Sesión IV
CALCULO DE CARGA
TERMICA
Ing. Luis Bocanegra Ortiz
[email protected] Dimensión de la planta frigorífica
Plano de distribución de ambientes
ALITERM S.A.C.
ALITERM S.A.C.
ALITERM S.A.C.
ALITERM S.A.C.
ALITERM S.A.C.
ALITERM S.A.C.
Ej. Dimensión de planta
1.5m
0.5m
0.10m
3.0m
Pallet
Cámara de frescos: Pescado
0.65m
0.61m Cada Caja 20Kg de Pescado fresco
0.15m
10 Cajas = 200 Kg 0.61x0.65 = 0.395m2
200 Kg / 0.395m2 = 506 Kg/m2
Capacidad de Cámara: 100 TM
100,000Kg/506 Kg/m2 = 198 m2 198 m2/0.6 = 330 m2
Si h = 3.5 m y Area = 33 x 10
Carga Térmica
Temperatura aproximada de
Almacenamiento de algunos
productos
Frutas y Verduras +4°C
Embutidos +3°C
Lácteos +2°C
Flores +1°C
Carne de res / cerdo 0°C
Carne de pollo 0°C
Mariscos 0°C
Pescado -1°C
Hielo -5°C
Congelados -18°C
Helados -25°C
Qo = (Qpa + Qap + Qpr + Qm) x fs
t op
Cálculo de carga por paredes
ALITERM S.A.C.
Espesor del aislamiento
Espesores de Aislamiento de Cámaras Frigorificas
Temp. de la Cámara Espesor de corcho Espesor POL
ºF ºC pulgadas mm pulgadas mm
-45 a -15 -43 a -26 10 250 6.5 165
-15 a 0 -26 a -18 8 200 5.5 140
0 a +15 -18 a -9 7 175 5 127
+15 a +25 -9 a -4 6 150 4 100
+25 a +35 -4 a +2 5 125 3.5 90
+35 a +50 +2 a +10 4 100 3 75
+50 a +60 +10 a +15.5 3 75 2 50
El techo debe tener 2" mas que las paredes, si tiene e p = (ec/Kc) Kp
carga radiante. K corcho = 0.04 Kcal/hr-m-ºC
El piso puede llevar 1" menor que las paredes, si esta K Poliestireno = 0.028 Kcal/ hr-m-ºC
sobre tierra K Poliuretano = 0.018 Kcal/hr-m-ºC
ASHRAE
Revestimiento
Exterior Interior
Barrera de vapor Malla metálica
Aislamiento
QPA = A x U x ∆T x 24 (Kcal/día)
QPA = Cantidad de calor transferida Kcal/24 horas.
A = Area exterior de pared (metros cuadrados).
U = Coeficiente de transmisión de calor (Kcal/hora - m2 - °C)
∆T = Diferencia de temperatura a través de la pared (°C)
(1/U) = (1/hi) + (en / Kn) + (1/he) => U = k/e Kpoliestireno=0.028 Kcal/hr-m-ºC
∆T = T exterior – T interior
Kpoliuretano=0.018 Kcal/hr-m-ºC
Incremento por Radiacion Solar Techo Paredes Paredes
QPA = A x U x (Te-Ti + ∆Ts) x 24 Superficie Plano Este - Oeste Norte - Sur
negro o color oscuro 25ºF 13ºF 10ºF
roja, ladrillo,verde,azul o color medio 20ºF 11ºF 9ºF
blanco, aluminio o color claro 14ºF 9ºF 7ºF
Cálculo de carga por cambios de aire
ALITERM S.A.C.
Cálculo de Carga por cambios de aire
Qap = V * n *ρe* ∆h
Cálculo de Carga por cambios de aire
Qap = V * n *ρe* ∆h
Tambien
Qap = V * f * ∆h * 24 horas
V Volumen m3
f Factor por apertura de puertas
∆h Diferencia de entalpias del aire externo
y del aire interno
Diferencia de
entalpias
ALITERM S.A.C.
Cálculo de carga por producto
Qpr= (M/t) (CeaDTa + Cl + CedDTd) * 24 (Kcal/24h)
Qpr= (M/t) (CeaDTa + Cl + CedDTd) * 24 (Kcal/24h)
Factor de ritmo de enfriamiento: f .....CeaDTa.........
f
Producto f Producto f Producto f
Manzanas 0.67 Espárragos 0.90 Res 0.67
Platanos 0.10 Frejoles 1.00 Pescado 1.00
Fresas 0.67 Col 0.80 Jamón 1.00
Datiles 1.00 Zanahoria 0.80 Cerdo 0.67
Uvas 0.80 Coliflor 0.80 Carnero 0.75
Toronjas 0.70 Apio 1.00 Visceras 0.70
Limones 1.00 Lechuga 1.00 Conchas 1.00
Limas 0.90 Sandia 0.90 Pollo 1.00
Naranjas 0.70 Cebolla 0.80 Salchichas 1.00
Duraznos 0.62 Papas 1.00 Ternera 0.75
Peras 0.80 Camote 1.00 Huevos 0.85
Piñas 0.67 Nabos 0.80 Helados 0.75
Ciruelas 0.67 Tocino 1.00 Leche 0.85
CAPACIDAD FRIGORIFICA (Qo) (Kcal/h)
Qo = Qpa + Qap + Qpr + Qm x 1.1
t op
Calor por respiración= M (kg) x Cresp x 24 horas (Kcal/24h)
FRUTAS LEGUMBRES
Tempertura Tempertura
Producto Kcal/h / kg Producto Kcal/h / kg
ºC ºC
0,00 0.0099 0,00 0.032
Manzanas 4.44 0.016 Col 4.44 0.052
15.6 0.066 15.6 0.155
0,00 0.017 0,00 0.019
Cerezas Esparragos
15.6 0.138 4.44 0.094
0,00 0.0041 0,00 0.133
Uvas 4.44 0.0077 Lechuga 4.44 0.183
15.6 0.027 15.6 0.533
0.00 0.0094 0.00 0.0077
Naranjas 4.44 0.016 Papas 4.44 0.016
15.6 0.057 21.1 0.033
0,00 0.037 0,00 0.024
Fresas 4.44 0.066 Zanahoria 4.44 0.040
15.6 0.199 15.6 0.094
Qm = Factor x potencia en hp x 24horas
EQUIVALENTE CALORIFICO DE MOTORES ELECTRICOS
Kcal/hp-h
HP del motor Carga conectada Pérdida del motor Carga conectada
en el espacio fuera del espacio fuera del espacio
refrigerado (1) refrigerado (2) refrigerado(3)
1/8 a 1/2 1071 641.34 428.40
1/2 a 3 932.4 641.34 289.80
3 a 20 743.46 641.34 100.80
ALITERM S.A.C.
Q = N° Personas x Factor x 24 horas
EQUIVALENTE CALORIFICO DE OCUPANTES
Temperatura Calor equivalente/persona
del enfriador °C Kcal/h
+ 10.0 181.44
+ 4.44 211.68
- 1.11 239.40
- 6.67 264.60
- 12.1 302.40
- 17.8 327.60
- 27.55 352.86
ALITERM S.A.C.
Q = Watts x 0.86 Kcal x 24horas
Watts-hora
ALITERM S.A.C.
CAPACIDAD FRIGORIFICA (Qo) (Kcal/h)
Qo = Qpa + Qap + Qpr + Qm x 1.1
t op
Deshielo por aire: Tev >= -4ºC
Tiempo de operación: 16 horas
Deshielo eléctrico: Tev < -4ºC
Tiempo de operación: 18 horas
Sesión IV
GRACIAS
Ing. Luis Bocanegra Ortiz
[email protected]
