegebenen Reihenfolge hinzu - DENKEN SIE IMMER DARAN
LESEN SIE DAS REZEPT GANZ DURCH, BEVOR SIE BEGINNEN - DAS GIBT EINEN ÜBERBLICK ÜBER ALLES, WAS SIE TUN WERDEN.

Wie man die Form vorbereitet und die Crepes macht

Nachdem wir die Spieße mit der Füllung vorbereitet haben, bereiten wir die Form vor:

Fetten Sie die Form mit Butter oder Margarine ein, erhitzen Sie sie ein wenig und fügen Sie mit Hilfe einer Kelle hinzu.
ausreichend Masse, um die Rillen der Form nur auf einer Seite zu füllen.
Legen Sie die Füllung auf den Spieß und rollen Sie sie in den Teig. Bestreichen Sie etwas Teig auf der nicht gefetteten Seite.
Form.
Schließe die Form und drehe sie um, damit der Teig auch auf die andere Seite fällt, warte jetzt einen Moment, nach einem
Minute bei mittlerer bis niedriger Hitze.
Drehen Sie es um, beobachten Sie, ob es bereits goldbraun ist und sich von der Form löst.
Warten Sie, bis die andere Seite gebraten ist

Es ist bereit
Um mehr zu machen, einfach erneut einfetten und den gesamten Prozess wiederholen!!!
Bereit, jetzt wisst ihr schon, wie einfach es ist, einen leckeren Schweizer Crêpe zu machen.

Rezept für Schweizer Crepe Nummer 8

Dieses Rezept ergibt etwa 20 Crêpes.

Zutaten

½ Liter Milch
2 Tassen (Tee) Weizenmehl
2 Esslöffel gut gefüllte Speisestärke
1 Esslöffel Zucker
½ Teelöffel Salz
1 Esslöffel Margarine
2 Esslöffel geriebener Käse
1 Ei - das Eiweiß separat steif schlagen
½ Esslöffel Backpulver

Vorbereitung

Vermenge alle Zutaten im Mixer oder in der Rührschüssel, außer dem Eiweiß und dem Backpulver, die hinzugefügt werden sollten.
später hinzugefügt.

Hinweis: Der Teig sollte etwas dicker sein als der Pfannkuchenteig.

Wenn der Teig zu dünn ist, fügen Sie mehr Weizenmehl hinzu; wenn er geschmacklos ist, geben Sie ein wenig mehr dazu.
Sal oder Zucker, je nachdem, was fehlt.

Heize die Form gut auf, etwa 2 Minuten, auf einer Herdplatte.

Fetten Sie beide Teile der Presse (Formen) vollständig ein. Danach die Masse in die
Formen einer Presse (fast voll), den Stiel einlegen, bereits mit der Füllung, und ihn drehen bis
dass es von der Masse umhüllt wird.

Schließen Sie die Presse mit dem anderen Teil, der vorher eingefettet und erwärmt wurde, und schalten Sie das Feuer aus oder reduzieren Sie die Hitze.

Nach etwa zwei Minuten die Presse öffnen und überprüfen, ob sie goldbraun und schön sind.

Falls sie immer noch farblos sind, lassen Sie sie ein wenig länger bei kontrollierter Hitze.

FÜLLUNGSIDEEN:

Napolitano: Käse, Schinken, Tomate, Oregano.

Vier Käse
Garnelen, Sauce, Catupiry.
Hühnchen mit Catupiry
-Napolitano (Käse, Schinken, Oregano und Tomate)
-Mozzarella, Provolone
Käse, Tomate, Basilikum.
Käse und Schinken
Käse, Calabrese, Zwiebel
Käse, Banane, Zucker und Zimt
Käse mit Guavenpaste
Käse, Hühnchen, Palmherz, Stäbchenkartoffeln
Trockenfleisch, Catupiry, Käse, Oregano.
-Fleisch, Ei, Calabresa, Olive.
-Catupiry, Huhn, Champignon
Portugiesisch: Käse, Schinken, Calabrese, Zwiebel, Tomate, Ei, Olive und Oregano
Mista: Käse, Schinken, Kalb, Olive, Palmherz, Tomate und Oregano.
Licht: Hähnchen, Mais und Sojasauce
Alho: Käse, Petersilie, Champignon, Knoblauch, Oregano
- Wurst (Die Wurst muss blanchiert werden)
Calabresa
Presunto, Putenbrust
Milchkaramell in Riegelform
Dulce de leche mit Banane
-Schokoladen TIPO Lippenstift (mit 1 Lippenstift lassen sich 2 Crepes machen), Chokito, Prestígio - Um den Schokoladencrepe zu machen,
Lege die Schokolade direkt in den Teig, mit dem Spiß daneben.
Banane, Zucker und Zimt.
Schokolade m/ Banane
Prestige: Schokolade, Erdbeere und Kokosnuss.
-STRUDEL; Apfel, Zucker und Zimt.
Schwarzwald: Schokolade, Kastanien und Rosinen.
Pfirsich in Sirup und Sahne.

Reisfüllung mit grünem Mais

1 Dose grüner Mais

2 Esslöffel Butter
1 Esslöffel Weizenmehl
2 Tassen Milch
Sal und Muskatnuss nach Geschmack

Stellen Sie einen Topf auf den Herd. Wenn er heiß ist, geben Sie die Butter dazu. Sobald sie geschmolzen ist, fügen Sie hinzu
das Weizenmehl und rühren Sie ununterbrochen, bis eine cremige und homogene Mischung entsteht. Nehmen Sie den Topf vom
Feuer und fügen Sie ein wenig Milch hinzu, während Sie gut rühren, um Klumpen zu vermeiden. Senken Sie die Hitze, setzen Sie den Topf wieder auf.
Gießen Sie die ganze Milch hinzu und lassen Sie sie 5 Minuten lang kochen, ohne aufzuhören zu rühren. Würzen Sie mit Salz und Muskatnuss.
Fügen Sie den Mais zur weißen Sauce hinzu und mischen Sie. Lassen Sie es weitere 5 Minuten köcheln und schalten Sie dann aus.

Pão de queijo am Stiel 1

Zutaten
2 Tassen (200 ml) saurer Maniokmehl
200 ml Sojaöl
250 ml Milch
2 Eier
4 Esslöffel (voll) Parmesan (aus der Packung)
1 Teelöffel Salz

Zubereitungsart

Mischung im Mixer

Pão de queijo am Stäbchen 2

Zutaten:

2 Tassen süßes Maniokmehl

2 Tassen geriebenen Minas-Käse
1 Tasse Milch
1/2 Tasse Öl
2 Eier
- 1 gestrichener Teelöffel Salz (nach Geschmack).

Vorbereitung: Mischen Sie alles im Mixer und geben Sie es in eine Form für Schweizer Crêpes (nur auf einer Seite) und
Es muss von beiden Seiten gut gerötet werden.
Hinweis: Fülle die Form nicht zu voll, da sie wie ein Kuchen aufgeht. Falls gewünscht, kann es auch in einer Mischform gemacht werden.
quente, oder in Form von Pasteten und im Ofen backen.

Maschine (knacken) bei 200ºC

Platten eingeölt (Öl, Butter oder Margarine nur bei den ersten Vorgängen)

Füllen Sie bis zur Höhe der Kavität

Die Stäbchen drehen, damit sie mit dem Teig befeuchtet werden.

Schließen und 3 bis 5 Minuten warten (je nach Temperatur des Teigs und dem gewünschten Ergebnis)

Das Rezept ergibt etwa dreißig Einheiten des Crepitos ohne Füllung.

OBs. Num anonymen Hinweis wurde mir folgendes mitgeteilt (die Person hatte nicht die Crêpes-Maschine)

Ich habe den Teig im Mixer zubereitet und ihn im Waffeleisen und im Sandwichmaker gebacken. Es wurde eine
Lecker, fluffig und gleichzeitig knusprig.

Quelle des Rezepts für Pão de Queijo http://www.almanaqueculinario.com.br

Es gibt auf dem Markt verschiedene Modelle von Crêpe-Maschinen mit großer Produktionskapazität, die
Sie können etwa 200 Crêpes pro Stunde machen. Daher müssen Sie darüber nachdenken, wie viel Sie investieren möchten und
täglich verkaufen.

Wo man Crêpe-Stände kaufen kann

http://www.superbrinquedos.com.br/barracas/137-barraca-de-crepe.html
Wo man eine Crêpemachine kaufen kann

http://www.bazarbig.com.br/index.php/maquina-de-crepe-suico-eletrica-inox-prk-12-e-progas.html

The provided text is a URL and cannot be translated.

No translatable text provided.

http://www.warm.ind.br/loja/produto-268577-1091-crepeira_portatil

The provided text is a URL and does not contain translatable content.
prk12e/6916

http://www.pontodaspadarias.com.br/loja/maquina-crepe/maquina-crepe-suisso-6-warm-110v-r1/7978

http://www.dedobrinquedo.com.br/maschine-für-schweizer-crêpes-06-höhlen-crepelissima-ademaq---
220v/24/9/2013/&cm1=38&cm2=213&m=B&-outlet-cm1-38&-crepe-cm2-213

http://www.animamix.com.br/brinquedos/maquina-de-mini-crepe-c-12-cavidades/3785

Für den Hausgebrauch gibt es auch das Teil, das auf dem Herd verwendet werden kann.