RESOLUCIÓN DE EJERCICIOS DE ANALISIS DE VARIANZA
1. Una prueba hedónica fue llevada a cabo para determinar el grado de
aceptabilidad de los consumidores respecto al color de una bebida a base de
lima y alfalfa utilizando la escala de categorías de 9 puntos, donde:
Me gusta muchísimo= 9
Me gusta mucho = 8
Me gusto poco = 7
Me gusta= 6
Ni me gusta ni me disgusta= 5
Me disgusta= 4
Me disgusta poco= 3
Me disgusta mucho=2
Me disgusta muchísimo=1
El tratamiento T6 corresponde a la dilución alfalfa: lima de 1:4 y el T1 a una
dilución de alfalfa: lima 1:5.
Evaluar con una ANAVA al 5% de significancia, si existen diferencias entre
ambos tratamientos y cuál es el más aceptado en función al atributo color.
Panelistas T6 T1 Total
1 9 7 16
2 8 8 16
3 8 7 15
4 8 9 17
5 8 7 15
6 8 8 16
7 8 8 16
8 8 8 16
9 8 7 15
10 8 7 15
Total 81 76 157
Promedio 16.2 7.6 15.7
Solución:
1. Factor de corrección
(𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍)𝟐
∁=
𝑵° 𝒓𝒆𝒔𝒑𝒖𝒆𝒔𝒕𝒂
(𝟏𝟓𝟕)𝟐
∁=
𝟐𝟎
∁= 𝟏𝟐𝟑𝟐. 𝟒𝟓
2. Suma de cuadrados de los tratamientos
𝚺 𝒅𝒆 𝒄𝒖𝒂𝒅𝒓𝒂𝒅𝒐𝒔 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒄𝒂𝒅𝒂 𝒕𝒓
𝑺. 𝑪. 𝑻𝒓 = −∁
𝑵° 𝒅𝒆 𝒑𝒂𝒏𝒆𝒍𝒊𝒔𝒕𝒂𝒔 𝒅𝒆 𝒄𝒂𝒅𝒂 𝒕𝒓
(𝟖𝟏)𝟐 + 𝟕𝟔𝟐
𝑺. 𝑪. 𝑻𝒓 = − 𝟏𝟐𝟑𝟐. 𝟒𝟓
𝟏𝟎
𝑺. 𝑪. 𝑻𝒓 = 𝟏. 𝟐𝟓
3. Suma de cuadrados de los panelistas
𝚺 𝒅𝒆 𝒄𝒖𝒂𝒅𝒓𝒂𝒅𝒐𝒔 𝒅𝒆𝒍 𝒕𝒐𝒕𝒂𝒍𝒆𝒔 𝒅𝒆 𝒄𝒂𝒅𝒂 𝑷𝒂𝒏𝒆𝒍𝒊𝒔𝒕𝒂
𝑺. 𝑪. 𝑷 = −∁
𝑵° 𝒅𝒆 𝑻𝒓 𝒅𝒆 𝒄𝒂𝒅𝒂 𝒑𝒂𝒏𝒆𝒍𝒊𝒔𝒕𝒂
𝟏𝟔𝟐 +𝟏𝟔𝟐 +𝟏𝟓𝟐 +𝟏𝟕𝟐 +𝟏𝟓𝟐 +𝟏𝟔𝟐 +𝟏𝟔𝟐 +𝟏𝟔𝟐 +𝟏𝟓𝟐 +𝟏𝟓𝟐
𝑺. 𝑪. 𝑷 = − 𝟏𝟐𝟑𝟐. 𝟒𝟓
𝟐
𝑺. 𝑪. 𝑷 = 𝟐. 𝟎𝟓
4. Suma de cuadrados totales
𝑺. 𝑪. 𝑻 = 𝚺 𝒅𝒆 𝒄𝒖𝒂𝒅𝒓𝒂𝒅𝒐𝒔 𝒅𝒆 𝒄𝒂𝒅𝒂 𝒑𝒓𝒖𝒆𝒃𝒂 − ∁
𝑺. 𝑪. 𝑻 = [ (𝟗𝟐 ) + (𝟖𝟐 ) + (𝟖𝟐 ) + (𝟖𝟐 ) + (𝟖𝟐 ) + (𝟖𝟐 ) + (𝟖𝟐 ) + (𝟖𝟐 )
+ (𝟖𝟐 ) + (𝟖𝟐 ) + (𝟕𝟐 ) + (𝟖𝟐 ) + (𝟕𝟐 ) + (𝟗𝟐 ) + (𝟕𝟐 )
+ (𝟗𝟐 ) + (𝟕𝟐 ) + (𝟖𝟐 ) + (𝟖𝟐 ) + (𝟖𝟐 ) + (𝟕𝟐 ) + (𝟕𝟐 )]
− 𝟏𝟐𝟑𝟐. 𝟒𝟓
𝑺. 𝑪. 𝑻 = 𝟔. 𝟓𝟓
5. Suma de cuadrados del error
𝑺. 𝑪. 𝑬 = 𝑺. 𝑪. 𝑻 − 𝑺. 𝑪. 𝑻𝒓 − 𝑺. 𝑪. 𝑷
𝑺. 𝑪. 𝑬 = 𝟔. 𝟓𝟓 − 𝟏. 𝟐𝟓 − 𝟐. 𝟎𝟓
𝑺. 𝑪. 𝑬 = 𝟑. 𝟐𝟓
6. Cuadrado medio del tratamiento
𝑺𝑪𝑻𝒓
𝑪. 𝑴. 𝑻𝒓 =
𝑮𝑳𝑻𝒓
𝟏. 𝟐𝟓
𝑪. 𝑴. 𝑻𝒓 =
𝟏
𝑪. 𝑴. 𝑻𝒓 = 𝟏. 𝟐𝟓
7. Cuadrado medio del panelista
𝑺𝑪𝑷
𝑪. 𝑴. 𝑷 =
𝑮𝑳𝑷
𝟐. 𝟎𝟓
𝑪. 𝑴. 𝑷 =
𝟗
𝑪. 𝑴. 𝑷 = 𝟎. 𝟐𝟑
8. Cuadrado medio del error
𝑺𝑪𝑬
𝑪. 𝑴. 𝑬 =
𝑮𝑳𝑬
𝟑. 𝟐𝟓
𝑪. 𝑴. 𝑬 =
𝟗
𝑪. 𝑴. 𝑬 = 𝟎. 𝟑𝟔
9. Fc del tratamiento
𝑪. 𝑴. 𝑻𝒓
𝑭𝒄 𝑻𝒓𝒂𝒕𝒂𝒎𝒊𝒆𝒏𝒕𝒐 =
𝑪. 𝑴. 𝑬
𝟏. 𝟐𝟓
𝑭𝒄 𝑻𝒓𝒂𝒕𝒂𝒎𝒊𝒆𝒏𝒕𝒐 =
𝟎. 𝟑𝟔
𝑭𝒄 𝑻𝒓𝒂𝒕𝒂𝒎𝒊𝒆𝒏𝒕𝒐 = 𝟑. 𝟒𝟕
10. Fc del panelista
𝑪. 𝑴. 𝑷
𝑭𝒄 𝑷𝒂𝒏𝒆𝒍𝒊𝒔𝒕𝒂 =
𝑪. 𝑴. 𝑬
𝟎. 𝟐𝟑
𝑭𝒄 𝑷𝒂𝒏𝒆𝒍𝒊𝒔𝒕𝒂 =
𝟎. 𝟑𝟔
𝑭𝒄 𝑷𝒂𝒏𝒆𝒍𝒊𝒔𝒕𝒂 = 𝟎. 𝟔𝟒
11. Cuadro de análisis de varianza
Fuente de Grados de Suma de Cuadrados F
Variación Libertad Cuadrados medios (CM) calc.
(GL) (SC)
Tratamientos 1 1.25 1.25 3.47
Panelistas 9 2.05 0.23 0.64
Error 9 3.25 0.36 -
Total 19 6.55 - -
12. Evaluación de la significancia
Para F calculada del tratamiento se tomaron los valores:
N1: 1
N2: 9
Al evaluar en la tabla esta presenta un valor de 5.12 ≥ 3.47 lo cual
demuestra que no existe significancia entre el tratamiento T6 y T1
con respecto a las bebidas de alfalfa ,lima.
Para F calculada del panelista se tomaron los valores:
N1: 9
N2: 9
Dado que el valor no se encontró en la tabla se procedió a
interpolar:
8 → 3.23
9→𝑥
12 → 3.07
8 − 12 3.23 − 3.07
=
8−9 3.23 − 𝑥
0.16
4=
3.23 − 𝑥
3.23 − x(4) = 0.16
3.23(4) − 4x = 0.16
12.92 − 4x = 0.16
12.92 − 0.16 = 4x
12.92−0.16
=x
4
3.19 = x
Al evaluar en la tabla esta presenta un valor de 3.19 ≥ 0.64 lo cual
demuestra que no existe significancia entre los panelistas.
2. Se realiza un experimento para determinar el grado de aceptabilidad de una
bebida funcional a base de sanky endulzado con stevia (T0) y endulzado con
sacarosa (T1).
Se empleó una escala hedónica verbal de 9 puntos para evaluar el sabor donde:
Me gusta muchísimo= 9
Me gusta mucho = 8
Me gusto poco = 7
Me gusta= 6
Ni me gusta ni me disgusta= 5
Me disgusta= 4
Me disgusta poco= 3
Me disgusta mucho=2
Me disgusta muchísimo=1
Se obtuvieron los siguientes resultados. Evaluar al 5% de significancia con
una prueba de ANAVA.
Panelistas T6 T1
1 9 7
2 5 6
3 8 7
4 8 6
5 8 8
6 8 7
7 5 8
8 8 6
9 7 6
10 7 7
Total
Promedio
