Gestión de la cadena de abastecimiento
MBA Denis Vargas Paredes
Objetivo
El objetivo de este curso es definir el concepto de Supply Chain
Management así como su evolución y aplicación en las empresas,
con la finalidad de tener un panorama actual que nos permitirá
aplicar adecuadamente el término en la vida diaria
Introducción
La cadena de suministro o “supply chain” abarca todas las
actividades asociadas con el flujo y transformación de bienes e
información asociada desde la fase de materias primas hasta el
usuario final. Es esencialmente un conjunto de proveedores y
clientes conectados; donde cada cliente es a su vez proveedor de la
siguiente organización “aguas abajo” hasta que el producto
terminado alcanza al usuario final.
Introducción
La cadena de suministro o “supply chain” abarca todas las
actividades asociadas con el flujo y transformación de bienes e
información asociada desde la fase de materias primas hasta el
usuario final. Es esencialmente un conjunto de proveedores y
clientes conectados; donde cada cliente es a su vez proveedor de la
siguiente organización “aguas abajo” hasta que el producto
terminado alcanza al usuario final.
Evolución de la SCM
CONSIDERACIONES GENERALES
Definición
Stock y Lambert (2001) definen la cadena de suministro como la integración de las
funciones principales del negocio desde el usuario final a través de proveedores
originales que ofrecen productos, servicios e información que agreguen valor para los
clientes y otros interesados (stakeholders).
La SCM, para Martin Christopher es “la red de organizaciones que están involucradas
por medio de vínculos hacia arriba y hacia abajo en los diferentes procesos y
actividades que producen valor en forma de productos y servicios en las manos del
consumidor final”.
La gestión de la cadena de suministro (SCM) es el término utilizado para describir el
conjunto de procesos de producción y logística cuyo objetivo final es la entrega de un
producto a un cliente. Esto quiere decir que la cadena de suministro incluye actividades
asociadas desde la obtención de materiales para la transformación del producto, hasta
su colocación en el mercado.
La logística es parte de la cadena de suministro que planea, implementa y controla el
eficiente, efectivo flujo y almacenamiento de bienes, servicios y la información
relacionada desde el punto de origen hasta el punto de consumo con el propósito de
satisfacer los requerimientos del cliente.
CONSIDERACIONES GENERALES
Flujo de operaciones
Cadena de suministro
CONSIDERACIONES GENERALES
Elementos de la SCM
Procesos
Componentes
Estructura
Integración de la cadena de suministro
Procesos de negocio de la cadena de
suministro
Administración
de la relación con
clientes
Administración
Gestión de
del flujo de
servicio al cliente
manufactura
Abastecimiento y
Administración
desarrollo de
de la demanda
producto
Gestión y control
Comercialización
de pedidos
Como creamos valor a través de la SCM
• Haciendo la vida del cliente mas fácil, mediante mejoras en el
servicio de entrega de un producto, o mediante la mejora del
tiempo de espera de un servicio y su calidad.
• Hacer propios los problemas del cliente, lo que se traducirá en un
menor tiempo de respuesta al problema planteado y nos hará
cumplir las promesas hechas.
• Proveer mas opciones, esto lo podemos hacer si conocemos bien
los deseos del cliente y nos limitamos a estos deseos, lo que nos
permitirá eliminar las opciones costosas e inútiles.
• Involucrar al cliente en el proceso de creación de valor.
Procesos de transformación en la cadena
de suministro
Gestión Logística
Diferencia la cadena de suministro de la
logistica
Servicios:
La logística busca ofrecer el mejor servicio al menor coste, para entregar los productos de
calidad a los clientes. En la cadena de suministros ya se encargan de encontrar materias
primas de calidad a buen precio, para que los costes no sean elevados.
Organización
La logística tiene que ser organizada para poder distribuir los productos en el menor tiempo
posible. La cadena de suministros controla el tiempo de cada uno de los procesos de la
planta para que no falle la logística.
Entrega
La logística entrega el producto a tiempo; la cadena de suministros busca mejorar dicho
tiempo y el de otras actividades.
Optimización
La logística se reinventa con cada nuevo método de distribución de mercancías; el supply
chain manager intenta implantar nuevas técnicas para que la cadena de suministros nunca
esté obsoleta
Aprovisionamiento Aprovisionamiento
Tradicional Asociado
(relaciones competitivas) (relaciones cooperativas)
Ventajas de una adecuada gestión de la cadena
Tipos de Cadena de suministro y efecto látigo
Cadena de suministro tradicional
Cadena de suministro sincronizada
El sistema de información
Velocidad del cambio
