I

NSTI
TUTODEEDUCACI
ÓNSUPERI
ORPRI
VADO

CI
BERTEC

DI
PLOMADOENGESTI
ÓNEMPRESARI
AL

PRODUCCI
ÓNYCOMERCI
ALI
ZACI
ÓNDEPASTACASERAENLA

CI
UDADDELI
MA

BENI
TESZAMORA,ROSAI
ZELA

FLORESCHECCLLO,ANA

ROCALAURENTE,LORGI
OCELEDONI
O

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TULOPROFESI
ONALTÉCNI
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NISTRACI
ÓNDENEGOCI
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NTERNACI
ONALES

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I
ndependenc
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ci
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 Í
NDI
CE

HI
STORI
ADEPASTACASERAABANQUI
NA 6

I
NTRODUCCI
ÓN 7

1. DI
AGNÓSTI
CO 8

1.
1SOCI
AL/CULTURAL 9

1.
2ECONÓMI
CO 10

1.
3POLÍ
TICO 10

1.
4TECNOLÓGI
CO 11

1.
5ECOLÓGI
CO 11

1.
6LEGAL 12

2. J
USTI
FICACI
ÓN 13

2.
1.OPORTUNI
DADESDELMERCADO 13

2.
2.ADVERSI
DADESPOTENCI
ALES 15

3. DESCRI
PCI
ONDELPROYECTO 15

4. DETECCI
ÓNDELAOPORTUNI
DAD 17

4.
1 OBJ
ETI
VOS 17

4.
2ALCANCE 19

4.
3VENTAJ
ACOMPETI
TIVA 20

5. UBI
CACI
ÓNGEOGRÁFI
CAYLOCALI
ZACI
ÓN 21

6. ORGANI
ZACI
ÓNDELPROYECTO 23

7. BENEFI
CIARI
OSDI
RECTOSEI
NDI
RECTOS 24

8. METAS,RESULTADOSYEFECTOSESPERADOSDELPROYECTO 26

9. PROYECTO 27

9.
1.ADMI
NISTRACI
ONDEACTI
VIDADES 27

9.
2.PLANDENEGOCI
O 29

9.
2.1VI
ABI
LIDADTÉCNI
CA 30

A.PRESENTACI
óNDELPROTOTI
PODELAI
DEADENEGOCI
O 30

B.ESPECI
FICACÉ
ONESTéCNI
CASDELPRODUCTO 31

C.LI
STADEEQUI
POSREQUERI
MIENTOSPARAELABORARELPRODUCTO 32
D.LI
STADEI
NSUMOSYMATERI
ASPRI
MASPORUNI
DADPRODUCI
DA 34

DESCRI
PCI
óNDELPRODUCTO 37

9.
2.2.I
DENTI
FICACI
ÓNDERECURSOS 40

A.TI
POSDERECURSODELCAPI
TALDELEMPRENDI
MIENTO 40

B.RECURSOSHUMANOSDELEMPRENDI
MIENTO 41

9.
2.Ó.ACTI
VOSI
NTELECTUALES 43

A.PRESENTACI
óNDELAMARCA,LOGOTI
PODELPRODUCTOYSLOGAN 43

9.
2.4.ESTRATEGI
ASDEMARKETI
NGYVENTAS 44

A.VI
ABI
LIDADDEMERCADO 44

ENCUESTAS 44

B.ESTRATEGI
ADEMARKETI
NGMI
X(PRODUCTO,PRECI
O,PLAZAYPROMOCI
óN) 48

10. PLANÍENEGOCI
O 52

10.
1FI
NANCI
AMI
ENTO 54

10.
2CONTI
NUI
DADYSOSTENI
BILI
DADDELPROYECTO 56

CONCLUSI
ONES 57

ANEXOS 57

BI
BLI
OGRAFí
A 68
 Í
NDI
CEDEGRÁFI
COS

I
LUSTRACI
ÓN1HI ADEPASTACASERAABANQUI
STORI NA 6

I
LUSTRACI
ÓN2CONSUMOPERCáPI
TADEPASTASECAENELPERúPORREGI
ONES 9

I
LUSTRACI
ÓN3I
MPUESTOSQUEPAGAUNAEMPRESAMYPE 12

I
LUSTRACI
ÓN4DI óNDELAPLANTAPRODUCTORAPASTAMI
SEñODELAÍNSTALCI SKYTALI
A 16

I óN 5VI
LUSTRACI SUALI
ZACI
óNDELOBJ
ETI
VO 18

I óN 6MAPAPOLí
LUSTRACI TICODELPERú 21

I óN 7MAPAPOLí
LUSTRACI TI óN APURí
CODELAREGI MAC–UBI óN GEOGRáFI
CACI CO 22

I óN 8MAPAPOLí
LUSTRACI TICODEABANCAY–ÓBI óN GEOGRáFI
CACI CO 22

I
LUSTRACI
ÓN9ADMI
NISTRACI
óNDELASACTI
VIDADES 27

I
LUSTRACI
ÓN10AMASADORAI
NDUSTRI DADDEHASTA1
ALCAPACI 20KG 32

I
LUSTRACI
ÓN11LAMI
NADORAI
NDUSTRI DAD1
ALCAPACI 00KG 32

I
LUSTRACI
ÓN12BALANZADEPLATAFORMACAPACI
DAD250KG 33

Ñ
LUSTRACI
ÓN13HARI
NADETRI
GOLI
BREDEPRESERVANTE 34

I
LUSTRACI
ÓN14HUEVOSDECORRAL 35

I
LUSTRACI
ÓN15PROCESODEPRODUCCI
ONDELAPASTACASERA 39

I
LUSTRACI
ÓN16RECURSOSHUMANOSEXTERNOSDELAEMPRESAAPURI
MEñO’
S 42

I
LUSTRACI
ÓN17LOGOTI
PO,
MARCAYSLOGAN 43

I
LUSTRACI
ÓN18RESULTADOSDELAENCUESTAN.
º1 44

I
LUSTRACI
ÓN19RESULTADOSDELAENCUESTAN.
º2 45

I
LUSTRACI
ÓN20RESULTADOSDELAENCUESTAN.
º3 45

I
LUSTRACI
ÓN21RESULTADOSDELAENCUESTAN.
º4 46

I
LUSTRACI
ÓN 22RESULTADOSDELAENCUESTAN.
Ñ5 46

I
LUSTRACI
ÓN23RESULTADOSDELAENCUESTAN.
º6 47

I
LUSTRACI
ÓN24RESULTADOSDELAúLTI
MAENCUESTAN.
º7 47

I
LUSTRACI
ÓN25CANALDEDI
STRI óNDELAEMPRESAAPURI
BUCI MEñO'
SS.
A.C 49

I
LUSTRACI
ÓN26PROMOCI
ONESDELACOMPRADEPASTACASERA MI
SKYTALI
A 50

I
LUSTRACI
ÓN27DI
AGRAMADEGANTT 51
 Í
NDI
CEDETABLA

TABLA1FODADEPASTACASERAMI
SKYTALI
A 14

TABLA2ADVERSI ASDELAEMPRESAAPURI
DADESPOTENCI MEñO’
S 15

TABLA3OBJETI
VO N.
º1PASTACASERAMI
SKYTALI
A 17

TABLA4OBJETI
VO N.
º2PASTACASERAMI
SKYTALI
A 17

TABLAÑOBJETI
VO N.
º3PASTACASERAMI
SKYTALI
A 17

TABLA6VALORNUTRI
CIONALDEPASTACASERA 19

TABLA7VENTAJACOMPETI
TIVADEPASTACASERAMI
SKYTALI
A 20

TABLA8ROLDELPERSONALACONTRATARDELAEMPRESAAPURI
MEñO’
SSAC 23

TABLA9BENEFI
CIARI
OSDI
RECTOSEI RECTOSDELAEMPRESAAPURI
NÉI MEñO’
SS.
A.C 24

TABLA10METAS,RESULTADOSYEFECTOSESPERADOSDELPROYECTO 26

TABLA11ESPECI
FICACI
ONESTéCNI
CASPARASUCONSUMODEPASTACASERA 31

TABLA12LI
STADEI
NSUMOSYMATERI
ASPRI
MASPARASUPRODUCCI
ONPORUNI
DAD 34

TAÑLA13LI
STADERECURSOSDELEMPRENDI
MIENTOYSUCANTI
DADREQUERI
DA 40

TABLA14FLUJODECAJANETODELAEMPRESAAPURI
MEñO'
SS.
A.C 53

TABLA15FI
NANCI
AMI
ENTODELCAPI
TALTOTALPARAELEMPRENDI
MIENTO 54

TABLA16APORTEPORSOCI
ODELPARALAAPERTURADELEÉPRENDI
MIENTO 54

TABLA17TASADEI
NTERéSDE 55

TABLA18CONTI
NUI
DADYSOSTENI
BI DADDELPROYECTO VANYT
LI I
R 56
 HI
STORI
ADEPASTACASERAABANQUI
NA

La i
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.

I
LUSTRACI
ÓN1Hi
stor
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na

6
7
 I
NTRODUCCI
ÓN

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1.

8
 DI
AGNÓSTI
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9
1.
1SOCI
AL/CULTURAL

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1.
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1.
3POLÍ
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11
1.
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deges
tión ambi
ent
al.Lasnor
masI
SO 14000s
obr
eelc
uidado delmedi
o

ambi
ent
e,par
apr
eser
varnues
tropl
anet
adel
acont
ami
nac
iónambi
ent
al.

La ut
il
iz
aci
ón de l
os pr
oduc
tos bi
odegr
adabl
es en s
us pr
oces
os de

empaquet
ado.

Laempr
esaj
uegaunpapelmuyi
mpor
tant
eenelc
uidadodel
anat
ural
ezayes

r
espons
abi
li
daddel
asempr
esaspr
eser
vars
ufut
uroant
elas
oci
edadyl
a

nat
ural
eza,c
omot
ambi
énv
elarporelc
uidadodelmedi
oambi
ent
eut
il
iz
ando

l
asmat
eri
aspr
imasnec
esar
ias
.

1.
6LEGAL

Elpr
inc
ipalpr
obl
emaol
imi
tant
epar
alosMYPESs
onl
osf
act
oresl
egal
esal
a

12
v
ezf
ort
alec
enyl
avezs
eal
ejanmásdel
areal
idadl
ocal
,tenemosl
osf
act
ores

benef
ici
ososc
omoelapoy
odeles
tadomedi
ant
elal
eymar
codepr
omoc
iónde

l
ainv
ers
ióndes
cent
ral
iz
adal
eyN.º28059quev
ieneas
erl
aspol
ít
icasde

des
arr
oll
oec
onómi
co,c
omot
ambi
énl
aleyN.º28015l
eydepr
omoc
ióny

f
ormal
iz
aci
óndel
asmi
croypequeñasempr
esas
.Lasdi
fi
cul
tadesdel
asMYPES

enl
aspar
tesl
egal
esenc
ons
tit
uci
ón,f
ormal
iz
aci
ónyt
ribut
aci
ón.

Lospr
obl
emasl
egal
esqueenf
rent
anl
asMYPESs
onl
osc
obr
osex
ces
ivosy

pas
ospar
asul
egal
iz
aci
ónques
onunas
eri
edepr
oces
os.

 Cumpl
irc
onl
asnor
masdel
paí
s.

 Laf
ormal
idaddel
aempr
esas
egúnl
aleyper
uana.

 Cumpl
irc
onl
asnor
masr
egul
adasporl
asmuni
ci
pal
idades
.

Leyper
uanaquer
igeel
cumpl
imi
ent
odel
aobl
igac
iónal
aempr
esa.

I
LUSTRACI
ÓN3I
mpues
tosquepagaunaempr
esaMYPE

2.

13
 J
USTI
FICACI
ÓN

Els
igui
ent
epr
oyec
tos
ebas
aenelmej
orami
ent
odepr
oces
osdepr
oduc
cióne

i
nst
alac
ióndeunapl
ant
apr
oduc
tor
adepas
tac
aser
aenl
aregi
ónApur
ímac

par
aingr
esaralmer
cadoLi
meño,f
rent
eal
asnec
esi
dadesydemandadel
a

pobl
aci
óndec
ons
umodeal
iment
osenes
tec
asoelc
ons
umomas
ivodepas
ta.

Esporel
lol
ains
tal
aci
óndel
apl
ant
apr
oduc
tor
adepas
tac
aser
asec
onv
ert
irá

enopor
tuni
dadpar
apoderac
cederalc
api
taldet
rabaj
odemaner
aques
e

r
esuel
val
os pr
obl
emas de l
a baj
a pr
oduc
ción,c
apac
idad y t
ecnol
ogí
a

pr
oduc
tiv
adébi
l.Eldes
arr
oll
odees
tepl
andenegoc
iosper
mit
iráenpr
imer

l
ugari
ncr
ement
ar,mej
orarl
apr
oduc
ción,l
acal
idadyc
ons
erv
aci
óndepas
ta

c
aser
a,ens
egundol
ugar
,per
mit
irál
amay
orc
ompet
iti
vi
dadenelr
ubr
oa

t
rav
ésdel
acapi
tal
iz
aci
ón yelac
ces
o anuev
osmer
cadosampl
iosymás

c
ompet
iti
vos
.

2.
1.OPORTUNI
DADESDELMERCADO

 Ampl
iarelmer
cadodenues
tropr
oduc
toani
velr
egi
onalynac
ionalc
on

c
ali
daddepr
oduc
to,s
uper
ioral
oses
tándar
esdelmer
cado.

 Cubr
irl
asnec
esi
dadesdel
asobr
edemandadepas
tac
aser
aenAbanc
ay.

 Pos
ibi
li
daddeas
oci
ars
econs
uper
mer
cadosenc
rec
imi
ent
oypos
ici
onados

enmer
cadoLi
meño.

 Pr
efer
enc
ia de l
os c
ons
umi
dor
es por l
os pr
oduc
tos nat
ural
es y

t
radi
ci
onal
es.

 Laf
aci
li
daddeac
ces
oal
osmedi
osdec
omuni
cac
iónpar
apr
omoc
ionar

nues
tropr
oduc
toc
omo:r
edess
oci
alesymedi
ost
elev
isi
voselc
ualdar
á

may
oral
canc
eanues
trosc
ons
umi
dor
esyc
li
ent
espot
enc
ial
esf
inal
es.

14
 FODA

FORTALEZAS OPORTUNI
DADES

 Ac
ces
oal
atec
nol
ogí
acambi
ant
e.  Ampl
iarelmer
cadodenues
tros

 Cont
arc
onmanodeobr
acal
if
icaday pr
oduc
tosani
velder
egi
ónLi
mae

es
pec
ial
iz
ada. i
ngr
esaranuev
osmer
cados
.

 Ambi
ent
eadec
uadopar
alapr
oduc
ción.  Pos
ibi
li
daddeas
oci
abi
li
dadc
on

 Per
sonalc
apac
itadoenges
tiónempr
esar
ial pr
oduc
tor
esl
ocal
esdel
mis
mor
ubr
o.

al
tament
emot
ivadoenat
enc
iónalc
li e.  Cr
ent eci
mient
odemer
cadoi
mpul
sadopor

 Conoc
imi
ent
oenl
apr
oduc
cióndepas
ta. c
ons
umopr
oduc
tosnat
ural
es.

 Ubi
cac
iónes
trat
égi
cadel
aempr
esay  Opor
tuni
daddei
ndus
tri
ali
zarl
os

c
ont
act
oconelmer
cadoobj
eti
vo. pr
oduc
tosc
omo:t
rigo,maí
z,qui
nuay

huev
o.

15
 DEBI
LIDADES AMENAZAS

 Es
cas
ezder
ecur
sosec
onómi
cos
.  I
nes
tabi
li
daddepr
eci
osdel
osi
nsumos

 Laes
cas
ezdepr
oduc
tos(
mat
eri
apr
ima)a (
har
ina,huev
o).

c
aus
adedes
ast
resnat
ural
esyelc
ambi
o  I
ngr
esosdenuev
osc
ompet
idor
es

delc
li
ma. di
rec
tosdes
leal
es.

 Eldes
conoc
imi
ent
odelpr
oduc
to.  Lospr
oduc
toss
ust
itut
osc
omol
as

pas
tass
ecas
.

 Al
zadepr
eci
osdemat
eri
aspr
imas
.

TABLA1FODAdePas
taCas
eraMi
skyt
ali
a

16
2.
2.ADVERSI
DADESPOTENCI
ALES

Lasadv
ers
idadespuedens
erl
oss
igui
ent
espar
alaempr
esaApur
imeño‘
S

 Laes
cas
ezdepr
oduc
tos(
mat
eri
apr
ima)ac
aus
ade

des
ast
resnat
ural
esyelc
ambi
odel
cli
ma.

 Eldes
conoc
imi
ent
odelpr
oduc
to.

 Es
cas
orec
urs
oec
onómi
co.

 I
ngr
esodenuev
osc
ompet
idor
es.
Adv
ers
idades
 Di
smi
nuc
ióndepr
eci
osdev
ent
a.
pot
enc
ial
es
 Al
zadepr
eci
osdemat
eri
aspr
imas
.

 I
nes
tabi
li
dadec
onómi
cadel
paí
s.

 Lai
nfl
aci
óndei
nsumos
.

 Laubi
cac
ióngeogr
áfi
ca.

TABLA2Adver
sidadespot
enci
asdel
aempr
esaApur
imeño’
s

3.DESCRI
PCI
ONDELPROYECTO

Lai
deadenegoc
iodepr
oduc
ciónyc
omer
cial
iz
aci
óndepas
tac
aser
aMi
sky
tal
ia

nac
ear
aízdequeenl
aac
tual
idadhayunaopor
tuni
daddemer
cadoenl
a

c
iudaddeLi
ma,dondel
acober
tur
adelpr
oduc
tonoesc
onoc
idoporl
oqueno

s
epr
oduc
eagr
anes
cal
a,nos
otr
osbus
camosabas
tec
eryc
ubr
irl
ademandade

l
osc
ons
umi
dor
esdeLi
mamej
orandol
acal
idaddepr
oduc
ciónyof
rec
iendoun

pr
oduc
to de al
tac
ali
dad que es
té di
spues
to ac
ubr
irl
as nec
esi
dades y

ex
pec
tat
ivasdel
osc
ons
umi
dor
esdándol
eval
oragr
egadoal
apas
tac
aser
aque

por t
radi
ci
ón y c
ost
umbr
e c
ons
umen muc
has f
ami
li
as des
cendi
ent
es

abanqui
nos
,elobj
eti
voesdarac
onoc
erelpr
oduc
toydi
ver
sif
icarelmer
cado.

17
 DI
STRI
BUCI
ÓNDELAPLANTA

Cons
ist
eens
elec
cionarelar
regl
omásef
ici
ent
edel
asi
nst
alac
ionesf
ísi
cas
,con

elf
in de mi
nimi
zar l
os r
epr
oces
os,demor
as en manej
os,c
ons
erv
ar l
a

f
lex
ibi
li
dad,l
amanodeobr
aef
icazyeles
pac
io,f
aci
li
tarelmant
eami
ent
o.En

c
onc
lus
ión,per
mit
elogr
arl
a may
oref
ici
enc
ia alc
ombi
narr
ecur
sospar
a

obt
enerunpr
oduc
tout
il
iz
andoelSy
stemat
icLay
outPl
anni
ng(
Plani
fi
cac
ión

s
ist
emát
icadeldi
seño)queper
mit
elogr
arunadi
str
ibuc
iónr
aci
onalyl
ógi
cade

l
osequi
posdepr
oces
ami
ent
o,yelr
est
odet
odasl
asár
eas
.

I
LUSTRACI
ÓN4Di
señodel
ains
tal
ci
óndel
apl
ant
apr
oduct
orapas
taMi
skyt
ali
a

Fuent
e:El
abor
aci
ónpr
opi
a

4.

18
 DETECCI
ÓNDELAOPORTUNI
DAD

4.
1OBJ
ETI
VOS

TABLA3Obj
eti
voN.º
1Pas
tacas
eraMi
skyt
ali
a

TABLA4Obj
eti
voN.º2Pas
tacas
eraMi
skyt
ali
a

TABLA5Obj
eti
voN.º3Pas
tacas
eraMi
skyt
ali
a

19
4.
1.1 Obj
eti
vogener
al.

Of
rec
erun pr
oduc
tot
otal
ment
edi
fer
ent
econ un al
tov
alornut
ric
ionala

di
fer
enc
iaqueal
aspas
tast
radi
ci
onal
esques
ecomer
cial
iz
anenelmer
cado.

4.
1.2 Obj
eti
voes
pec
ífi
co.

Pr
opor
cionarun pr
oduc
to de c
ali
dad donde l
osc
li
ent
esy c
ons
umi
dor
es

puedanc
ompar
tirl
osmoment
osenc
asa.

 Ut
il
iz
aradec
uadament
elat
ecnol
ogí
aenelpr
oces
opr
oduc
tiv
o.

 Di
señarunaadec
uadai
nfr
aes
truc
tur
apr
oduc
tiv
asegúnl
aley
.

 Cont
ribui
rconeldes
arr
oll
osoc
ioec
onómi
codel
ospobl
ador
esdez
ona.

I
lus
traci
ón5Vi
sual
iz
aci
óndelobj
eti
vo

Fuent
e:El
abor
aci
ónpr
opi
a

20
4.
2ALCANCE

Es
tepr
oyec
tot
ienec
omof
inal
idadl
amej
oradepr
oces
osdepr
oduc
cióny

c
omer
cial
iz
aci
óndepas
tac
aser
aampl
iandol
avar
iedaddepr
oduc
tosdent
ro

deunal
íneadet
ermi
nadaenunmedi
anopl
azoc
omo:Laspas
tasdedi
fer
ent
es

di
seños
,sabor
esyc
olor
esabas
edev
erdur
asc
omo:Laal
bac
a,z
anahor
ia,

r
emol
acha,hac
iendo us
o de una t
ecnol
ogí
a que ay
uda a opt
imi
zar l
a

pr
oduc
ciónc
onmej
orest
iemposder
espues
ta,menorc
ost
ouni
tar
ioyunaal
ta

c
ali
dadMedi
ant
emej
oress
ist
emasdec
ont
rol
yges
tión.

Ri
quez
adelpr
oduc
to

 Pr
oduc
tosel
abor
adosc
onmat
eri
aspr
imasgar
ant
izadospar
aelc
ons
umo

humano.

 Els
aborys
ucol
ors
onagr
adabl
esynat
ural
es.

 Laspas
tasc
aser
ast
ienenunac
ont
ext
uradur
a,pl
anayl
argaens
ufor
ma

I
nfor
mac
iónnut
ric
ionaldepas
tac
aser
a

Car
bohi
drat
os 70.
5gr

Pr
oteí
nas 15gr

Agua 11gr

Gr
asa 2.
5gr

Fi
bra 1gr

Ener
gía 374Kc
al

TABLA6Val
ornut
rici
onaldepas
tacas
era

21
4.
3VENTAJ
ACOMPETI
TIVA

Enels
igui
ent
ecuadr
ocompar
ati
vopr
esent
ados
edet
all
arál
aspr
inc
ipal
es

c
arac
ter
íst
icas que c
umpl
ir
á elpr
oduc
tol
a pas
tac
aser
a“Mi
sky
tal
ia” a

c
ompar
aci
ónc
ondel
acompet
enc
ia.

Func
ional
idad/Car
act
erí
sti
ca Tal
lar
inesde Bel
la Pas
ta
c
asaDoña abanqui
na Cas
era
Mi
ca Mi
sky
tal
ia
Vol
umen/c
ant
idad X X

Suav
idaddel
apas
ta X X

Di
señoi
nnov
ador X X

Env
aseec
ológi
co X

Col
oragr
adabl
e X X X

Sabornat
ural X X

Li
bredepr
eser
vant
es(
menor
) X

TABLA7Vent
ajacompet
iti
vadepas
tacas
eraMi
skyt
ali
a

4.
3.1Di
fer
enc
iac
ióndepr
oduc
to

Sibi
enesc
ier
toqueelpr
oduc
toy
aseenc
uent
raenelmer
cadol
ocalde

Abanc
ay l
aidea es dar
le un v
alor agr
egado ut
il
iz
ando es
trat
egi
as de

di
fer
enc
iac
iónal
apas
tac
aser
adondel
ogr
arál
adi
fer
enc
iac
iónmedi
ant
ela

pr
esent
aci
óndemej
orami
ent
odel
apl
ant
apr
oduc
tor
ayl
amej
orac
ont
inuade

pr
oces
os.Tambi
énl
apas
tac
aser
asedi
fer
enc
iadel
osdemásf
ideoss
ecos

t
radi
ci
onal
esporc
ont
eneri
ngr
edi
ent
esnat
ural
esys
inpr
eser
vant
esquees
tán

el
abor
adosabas
edehar
inadet
rigoyhuev
odec
orr
alques
onal
tament
e

nut
rit
ivos
.

22
5.

23
 UBI
CACI
ÓNGEOGRÁFI
CAYLOCALI
ZACI
ÓN

Lapl
ant
apr
oduc
tor
adel
aempr
esaApur
imeño’
sSAC es
tar
áubi
cadaenl
a

par
tes
ier
radelt
err
itor
ioper
uano,enl
aregi
ónApur
ímacyenl
apr
ovi
nci
ade

Abanc
ay.Condi
rec
ciónl
egal
:Av
.Bel
laAbanqui
naMz
.BLot
e.1,ur
bani
zac
ión

SanLui
sAl
ta.

Mapapol
ít
icodelPer
ú

I
lus
traci
ón6Mapapol
ít
icodelPer
ú

24
Ubi
cac
ióngeogr
áfi
cadeldepar
tament
odeApur
ímac

I
lus
traci
ón7Mapapol
ít
icodel
aregi
ónApur
ímac–Ubi
caci
ónGeogr
áfi
co

Ubi
cac
ióngeogr
áfi
cadepr
ovi
nci
adeAbanc
ay

I
lus
traci
ón8Mapapol
ít
icodeAbancay–Ubi
caci
ónGeogr
áfi
co

25
6.ORGANI
ZACI
ÓNDELPROYECTO

Or
gani
zac
ióndel
osenc
argadospar
alapr
oduc
ciónef
icazdepas
tac
aser
a

Apur
imeño’
s.

Or
gani
grama1Or
gani
zaci
óndel
osr
espons
abl
esdeApur
imeño'
sS.
A.C

Roldelper
sonalac
ont
rat
ardel
aempr
esaApur
imeño’
sSAC

PERFI
L ROL CANTI
DAD

 Planificarlosobj eti
v osgener alesyes pec í
ficosdel a
empr es aac or t oyl ar goplazo.
Jefedel  Dirigi
rl aempr es a,tomardec is
ionesys uper vis
ar. 1

proyecto  Anal i
zarelpr obl emadel aempr esaenelas pec t
o
fi
nanc i
ero,admi nistrativoyc ont able.
 Super visarl ospr oces osdepr oduc ci
ón.
 Cont roldes toc kyl ages ti
óndeal mac én.
Jefede 1
 Proponermej or asdepr oductividadypr oces os
producción  Gener arelor dendepr oducción,c omuni caciónc onel
áreadev ent as .
 Or ganizareles t udiodel mercadopar aev al
uarl as
tendenc i
asdec ompr a.
Jefe  Super visarl asc ampañasdepubl i
cidad.
comer cal  Pr
i epar arlases timac i
onesdev ent a. 1
 Super visareldi señodei mpresiónyelembal ajedel
ymar keti
ng produc t
o.
 Super visarelr endi mi entodel aempr es a.
 Coor dinaryaument arelpor cent ajedev entasenf unci
ón
alplanes trat égi c oor ganiz
acional .
Jefede  Conoc erlasnec esidadesdedi ferent est i
posdec l
ient
es.
ventas  Impul sarv ent as ,gener arnuev ac arter adec lientes, 1
pos i
cionami ent oenel mercado.
 Brindarpl enas atisfac c
iónenels ervicioyat enciónalos
cli
ent es.
TABLA8Roldelper
sonalacont
rat
ardel
aempr
esaApur
imeño’
sSAC

26
7.

27
 BENEFI
CIARI
OSDI
RECTOSEI
NDI
RECTOS

Ac
ont
inuac
ión,s
edes
cri
benys
edet
all
alosbenef
ici
ari
osdi
rec
tosei
ndi
rec
tos

delpr
oyec
todei
mpl
ement
aci
óndepr
oces
ospr
oduc
tiv
odepas
tac
aser
a

Mi
sky
tal
iadel
aempr
esaApur
imeño’
sSAC.

PARTESI
NTERESADASI
NTERNAS PARTESI
NTERESADASEXTERNAS

DI
RECTOS I
NDI
RECTAS

Pr
oveedor
es

Col
abor
ador
es Soc
iedad

Ger
ent
e Gobi
erno

Pr
opi
etar
ios Cl
ient
es

Ac
reedor
es

TABLA9Benef
ici
ari
osdi
rect
osei
ndi
rect
osdel
aempr
esaApur
imeño’
sS.
A.C

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ici
ari
osdi
rec
tos

 Col
abor
ador
es.-

Cumpl
en un r
oli
mpor
tant
e dent
ro delpr
oyec
toy
a que par
tic
ipan

di
rec
tament
eenl
ael
abor
aci
óndel
apas
tac
aser
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oquei
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ucr
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taelc
li
ent
efi
nal
.

 Ger
ent
e.-Es
tedi
sfr
utadeunbuens
alar
ioyelpr
est
igi
oconl
lev
aserpar
te

delper
sonal
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ect
ivo.Puedeobt
enerbenef
ici
osex
clus
ivos
.

o Des
arr
oll
arnuev
ospr
oduc
tosc
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nves
tigac
ióndemer
cados
.

 Pr
opi
etar
ios
.-

o Serpar
tic
ipeeneldes
arr
oll
odel
asac
tiv
idadesdi
chasypr
opues
tas

porl
osc
olabor
ador
es.

28
Benef
ici
ari
osi
ndi
rec
tos

 Pr
oveedor
es.-

o Ganennuev
osnegoc
iosymej
orasenelnegoc
io

o Reduz
cant
iempoyes
fuer
zodes
tinadoal
apr
ecal
if
icac
ión.

o Gar
ant
íadec
ali
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fi
cada.

 Soc
iedad

o Cui
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oambi
ent
e

o Compr
omi
soc
onel
medi
oambi
ent
eut
il
iz
andomat
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ales

bi
odegr
adabl
es.

 Gobi
erno

o Rec
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il
iz
arl
osr
ecur
sospar
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ert
irenl
a

ges
tiónpúbl
ic
apar
alapobl
aci
ón:c
omos
egur
idad,s
alud,

educ
aci
ónypr
ogr
amass
oci
ales
.

 Cl
ient
es

o Obt
endr
ánunpr
oduc
toc
onunal
tov
alornut
ric
ionall
ibr
ede

pr
eser
vant
eyc
ons
erv
ant
es.

 Ac
reedor
es

o Aument
odec
art
eradec
li
ent
es.

o Obt
energananc
iasdel
prés
tamo.

29
8.

30
 METAS,RESULTADOSYEFECTOSESPERADOSDELPROYECTO

OBJ
ETI
VOS

I
ncrementaren5% Inc
rement aren Reduc
ciónde
METAS elnúmerode 60% lasventasde cost
osde
nuevoscl
ientesen nuestroproducto producci
ónen
elpr
imerAño en2ºAño 3% enel3ºaño
Ac
ept
aci
óndelmer
cado

s
egment
ado X X

Al
ianz
ases
trat
égi
cas X X X

Max
imi
zarl
asut
il
idades

ymi
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zarl
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ost
os

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ción X X

Al
toni
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a

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cióndel X X X

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ic
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eti
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taur
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es,

s
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inal
es

Di
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sif
icarl
apas
ta

c
aser
ademaner
a X X
adec
uadadent
rodel
a

l
íneadepr
oduc
ción

TABLA10Met
as,Res
ult
adosyef
ect
oses
per
adosdelPr
oyect
o

31
 9.PROYECTO

9.
1.ADMI
NISTRACI
ONDEACTI
VIDADES

I
MPLMENTACIONDEPROCESOPRODUCTIVOY
COMERCIALI
ZACIONDEPASTACASERA
“MISKYTALI
A”

1.GESTIONDE 2.ESTUDI
ODE 4.EVALUACIONY 5.CONTRATACI
ONDE
PROYECTO MERCADOOBJ ETI
VO 3.DI
SEÑO SELECCI
ÓN PERSONAL

1.
1ANALISI
SDEL 3.
1DI
SEÑODE 4.
1EVALUACI
ÓNY 5.
1ENTREVI
STAY
2.1REALI
ZAR
MACROYMI CRO LOGOTI
PO SELECCI
ÓNDE CONTRATO
ENCUESTAS
ECONOMICO PROVEEDORES

3.
2DISEÑODE 4.
2ADQUI
SICI
ON 5.
2CAPACITACI
ON
1.2ESTABLECER 2.
2MEDIRLOS DEMATERI
ALES DELPERSONAL
PROCESO
METASYABJ ETI
VOS RESULTADOS
PRODUCTIVO

1.
3IMPLEMENTACI
ON DE 4.
3ELABORACION 5.
3PROMOCI ONY
3.
3DISEÑODE PUBLI
CIDAD
PROCESO PRODUCTI
VO Y YPRESENTACI
ON
PROTOTI
PO
COMERCIALI
ZACI
ON DELPROTOTI
PO
32
I
LUSTRACI
ÓN9Admi
nis
traci
óndel
asact
ivi
dades
Admi
nis
trac
iónydes
cri
pci
óndel
asac
tiv
idades

Ac
tiv
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mpl
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tiv
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ant
a:Elobj
eti
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ent
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en par
a un buen

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ent
oyc
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eti
vos
,met
asc
umpl
iendol
as

f
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ignadaspar
acadaár
eac
omo:

 Anál
is
isMac
royMi
croec
onómi
co.

 Es
tabl
ecermet
asyobj
eti
vos
.

 I
mpl
ement
aci
óndepr
oces
opr
oduc
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oyc
omer
cial
iz
aci
ón.

Ac
tiv
idad2

Es
tudi
odemer
cadoobj
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vo:Real
iz
aremosunes
tudi
odemer
cadoen(
Lima

s
ur)
,dondes
eenc
uent
ranl
asper
sonasemi
grant
esdels
urdelpaí
s,par
aes
te

es
tudi
oreal
iz
aremosenc
ues
taspar
arec
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nfor
mac
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c
aser
aquev
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er.

Ac
tiv
idad3

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señodel
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ca:Ell
ogot
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a

f
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abl
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tal
.Porel
lot
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señodel
ogot
ipo,empaqueyel

pr
otot
ipoes
táadapt
adoalmer
cadodeLi
ma.Lapr
esent
aci
óndelempaquede

pr
oduc
toesdec
art
ónymat
eri
alpol
iet
il
enoquev
aac
ont
ener500Gr
.Yde

1Kgdepas
tac
aser
aens
uint
eri
or.

33
Ac
tiv
idad4

Ev
aluac
iónys
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ción:Laspr
inc
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rodel
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aluac
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oveedor
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eri
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rec
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odec
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al,ac
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.

Ac
tiv
idad5

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asel
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cada

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ket
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c
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uana.A demásbr
indarun

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tiv
idad6

Pr
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ic
osobr
eell
anz
ami
ent
odelpr
oduc
topas
ta

c
aser
aMi
sky
tal
ia.

9.
2.PLANDENEGOCI
O

La empr
esa Apur
imeño’
s SAC pr
oduc
irá pas
tac
aser
a en l
a Pr
ovi
nci
a de

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aydemaner
aindus
tri
al,par
ael
los
ereal
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aelmej
orami
ent
o en l
os

pr
oces
osdepr
oduc
ciónyc
omer
cial
iz
aci
ónenelmer
cadol
ocalei
ngr
esaral

mer
cadodeLi
may
aqueesunpr
oduc
todec
ons
umomas
ivoyal
tament
e

nut
rit
ivopors
usi
ngr
edi
ent
esei
nsumosnat
ural
es,f
res
casydegr
anc
ali
dad.

9.
2.1VI
ABI
LIDADTÉCNI
CA

Ant
esdeponerenmar
chanues
tropr
oyec
tohemosv
ist
oporc
onv
eni
ent
e

34
r
eal
iz
aruna enc
ues
ta,elc
ualnosper
mit
ióv
isual
iz
arde f
orma ex
act
ay

c
onc
ret
aquehaymuc
hasper
sonasi
nter
esadasenc
ons
umi
rnues
tropr
oduc
to

t
radi
ci
onalpas
tac
aser
a,ademásde el
lol
aidea de v
enderpas
tac
aser
a

Mi
sky
tal
iaenelmer
cadodeLi
maesmuyat
rac
tiv
opors
usaborúni
coys
u

t
ext
uraquel
ecar
act
eri
zaporl
oquegener
aeli
nter
ésdel
osc
ons
umi
dor
es.Si

bi
enesc
ier
toes
tamosc
ons
cient
esdequenohayempr
esasf
ormal
esque

v
endenenc
ant
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apas
tac
aser
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hospr
oduc
tor
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nor
itas

quev
endenenl
ami
smal
ocal
idaddef
ormaar
tes
anal
,esporel
lonos
otr
os

quer
emos un pl
us alc
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a el
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tri
al

a.Pr
esent
aci
óndelpr
otot
ipodel
aideadenegoc
io

Logot
ipodel
aempres
aApur
imeñosSAC
consumar
caMis
kyt
ali
a

35
b.Es
pec
ifi
cac
ionest
écni
casdelpr
oduc
to

Enels
igui
ent
ecuadr
osepuedeobs
erv
arl
afi
chat
écni
cadel
apas
tac
aser
a

Mi
sky
tal
iayl
ases
pec
ifi
cac
ionest
écni
casmenc
ionadasSegúnNTP209.
038de

Al
iment
osenv
asadosquedebenc
ont
enerl
ass
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ent
esi
nfor
mac
ionespar
asu

v
ent
a(I
NACAL,2014)
.Ac
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all
anenelc
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o.

DENOMI
NACI
ONDELPRODUCTO PASTACASERAMI
SKYTALI
A
NOMBREDELAEMPRESA Apur
imeño’
s
RAZONSOCI
AL Apuri
meño’
sSAC
PAI
SDEPRODUCCI
ÓN Per
ú
FOTOGRAFI
ADELPRODUCTO
DESCRI
PCI
ÓNDELPRODUCTO

I
ngr
edi
ent
es Hari
nadetri
go,
huevodec
orral
I
nsumos Aceit
e,salyagua
Col
or Amar i
ll
ointens
o
Empaque Cart
ónec ol
ógicoy
pol
ieti
leno
Peso 1Kgy /o500Gr.
Tex
tura Suave,bl
anday
del
ic
ada

DI
RECCI
ONLEGAL Av.Bel
laAbanqui
naMz
.BLot
e.1
DESCRI
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ON Past
acasera
REGI
STROSANI
TARI
O
ENVASE Cartónec ol
ógico,pol
ipropi
leno
CANTI
DADDEPRODUCCI
ÓNMES 7863uni dadespastacaseraMi s
kytal
ia
PRECI
OSREFERENCI
ALES 5.
20Sol espor500Gr .
FECHADEVENCI
MIENTO 5mes esdes puésdelenvasado
ATENCI
ONALCLI
ENTE miskytal
ia@gmai l.
com
OTRASCARACTERI
STI
CAS Productonat ur
alfres
cos i
npr eser
vante

TABLA11Es
peci
fi
caci
onest
écni
caspar
asucons
umodepas
tacas
era

36
37
 c
.Li
stadeequi
posr
equer
imi
ent
ospar
ael
abor
arelpr
oduc
to

Equi
pos
 Amas
ador
a–mez
clador
adec
ap.120kg

I
LUSTRACI
ÓN10Amas
ador
aindus
tri
alcapaci
daddehas
ta120Kg

 Lami
nador
a–c
ort
ador
aindus
tri
alc
ap.100kg/
h

I
LUSTRACI
ÓN11Lami
nador
aindus
tri
alcapaci
dad100Kg

38
 Mat
eri
alespar
alapr
oduc
ción

 Bal
anz
adepl
ataf
ormac
ap.250kg

I
LUSTRACI
ÓN12Bal
anz
adepl
ataf
ormacapaci
dad250Kg

 Bal
anz
adi
git
alc
ap.5kg

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lador
amanual

 Coc
hest
rans
por
tador
esyBandej
as

 Par
ihuel
as

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asdeac
eroi
nox
idabl
es

 Caj
asyenv
asesdepl
ást
ico

o Mat
eri
alesdehi
giene,l
impi
ezaypr
otec
ción

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as,Mandi
les
,Mas
car
il
las

 Guant
es

 Bot
asyes
cobas

 Det
ergent
esyDes
inf
ect
ant
es

39
40
d.Li
stadei
nsumosymat
eri
aspr
imasporuni
dadpr
oduc
ida

I
NSUMOS CANTI
DADES

Har
inadet
rigo 450gr

Huev
odec
orr
al 4uni
dades

Ac
eit
eVeget
al 0.
0017Lt

Agua 0.
025Lt

Sal 0.
0015gr

TABLA12Li
stadei
nsumosymat
eri
aspr
imaspar
asupr
oducci
ónporuni
dad

Har
inadeTr
igo.-Seent
iendehar
inadet
rigoalpr
oduc
toel
abor
adoc
on

gr
anosdet
rigoc
omún,oc
ombi
nac
ióndeel
lospormedi
odepr
ocedi
mient
os

det
rit
urac
iónymol
iendaenl
asques
epar
apar
tedels
alv
adoydelger
menyel

r
est
osemuel
ehas
tadar
leungr
adoadec
uadodef
igur
a.(
Segúnnor
madel

Codexpar
alahar
inadet
rigoCODEXSTANDARD152-
1985)
.

Har
inadet
rigo

I
LUSTRACI
ÓN13Har
inadet
rigol
ibr
edeper
sevant
e

41
 o Requi
si
toss
ens
ori
ales

 s
aboryar
oma:c
arac
ter
íst
icol
ibr
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 As
pec
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inal

 Huev
odec
orr
al.-Eselc
omponent
equedaf
uer
zaal
apas
tayapor
ta

c
ons
ist
enc
iaal
apas
tayl
ahac
emásnut
rit
ivayal
iment
oconf
ormadopor

t
respar
tespr
inc
ipal
es:c
asc
ara,y
emayc
lar
a.

I
LUSTRACI
ÓN14HuevosdeCor
ral

o Cas
car
a.-c
ons
tit
uyeent
re9y12% delpes
otot
aldelhuev
o.

o Cl
ara.-Es
táf
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inc
ipal
ment
edeaguaypr
oteí
nas
.

o Yema.-Esl
apor
ciónamar
il
ladelhuev
oes
táf
ormadoporl
ípi
dosy

pr
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nasesl
amay
orf
uent
edev
itami
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orec
ubi
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a

membr
anav
itel
inaquel
asepar
adel
acl
arayl
apr
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apos
ibl
e

r
otur
a.

42
 Requi
si
toss
ens
ori
ales

o Saboryar
oma:c
arac
ter
íst
icol
ibr
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aborex
traño.

o Col
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o As
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to:dur
o

 Ac
eit
e.-Es
tepr
oduc
toesac
opi
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asgr
andesf
ábr
icasyal
mac
enado

enelc
uar
todeal
mac
éndemat
eri
aspr
imas
.Debes
erpr
efer
ent
ement
e

v
eget
al.

 Requi
si
toss
ens
ori
ales

Saboryar
oma:c
arac
ter
íst
icol
ibr
edeol
orys
aborex
traño

Col
or:amar
il
lent
otr
ans
par
ent
e

 Agua.-Esunagent
epl
ast
ifi
cant
e,hi
drat
alaspr
oteí
nasyl
osgr
ánul
osdel

al
midónenelamas
ado.s
eut
il
iz
ará,enmenorpor
cent
aje

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.-Eselagent
esabor
izant
e,c
ons
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ant
e,ymej
oras
utenac
idaddel
a

pas
taes
tosi
nsumosdebenes
tarl
ibr
esdec
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noc
uos
,no

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ll
as)

e.Tamaño,di
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iones
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masydes
cri
pci
óndelpr
oduc
to

Tamaño

Elt
amañodel
apor
ciónesde500grequi
val
ent
ea1/
2Kg,pes
oex
act
oal

moment
odeempac
ar.3mm deanc
hoy28c
m del
argo.

Di
mens
ión

Suf
ormapl
anayr
esbal
adi
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econs
umenenal
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egi
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urdelpaí
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Sons
imi
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esalf
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cini
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ode3mm deanc
hoy28c
m del
argo.

For
ma

Laf
ormaesal
argadapar
eci
daalf
etuc
cini
,per
osonmuc
homásdel
ic
adasy

l
lamat
ivas
.

43
Des
cri
pci
óndelpr
oduc
to

Lapas
tac
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aMi
sky
tal
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tonof
erment
adoobt
eni
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inadet
rigo,c
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rient
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gl
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inasdepl
ani
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cac
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usmez
clasc
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vant
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c
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esaut
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chapr
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egahuev
oenelpr
oces
o

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oduc
ciónc
onunc
ont
eni
dodehumedadqueesex
pres
adoenpor
cent
aje.

Segúnl
aNTP206.
010.
1981.Lapas
taf
res
cadebec
ont
enerent
re16-35% de

humedad.

Al
apas
tac
aser
adur
ant
eelpr
oces
odeamas
adomec
áni
cos
elei
ncor
por
a

c
omomí
nimo7y
emasdehuev
oporki
logr
amodemas
a.Deber
ánpr
esent
arun

c
ont
eni
doenc
oles
ter
olnomenor0.
06% c
alc
ulandos
obr
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ust
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eca.

DESCRI
PCI
ÓNDECADAUNODELOSPROCESOSPRODUCTI
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apl
ant
a.

44
 Dos
ifi
cac
ión:Enes
tepr
oces
opr
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tiv
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uer
doc
onl
afor
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erc
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cladehar
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aly

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acant
idaddehuev
oyhar
inaesde8huev
osporki
lo

dehar
ina,par
ael
lout
il
iz
aremosunaamas
ador
a-mez
clador
aindus
tri
alde

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eado:Enes
taet
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inademat
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leal
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uado

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ado,es
tedebes
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unc
ión als
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e

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iempodec
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il
iz
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ami
nador
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ort
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iz
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afi
nal
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lef
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el
los
eut
il
iz
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ort
ador
aindus
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 Sec
ado:Seut
il
iz
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ons
erv
aci
óndonder
educ
iremosl
a

humedaddel
apas
tapar
ael
loc
ont
aremosc
onunambi
ent
eadec
uadoen

45
 c
uant
oat
emper
atur
ayhumedadc
onc
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let
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ecado.

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ezs
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inal
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leelt
amañoadec
uadopar
aelenv
asado.

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delpr
oduc
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edar
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ipodeenv
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io,elenv
asado

pr
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ont
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oduc
tot
ermi
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ipr
opi
lenoyel

env
ases
ecundar
ios
eráunac
ajadec
art
ónes
topar
aas
egur
arquenos
ufr
a

dañosdur
ant
eelt
rans
por
tehas
tal
legaral
osl
ugar
esdec
omer
cial
iz
aci
ón.

46
 I
LUSTRACI
ÓN15Pr
oces
odepr
oducci
óndel
apas
tacas
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pec
ifi
cac
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isf
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anec
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daddehambr
e,unanec
esi
dadbás
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te

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oduc
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ci
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edepr
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vant
es,dondev
ienec
onc
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tasi
nst
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ciones
.

 Mant
enerenunl
ugarf
res
coys
economay
ora25º
C.

 Cons
umi
rpr
efer
ent
ement
eant
es6mes
es.

 Coc
ciónen5a6mi
nut
os.

9.
2.2.I
DENTI
FICACI
ÓNDERECURSOS

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ecur
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taldelempr
endi
mient
o

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aleal
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umi
dor
esdeLi
ma.

Tangi
ble Cant
idaddeequi
pos
s
ecador
aov
ent
il
ador
a 2
Lami
nador
a 2
mez
clador
aoamas
ador
a 2
c
ort
ador
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ta 1
bal
anz
adepl
ataf
ormac
ap.120kg 2
bal
anz
adi
git
alc
ap.100kg 2
Sel
lador
as 2
mes
asdeac
ero 2
muebl
esyens
eres 2
ot
romat
eri
al 2

47
 TABLA13Li
stader
ecur
sosdelempr
endi
mient
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ucant
idadr
equer
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Soc
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oveedordeenv
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 Pr
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 Pr
oveedordei
nsumos
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Humano
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 Ger
ent
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 Mar
ket
ing
 Cont
ador
 Pr
oduc
ción
 Vent
as
 Rec
urs
oshumanosex
ter
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aempr
esa:
 Di
señadorgr
áfi
co(
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 Lost
rans
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ent
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 I
nves
tigac
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cadosEs
tudi
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trac
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iosi
nter
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es
 Es
tudi
odemar
ket
ing
 Conoc
imi
ent
osdev
ent
as
 Sec
ret
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cial
(conoc
imi
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odepr
oces
opr
oduc
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o)

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urs
oshumanosdelempr
endi
mient
o

Tenemosanues
troequi
poc
onj
unt
ament
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onunaúni
cami
si
óny

v
isi
ónas
ipar
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eti
voenc
omúnyuni
fi
cadaenel
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enemosal
os

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igui
ent
est
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osc
ons
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espec
tiv
os.

48
J
efedelpr
oyec
to.-Pl
ani
fi
carl
osobj
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vosgener
alesyes
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ifi
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a

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efedepr
oces
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oduc
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J
efec
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efedev
ent
as.-per
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aci
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os

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tiv
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oduc
ción Apur
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s es
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onelpúbl
ic
oobj
eti
vo.

RECURSOSHUMANOSEXTERNODELEMPRENDI
MIENTO

Pr
oveedor
es Cl
ient
es

Tr
ans
por
tis
tas Ac
reedor
es

Soc
iedad Ter
cer
os

49
I
LUSTRACI
ÓN16Recur
soshumanosext
ernosdel
aempr
esaApur
imeño’
s

50
9.
2.3.ACTI
VOSI
NTELECTUALES

a.Pr
esent
aci
óndel
amar
ca,l
ogot
ipodelpr
oduc
toys
logan

 Mar
ca:“
Mis
kyt
ali
a”,esl
auni
óndedospal
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asquer
epr
esent
aeli
dioma

nat
aldelPer
úconl
acos
tumbr
eit
ali
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eref
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la

c
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ay,yas
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qui
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tospl
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ta,

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a“Mi
sky
”si
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qui
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Mis
kyt
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a”

nombr
edi
sti
nti
vo,f
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,rec
ordaryr
econoc
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 Logot
ipodelpr
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on

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tal
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elac
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as c
ost
umbr
es y pl
atos t
ípi
cos de

Abanc
ayyl
afus
ióndel
apas
taqueesnet
ament
eit
ali
anaporel
lol
lev
a

v
ari
edaddec
olor
est
ípi
cosdel
car
nav
alAbanqui
no.

 Sl
ogan: Es as
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endo en c
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umi
dor
es

Apur
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ifi
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ons
ucos
tumbr
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onesl
ocual

es“
ElSaborAbanqui
no”

I
LUSTRACI
ÓN17Logot
ipo,Mar
caySl
ogan

51
9.
2.4.ESTRATEGI
ASDEMARKETI
NGYVENTAS

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abi
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daddemer
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Par
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a ac
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ues
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cado obj
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osc
ual
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tados
:

I
LUSTRACI
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adosdel
aencues
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nter
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ón:El50% del
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aci
ónenc
ues
tadav
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il
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,el

33% v
iveenVi
ll
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iunf
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raf
lor
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52
 I
LUSTRACI
ÓN19Res
ult
adosdel
aencues
taN.º2

I
nter
pret
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ón:El75% deper
sonasnoc
onoc
elapas
tac
aser
ayel25% s
i

c
onoc
enelpr
oduc
to.

I
LUSTRACI
ÓN20Res
ult
adosdel
aencues
taN.º3

I
nter
pret
aci
ón:El92% deper
sonasenc
ues
tadasdi
jer
onquenoc
ons
umenl
a

pas
taf
res
cayel8% s
icons
umenc
ons
umec
onr
egul
ari
dad.

53
 I
LUSTRACI
ÓN21Res
ult
adosdel
aencues
taN.º4

I
nter
pret
aci
ón:El75% del
asper
sonasnoes
tándi
spues
tosac
ons
umi
res
te

nuev
opr
oduc
toyel25% del
osenc
ues
tadoss
ies
tándi
spues
toac
ons
umi
rla

pas
tac
aser
a.

I
LUSTRACI
ÓN 22Res
ult
adosdel
aencues
taN.
º5

I
nter
pret
aci
ón:El29% del
apobl
aci
ónenc
ues
tadac
ons
ider
alac
ali
dad al

moment
odec
ompr
ars
upr
oduc
to,el28% deel
loss
efi
janenl
amar
cadel

pr
oduc
toquec
ompr
an,el19% del
asper
sonasmi
ranelpr
eci
o,porot
rol
ado,

el16% de l
as per
sonas v
en l
acant
idad delpr
oduc
to y el8% de l
os

enc
ues
tadost
ienenenc
uent
aelmodel
o.

54
 I
LUSTRACI
ÓN23Res
ult
adosdel
aencues
taN.º6

I
nter
pret
aci
ón:El67% deper
sonasenc
ues
tadaspr
efi
erenc
ompr
arl
apas
ta

c
aser
aenl
acaj
ayel33% del
asper
sonaspr
efi
erenenbol
sadepol
ipr
opi
leno.

I
LUSTRACI
ÓN24Res
ult
adosdel
aúl
ti
maencues
taN.
º7

I
nter
pret
aci
ón:El50% del
asper
sonasenc
ues
tadases
tar
ían di
spues
tosa

pagar5s
olespor500grdepas
tac
aser
a,el29% del
asper
sonases
tar
ían

di
spues
tosapagar4s
olesyel21% delt
otales
tar
íandi
spues
tosapagar6

s
oles
.

55
b.Es
trat
egi
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ket
ingMI
X(pr
oduc
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eci
o,pl
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ión)

 Pr
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 Luegoder
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cial
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esent
aci
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uer
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pr
oduc
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es.

 Laas
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eci
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osc
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i
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eri
aspr
imas
.

 Nues
tropr
oduc
tot
endr
áunpr
eci
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tor
iode5.
20nuev
oss
olespor

500grdepas
tac
aser
aporl
oqueesac
ces
ibl
epar
atodosl
oss
ect
ores

s
oci
oec
onómi
cos
, as
ílo demues
tra el r
esul
tado de l
as per
sonas