Enunciado
Starbucks es una de las empresas más grandes del mundo. Se dedica a la comercialización y
venta de bebidas de café preparadas y goza de una fuerte presencia internacional.
Ha cambiado radicalmente el concepto de cafetería tal y como era conocido anteriormente,
introduciendo nuevos elementos y variando otros. Por ejemplo, aumentó significativamente
el precio, mientras redujo la gama de productos ofertados. Además, habilitó espacios en las
cafeterías para leer o utilizar el ordenador
Cuestión
Utilizando las siguientes herramientas, profundiza más en el éxito de Starbucks y explica
cómo crea un océano azul donde competir:
• Lienzo estratégico
• Marco de las cuatro acciones
• Cuadrícula “Eliminar-Reducir, Aumentar, Crear”
En este sentido, Starbucks es “innovación”, es “diferente”, pero sobre todo “ha logrado
alejarse de la competencia”. Entonces, entre las principales herramientas de “Océano
Azul” está el “Lienzo Estratégico”, que se puede representar como un cuadro en donde se
colocan variables o factores de competencia de manera horizontal, con la idea de visualizar
claramente la diferenciación, en este caso de Starbucks y la Competencia.
Cuando se habla de “Factores Competitivos”, se refiere a los elementos por los que la
empresa se esfuerza por satisfacer, Starbucks se centra en los siguientes elementos: Precio,
Menú, Atención del Mesero, Tranquilidad de Ambiente, Bebidas Frescas, Variedad,
Conectividad de Internet, Ambiente propicio para hacer Amistades. El cuadro se muestra
abajo.
Otra herramienta propone 4 acciones a realizar, con 4 variables o factores de competencia
muy específicas que son:
“Eliminar” todo aquello que no aporta valor,
“Reducir” toda variable que no aporta nada,
“Incrementar” factores importantes como el precio y el confort del ambiente, y por último,
lo más importe que es
“CREAR”, es decir, innovar y entrar en un sector de mercado o nicho poco explotado
(Océano Azul).
2.Marco de las 4 acciones
Eliminar
¿Qué factores de aquellos que la industria concibe como establecidos deben ser eliminados?
El servicio a la mesa debe ser eliminado porque implica un alto costo y las nuevas
tendencias en el comportamiento de los consumidores los llevan a buscar lugares donde
puedan tomar un alimento mientras leen o conversan sin ser molestados.
Reducir
¿Qué Factores deben ser reducidos a estándares menores a los aceptados por la industria?
La gran variedad de productos que ofrecen las cafeterías porque impiden ofrecer productos
de calidad constante y hacen que los consumidores no tengan claridad que elegir a la hora
de comprar.
Incrementar
¿Qué factores deben ser incrementados por encima de los niveles considerados por la
industria?
Los servicios complementarios como el acceso gratuito a internet y espacios adecuados
para disfrutar con amigos o con la pareja realizar reuniones de trabajo, leer o escuchar
música, relajarse después de una ardua jornada laboral.
Oferta de productos saludables para satisfacer la tendencia actual del consumo de alimentos
de origen natural y frescos.
Variedad de productos para satisfacer aquellos consumidores que por cuestiones medicas o
de gusto no consumen café.
El precio debe aumentar porque mas que una simple taza de café o de cualquier bebida o
alimento se esta creciendo un espacio de descanso y relajación para los clientes.
Generar un ambiente cálido y acogedor con sillas cómodas, luz agradable y decoración
atractiva.
CREAR
¿Qué factores, anteriormente no considerados por la industria, deberían ser creados?
La venta de café especializado para los consumidores amantes de este producto.
La profesionalización de los trabajadores para que puedan prestar un buen servicio en la
barra a los clientes, la cual puede incluir brindar asesoría a la hora de elegir que comer o
tomar.
La venta de productos para la preparación de café y otras bebidas en la casa u oficina de
manera rápida.
La venta de suvenir de la marca como termos, mugs, vajillas, etc.
3. Cuadricula: Eliminar, Reducir, Aumentar, Crear.
