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Encuesta A Proveedores Control de Alérgenos

La empresa Molinos Libres SA está certificando su sistema HACCP de inocuidad y solicita a sus proveedores completar una encuesta sobre la gestión de alérgenos. La encuesta incluye preguntas sobre si los ingredientes suministrados contienen alérgenos, si estos están declarados, si se usan otros alérgenos en la planta del proveedor, y si existen políticas para prevenir el contacto cruzado de alérgenos durante el almacenaje, proceso, limpieza y etiquetado.

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Encuesta A Proveedores Control de Alérgenos

La empresa Molinos Libres SA está certificando su sistema HACCP de inocuidad y solicita a sus proveedores completar una encuesta sobre la gestión de alérgenos. La encuesta incluye preguntas sobre si los ingredientes suministrados contienen alérgenos, si estos están declarados, si se usan otros alérgenos en la planta del proveedor, y si existen políticas para prevenir el contacto cruzado de alérgenos durante el almacenaje, proceso, limpieza y etiquetado.

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Sistema de la Calidad - Quality System

Encuesta de Evaluacin de Proveedores de Ingredientes y/o


Envases.

Hoja 1 de 1

Gestin de Alrgenos en la planta

Estimado proveedor o potencial proveedor de Molinos Libres SA:


Nuestra empresa se encuentra por certificar la norma HACCP de
Inocuidad; Por este motivo, le solicitamos por favor complete este siguiente
cuestionario a fin de cumplimentar los requisitos establecidos en este sistema.
1. Existe cualquier alrgeno en cualquiera de las materias primas
suministradas a esta planta?
(Incluyendo ingredientes, empaque primario y/o insumos de proceso)
2. Estn stos incluidos en las declaraciones de ingredientes?
3. Se usan otros alrgenos en la planta del proveedor?
4. Existen polticas o procedimientos definidos para prevenir el contactocruzado para todos los alrgenos, incluyendo, pero no limitndose a:
o Almacenaje segregado,
o Control de proceso / barreras,
o Limpieza de alrgenos durante cambios, verificacin de
limpieza,
o Reproceso y
o Etiquetado?

Nota: Remita por favor la encuesta contestada a nuestro departamento tcnico


Comercial para su evaluacin

Equipo de Inocuidad Molinos Libres SA.

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