PERFIL DE PROYECTO QMC - 200 UMSA
1. OBJETIVO GENERAL
Estudiar y analizar las propiedades químicas de la ortiga (itapallu) y coadyuvar el
conocimiento adquirido con la práctica.
2. OBJETIVOS ESPECÍFICOS:
Elaborar un ungüento a partir del extracto de la ortiga utilizando la técnica de extracción
continua con el aparato soxhlet.
Elaborar un jarabe y un champú utilizando el aceite de ortiga obtenido de la destilación
por arrastre con vapor.
Calcular el rendimiento de cada uno de los productos obtenidos.
3. MARCO TEÓRICO:
3.1 INFORMACION BASICA DE LA ORTIGA (ITAPALLU):
La ortiga es una planta arbustiva perenne, dioica, de aspecto tosco y que puede alcanzar
hasta 1,5 m de altura .Es característico de esta planta el poseer unos pelos urticantes que
tienen la forma de pequeñísimas ampollas llenas de un líquido irritante que al contacto con la
piel producen una lesión y vierten su contenido (ácido fórmico, resina, histamina y una
sustancia proteínica desconocida) sobre ella, provocando ronchas, escozor y prurito. Este
picor se debe a la acción del ácido fórmico, compuesto del que contiene una gran cantidad.
Estos pelos son muy duros y frágiles en la punta, por lo que es suficiente el roce para
provocar su rotura.
La raíz, es muy rica en taninos, que le confieren una acción astringente.
Posee un tallo rojizo o amarillento, erguido, cuadrangular, ramificado y ahuecado en los
entrenudos. Está dotado en todos los nudos de parejas de hojas, y está recubierto de pelos
urticantes.
Las hojas son de figura ovalada, rugosas, aserradas, puntiagudas, y de hasta 15 cm. Son
color verde oscuro. Se encuentran opuestas y también están provistas, al igual que el tallo, de
los pelos que la caracterizan.
Florece del mes de julio en adelante. Las flores son verde amarillentas con estambres
amarillos, reunidas en panículas pendulares, asilares y terminales. Normalmente son
unisexuales, pequeñas y dispuestas en racimos colgantes de hasta 10 cm; y las femeninas se
encuentran en largos amentos colgantes y las masculinas en inflorescencias más cortas.
Sus frutos son aquenios (cápsulas) y secos.
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La ortiga es una especie cuyas hojas eran ya citadas en los tratados medievales como
remedio en los estados asociados a un déficit en la diuresis. Sin embargo, desde hace veinte
años sus partes subterráneas (raíces y rizomas) son objeto de interés en el tratamiento de la
hiperplasia benigna de próstata (HBP), tal y como han puesto de manifiesto los numerosos
trabajos de investigación realizados sobre ellas. Dichas investigaciones han permitido acceder
al conocimiento de sus más importantes principios activos y a su actuación sobre algunos de
los factores implicados en la aparición de la HBP.
PRINCIPIOS ACTIVOS DEL ITAPALLU
En las Hojas, planta fresca, contiene:
Clorofila a y b
Carotenoides (beta-caroteno).
Flavonoides
Sales minerales (hierro, calcio, sílice, azufre, potasio, manganeso).
Ácidos orgánicos (caféico, clorogénico, gálico, fórmico, acético)
Provitamina A
Mucílagos
Escopoletósido
Sitosterol
En los tricomas (pelos urticantes) contiene:
Acetilcolina
Histamina
Serotonina
En las Raíces contiene:
Taninos
Fitosteroles
Ceramidas
Fenilpropanos
Lignanas
Polifenoles
Monoterpendioles
Aglutinina
Polisacáridos
Escopoletósido
En las Semillas contiene:
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Mucílagos
Proteínas
Aceite: ácido linoléico
Tocoferoles
COMPOSICION DE LA ORTIGA
Composición química: contiene flavonoides (de acción antioxidante y antinflamatoria), sales
minerales, ácidos orgánicos, pro vitamina A y C, mucílago, ácido fórmico, clorofila, taninos,
resina, silicio, acetilcolina, potasio, glucoquininas y una gran cantidad de clorofila (de ahí su
color verde oscuro e intenso), histamina y serotonina.
La planta también posee una sustancia llamada secretina, que es uno de los mejores
estimulantes de las secreciones estomacales, del páncreas y de la bilis, así como de los
movimientos peristálticos del intestino.
También contiene clorofila y ácidos orgánicos, a los que se debe su marcado
efecto diurético y uricosúrico
Propiedades de la ortiga comprobadas científicamente: los extractos son ligeramente
hipoglucemiantes. Tiene propiedades bactericidas y efectos favorables en los tratamientos de
las afecciones de la piel (Príhoda, 1990; Wren, 1994).
LOCALIZACION:
La ortiga mayor es cosmopolita, crece en regiones altas.
La podemos buscar en cualquier lugar donde habite el humano o el ganado, (se dice que va
detrás de él). Se cría en suelos ricos en nitrógeno y húmedos, en corrales, en huertos, a lo
largo de caminos, de muros de piedra, en el campo o en la montaña, etc.
RECOLECCION
Se recoge la planta entera, dependiendo del uso que se le vaya a destinar. Puede utilizarse
seca o recién recogida. Para llevar la recolección a buen fin, se procede antes de la floración,
y el secado debe de realizarse lo más rápidamente posible.
Con fines medicinales se recolectará en los meses de mayo, junio, julio y agosto aunque
puede recolectarse a lo largo de todo el año. Con fines alimenticios, se recolecta en cualquier
periodo. Por su poder urticante se debe recolectar con guantes y se cortan sólo los tallos
jóvenes y sanos. Las raíces se recolectan en primavera (marzo) y en otoño (noviembre).
Antes de la aparición de las flores, la planta es más tierna. Las hojas viejas no se deben usar
debido a que son muy irritantes y tóxicas para el riñón.
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CONSERVACION.
Se seca a la sombra y bien extendida. Una vez seca se guardan sólo las hojas. Se ponen a
secar a la sombra, en lugar bien ventilado. Una vez secas deja de ser urticante, y se pueden
triturar para su conservación. De esta forma se continua disfrutando de sus beneficios en
invierno, momento en el que es imposible encontrarlas frescas.
PARTES UTILIZADAS
Se utiliza la raíz y la planta entera. También se usa la planta fresca.
Principalmente las hojas , aunque también se pueden utilizar las raíces
Las raíces, además de las de la Urtica dioica L., son también beneficiosas las de la
ortiga menor (Urtica urens L.), o especies híbridas de ambas, obtenidas durante el periodo
de floración.
Popularmente también se emplean los frutos
PROPIEDADES Y APLICACIONES
A pesar de la mala fama que tiene esta planta, sus virtudes son muchas y muy beneficiosas
para la salud.
Propiedades nutritivas
Nutricionalmente es de gran importancia por su riqueza en sales minerales y vitaminas. Las
ortigas contienen vitamina A y C, hierro, ácido salicílico y proteínas.
Propiedades medicinales
Aparte de nutritiva, tiene gran cantidad de propiedades medicinales:
Analgésica
Antialergica
Antianémica
Antigotosa
Antihistamínica
Antiinflamatoria
Antirreumática
Astringente
Colagoga
Depurativa
Diurética
Galactogena
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Hemostática
Hipoglucemiante
Rem
Uricosúrico
Propiedades textiles
Su fibra es utilizada de manera similar al lino.
Estudios de toxicidad
Se realizó un estudio de toxicidad a diferentes dosis en una única administración 1000, 3000 y
5000 mg/Kg de extracto crudo a 22 ratones (11 hembras y 11 machos) obteniéndose como
resultado un 100% de sobrevivencia, según el test hipocrático se pudo observar
hipersensibilidad al tacto, vasodilatación periférica, aumento de la actividad motriz, prurito en
extremidades inferiores, excreción de mucosa en heces (Herrera y col., 2008).
3.2 FUNDAMENTO DEL PROCESO:
Método de destilación por arrastre con vapor:
Método de extracción continua
4. PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
4.1 Flujograma
PRIMER DIA
INICIO
LAVAR ITAPALLU
CORTAR TROZOS PEQUEÑOS
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EXTRACCION
POR ARRASTRE
DE VAPOR
BALON 250ml COLOCAR AGUA DESTILADA
EQUIPO ARMAR
EXTRAER 2HRS
RECOGER ACEITE
PESAR HALLAR RENDIMIENTO
FIN
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I. SEGUNDO DIA
INICIO
LAVAR
ITAPALLU MACHO
TROZAR ITAPALLU MACHO
ARMAR
CARTUCHO PAPEL FILTRO
CARTUCHO COLOCAR
MUESTRA
EXTRACCION
SOXHLET CONTINUA
CAMISA DE COLOCAR CARTUCHO
EXTRACCION
BALON 250ml COLOCAR ALCOHOL 250ml
EQUIPO SOXHLET ARMAR
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EXTRAER 1HRS
EXTRAER
FIN
II. OBTENCION DEL UNGÜENTO
INICIO
VASO PRECIPITADO
COLOCAR VASELINA BLANCA 300gr
250ml
PLACA CALEFACTORA COLOCAR VASO PRECIPITADO 1 L
AGUA
BAÑO MARIA DERRETIR VASELINA
10ml ACEITE DE ITAPALLU
HEMBRA
AÑADIR
5ml ACEITE DE ITAPALLU
MACHO
VARILLA DE VIDRIO REMOVER
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COLOCAR ENVASES
FIN
III. OBTENCION DEL JARABE
INICIO
VASO PRECIPITADO 250ml COLOCAR 145 gr DE MIEL
PLACA CALEFACTORA COLOCAR VASO PRECIPITADO DE 1L
AGUA
BAÑO MARIA DERRETIR MIEL
30ml ACEITE DE ITAPALLU
HEMBRA
AÑADIR
30ml ACEITE DE ITAPALLU
MACHO
VARILLA DE VIDRIO REMOVER
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COLOCAR ENVASES
FIN
IV. OBTENCION DEL SHAMPOO
INICIO
VASO PRECIPITADO250ml COLOCAR 363gr DE ROMERO
PLACA CALEFACTORA COLOCAR 600ml AGUA DESTILADA
HERVIR 1HRS
ITAPALLU HEMBRA
AÑADIR ITAPALLU MACHO
DERRETIR SABILA
SOLUCION DE
SABILA AÑADIR ROMERO/ITAPALLU
VARILLA DE VIDRIO REMOVER
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PONER ENVASES
FIN
4.2 MATERIALES
Equipo para extracción por arrastre de vapor
Balón de fondo redondo 250ml (4)
Refrigerante (2)
Varilla de seguridad (2)
Tuvo en U (2)
Tuvo en V (2)
Manguera (4)
Tapones de goma con orificios (6)
Soportes universales (4)
Pinzas con nuez (6)
Hornillas eléctricas (2)
Matraz recolector (2)
Equipo Soxhlet
Balón de fondo redondo 250ml (1)
Camisa de extracción (1)
Refrigerante (1)
Camisa calefactora (1)
Perlas de ebullición (5)
Vaso precipitado 1000ml (2)
Hornilla calefactora (2)
vaso precipitado 250ml (2)
Pinzas metálicas (2)
Papel filtro
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Vidrio reloj
Cepillo
Pipeta graduada de 10ml (1)
Pro pipeta (1)
Vaselina
Piseta
OTROS
Itapallu macho
Itapallu hembra
Flor de itapallu macho
Vaselina 60 gr
Miel 200gr
4.3 REACTIVOS
Alcohol etílico 200ml
Agua destilada
5.- BIBLIOGRAFIAS. -
http://www.monografias.com/trabajos65/extraccion-aceites-esenciales/extraccion-
aceites-esenciales.shtml
https://www.upo.es/depa/webdex/quimfis/docencia/TAQ/curso0405/TAQP5_0405.pdf
http://es.slideshare.net/RRALO/extraccion-por-arrastre-con-vapor
Fundamentos teóricos – prácticos para laboratorio de orgánica Galagosky Kurman
Lydia
fundamentos teóricos – prácticos para laboratorio de orgánica Galagosky
Kurman Lydia
control de calidad y evaluación del efecto antiinflamatorio de los extractos de xanthium
spinosum l. y urtica urens l. en modelo murino
MARÍA DEL PILAR GUTIERREZ DURÁN
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evaluación de la actividad de 5 especies vegetales tradicionales sobre la artritis
experimental inducida: Xanthium Spinosum , Verbena officinalis , Sabucus Peruviana,
Urtica Urens, Smilax Aspera URIA ANTEZANA RICARDO ADOLFO
Gran enciclopedia de las plantas medicinales OCEANO
Enciclopedia de plantas medicinales PAMPLONA ROGER, JORGE D.
