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Antecedentes Granola

La granola fue creada en 1836 por el Dr. James C. Jackson como un alimento saludable a base de salvado de trigo y leche. Hoy en día, la granola se ha vuelto muy popular a nivel mundial debido a que las personas buscan alimentos más sanos, libres de azúcar y grasas. El gobierno ecuatoriano ha promovido una dieta saludable a través de leyes como parte de su plan para mejorar la calidad de vida. La granola es una alternativa práctica y nutritiva para el desayuno, especialmente para niños

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Alex Fabricio Navarrete Torres
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Antecedentes Granola

La granola fue creada en 1836 por el Dr. James C. Jackson como un alimento saludable a base de salvado de trigo y leche. Hoy en día, la granola se ha vuelto muy popular a nivel mundial debido a que las personas buscan alimentos más sanos, libres de azúcar y grasas. El gobierno ecuatoriano ha promovido una dieta saludable a través de leyes como parte de su plan para mejorar la calidad de vida. La granola es una alternativa práctica y nutritiva para el desayuno, especialmente para niños

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Antecedentes

En 1836 el Dr. James C. Jackson que era un cultor de la buena alimentación, creo la primera
receta de lo que en un futuro seria la granola, al que llamo granula, que estaba compuesto de
trozos densos y sin endulzantes de salvado de trigo, sumergidos en leche. Hoy en día la granola
se a convertido en un alimento muy popular a nivel mundial, y esta muy difundida en el
mercado nacional, es uno de los alimentos que tiene una proyección de crecimiento ya que la
elaboración de productos de este tipo a ganado popularidad y un aumento masivo de su
consumo, por esta razón múltiples empresas que buscan satisfacer los requerimientos de los
consumidores, están creándose o cambiando su línea de producción por productos más sanos
más bajos o libres de azúcar, con menos grasas y preservantes, ultimadamente con las
regulaciones sobre alimentos de MSP, en los lugares de expendio de comidas en unidades
educativas que busca que se expendan alimentos mas sanos, y la mejora en el sistema de
identificación del tipo de alimento que se consume por medio de semaforización del contenido
de azúcar, grasas y sal, han hecho que alimentos de tipo mas sano ganen un nicho muy grande
en la mesa de los Ecuatorianos.

El Gobierno Ecuatoriano a buscado que la salud preventiva sea uno de los principales
instrumentos para lo que denomina como “El plan Nacional del buen vivir” y “La ley de
soberanía Alimentaria” con el fin de que los ecuatorianos tengamos vidas más sanas, prevenir
y reducir enfermedades.

La mayoría de personas no desayunan bien en especial los niños que necesitan que esta
comida sea la mas completa en el día, este problema se da gracias a que en los últimos
tiempos el estilo de vida acelerado de las personas hace que no le presten mayor importancia
a esta parte del día, la Granola entra como alternativa saludable de alimento y su facilidad de
consumo la hace una opción fácil y rápida para su consumo, ya que viene lista para servir y
consumir frente a la mayoría de cereales que tiene n contenidos altos de grasa , azucares y sal.

En el Ecuador se consume regularmente granola desde la década de los 80s,

La sociedad ecuatoriana últimamente consume alimentos mas saludables, y culturalmente


esto se transmite a los más pequeños ya que ellos adquieren el habito de consumir este tipo
de productos mas sanos, esto se puede corroborar en las perchas de tiendas farmacias y
supermercados que tienen disponibles este tipo de alimentos.

Este alimento es de alto valor alimenticio, lo que hace que el mismo sea un producto que en
verdad nutre y ayuda a los que lo consumen a sentirse saciados y a rendir en el día,

La granola es un Alimento bastante completo ya que este hecho a base de cereales insultados,
tostados o macerados, al que se le agregan frutos deshidratados como, avellanas, nueces,
pasas, macadamia, y endulzantes sanos como miel, melaza, panela.

Según Rayco Expósito (2012), llevo a cabo una investigación sobre las tendencias de consumo
de los clientes, que indica que los clientes buscan productos que cuiden y mejoren su salud,
como por ejemplo alimentos funcionales, que permitan bajar los niveles de Azúcar en sangre y
el subsecuente riesgo de enfermedades del corazón, alimentos diabéticos, celiacos, dietéticos,
orgánicos, vegetarianos, de fácil preparación, digestión y que sus características organolépticas
den sensación de placer al consumidor, son altamente demandados.

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