ADMINISTRACIÓN DE OPERACIONES
PROGRAMA DE ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS
TALLER DE EVALUACIÓN No 2
Acreditado por Alta Calidad Según Resolución del MEN No 02287 de 08 de febrero de 2016
Teniendo en cuenta las siguientes variables de estudio: Análisis de Sistema Productivo (Objetivo, Entradas,
Procesos, Salidas y Control),. Analice el Sistema de producción presentado
(https://www.youtube.com/watch?v=I0vaElxsKu0) y desarrolle el análisis de la Siguiente tabla teniendo en
cuenta todos los soportes documentales previsto en clase y la revisión bibliográfica realizada, sea lo más
CLARO Y AMPLIO POSIBLE
LOUIS DUCHESNE
DANIEL LARA
ANEXO No 1: INSTRUCTIVO PARA DILIGENCIAMIENTO DE LA INFORMACIÓN
a) Identificación de las ENTRADAS de la empresa
Materias Primas Recursos Información
Leche La vaca, almacenamiento, Los siguientes
transporte, maquinaria, recursos
mano de obra. obtenidos o con
los que cuenta
la empresa más
la materia
prima son parte
del objetivo,
para llevar a
cabo el proceso
de elaboración
o fabricación de
la mantequilla
como producto
final.
b) Identificación de la TRANSFORMACIÓN de la empresa
Procesos Etapas Actividades
Evolució Confirma Se Maquinaria
r si la ordeña
n de la para
ubre de la vaca
leche de Se pasteurizar la
la vaca
la vaca transpor leche
esta
Evaluació sana
ta la Se separa la
n del leche leche de la
Estudiar Se
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de acidez de el maquinaria
de la acidez estado especial
leche de la de la Se envía la
leche leche
Proceso en el nata a la
de Dividir la mantequera,
laborato
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Separaci rio se verifica la
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mantequi mantequ leche
illa no
lla
Empaqu deben
superar
e de la
los 14,5
mantequ
illa
c) Identificación de las SALIDAS de la empresa
Productos Servicios Recursos Información
Mantequilla Ventas Mano de Es la finalización
Nata - obra del producto la
Suero Medio de verificación de
transporte que el mismo
Maquinari sea producido
a en alta calidad
para que este
sea
transportado
para llevar a
cabo al proceso
de ventas
d) Proponga según lo visto en clase los tipos de control que establecería, cuáles serían los
momentos y las actividades a desarrollar.
Tipo de Control Objetivo del Actividades a
Control Desarrollar en el
control
C El El
o o (Feedback)
n bj nos permite
tr et evaluar,
ol iv analizar e
P o identificar
r de que el
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v te tenga la
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