190

3.3.4.4. Familia Rosaceae

3.3.4.4.a. Caractersticas
Porte: hierbas, arbustos, trepadoras y rboles.
Hojas: simples a compuestas, alternas o basales, con estpulas frecuentemente unidas a la base
del pecolo.
Flores: terminales, en racimos o cimas, usualmente perfectas, actinomorfas, desde hipginas a
epginas, pasando por perginas, en la cual los carpelos libres se hallan incluidos en el receptculo;
ptalos 3-5 libres o unidos.
Perianto: spalos 5 (raro 3 a 8), en algunos casos unidos en la base; ptalos 5, libres, imbricados,
en formas hortcolas pueden haber ptalos en nmero doble al de spalos por sustitucin de
estambres; ptalos y estambres insertos en un disco alrededor del ovario.
Estambres: numerosos, libres, comnmente insertos en varios verticilos de 5 sobre el margen
interno del disco.
Gineceo: carpelos 1 o varios, libres o unidos. Estilos separados; estigma hmedo o seco.
Placentacin axilar o marginal. vulos numerosos en las Spiraioideas; 1 2 por carpelo en las otras
subfamilias.
Fruto: seco o carnoso; siendo importante para la divisin en subfamilias.
Semillas: sin endosperma o escaso, raro abundante.

Clave para diferenciar las subfamilias de Rosaceae

1. Fruto dehiscentes folculo o cpsula.
I. Spiroideae
1. Fruto indehiscente
2. Ovario nfero, 2-5 carpelos unidos, fruto pomo.
II. Pomoideae = Maloideae
2.Ovario spero o medio, fruto aquenio o drupa
3. Carpelos numerosos, libres; frutos aquenios o drupas en su mayora agregados, hojas
generalmente compuestas.
III. Rosoideae
3. Carpelo generalmente 1 (raro 2-5), fruto usualmente drupa, hojas generalmente simples.
IV. Prunoideae

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1. SPIRAEOIDEAE 2. MALOIDEAE 3. ROSOIDEAE 4. PRUNOIDEAE

1 2

3 4

3.3.4.4.b. Biologa floral y/o Fenologa

Polinizacin generalmente entomfila. Especies como Prunus serotina Ehrh. atraen gran
cantidad de abejas por el nctar que producen. Sus frutos son muy apetecidos por las aves, las cuales
contribuyen a la dispersin de la especie (Hoyos, 1994).

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3.3.4.4.c. Distribucin y Hbitat

Esta familia es sub-cosmopolita y est mejor representada en zonas fras y templadas del Norte.

3.3.4.4.d. Especies de la familia Rosaceae

Se conocen 90 gneros y 2520 especies (Stevens, 2001). En la Argentina se han registrado 21
gneros, con 76 especies; 11 especies y 2 variedades endmicas (Zardini, 1999).
Subfamilia Distribucin Nombre Vulgar
Especies exticas
Spiroideae Spiraea cantoniensis (Fig. 1) China y Japn corona de novia
Especies nativas
Kageneckia lanceolata Crdoba, Jujuy, Salta, S. del sacha durazno
Estero
Maloideae Pyracantha angustifolia1 (Fig. 2) Crdoba y Salta espino de fuego
Especies exticas
Cydonia oblonga (Fig. 3) Asia (SO) y Arabia (SE) membrillo
Eriobotrya japonica (Fig. 4) China nspero de Japn
Malus domestica (Fig. 5) Europa (E) y Asia (O) manzano
Pyrus communis (Fig. 6) Europa (E) y Asia (O) peral
Especies nativas
Acaena ovalifolia (Fig. 7) Bs. As., Catamarca, Chubut, cadillo
Jujuy, Neuqun
Agrimonia parviflora2 Jujuy, Misiones, Salta, Tucumn
Alchemilla pinnata Catamarca, Crdoba, Jujuy, La
Rioja, Salta
Aphanes parodii Bs. As, Chubut, Crdoba, Santa
Fe
Rosoideae Fragaria chiloensis f. patagonica (Fig. 8) Chubut, Neuqun y Ro Negro frutilla
Geum magellanicum Chubut, Ro Negro, Neuqun,
Santa Cruz
Margyricarpus pinnatus Bs. As., Crdoba, Chubut, E. yerba de la perdiz
Ros. Mendoza
Polylepis tomentella Jujuy y Salta kewia
Potentilla anserina Chubut, Ro Negro, S. Cruz plateada, canelilla
Rosa micrantha3 (Fig. 9) Tierra del Fuego, Ro Negro rosa

1
Adventicia
2
Adventicia
3
Introducida

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Subfamilia Distribucin Nombre Vulgar

Especies nativas (cont.)
Rubus selowii Corrientes, Misiones
Rubus geoides (Fig. 10) Neuqun, R. Negro, S. Cruz y Tierra del Fuego frambuesa salvaje
Sanguisorba minor (Fig. 11) Neuqun, Ro Negro hierba del cuchillo
Tetraglochin paucijugatum
Rosoideae Especies exticas
Fragaria vesca (Fig. 12) Hemisferio Norte frutilla
Rosa eglanteria (Fig. 13) Europa rosa mosqueta
Rubus idaeus (Fig. 14) Europa, EE. UU, Australia y N. Zelanda frambuesa
Rubus ulmifolius (Fig. 15) Europa, frica y sur de Asia zarzamora
Especies nativas
Prunus brasiliensis Misiones persiguero bravo
Especies exticas
Prunoideae Prunus armeniaca (Fig. 16) China damasco
Prunus avium (Fig. 17) Europa y Asia (O) cerezo
Prunus domestica (Fig. 18) Europa y Asia (O) ciruelo
Prunus dulcis (Fig. 19) Asia (O) almendro
Prunus persica (Fig. 20) China durazno, peln

3.3.4.4.e. Observaciones.

El gnero Quillaja fue excluido de Rosaceae piroidea sudamericano, y por estudios

moleculares recientes se considera como una familia Quillajaceae perteneciente al orden Fabales.

3.3.4.4.f. Importancia.
Debido al gran nmero de especies de importancia se tratarn ejemplos puntuales en su
respectiva subfamilia.
I. Spiroideae
Spiraea cantoniensis Lour. (corona de novia) muy cultivada como ornamental (Belcke, 1981).
II. Maloideae
Cydonia oblonga Miller. (membrillo): rbol oriundo de Asia Menor, se cultiva desde la
antigedad por el valor de sus frutos que se consumen principalmente en conservas y dulces.
Antiguamente el fruto estaba dedicado a Venus como smbolo del amor y de la felicidad. Los frutos son
astringentes, y cidos para consumirlos frescos, pero muy apreciados y agradables asados o para
fabricar el conocido "dulce de membrillo" con azcar o miel. En medicina popular se usa en forma de
jarabe o jalea, para detener diarreas y todo tipo de flujos. El muclago que se obtiene al poner las
semillas en remojo tiene reputacin de ser bueno contra la inflamacin de los ojos y para ablandar las
asperezas de la piel, as como en todo tipo de afecciones cutneas. Las semillas se emplean tambin
en perfumera (Hoyos, 1994).
Eriobotrya japonica (Thumb.) Lindley (nspero japons): oriundo de China central, se ha
cultivado desde remotos tiempos en Japn. Se cultiva por sus frutos comestibles y como rbol
ornamental en parques y jardines. Los frutos tienen un delicioso sabor, por lo que se han popularizado
en el mundo. Se consumen crudos y con ellos tambin se preparan mermeladas, conservas, pasteles,
etc. Su condicin nutritiva radica en el alto contenido de azcar (Hoyos, 1994).
Malus pumila L., M. sylvestris Miller, M. domestica Borkh, M. communis Poir. (manzanos):
han contribuido en la alimentacin humana desde los tiempos ms remotos de la historia. Se conoce ya

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en el Paraso terrenal como el "rbol de bien y del mal", que Dios prohibi a Adn y Eva. Actualmente
se cultiva principalmente como rbol frutal y las manzanas figuran entre las frutas ms exquisitas. Se
consumen al natural, cocidas, en mermeladas, jugos, bebidas, etc. Con la fermentacin del jugo se
elabora la sidra y los residuos se utilizan en farmacia e industrias textiles. Las manzanas contienen
principalmente azcares (glucosa y fructosa), cidos orgnicos y vitamina C (Hoyos, 1994).
Pyrus communis L. (peral): es uno de los frutales ms conocidos a nivel mundial, ampliamente
cultivado en regiones templadas. Los frutos o peras tienen gran demanda como frutas de postre. Con
ellos se elaboran los ms variados postres, jugos, mermeladas, etc. En algunas partes de Europa con
el jugo se prepara, por fermentacin, una especie de sidra llamada perada. La madera puede
emplearse para hacer objetos al torno, escultura o enchapado de muebles (Hoyos, 1994).
III. Rosoideae
Fragaria ananassa Duchesne., Fragaria vesca L (frutilla, fresa): Originarias de Europa, se
encuentran en forma de cultivo en la mayor parte de los pases. Los frutos son del tipo agregado,
globosos a ovoideos, de 1 a 2 cm, formados por la fertilizacin de una flor multicarpelar; el receptculo
de la flor crece y se transforma en una masa de tejido esponjoso de color rojo que constituye la parte
comestible del fruto. En la superficie del receptculo se encuentran los verdaderos frutos o aquenios,
de color negro. Se cultiva por el valor de los frutos que se consumen crudos, con o sin crema, o
procesados en forma de dulces, mermeladas, conservas, jaleas, helados, compotas y jugos. Las hojas
y rizomas tienen propiedades medicinales, son astringentes y diurticos. Se usan tambin para anginas
e inflamaciones de la garganta. Los frutos son un alimento sano y purifican el intestino (Hoyos, 1994).
Rubus glaucus Bentham (mora de los Andes): de exquisitos frutos ricos en minerales y
vitaminas, por lo que es solicitada en el mercado. Se come fresca y en forma de jugos naturales. Se
usa para cremas, helados y dulces caseros. En medicina popular el jugo con azcar y agua tibia, se
usa para afecciones de la garganta (Hoyos, 1994).
Rubus idaeus L. (frambuesa): al igual que la especie anterior los frutos surgen por agregacin
de pequeas drupas que se forman a partir de cada ovario fecundado y difieren de color de acuerdo a
la variedad: rojos, rosados, mbar, morado-purpreos, negros; son jugosos, dulces, comestibles
(Hoyos, 1994).
Rosa damascena Miller (rosa): se utiliza para la extraccin de la esencia de rosas y su
produccin constituye una gran industria. Adems numerosos gneros se utilizan como ornamentales,
siendo ms importantes en esta categora las obtenidas por hibridacin de especies silvestres
(Heywood, 1985).
IV. Prunoideae
Prunus domestica L. (ciruelo europeo): originado por cruzamiento de Prunus spinosa L. con
Prunus cerasifera L., sus frutos (ciruelas) son de sabor muy agradable y se comen generalmente
frescos, pero tambin se preparan confituras, mermeladas, pasas y postre. Se utiliza en medicina
popular como laxante y se han obtenido bebidas alcohlicas por su fermentacin. La madera puede ser
empleada en trabajos de ebanistera y tornera (Hoyos, 1994).
Prunus dulcis (Miller) D. Webb (almendro): crece en forma silvestre en el centro y suroeste de
Asia y norte de frica, pero actualmente es ampliamente cultivado principalmente por el valor de sus
frutos (almendras) y, ocasionalmente, como ornamental por la belleza de sus flores. Las almendras
dulces se consumen crudas o en forma de mazapn, turrn, peladillas y dulces en general. De ellas se
obtiene aceite de almendras que se emplea como laxante o emoliente para la elaboracin de cremas.
La madera se usa para fabricar chapas y como combustible (Hoyos, 1994).
Prunus persica (L) Batsch (durazno, duraznero, melocotonero): sus deliciosos frutos, de
exquisito aroma, se consumen frescos o cocidos. En forma de dulce o almbar; tambin se preparan

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jaleas, mermeladas, compotas, jugos o batidos. Las flores se usan como laxantes en medicina popular
(Hoyos, 1994).

3.3.4.4.g. Ilustraciones
Subfamilia Spiroideae - Especies exticas
Fig. 1: Spiraea cantoniensis

a. Detalle de la planta en flor

http://fichas.infojardin.com/arbustos/spiraea-cantoniensis-corona-de-novia-espirea.htm

Subfamilia Maloideae - Especies nativas

Fig. 2: Pyracantha angustifolia

a. Aspecto general de la planta con frutos

b. Detalle de las flores

http://www.hear.org/pier/species/pyracantha_angustifolia.htm

c. Detalle de los frutos

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Subfamilia Maloideae - Especies exticas

Fig. 3: Cydonia oblonga

b. Detalle de la flor

a. Aspecto del rbol

d. Detalle de los frutos

c. Rama con frutos http://www.arbolesornamentales.com/Cydoniaoblonga.htm

Fig. 4: Eriobotrya japonica

b. Detalle de las hojas

a. Aspecto general de la planta

c. Detalle de la flor

http://waste.ideal.es/nispero.htm

d. Rama con frutos

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Fig. 5: Malus domestica

b. Detalle de una flor

a. Rama con flores http://www.plantsystematics.org/imgs/kcn2/r/Rosac
http://es.wikipedia.org/wiki/Manzano eae_Malus_sp_21763.html

d. Corte longitudinal del fruto

c. Fruto http://www.plantsystematics.org/imgs/kcn2/r/Rosaceae
http://waste.ideal.es/manzano.htm _Malus_sp_16615.html

Fig. 6: Pyrus communis

b. Detalle de la rama con flores

http://www.plantsystematics.org/imgs/jdelaet/r/Rosaceae
_Pyrus_communis_12204.html

a. Porte
http://www.plantsystematics.org/imgs/jdelaet/r/
Rosaceae_Pyrus_communis_15553.html

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Subfamilia Rosoideae - Especies nativas

Fig. 7: Acaena ovalifolia Fig. 8: Fragaria chiloensis

b. Detalle de la flor

a. Aspecto general de la planta

a. Aspecto general de la planta

http://www.habitas.org.uk/flora/images/big/34317a.jpg

Fig. 9: Rosa micrantha

d. Fruto maduro

c. Frutos inmaduros, con el cliz Fotos: S. Casco

acrescente
Fig. 10: Rubus geoides

a. Aspecto general de la planta

a. Aspecto general de la planta http://calphotos.berkeley.edu/cgi/img_query?stat=BROWSE&query_src=p
http://perso.orange.fr/erick.dronnet/rosa_micrantha.htm
hotos_flora_sci&where-genre=Plant&where-taxon=Rubus+geoides
&species=brasiliensis

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Fig. 11: Sanguisorba minor

b. Detalle de las hojas

a. Aspecto general de la planta

c. Detalle de las flores

http://waste.ideal.es/sanguisorbaminormagnolii.htm
d. Detalle del fruto
Fig. 12: Fragaria vesca

a. Detalle de la flor b. Detalle del fruto

http://www.plantsystematics.org/imgs/kcn2/r/Rosaceae_Fragaria_sp_ http://www.plantsystematics.org/imgs/kcn2/r/Rosaceae_Fragaria_sp_
17900.html 17901.html

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Fig. 13: Rosa eglanteria

b. Detalle de las plantas en fruto

Foto: S. Casco
Fig. 14: Rubus idaeus

a. Detalle de la planta en flor

http://es.wikipedia.org/wiki/Imagen:Rosa_egl
anteria_img_3218.jpg

a. Detalle de las flores

Foto: R. Salas y W. Medina
b. Detalle de las plantas en fruto
c. Detalle de la infrutescencia con el cliz y
estilos persistentes
http://www.plantsystematics.org/imgs/dws/r/Rosacea
e_Rubus_idaeus_16936.html

Fig. 15: Rubus ulmifolius

c. Aspecto general de la planta con

frutos
a. Detalle de las flores b. Detalle de la flor y el fruto
http://waste.ideal.es/zarzamora.htm

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Subfamilia Prunoideae - Especies exticas

Fig. 16: Prunus armeniaca

a. Rama con flores b. Frutos

http://es.wikipedia.org/wiki/Prunus_armeniaca

Fig.17: Prunus avium

b. Flores c. Frutos

a. Porte http://www.botanical-online.com/fotosprunusavium.htm

Fig. 18: Prunus domestica

b. Fruto inmaduro
a. Rama con flores
http://waste.ideal.es/ciruelo.htm

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Fig. 19: Prunus dulcis

b. Rama con flores c. Rama con frutos

http://www.arbolesornamentales.com/Prunusdulcis.htm

Fig. 20: Prunus persica

a. Porte y detalle de la corteza

b. Rama con flores

c. Rama con frutos

http://es.wikipedia.org/wiki/Prunus_persica
a. Porte
http://www.cnr.vt.edu/DENDRO/DENDROLOGY/syllabus/f
actsheet.cfm?ID=309

3.3.4.4.h. Bibliografa y sitios de internet citados

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EUDICOTILEDNEAS ESCENCIALES-Clado Rosides-Eurosides I-Rosales: Rosaceae