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Costos Pisco Sour

Este documento resume los costos de producción de un Pisco Sour, incluyendo el costo por onza del pisco Queirolo que se utiliza y los costos unitarios de los otros ingredientes como limón, huevos, jarabe de goma y amargo. También detalla la cantidad de cada ingrediente usado y su porcentaje de utilización para hacer un Pisco Sour.

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Henrry Pilco Cansaya
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Este documento resume los costos de producción de un Pisco Sour, incluyendo el costo por onza del pisco Queirolo que se utiliza y los costos unitarios de los otros ingredientes como limón, huevos, jarabe de goma y amargo. También detalla la cantidad de cada ingrediente usado y su porcentaje de utilización para hacer un Pisco Sour.

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DETERMINACION DEL COSTO DE PRODUCCION DEL

COSTO COSTO/
ONZAS PISCO SOUR
BOTEL ONZA

PISCO queirolo queb 25 25 1.00 4.25


COSTO/
ONZA

LIMON 0.50
HUEVOS 0.33
JARABE GOMA 750 ml 0.26
AMARGO 0.0047
HIELO 3 kg 0.15
2.38
onzas/ Porc.
cantidad soles
util

LIMON 8 1 4
HUEVOS 3 1 3
JARABE GOMA 750 ml 1 6.5 25
AMARGO 75 ml 1 7 1500
HIELO 3 kg 1 3 20

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