CREACIN DE BRAND EQUITY |
CAPTULO 9 271
Marketing de excelencia
>>McDonalds
les: Ronald McDonald House, Ronald McDonald Family Room
y Ronald McDonald Care Mobile.
McDonalds se expandi agresivamente al extranjero du-
rante la dcada de 1980 mediante la apertura de restaurantes
en toda Europa, Asia, Filipinas y Malasia. Sin embargo, esta
rpida expansin le produjo muchos problemas durante las d-
cadas de 1990 y principios de 2000. La empresa perdi el en-
foque y la direccin, abriendo hasta 2 000 nuevos restaurantes
por ao. Los nuevos empleados no fueron capacitados ade-
cuada y rpidamente, lo cual dio como resultado un mal servicio
al cliente y restaurantes ms sucios. Aparecieron nuevos com-
petidores, y la empresa adquiri las empresas no dedicadas
al negocio de hamburguesas Chipotle y Boston Market (que al
final vendi en 2006 y 2007, respectivamente). Los gustos de
los consumidores cambiaron, y nuevos productos como la
pizza, el Arch Deluxe y los sndwiches no pudieron conectar
con ellos; los ajustes al men, que incluyeron varios cambios
en la salsa especial de la Big Mac, tambin fracasaron. Jim
Skinner, director ejecutivo de McDonalds, explic: Nos dis-
trajimos de lo ms importante: brindar comida caliente de alta
calidad por un precio bajo, a la velocidad y conveniencia de
McDonalds.
En 2003, McDonalds puso en marcha un esfuerzo estra-
tgico denominado Planear para ganar. Este marco, que to-
dava existe hoy en da, ayud a los restaurantes McDonalds a
volver a centrarse en ofrecer una experiencia de mayor calidad
a los consumidores, en lugar de proporcionarles nicamente
una opcin de comida rpida barata y veloz. El manual de es-
trategias del programa Planear para ganar proporcionaba una
visin estratgica sobre cmo mejorar las 5 P de la empresa:
personas, productos, promociones, precios y plazas, y sobre
cmo permitir que los restaurantes locales se adaptaran a dife-
rentes entornos y culturas. Por ejemplo, McDonalds introdujo
el sndwich para el desayuno Bacon Roll en el Reino Unido, la
M Burger en Francia y el McPuff de huevo, tomate y pimientos
en China. Los precios tambin variaban ligeramente en Estados
Unidos para reflejar mejor los diferentes gustos en las distintas
regiones.
Por lo que se refiere a la comida, algunos de los aciertos
que ayudaron a la empresa a dar un giro incluyeron ofrecer ms
opciones de pollo cuando el consumo de la carne comenz a
disminuir, vender leche en una botella en lugar de hacerlo en un
envase de cartn, y eliminar las opciones Super Size despus
de que el documental Super Size Me se centr en McDonalds
y su relacin con la obesidad. McDonalds respondi a las ten-
dencias de salud y comenz a ofrecer ensaladas, as como
rebanadas de manzana en lugar de patatas fritas en la Cajita
Feliz, y McNuggets de carne blanca. Si bien muchas de las
opciones ms saludables estaban dirigidas a las madres y te-
nan un precio ms alto, McDonalds tambin introdujo el men
de un dlar, que estaba dirigido a los jvenes y a los sectores de
bajos ingresos. Otras respuestas incluyeron mejorar la atencin
en las ventanillas de servicio en el automvil (ya que el 60%
de los negocios de McDonalds en Estados Unidos provena de
ese sistema), introducir ms opciones de bocadillos, y renovar
los restaurantes con asientos de piel, pintura de colores ms
clidos y televisores de pantalla plana. Los primeros resultados
fueron asombrosos: de 2003 a 2006, el precio de sus acciones
aument un 170%. Las ventas continuaron aumentando hasta
finales de la dcada de 2000, y llegaron a los 23 500 millones
McDonalds es el lder mundial de las cadenas de comida
rpida que venden hamburguesas, con ms de 32 000 res-
taurantes en 118 pases. Ms del 75% de los restaurantes
de McDonalds son de su propiedad y estn manejados por
franquiciatarios, lo que disminuye el riesgo que conlleva la ex-
pansin, y asegura contratos a largo plazo para la empresa.
McDonalds atiende a 58 millones de personas cada da, y
promete a sus clientes una experiencia de comida sencilla,
fcil y agradable.
La historia de McDonalds Corporation se remonta a 1955,
cuando Ray Kroc, un vendedor de mquinas para procesar
de alimentos, obtuvo la franquicia de un restaurante de ham-
burguesas de los hermanos McDonald, la llam McDonalds y
ofreci alimentos sencillos, como la famosa hamburguesa de
15 centavos de dlar. Kroc contribuy a disear las instalacio-
nes, que tenan costados rojos y blancos y un arco dorado para
atraer la atencin local. Diez aos ms tarde, haba 700 restau-
rantes McDonalds en todo Estados Unidos, y la marca estaba
en camino a convertirse en un nombre familiar.
Durante las dcadas de 1960 y 1970, Kroc dirigi el cre-
cimiento de McDonalds a nivel nacional e internacional, enfa-
tizando la importancia de la calidad, el servicio, la limpieza y
el valor. Expandi el men para incluir la Big Mac, la Quarter
Pounder, la Cajita Feliz, el Filet-O-Fish y alimentos para el desa-
yuno, como el Egg McMuffin. Adems, Kroc comprendi desde
el principio que su pblico principal eran los nios y las familias.
Por lo tanto, dirigi los esfuerzos de publicidad de McDonalds
a estos grupos e introdujo el personaje Ronald McDonald en
1965, durante un comercial de 60 segundos. Al poco tiempo,
personajes como Grimace, Hamburgler y Mayor McCheese hi-
cieron su debut en las campaas de publicidad de McDonalds,
y ayudaron a atraer a los nios a sus restaurantes de comidas
simples y sabrosas, y experiencias divertidas.
Fue tambin durante esa poca cuando McDonalds cre
la Ronald McDonald House, que fue inaugurada en 1974 para
ayudar a nios con leucemia. Desde entonces se ha convertido
en un esfuerzo filantrpico global, llamado Ronald McDonald
House Charities, que se esfuerza por mejorar la vida, la salud y
el bienestar de los nios a travs de tres programas principa-
www.FreeLibros.me
272 PARTE 4 CREACIN DE MARCAS FUERTES
de dlares en 2008, convirtiendo a McDonalds en una las dos
empresas en el ndice Promedio Industrial Dow Jones, cuya
cotizacin se elev en 2008.
McDonalds continu floreciendo en 2009 con sus ham-
burguesas Angus y su lnea de cafeteras McCoffee, dirigidas
especficamente a enfrentar competidores como Starbucks,
con bebidas de caf de especialidad ms baratas. McDonalds
tambin inicio una campaa mundial de renovacin de sus en-
vases como resultado de una exhaustiva investigacin de los
consumidores. Los nuevos envases tenan como propsito
cumplir varias funciones, incluyendo mostrar a los consumido-
res la conciencia de la empresa en materia de salud y su uso
de productos agrcolas cultivados localmente. Los envases in-
cluan adems textos prominentes y fotografas a todo color de
los ingredientes utilizados por la compaa, como papas reales,
vegetales, quesos y utensilios de cocina. Mary Dillon, la direc-
tora global de marketing de McDonalds, explic que el objetivo
era crear personalidades nicas para los elementos del men,
mediante el relato de una historia sobre cada uno de ellos.
A lo largo de los aos, McDonalds ha creado una serie
de exitosas campaas de marketing con sus eslogan, como:
Hoy te mereces un descanso, Es un buen momento para el
gran sabor de McDonalds y La comida, la gente y la diver-
sin. Su actual campaa, Me encanta, parece seguir el ca-
mino de las dems, logrando que la empresa alcance ventas
rcord y crezca a pesar de los difciles tiempos econmicos.
Preguntas
1. Cules son los principales valores de marca de
McDonalds? Han cambiado con el paso de los aos?
2. A McDonalds le fue muy bien durante la recesin de fi-
nales de la primera dcada del siglo XXI. En una econo-
ma que est mejorando, debera cambiar su estrategia?
Por qu?
3. Qu riesgos cree que enfrentar McDonalds en el futuro?
Fuentes: Andrew Martin, At McDonalds, the Happiest Meal Is Hot Profits, New York Times,
10 de enero de 2009; Janet Adamy, McDonalds Seeks Way to Keep Sizzling, Wall Street
Journal, 10 de marzo de 2009; Matt Vella, McDonalds Thinks About the Box, BusinessWeek,
8 de diciembre de 2008; Jessica Wohl, McDonalds CEO: Tough Economy, but Some Thawing,
Reuters, 17 de abril de 2009; McDonalds Rolls Out New Generation of Global Packaging,
comunicado de prensa de McDonalds, 28 de octubre de 2008.
www.FreeLibros.me
