标题中提到的“php字符串截取中文截取2，单字节截取模式”，涉及了在PHP中处理和截取字符串，特别是中文字符的方法。由于中文字符在计算机中通常由多个字节组成，不同于英文字符的单字节表示，所以传统的字符串截取函数并不能直接应用于中文字符串。中文截取模式需要考虑到字符的实际长度，以确保截取过程中不会将一个完整的中文字符拆分成不完整的部分。
描述中提到的方法涉及字符串的遍历、计算和判断。具体来说，遍历是指逐个访问字符串中的每个字符；计算则包括确定字符串的总长度以及要截取部分的长度；判断则是基于特定的逻辑来决定如何正确地截取字符，特别是如何处理多字节的中文字符。
标签“php 字符串 截取 中文截取2 单字节截取模式”则突出了本内容的核心，即在PHP中实现中文字符串截取功能，且是采用单字节模式。这里需要注意的是，这里的“单字节截取模式”并不是指中文字符被当作单字节处理，而是指在截取中文字符串时，要保证每个字符的完整性，即使在截取长度为单个字节的字符串时，也要保证不破坏中文字符的完整性。
在提供的代码片段中定义了两个函数：`cn_substr` 和 `cn_midstr`。这两个函数都是用来截取中文字符串的。
函数`cn_substr`的定义与PHP内置的`substr`函数类似，它接收三个参数：`$str`是要截取的字符串，`$slen`是截取的长度，`$startdd`是开始截取的位置。这个函数能够确保从任意位置开始截取指定长度的字符串，同时保留中文字符的完整性。函数首先初始化截取结果字符串`$restr`和临时字符变量`$c`，然后通过遍历原字符串`$str`的每个字符，利用`ord`函数判断字符是否为多字节字符（以0x80为判断标准，即是否大于128，这是多字节字符的第一个字节的特征）。如果是多字节字符，函数会将两个字节组合成一个完整的字符（除非是字符串末尾）；如果是单字节字符，则直接赋值。当达到指定长度时，如果下一个字符加上当前截取结果的总长度超过了要截取的长度，则停止截取并返回当前结果。
函数`cn_midstr`是对`cn_substr`的一个简单封装，它接受字符串`$str`，开始位置`$start`和要截取的长度`$len`作为参数，并直接调用`cn_substr`函数。
在内容中也提到，由于是通过OCR扫描得到的文档部分文字，可能存在文字识别错误，这要求我们在阅读代码和理解逻辑时，要充分理解上下文，如果发现有不一致或不合理的部分，需要结合实际的编程知识和经验进行调整和修正。
在实际应用PHP进行中文字符串截取时，除了考虑字符的完整性和遍历字符串的性能问题外，还应当考虑编码的问题。由于PHP在处理字符串时，不同的编码方式（如UTF-8、GBK等）下，字符的字节长度可能会有所不同，因此在设计这类函数时，还应该对输入字符串的编码进行检查和确认，以保证截取操作的正确性和效率。
