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Galletas de Quinua

Este documento describe cómo hacer galletas de quinua para incentivar su consumo entre los niños. Propone que la quinua es un alimento nutritivo que puede ayudar al desarrollo cerebral y el aprendizaje. El objetivo es elaborar galletas de quinua e informar a los padres sobre sus valores nutricionales. Incluye una lista de ingredientes y un procedimiento para hacer las galletas mezclando mantequilla, azúcar, huevo, harinas y leche y hornearlas.

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Fabiola Polet Quelopana Silvestre
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Galletas de Quinua

Este documento describe cómo hacer galletas de quinua para incentivar su consumo entre los niños. Propone que la quinua es un alimento nutritivo que puede ayudar al desarrollo cerebral y el aprendizaje. El objetivo es elaborar galletas de quinua e informar a los padres sobre sus valores nutricionales. Incluye una lista de ingredientes y un procedimiento para hacer las galletas mezclando mantequilla, azúcar, huevo, harinas y leche y hornearlas.

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GALLETAS DE QUINUA

2. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA:

La quinua peruana es uno de los alimentos más impresionantes. Es la semilla


viva de una planta de hojas verdes y oscuras que posee el sabor, la textura y
versatilidad de un grano. La quinua es tanto nutritiva como deliciosa. Es el
alimento parecido al grano que ofrece proteína completa, una característica que
la hace favorita entre las personas que evitan consumir productos provenientes
de animales. La quinua tiene un delicado sabor a nuez cuando se cocina y puede
ser un nutriente substituto en varias recetas. Lo mejor de todo es que su
preparación es rápida y fácil,

¿Cómo podemos incentivar el consumo de quinua en los niños?

3. HIPOTESIS

Este proyecto está dirigido a revalorar el uso de la quinua como alimento


primordial en el consumo diario de los niños. Por eso se decidió elaborar las
galletas hechas a base de quinua, teniendo en cuenta puntos muy importantes
como el de rescatar el valor nutricional de este cereal andino tan nutritivo.

4. OBJETIVOS

- Elaborar galletas a base de quinua.

- Ayudar al desarrollo de las células cerebrales, fortaleciendo la memoria y


facilitando el aprendizaje, ideal para los estudiantes y niños en todas las fases
de crecimiento.

- Informar a los padres que es un alimento nutraceutico, de valor nutritivo


incomparable con otros cereales.
5. MATERIALES (Ingredientes)

 1 Taza de harina preparada


 1 Taza de leche
 1 Taza de harina de Quinua
 1 Taza de azúcar
 1 Huevo
 2 Cucharaditas de vainilla
 1 Cucharadita de polvo de hornear
 ½ Taza de mantequilla

6. PROCEDIMIENTO

 Batir la mantequilla, agregar el azúcar y mezclar hasta que se forme una


crema.
 Incorporar las harinas cernidas y el huevo con el polvo de hornear,
alternando con la leche y vainilla.
 Llevar al horno a 180°C por 20 a 30 minutos.

7. RESULTADOS
8- BIBLIOGRAFIA

http://www.danper.com/blog/la-quinua-alimento-gran-valor-nutricional/

https://www.monografias.com/trabajos98/quinua-coffee/quinua-coffee.shtml

http://repositorio.utp.edu.co/dspace/bitstream/handle/11059/7574/6581186152M516.pdf?s
equence=1

http://quinua.pe/wp-content/uploads/2016/04/541.pdf

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