EVIDENZ: KOLUMBIANISCHE GASTRONOMISCHE REICHTÜMER

Um die Gastronomie-Kultur des Landes zu stärken, ist es wichtig, die Bevölkerung zu sensibilisieren.
Gemeinschaft über die Bedeutung, die Eigenschaften von Kenntnis und Verbreitung zu kennen
Typische Gerichte jeder Region. Aus diesem Grund hat die Firma LPQ Gourmet um
Die Erstellung eines Handbuchs zur Förderung der kolumbianischen Gastronomie, mit
das Ende ihrer Werbung in den Einrichtungen, die sich der Herstellung widmen und
Ausgabe von traditionellen Lebensmitteln.

ANDEGEBIET
Die Andenregion liegt im zentralen Teil des Landes und ist die größte und
poblada von ganz Kolumbien seine Gastronomie, von indigenem, spanischem und
Africana besteht aus einer köstlichen Mischung, in der Wurzeln, Milchprodukte, Fleisch und
Mehle sind die Hauptzutaten.
Die traditionellen typischen Gerichte dieser Region stammen aus den Departements von
Antioquia, Tolima, Huila und Santander, die Hülsenfrüchte und eine Vielzahl von
Käse und Fleisch, um den Gaumen aller zu erwärmen, die diese kalte Region besuchen.
Die Zubereitung von Suppen und Hauptgerichten, beginnend mit dem typischsten von allen, der
„Bandeja Paisa“ zusammen mit einer reichen und vielfältigen Kaffeekultur ist das, was
Die Gastronomie dieser Region ist eine der ganz besonderen.
Die Andenregion bietet eine vielfältige Gastronomie, je nach geografischer Lage.
Es werden verschiedene typische Gerichte präsentiert, wie das Ajiaco Santafereño (Bogotá), die
Bandeja paisa (Antioquia und Kaffeeregion), der Sancocho (Cali), der Mute santandereano
die Lechona (Tolima und Huila), Masato und Mazamorra (Santander).

Als Beispiel für das Vorhergehende können wir eine Eingabedarstellung erwähnen.
Hauptgericht, Nachspeise und Dessert dieser Region:
Patacón mit Hogao
Hauptgericht
Pfannenlimonade
Natilla
Es ist auch erwähnenswert, dass das köstliche Rezept eines sehr typischen Gerichts aus der Andenregion.
Zone des Kaffeeanbaus:
Dieses Rezept wurde ausgewählt, weil es das repräsentativste Gericht und das Markenzeichen von der...
Antioquianische Gastronomie, und sie ist typisch für diese Region, Antioquia.

Eine der grundlegenden Eigenschaften dieses Gerichts ist seine Fülle, sowohl in
Menge wie in der Vielfalt von Lebensmitteln, sodass das vollständige Bandeja Paisa
Man kann sie nur auf großen Tellern, die Tabletts genannt werden, servieren.
Bandeja paisa
Zutaten:
4 Tassen Bohnen.
2 grüne Bananen und zwei reife.
1 mittelgroße Karotte, geschält und gerieben.
1 große weiße Zwiebel, gehackt.
½ Pfund Speck.
Öl.
2 Esslöffel Ketchup.
1 ½ Tasse Hogao (Eintopf).
Sal, Pfeffer, Knoblauch und Kreuzkümmel nach Geschmack.
1 Esslöffel gehackter Koriander.
2 Pfund Fleisch aus der Hüfte, Kugel oder Stück.
4 Eier.
4 Chorizos.
1 Avocado.
1 Pfund Reis.

Vorbereitung:

Bohnen
Ein Tag vorher die Bohnen in Wasser einweichen, das sie bedeckt. Vor dem Abgießen.
Die Bohnen und die in Stücke geschnittene Banane in den Schnellkochtopf geben.
die Karotte, die Zwiebel, der Huf oder der Speck, das Öl und die Tomatensauce.
Mit Wasser bedecken und kochen. Wenn der Topf pfeift, die Hitze reduzieren und weiter kochen für
30 Minuten mehr, schließlich das Hogao hinzufügen und nach Geschmack würzen.
Hackfleisch
Zerkleinern Sie die Tomaten, die Zwiebel, den Koriander, den Knoblauch, fügen Sie 2 Esslöffel hinzu
Öl und würzen. Das Fleisch in Stücke schneiden und mit der vorherigen Sauce würzen.
Lass sie abkühlen. Das Fleisch fein mahlen und beim Servieren erhitzen.

Hinweis: Die Bandeja Paisa besteht darin, die Bohnen und das Hackfleisch mit Reis zu servieren.
Weiß, Chicharrón, Chorizo, Scheiben von reifen Bananen, Spiegelei, Avocado und
Arepa, auf einem Teller.

Pazifische Region
Das afrikanische Erbe der ersten Einwohner Kolumbiens in der Zeit der
Die Eroberung ist in der Gastronomie der pazifischen Region ziemlich offensichtlich.

Gerichte auf Basis der Fische der Region und ungewöhnliche Mischungen mit den Aromen von
Die exotischen Früchte Kolumbiens aus der Region gehören zum traditionellen Tisch von
Diese westliche Zone des Landes, zu der das Departement Chocó gehört, und die
Küstengebiete von Cauca, Valle del Cauca und Nariño.
Die Aromen reichen von dem unverwechselbaren frittierten, geschmorten oder gebratenen Kabeljau bis hin zu den
Suppen und die Meeresfrüchte-Cocktails, denen in der Volkskultur zugeschrieben wird
afrikanische Eigenschaften.
Die traditionellen Gerichte der Pazifikregion bestehen aus dem Kabeljau von
getrockneter Fisch, Schuppenbarsch, gefüllte Avocados, Ceviche von
camarones o langostinos, empanadas de pescado, cazuela de mariscos, pescado
mit Lulo Chocoano, eingelegtem Fisch, frittiertem Barsch in Senfsauce, Aborrajados
von Fisch, Tintenfischsalat, Garnelen oder Langostinen, Krabbenempanadas oder
Garnelen, Krabbenschaum, Linsensuppe mit Fisch
geräuchert, pusandao (Suppe) aus Wels, Schnapper oder Dorade, Reis mit Tintenfischen in ihrem
Tinte, gefüllte Tintenfische, Chaupiza (sehr kleiner Fisch), Tapajeño-Bohnen, Eier
de piando, Brühe aus Kaninchen, quebrao (Sancocho aus gesalzenem Bergfleisch in cecina)
Muschelsuppe, Krabbensuppe, Reisgericht mit Krabben oder mit Muscheln, Schildkröte
in Carapacho (in Jaiba), plump with banana, patacones and the traditional tapao of
Fisch, das Hauptgericht der Region des Pazifiks.
Als Beispiel für das Vorangegangene können wir eine Eingabedarstellung erwähnen,
Hauptgericht, Nachspeise und Dessert dieser Region:
Aborrajados
Plato Fuerte: Pusandao de bagre
Milchreis mit Kokosnuss
Borojó-Saft
Es ist auch bemerkenswert, das köstliche Rezept eines sehr typischen Gerichts aus der Region zu erwähnen.
Pacifica
Dieses Gericht wurde wegen seiner besonderen Zubereitung mit Kokosmilch ausgewählt, es ist ein Gericht
nahrhaft und lecker, außerdem ein sehr frisches Produkt.
Fischsancocho
Zutaten:
Für 10 Personen.
6 Pfund Rotbarsch, in Stücke geschnitten (quergestreift) für Ihr Rezept,
Sie können den roten Snapper durch jede andere Fischsorte ersetzen.
Vorliebe, aber mit den gleichen Textur- und Geschmacksmerkmalen.
1 Tasse gehackte Frühlingszwiebel.
1 Esslöffel Knoblauch.
1 mittellange Tomate, gehackt.
1 große rote Zwiebel, gerieben.
 1 geriebene "Chonto"-Tomate (klein).
6 Blätter von Culantro Cimarrón.
Pfeffer, Farbe und Kreuzkümmel.
4 bis 5 grüne Bananen "jechos" (reif) in Stücke geschnitten.
1 grüner Bananen-Smoothie.
2 Pfund Yuca in Stücke.
2 Päckchen Kokosnussmilch (eine Tasse).
Reinigen Sie den Fisch und schneiden Sie ihn in Stücke, etwa eins pro Person (plus die
Wiederholung), aber ich habe ihm nicht den Knochen weggenommen.

Vorbereitung:
Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, mit dem Kopf und dem Schwanz des Fisches;
Dann abseihen und die Knochen entfernen.
Fügen Sie den Koriander und die geschnittene Banane hinzu und kochen Sie eine Weile. Fügen Sie die Yuca und die Banane hinzu.

Liciado (damit die Suppe andickt).

Fügen Sie die Zwiebel und die geriebene Tomate hinzu; fügen Sie die Kokosmilch hinzu. Lassen Sie es aufkochen.

vez.
Legen Sie den Fisch auf die Brühe, decken Sie den Topf ab und lassen Sie ihn 20 Minuten sanft kochen.
30 Minuten, damit der Dampf der Brühe den Fisch garen kann.
Bereite ein "Gulasch" oder Refrito mit der langen Zwiebel und dem gewürfelten "Chonto"-Tomate zu, mit
Öl, Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel und Farbe, sowie gehackter Koriander.
Gießen Sie beim Servieren die Suppe ein.

Zum Servieren: Legen Sie ein Stück Fisch und zwei Stücke Yuca auf jeden Teller.
Vollständig mit Brühe und Banane. Geben Sie Avocado und Chili dazu.

Karibik
Die Gastronomie der Karibikregion Kolumbiens ist eine Mischung aus Zutaten und
Aromen, die die kulinarischen Traditionen der europäischen und indigenen Kulturen fusionieren
nativ, afrikanisch und mestizisch, und umfasst eine Vielzahl von typischen Gerichten, Getränken und Süßigkeiten.

Zu den traditionellen Gerichten dieser Region gehören die Sanchos auf Basis von
Fische und Meeresfrüchte, Rindfleisch und Hähnchen, Schildkröte und Ziegenfleisch, und der Mondongo, der sich

werden begleitet von Patacones, Maisbrötchen, Pflatanen, Yuca und costeño Käse.
Auch die Hülsenfrüchtesuppen, wie die Bohnen- und Guandú-Suppe, heben sich hervor, und eine
Vielfalt von Gerichten aus Meer und Erde.

Die karibische Küche umfasst auch einige exotische Gerichte, die mit Tieren zubereitet werden.
von Wildjagd, die in diesem Teil des Landes verbreitet sind.

Es können zahlreiche Gerichte wie Sanchos von Sábalo, von Bocachico verkostet werden.
trifasisch
(cabecita negra, zaragoza), Käse-Motte, Lauf; Fische wie die Mojarra, der
Bocachico, der Sabiot, der Lebranche, der Pargo, der Sierra, der Chivo; Meeresfrüchte wie das
Garnelen, Hummer, Shrimps, Austern, Chipichipi; das Fleisch in Stücken, geschmort,
asada, puyada; das Chicharrón; Wildtiere in verschiedenen Zubereitungen wie
der Ziegenbock
Hirsch, Wildschwein; die Brauch; die Yam; die Butifarra; alle Arten von Arepas, darunter die
Die Arepa de Huevo sticht hervor; die Carimañola; die Empanadas, unter denen eine hervorsticht
die Eier-Teigtasche aus Cartagena; die Teigpasteten oder Tamales und der Kuchen (von
Reis); der Patacón; die Bohnen-Buñuelos (Schwarzkopfbohne), die Mais-Päckchen, von
Angelito, aus Yuca und Kochbanane; die Diabolines, die Almojábanas, die Queques, das
quibbe, die frittierte Scheibe reifer Banane, der costenische Käse, die atollabuey Sauce.
Unter den Getränken sind fruchtige Limonaden wie Anona, Corozo, Guanabana,
Mango
mit Limette, das Reiswasser, das Maiswasser, unter anderem. Kokosreis, Lisareis
Hähnchen, schwarze Bohnen, weißer Reis, Nudeln, Chipichipi und der Cucayo.
Süßigkeiten wie die Freude, das Pferdchen, der Enyucado, die Kokosnüsse, die Icacos, die Batate,
die Arropilla. Die Rasguñaos (Süßigkeiten auf der Basis von Früchten und Gemüse) werden konsumiert
in größerer Menge in der Karwoche, insbesondere im Atlantik.
Als Beispiel für das Vorherige können wir eine Eingaberepräsentation erwähnen,
Hauptgericht, Nachspeise und Dessert dieser Region:
Kokosnüsse
Plato Fuerte: Reis mit Kokos und Garnelen

Tamarindkugeln
Korozo-Saft
Es ist auch hervorzuheben, dass das köstliche Rezept eines sehr typischen Gerichts aus der Karibikregion:

Reis mit Kokos

Zutaten:
2 Tassen weißen Reis.
4 Tassen Kokosmilch.
1 Tasse Rosinen.
5 Esslöffel Zucker.
¼ kg Butter.
Sal nach Geschmack.

Vorbereitung:
Die Hälfte der Kokosmilch anbraten, bis sie eine Kruste bildet. Hinzufügen
Die Rosinen und den Zucker mit ein wenig Butter. Dann die Kokosmilch hinzufügen.
Was geblieben ist, ein paar Minuten kochen lassen und den Reis hinzufügen.
 Wenn es trocknet, ein wenig Butter hinzufügen, abdecken, auf niedrige Hitze reduzieren und
Lassen Sie es vollständig ausblasen und trocknen. Wenn Sie möchten, können Sie hinzufügen
Garnelen.
ORINOQUIA
Die typische Küche der Region Orinoquía umfasst Gerichte wie das Rindfleisch nach Art der
llanero, die criolla Hallaca, die Tamales und Getränke wie den llanero Kaffee.

Orinoquía befindet sich in der geografischen Zone Kolumbiens, die als die
Llanos Orientales. Diese Region wird durch den Río Orinoco begrenzt, die Region
amazónica und die Grenze zu Venezuela.
Es ist bekannt für eine hohe Viehzuchtproduktion, Steppenvegetation und
Lagunen (Kultur Kolumbiens, 2013).
In der typischen Küche der kolumbianischen Orinoquía findet man
Mehrere Gerichte, die sich leicht von einer Abteilung (Provinz) zur anderen unterscheiden.

Die große Vielfalt der Gerichte resultiert aus der intensiven Viehzucht und Landwirtschaft.
Einige Leute glauben, dass die Zubereitung von Fleisch in dieser Region die besten ist.
die besten, die in Südamerika existieren.

Die Llanos Orientales sind berühmt für ihre Rinderproduktion. Das Rindfleisch
Beherrscht die Küche der Orinoquía und ist in der Mehrheit ihrer
Platten.
Einige regionale Spezialitäten, die kein Rindfleisch enthalten, sind die Cachapas.
(süße Mais-Arepas), der Kaninchen in Wein, das Trockenfleisch, einige zubereitete Gerichte
mit Yuca, dem llanero Kaffee und einigen Nachspeisen (Romero, 2014).

Eines der typischen Gerichte dieser Region ist das Llanera-Rindfleisch oder Mamona, die
Man bereitet Rindersteaks zu, indem man sie auf Spießen (Holzstäben) eingrillt.
im Kreis um ein Lagerfeuer. Andere Spezialitäten sind die Hayaca, Tamal
Füllung mit Fleisch und Gemüse; der Stock zu Pique, eine Zubereitung aus Veguerobohnen mit
Fleisch; der Llanoreis, der Rinderschwanz und Gemüse enthält; Kaninchen in Wein; das
Pabellón criollo, ein Gericht, das Rindfleisch, schwarze Bohnen (Caraotas) und Reis enthält.
blanco, Ei und Bananenscheiben. Eine typische Art von Arepa ist die Cachapa (Arepa
Süßer Mais oder Jojoto mit Käse). Da es eine region ist, die reich an Reis ist, ist eines ihrer
Emblematische Produkte sind der Reiskeks, ein Snack aus Reis und Quark.
auch zu finden, der Reiswickel oder Tungo, ein weiteres Produkt, das hergestellt wird aus
Reisgrundlage ist der Reiskuchen mit Käse oder auch Gacho-Kuchen genannt. Auch Suppen.
wie der Guamarra-Kochtopf (Taparuca-Huhn, llanera Sorte des Huhns) und der
Picadillo mit getrocknetem Rindfleisch oder Cecina (salzig und an der Sonne getrocknet). Es gibt typische Getränke.
wie der Reisschnaps und der Guarroz. Ein typischer Fisch ist der Coporo, zubereitet mit
Schweinefett. Casabe ist ein weiteres sehr übliches Essen, das aus [...] zubereitet wird.
von der gepressten Yuca (typischerweise mit einem Sebucán) und in einem Tiesto geröstet oder
Budare.
Als Beispiel für das Vorherige können wir eine Eingabedarstellung erwähnen.
Hauptgericht, Nachspeise und Dessert dieser Region:
Guarruz
Plato Fuerte: Kaninchen im Wein

Cachapa
Wasser aus dem Topf mit Zitrone
Es ist auch hervorzuheben, dass das köstliche Rezept eines sehr typischen Gerichts der Region
Orinoquia
Llanera oder Mamona

Ingredientes
Zartes Kalbfleisch.
Sal nach Geschmack.
Gewürze.
Bier.

Vorbereitung
Die Zubereitung des Llanera-Rinds oder "Mamona" ist an sich ein Fest,
Dafür wird ein etwa einjähriges Kalb geschlachtet. Das Wichtigste
de la Vorbereitung sind die Schnitte. Es gibt vier klassische, die sind: die Osa, die
Beben, der Streifen und derreiher.
Die Osa: sie ist der Teil, der den Nacken, das Doppelkinn, den Kiefer und die Zunge umfasst.
Cortado von oben nach unten, sodass sich der Fang löst.
Die Trembler: das sind die Fleischstücke aus der Brust, die in langen Streifen zerteilt werden.
Die Linie: umfasst die vier Hinterteile, die von oben abgeschnitten werden.
(ancas), umfassen den Schwanz und Teile der Oberschenkel. Es wird geschnitten, um eine Form zu geben.
rund, die mit dem Schwanz wie ein Rochen aussieht.
Der Reiher: es ist nur die Zitze.

Die überschüssige Haut wird abgeschnitten, um das verbleibende Fleisch einzuwickeln.

Sie werden mit Streifen der gleichen Haut genäht, sodass das Fleisch in den Ofen kommt.
völlständig bedeckt. Sobald sie fertig ist und nur mit Salz gewürzt ist, einschließlich der
Kopf) wird im Lehm- und Ziegelofen bei mittlerer Temperatur (250°C) gegart.
von 8 bis 12 Uhr.
Eine der Möglichkeiten zu erkennen, wann das Kalbfleisch fertig ist, ist, wenn die
Lippen, im Kopf, ziehen sich zusammen und verleihen ihm einen lächelnden Ausdruck.
 Außer diesen charakteristischen Fischen werden die Rippen bereits ohne Haut herausgenommen.
Pulpas, die Huraderos und die Fleischstücke der Paletten.
Diese werden allgemein auf der Llanera gegrillt. Die dünnen Fleischstücke werden geschnitten und ...
Engarzan in Stöcke, die sich an den Esel lehnen (Holzkonstruktion, die sich)
Waffen über und um das Feuer). Es gibt diejenigen, die sie über offener Flamme grillen mit einem
ein wenig Salz, mit Bier übergossen oder mit Gewürzen mariniert, aber die Art und Weise
Klassisch ist es, sie bei sehr schwacher Hitze etwa 4 Stunden lang zu rösten, ohne das Feuer jemals zu schüren.
um das Fleisch nicht zu verbrennen oder zu zerreißen. Fleisch sollte niemals gestochen werden, noch
Sie zu hacken, damit sie nicht austrocknen oder ihre Zartheit verlieren.

Ebenso werden die Fleischsorten von Schwein, Reh, Lapa, Picure, Danta usw. gegart.
andere, obwohl die Schnitte davon gemacht werden, indem die Rippen, Arme, ...
Beine und Lenden, die auf Stöcke gespießt werden, um sie auf dem Esel zu grillen,
immer mit Salz als einziges Gewürz.
AMAZONICA
Die typischen Gerichte der Amazonasregion Kolumbiens sind durchdrungen von
durch die kolumbianische, peruanische und brasilianische Kulturen, da die Grenzen dieser
Drei Länder treffen sich im Amazonasgebiet.
Die meisten Gerichte sind reich an Aromen, mit einheimischen Zutaten und Zubereitungen.
oder Fusionen der internationalen Küche.
Das angestammte Wissen der indigenen Gemeinschaften des Amazonas, plus die Mischung
Die Kulturen zwischen Kolumbien, Peru und Brasilien haben zur Entwicklung eines ...
vielfältige Gastronomie in der kolumbianischen Amazonasregion.

Leticia, die größte Amazonasstadt Kolumbiens, ist bekannt dafür, dass sie über
eine kulturelle und gastronomische Vielfalt, die durch ihre privilegierte Lage am Rande
von einer Dreiländerecke und dem Amazonas (Kolumbien, 2017).
Die typischen Gerichte des kolumbianischen Amazonas umfassen verschiedene und köstliche Zubereitungsmethoden.
de Vorbereitung, wie zum Beispiel das Nasenputzen, das Braten und das Einwickeln in Blätter.

Jede dieser Techniken ist von der Kultur beeinflusst, die aus der...
Fischerei und alles, was aus dem Fluss entnommen werden kann.

Der Pirarucu-Fisch kann auf eine der beschriebenen Arten zubereitet werden.
vorher und wie viele der Zubereitungen aus dem kolumbianischen Amazonas, geht
begleitet von Yuca, Gemüse, Kochbananen und Lebensmitteln mit den intensiven Aromen von der
Dschungel.
Im Allgemeinen ist die traditionelle Gastronomie des Amazonas schmackhaft, exotisch und uralt.
und eine hohe Anziehungskraft für Touristen hat, da sie aus dem kulturellen Erbe stammt
von verschiedenen indigenen Gruppen der Region und von dem natürlichen Reichtum, der sein kann
gefunden in der Gegend.
Zu den beliebtesten Gerichten gehören Zubereitungen mit Schildkröteneiern, mit
Tortuga Morrocoy. Sie fressen gerne Affen, Dantas, Kapybaras und Boas, die sie konsumieren.
wie geräuchertes Lendenstück mit Zitrone, Essig, Kartoffel usw. Angesichts der Fülle an Flüssen
konsumiere zu viel Fisch ergänzt mit Casabe (hergestellt aus Maniok)
brava, venenosa), Bananen und exotische Früchte wie Copoazu und Anon.
Die Ernährung des Ortes wird von dem beeinflusst, was aus den Flüssen gewonnen werden kann. Man kann
Hervorzuheben ist der Pirarucú, ein Fisch von bis zu drei Metern, die Yuca und die starken Aromen.
Vorbereitungen der Amazonas-Küche sind appetitlich, exotisch und zeichnen sich aus durch
das Wissen, das die indigenen Kulturen von Generation zu Generation weitergegeben haben
um den größten Nutzen aus der Natur und ihren Köstlichkeiten zu ziehen. Der Fisch ist
die Basis der amazonischen Ernährung und eines der Produkte, nach denen Touristen am meisten suchen.
Besonders der Pirarucú, der als der größte Schuppenfisch im Wasser gilt.
Süßigkeit in der Region, mit der köstliche Rezepte zubereitet werden.

Als Beispiel für das Vorhergehende können wir eine Eingaberepräsentation erwähnen,
Hauptgericht, Nachspeise und Dessert dieser Region:
Frittierte Yuca
Hauptgericht
Dulce de Pomarrosa
Mañoco
Es ist auch hervorzuheben, dass das köstliche Rezept eines sehr typischen Gerichts der Region
Amazónica
Gamitana gefüllt
Zutaten:
1 Gamitana von 8 Kilogramm.
1 Kilo Bohnen.
1 Kilo Karotten.
1 Kilogramm Zwiebel.
1 Kilo Paprika.
1 Kilogramm Reis.
1 Flasche Öl.
2 Bund Koriander
1 Bündel Koriander aus Kastilien.
1 Glas grüne Oliven.
1 Kilo Fleisch.
1 Huhn.
1 Glas schwarze Soße.
½ Pfund Butter.
1 Dose Thunfisch.
Thymian und Lorbeer.
 Ajo.
Farbe und Salz.
Vorbereitung:
Der Fisch wird nach Geschmack mit Salz und Gewürzen mariniert. Außerdem sollte man eine ...
Gulasch mit Zwiebel, Paprika, Knoblauch, Farbe, Thymian, Lorbeer, Butter und Sauce
nach Geschmack schwarz.
Dann wird dies mit dem Reis, dem Gemüse, den Oliven, dem Hühnchen gemischt.
Fleisch, der Thunfisch und der Koriander.
Es wird mit dem Füllen der Gamitana begonnen. Wenn sie gut verdichtet ist, wird sie genäht und ...
Backe es bei 350 Grad für zwei Stunden.
Es wird mit Patacones, Yuca und Ají serviert.
(Zubereitung für 20 Personen).

Inselbewohner
Die typischen Gerichte der insularen Region Kolumbiens sind das Ergebnis einer Mischung von
die afrikanische, englische, niederländische, spanische und indigene Kultur, die zusammenlebten
In der Region und repräsentieren die Wurzeln ihrer Bräuche.
Die Gerichte werden aus den unterschiedlichsten Früchten und Meeresarten zubereitet.
wie Fische, Krabben, Hummer und Schnecken.
Sie werden von einigen Sorten von Gemüse, Obst und eigenen Pflanzen begleitet.
aus der tropischen Region, wie Yuca, Banane und Kürbis.
Um zu würzen, verwendet man Gewürze wie Basilikum, Zimt, Nelken und Ingwer.
die eine Kombination aus einzigartigen Aromen und Geschmäckern erzeugt.

Durch die Nähe zum Meer ist die Insularküche reich an Fischen und Meeresfrüchten.
Austern, Krabben, Hummer und andere.
Früchte wie die Kokosnuss, die Banane, der Mais und die Bananen sind ebenfalls charakteristisch für
ihre Gastronomie und werden in süßen oder herzhaften Gerichten verwendet.

Die insulare Region Kolumbiens besteht aus einer Gruppe von Inseln, Eilanden und
separierte Cayos von der kontinentalen Region. Sie befinden sich sowohl im Gebiet der
Pazifischer Ozean wie im Karibischen Meer.
Unter den Inseln stechen San Andrés, Santa Catalina und Providencia in der Karibik hervor.
Richtung des Pazifischen Ozeans stechen Inseln wie Malpelo, Gorgonilla und hervor.
Gorgona.
Die typischen Gerichte von San Andrés werden mit Fischen, Hummern,
Schnecken und Krabben begleitet von Bananen, Kokosnuss, Kokosmilch und Yuca. Der
Das bekannteste typische Gericht ist der Rondón, der eine Art Eintopf ist.
Fisch mit Schnecken, langsam in Kokosmilch gegart, mit Yuca und Fisch.
Als Beispiel dafür können wir eine Eingaberepräsentation erwähnen.
Hauptgericht, Nachspeise und Dessert dieser Region:
Krebse Rücken
Plato Fuerte: Hähnchen geschmort mit Knödeln

Kokosnuss-Dessert
Almondmilch
Es ist auch hervorzuheben das köstliche Rezept eines sehr typischen Gerichts der Inselregion:

Hühnereintopf mit Knödeln

Hühnereintopf
6 Hähnchenbrustfilets
3 Esslöffel Mehl
3 Esslöffel Olivenöl
3 Zwiebeln, in 8 Stücke geschnitten
200g Räucherspeck
3 gehackte Knoblauchzehen
300g geschnittene Champignons
2 Esslöffel Blaubeermarmelade
3 Orangenmonds
300ml Rotwein
300ml Hühnerbrühe

Knödel
100g Mehl mit Backpulver
100g Semmelbrösel aus Weißbrot
1 Esslöffel Senfkörner
140g Butter in Würfeln
2 Teelöffel Thymian
2 Esslöffel gehackte Petersilie
2 geschlagene Eier

Vorbereitung:
Heize den Umluftofen auf 180ºC vor
Salz und pfeffer die Hähnchenbrustfilets und mehle sie ein wenig.
In einem großen, ofenfesten Topf die Hähnchenbrust leicht anbraten.
Tandas.
Leg sie auf einen Teller.
Senke die Hitze und füge die in 8 Teile geschnittenen Zwiebeln und den Speck hinzu.
in Stücke gehackt.
Koche sie etwa 5-8 Minuten, bis sie goldbraun sind.
Füge den Knoblauch und das Mehl hinzu und rühre eine Minute lang um.
Fahre mit den Champignons, den Lorbeerblättern, der Heidelbeermarmelade und der
Orangenabrieb.
Gießen Sie den Rotwein und die Hühnerbrühe hinein, wenn es kocht, fügen Sie die Hühnerbrust hinzu.
sicherzustellen, dass es mit Flüssigkeit bedeckt ist.
Setze den Deckel auf und koche 30 Minuten lang.
Bereite in der Zwischenzeit die Dumplings vor. In einer Küchenmaschine oder in einem Zerkleinerer
Lebensmittel fügt die Semmelbrösel, das Mehl, den Senf und die Butter hinzu.
Zerkleinern Sie es, bis es eine krümelige Textur hat.
Füge den Thymian, die Petersilie, die Eier hinzu und würze mit Salz und Pfeffer. Mische alles zusammen.

perfekt
Bemehl deine Hände und forme etwa 8 Teigbälle.
Nachdem die 30 Minuten im Ofen vergangen sind, nimm den Topf heraus, lege die Dumplings hinein.
Über den Hühnergulasch, wieder abdecken und erneut für weitere in den Ofen stellen.
20 Minuten.
CIBERGRAFIE
Unable to access external links for translation.
%ADa
Invalid input. Please provide text for translation.
Invalid input. Please provide text for translation.
No text provided for translation.
Astronomie
Die angegebene URL kann nicht übersetzt werden, bitte geben Sie den Text direkt ein.
https://es.wikipedia.org/wiki/Regi%C3%B3n_Caribe_(Colombia)#Gastronom%C3%
ADa
Unable to access the content of the URL for translation
Die Orinoquía-Region (Kolumbien)
)#Gastronomie
No text provided for translation.
Gast
Astronomie
http://elretodejamie.es/recetas/guiso-de-pollo/
Die Region Insular ist eine der
las-nueve_23.html
The provided text is a URL, not a translatable text.
http://esteticaygustodelonuestro.blogspot.com/p/region-insular.html
URL is not translatable text.