在当前全球食品饮料行业的大背景下，技术革命和消费变革相互交织，使得整个行业面临深度重构的挑战。人口结构的变迁、消费行为的分层分化、需求个性化的升级，以及供应链不确定性的加剧，共同作用于食品饮料行业，逼迫企业不得不面对传统生产模式和增长逻辑所无法解决的全新问题。与此同时，以人工智能为核心的新一代数字技术正横扫整个产业链条，为食品饮料行业带来效率提升和价值重塑的巨大可能性。
在这场变革中，生成式AI技术，尤其是以大语言模型为代表的技术取得了突破性进展。这些技术已从最初简单的文本生成，发展到可以生成高质量的图像、音频、视频等多种模态内容，其应用范围不断拓宽，潜力日益凸显。这一切为食品饮料行业提供了前所未有的新机遇，但同时也带来了如何借助AI技术实现转型升级的挑战。
《食品饮料行业AI转型白皮书》的发布，意在为这一行业提供一份前沿、真实、本土化的AI转型落地指南。白皮书深入洞察了食品饮料行业的变化趋势，简述了AI技术的演变路径、大语言模型的技术原理，以及现阶段应用大模型技术的主流路径。此外，它还预测了未来通用人工智能的发展趋势，强调了技术与行业深度融合的必要性。
白皮书的第二章聚焦于食品饮料行业的典型十大场景，通过具体案例详细描述了需求场景、解决路径、应用成果和经验反思，旨在为行业企业的实践提供参考和借鉴。虽然在篇幅和案例落地时间上的限制，使得一些已在行业内深度应用的AI技术，如决策式AI、小模型算法等，在白皮书中的涉及较少，但未来会择机作专题探讨。
第三章则提供了一套从战略、执行及组织三个维度的综合实践指南，帮助行业企业制定AI转型策略和路径，提供了思维框架和工具。这些内容不仅具有针对性，而且具备可操作性，是企业在AI转型道路上的重要参考。
在展望未来时，白皮书第四章对正在高速发展的新一代人工智能技术以及其他数字科技的潜在融合进行了展望。作者坚信，技术创新是永无止境的，它将不断推动行业向前发展，同时期待更多行业伙伴和技术伙伴加入到探索与实践中来，共同推动食品饮料行业向着更加智能、高效和可持续的方向发展。
白皮书内容全面，不仅分析了行业和AI技术的发展趋势，还通过行业洞察创新、变化和多元的视角，展望了AI技术为食品饮料行业带来的新机遇。它将帮助相关企业把握技术变革的脉搏，激发转型的潜力，最终实现行业升级。
