CARTILLA DE MENU DEL 25 DE FEBRERO AL 03 DE MARZO DEL 2021

Jueves 25 Viernes 26 Sabado 27 Lunes 01 Martes 02 Miercoles 03

DESAYUNO can DESAYUNO can DESAYUNO can DESAYUNO can DESAYUNO can DESAYUNO can
2 Tortilla de maiz con Tortilla de Papa rellena de Chuleta al Jugo/ Moro de
25 Empanas de Verde con Queso 25 Guatita 25 25 25 2 sandwich omelette 25
chicharron Queso / Huevo Lenteja/ Ensalada criolla
Jugo Jugo Jugo Jugo Jugo Jugo
Temporada Temporada Temporada Batido Temporada Temporada
ALMUERZO ALMUERZO ALMUERZO ALMUERZO ALMUERZO ALMUERZO
Sopa Sopa Sopa Sopa Sopa Sopa
Crema de Vegetales 250 Aguado de Pollo 250 Locro de Legumbre 100 Caldo de Albondiga 250 Sopa de pollo con vegetales 250 Viche de Pescado 250
Opcion 1 Opcion 1 Opcion 1 Opcion 1 Opcion 1 Opcion 1
Chaulafan Mixto 100 Pollo a la Cerveza 110 Mini Parrillada 100 Chuleta al jugo 100 Yapingacho 110 Seco de Pollo 110
Arroz Blanco Arroz Blanco Arroz Blanco Arroz Blanco Arroz Amarillo

Ensalada de Menestra de Frejol Ensalada de

Wuantan Huevo/ Ensalada Maduro Frito
Remolacha/zanahoria/papa Bayo Aguacate/lechuga/tomate

Opcion 2 Opcion 2 Opcion 2 Opcion 2 Opcion 2

Pescado en salsa thermidor

Lomo Apanado 110 100 Canelones de Carne 110 Pollo a la Naranja 100 Sudado de Pescado 100
(champiñones, vino blanco)

Arroz Blanco Arroz Blanco Arroz Blanco Arroz Blanco

Menestra de Papa Vegetales al Vapor Pan de Ajo / Ensalada de Verdura Chifle

Dieta Dieta Dieta Dieta Dieta Dieta

Filete de Pollo 40 Lomo a la Pimienta 40 Pollo al Horno 40 Chuleta la Plancha 40 Pollo a la Plancha 40
Ensadala Cesar (Lechuga
Vegetales Gratinados Verdura,Choclo, Zanahoria Ensalada de Frejol Tierno Ensalada de Vainita
Romana)
Postre Postre Postre Postre Postre Postre
Temporada 160 Temporada 160 Temporada 100 Temporada 160 Temporada 160 Temporada 160
Jugo Jugo Jugo Jugo Jugo Jugo
Temporada Temporada Temporada Temporada Temporada Temporada
MERIENDAS MERIENDAS MERIENDAS MERIENDAS MERIENDAS MERIENDAS
Pollo Broster 15 Sango de Pescado 15 Estofado de Carne 8 Tallarin de Pollo 15 Seco de Chancho 15 Enrollado de Atun 15
Arroz Blanco Arroz Blanco Arroz Blanco Arroz Blanco Arroz Amarillo Arroz Blanco
Menestra de Lenteja Maduro Cocinado Maduro Frito Ensalada Criolla
 REQUERIMIENTO DEL 25 DE FEBRERO AL 03

DESCRIPCION DE PRODUCTOS UM REQUERIMIENTO STOCK DE BODEGA

DE PRODUCCION

CARNE
CARNE RES FILETE PULPA KILO 20.00 0.00
CARNE RES ESTOFADO KILO 25.00 0.00
CHULETA DE CERDO KILO 25.00 0.00
HUESO CARNUDO RES KILO 6.00 4.00
MONDONGO KILO 2.00 0.00
POLLO ENTERO KILO 120.00 20.00
SUBTOTAL CARNE
EMBUTIDO
CHORIZO CERVECERO KILO 15.00 0.00
JAMON LAMINADO KILO 1.00 0.00
SUBTOTAL EMBUTIDO
MARISCO
PESCADO FILETE KILO 35.00 0.00
SUBTOTAL MARISCO
LACTEO
LECHE ENTERA LITRO 20.00 5.00
QUESO FRESCO KILO 15.00 0.00
QUESO MOZZARELLA KILO 2.00 0.00
QUESO PARMESANO KILO 0.50 0.00
LECHE CREMA LITRO 1.00 0.00
SUBTOTAL LACTEO
VEGETAL
AJO PEPA KILO 3.00 0.00
ALBAHACA KILO 1.00 0.00
APIO TALLO KILO 4.00 2.00
ARVERJA KILO 3.00 0.00
BROCOLI KILO 12.00 0.00
CAMOTE KILO 8.00 0.00
CEBOLLA BLANCA KILO 8.00 4.00
CEBOLLA COLORADA KILO 45.00 10.00
CEBOLLA PERLA KILO 6.00 0.00
CHAMPINON ENTERO KILO 1.00 0.00
CHOCLO DESGRANADO KILO 2.50 0.00
CHOCLO TUZA SIN HOJA KILO 8.00 0.00
CILANTRO KILO 8.00 0.00
COL BLANCA KILO 15.00 0.00
COL MORADA KILO 3.00 0.00
COLIFLOR KILO 12.00 0.00
ESPINACA KILO 3.00 0.00
FREJOL TIERNO KILO 1.00 0.00
HABA KILO 1.00 0.00
HIERBA BUENA KILO 0.30 0.00
LECHUGA ROMANA UNIDAD 8.00 0.00
LECHUGA CRIOLLA KILO 6.00 0.00
MADURO KILO 25.00 5.00
MELLOCO KILO 1.00 0.00
NABO KILO 6.00 0.00
PAPA CHOLA KILO 200.00 15.00
PEPINO KILO 5.00 0.00
PEREJIL KILO 2.00 1.00
PIMIENTO VERDE KILO 38.00 8.00
SAMBO KILO 10.00 3.00
TOMATE RIÑON KILO 45.00 15.00
VAINITA KILO 10.00 3.00
VERDE KILO 45.00 0.00
VERDURA KILO 5.00 0.00
VETERABA KILO 12.00 0.00
YUCA KILO 40.00 0.00
ZANAHORIA KILO 45.00 0.00
ZAPALLO KILO 15.00 0.00
SUBTOTAL VEGETAL
FRUTA
AGUACATE SERRANO KILO 12.00 0.00
RENACLAUDIA KILO 6.00 0.00
LIMON KILO 30.00 10.00
MARACUYA KILO 15.00 0.00
MELON KILO 10.00 0.00
MORA KILO 5.00 0.00
NARANJA KILO 25.00 0.00
NARANJILLA KILO 15.00 0.00
PERA KILO 5.00 0.00
PIÑA UNIDAD 2.00 0.00
SANDIA UNIDAD 6.00 0.00
TOMATILLO KILO 5.00 0.00
SUBTOTAL FRUTA
ABARROTE
ACEITE LITRO 40.00 0.00
APANADURA KILO 5.00 1.00
ARROZ KILO 225.00 0.00
ATUN LATA KILO 2.00 0.00
AZUCAR KILO 45.00 15.00
GLUTAMATO MONOSODICO UNIDAD 10.00 0.00
CANGUIL KILO 2.00 1.00
COMINO POLVO KILO 1.00 0.50
FIDEO TALLARIN KILO 2.00 1.00
FREJOL BAYO KILO 5.00 4.00
ESENCIA DE NARANJA LITRO 1.00 0.00
HARINA MAIZ KILO 2.00 0.00
HUEVO UNIDAD 300.00 0.00
JENGIBRE RAMA KILO 1.00 0.00
MAICENA KILO 3.00 0.00
MANI EN GRANO KILO 5.00 2.00
TOMATE PASTA KILO 4.00 0.00
SAL KILO 35.00 5.00
SALSA DE SOYA LT 2.00 0.00
CHOCLO DULCE LATA KILO 1.00 0.50
VINAGRE LITRO 8.00 3.00
VINO BLANCO LITRO 1.00 0.00
SUBTOTAL ABARROTE
PRODUCTO
DISCO EMPANADA PEQUEÑO UNIDAD 50.00 0.00
PAN MOLDE UNIDAD 1.00 0.00
PAN BAGUETTE UNIDAD 6.00 0.00
PAN SUBMARINO UNIDAD 50.00 0.00
SUBTOTAL PRODUCTO
REPOSTERIA
CHOCOLATE NEGRO COBERTURA KILO 0.00 1.00
CHISPAS DE CHOCOLATE KILO 0.00 0.00
COCO RALLADO SECO KILO 0.50 0.00
SUBTOTAL REPOSTERIA
BEBIDA
CERVEZA LITRO 2.00 0.00
SUBTOTAL BEBIDA
DESECHABLE
CONTENEDOR BLANCO 5X5 UNIDAD 400.00 0.00
CONTENEDOR BLANCO GRANDE UNIDAD 1400.00 0.00
CUCHARA GRANDE UNIDAD 1000.00 500.00
SERVILLETA PAQUETE X 75 U UNIDAD 70.00 30.00
BOTELLA PET REDONDA 300 CC UNIDAD 1450.00 150.00
CUCHILLO UNIDAD 1600.00 200.00
FUNDA BASURA 23 x 28 PAQUETES x 10 U UNIDAD 4.00 2.00
FUNDA BASURA 38 X 55 PAQUETES x 10 U UNIDAD 5.00 2.00
FUNDA DINA "5" PAQUETE x 100 U UNIDAD 28.00 0.00
FUNDA ROLLO 15 X 24 UNIDAD 3.00 1.00
FUNDA ROLLO 4 X 8 UNIDAD 3.00 1.00
FUNDA ROLLO 5 X 10 UNIDAD 3.00 2.00
ROLLO STRECH FILM 25X25 UNIDAD 4.00 0.00
CARBON KILO 5.00 3.00
TARRINA PLASTICA 1/2 LITRO UNIDAD 1000.00 400.00

TENEDOR UNIDAD 1000.00 500.00

SALSERA GRANDE TRASPARANTE 100 CC UNIDAD 500.00 0.00
SUBTOTAL DESECHABLE
LIMPIEZA
CLORO LITRO 2.00 0.00
DESINFECTANTE LITRO 2.00 0.00
DETERGENTE KILO 1.00 0.00
ESPONJA UNIDAD 5.00 0.00
GUANTE NITRILO UNIDAD 3.00 0.00
ALCOHOL GALON 3.00 0.00
LIMPION INDUSTRIAL UNIDAD 4.00 0.00
MASCARILLA CAJA X 50 UNIDAD 2.00 1.00
PAPEL HIGIENICO ROLLO GRANDE UNIDAD 2.00 0.00
SUBTOTAL LIMPIEZA

TOTAL GENERAL
DEL 25 DE FEBRERO AL 03 DE MARZO DEL 2021

REQUERIMIENTO DE COMPRAS PRECIO VALOR FORMA DE PAGO

COMPRAS APROBADAS

20.00 20.00 5.51 110.20 CREDITO

25.00 25.00 4.37 109.25 CREDITO
25.00 25.00 4.87 121.75 CREDITO
2.00 2.00 1.76 3.52 CREDITO
2.00 2.00 5.94 11.88 CREDITO
100.00 100.00 1.91 191.00 CREDITO
547.60

15.00 15.00 4.21 63.15 CREDITO

1.00 1.00 10.50 10.50 CREDITO
73.65

35.00 35.00 5.00 175.00 CREDITO

175.00

15.00 15.00 0.80 12.00 CONTADO

15.00 15.00 6.60 99.00 CONTADO
2.00 2.00 6.70 13.40 CONTADO
0.50 0.50 16.26 8.13 CONTADO
1.00 1.00 5.06 5.06 CONTADO
137.59

3.00 3.00 3.50 10.50 CREDITO

1.00 1.00 1.20 1.20 CREDITO
2.00 2.00 1.10 2.20 CREDITO
3.00 3.00 3.80 11.40 CREDITO
12.00 12.00 0.90 10.80 CREDITO
8.00 8.00 1.50 12.00 CONTADO
4.00 4.00 1.50 6.00 CREDITO
35.00 35.00 0.85 29.75 CREDITO
6.00 6.00 0.73 4.38 CREDITO
1.00 1.00 6.50 6.50 CREDITO
2.50 2.50 2.50 6.25 CREDITO
8.00 8.00 1.80 14.40 CREDITO
8.00 8.00 1.20 9.60 CREDITO
15.00 15.00 0.35 5.25 CREDITO
3.00 3.00 0.50 1.50 CONTADO
12.00 12.00 0.90 10.80 CREDITO
3.00 3.00 1.50 4.50 CREDITO
1.00 1.00 3.80 3.80 CREDITO
1.00 1.00 3.40 3.40 CREDITO
 0.30 0.30 3.00 0.90 CREDITO
8.00 8.00 0.90 7.20 CONTADO
6.00 6.00 0.55 3.30 CREDITO
20.00 20.00 0.45 9.00 CREDITO
1.00 1.00 1.80 1.80 CREDITO
6.00 6.00 0.65 3.90 CREDITO
185.00 180.00 0.50 90.00 CREDITO
5.00 5.00 0.75 3.75 CREDITO
1.00 1.00 1.50 1.50 CREDITO
30.00 30.00 1.10 33.00 CREDITO
7.00 7.00 0.60 4.20 CREDITO
30.00 30.00 1.15 34.50 CREDITO
7.00 7.00 1.50 10.50 CREDITO
45.00 45.00 0.40 18.00 CREDITO
5.00 5.00 1.50 7.50 CREDITO
12.00 12.00 0.65 7.80 CREDITO
40.00 40.00 0.50 20.00 CREDITO
45.00 45.00 0.50 22.50 CREDITO
15.00 15.00 0.45 6.75 CREDITO
440.33

12.00 12.00 1.80 21.60 CREDITO

6.00 6.00 2.00 12.00 CREDITO
20.00 20.00 0.80 16.00 CREDITO
15.00 15.00 0.90 13.50 CREDITO
10.00 10.00 1.20 12.00 CREDITO
5.00 5.00 3.10 15.50 CREDITO
25.00 25.00 0.70 17.50 CREDITO
15.00 15.00 1.25 18.75 CREDITO
5.00 5.00 2.20 11.00 CREDITO
2.00 2.00 1.50 3.00 CREDITO
6.00 6.00 2.00 12.00 CREDITO
5.00 5.00 1.40 7.00 CREDITO
159.85

40.00 40.00 1.36 54.40 CREDITO

4.00 4.00 0.70 2.80 CREDITO
225.00 225.00 0.66 148.50 CREDITO
2.00 2.00 5.50 11.00 CREDITO
30.00 30.00 0.80 24.00 CREDITO
10.00 10.00 0.20 2.00 CONTADO
1.00 1.00 0.50 0.50 CREDITO
0.50 0.50 5.20 2.60 CREDITO
1.00 1.00 0.95 0.95 CREDITO
1.00 1.00 2.60 2.60 CREDITO
1.00 1.00 2.00 2.00 CREDITO
2.00 2.00 2.65 5.30 CREDITO
300.00 300.00 0.11 33.00 CREDITO
 1.00 1.00 1.00 1.00 CREDITO
3.00 3.00 1.74 5.22 CREDITO
3.00 3.00 3.00 9.00 CREDITO
4.00 4.00 1.00 4.00 CREDITO
30.00 30.00 0.40 12.00 CREDITO
2.00 2.00 1.00 2.00 CONTADO
0.50 0.50 2.80 1.40 CREDITO
5.00 5.00 1.00 5.00 CREDITO
1.00 1.00 4.00 4.00 CREDITO
333.27

50.00 50.00 0.07 3.50 CONTADO

1.00 1.00 3.74 3.74 CONTADO
6.00 6.00 1.00 6.00 CONTADO
50.00 50.00 0.20 10.00 CONTADO
23.24

0,00 0.00 8.00 0.00 CONTADO

0,00 0.00 8.00 0.00 CONTADO
0.50 0.50 4.00 2.00 CONTADO
2.00

2.00 2.00 1.50 3.00 CONTADO

3.00

400.00 400.00 0.06 24.00 CREDITO

1400.00 1400.00 0.08 112.00 CREDITO
500.00 500.00 0.02 10.00 CREDITO
40.00 40.00 0.49 19.60 CREDITO
1300.00 1300.00 0.06 78.00 CREDITO
1400.00 1400.00 0.02 28.00 CREDITO
2.00 2.00 0.75 1.50 CREDITO
3.00 3.00 1.10 3.30 CREDITO
28.00 28.00 2.00 56.00 CREDITO
2.00 2.00 2.00 4.00 CREDITO
2.00 2.00 2.00 4.00 CREDITO
1.00 1.00 2.20 2.20 CREDITO
4.00 4.00 6.50 26.00 CREDITO
2.00 2.00 1.00 2.00 CREDITO
600.00 600.00 0.07 42.00 CREDITO

500.00 500.00 0.02 10.00 CREDITO

500.00 500.00 0.04 20.00 CREDITO
442.60

2.00 2.00 1.50 3.00 CREDITO

2.00 2.00 1.58 3.16 CREDITO
1.00 1.00 2.95 2.95 CREDITO
5.00 5.00 0.51 2.55 CREDITO
3.00 3.00 18.00 54.00 CONTADO
3.00 3.00 15.00 45.00 CONTADO
4.00 4.00 10.00 40.00 CREDITO
1.00 1.00 3.00 3.00 CREDITO
2.00 2.00 2.00 4.00 CREDITO
157.66

2,495.79

CONTADO 289.53
CREDITO 2,206.26
,
Ejemplo de costeo Almuerzo
 RINCONCITO PAISA
REQUERIMIENTO 25 DE FEBRERO AL 03 DE MARZO DEL 2021
DESCRIPCION DE PRODUCTOS UM REQUERIMIENTO STOCK DE STOCK
DE PRODUCCION BODEGA AL LOCAL AL

CARNE
CARNE CERDO KILO 1.50 - -
LONJA DE CERDO KILO 5.00
CARNE RES FILETEADA KILO 3.00
CARNE RES ESTOFADO KILO 13.00 - -
COSTILLA CERDO CUERO Y GRASA KILO 20.00 -
SUBTOTAL CARNE
EMBUTIDO
CHORIZO CERVECERO KILO 5.00 - -
CHORIZO CRIOLLO KILO 25.00 - 3.70
LONGANIZA KILO 1.00
SUBTOTAL EMBUTIDO
MARISCO
LACTEO -
LECHE ENTERA LITRO 30.00 - 2.00
QUESO FRESCO KILO 1.00 -
QUESO MOZZARELLA KILO 1.00 - -
QUESO CRIOLLO KILO 5.00 - 1.00
SUBTOTAL LACTEO
VEGETAL -
AJO PEPA KILO 0.50 - -
APIO TALLO GRUESO KILO 5.00 - -
ARVERJA KILO 1.50 -
CEBOLLA BLANCA KILO 4.00 - -
CEBOLLA PERLA KILO 5.00 - -
CHAMPINON ENTERO KILO 0.50 - -
CHOCLO TUZA KILO 3.00 - -
MADURO KILO 15.00 - -
PAPA KILO 45.00 - -
PAPA CHAUCHA KILO 1.50 - -
PEREJIL KILO 1.00 - -
VERDE KILO 10.00 - -
YUCA KILO 10.00 - -
SUBTOTAL VEGETAL
FRUTA
AGUACATE CRIOLLO KILO 15.00 - -
AGUACATE SERRANO KILO 10.00 -
FRUTILLA KILO 2.00 - -
MELON KILO 2.00 - -
PIÑA KILO 2.00 - -
SUBTOTAL FRUTA
ABARROTE
ACEITE LITRO 40.00 -
AJI SALSA KILO 4.00 - -
ARROZ KILO 10.00 - 4.00
AZUCAR KILO 5.00 - 3.00
FREJOL CHOLO BOLON KILO 5.00 - -
HARINA MAIZ KILO 30.00 - 2.00
HUEVO UNIDAD 200.00 - 31.00
MAICENA KILO 8.00 - 2.00
MANTEQUILLA TACHO X 4 KG UNIDAD 2.00 - 1.50
PALO CHUZO MEDIANO UNIDAD 25.00 -
SAL KILO 5.00 - 3.00
SUBTOTAL ABARROTE
PRODUCTO
DISCO EMPANADA UNIDAD 100.00 - -
DULCE MEMBRILLO KILO 1.00
SUBTOTAL PRODUCTO
REPOSTERIA
BEBIDA
DELI DURAZNO 500 ML UNIDAD 12.00 0 0
PONY MALTA UNIDAD 12.00 0 4
GASEOSA COLOMBIANA 400 ML UNIDAD 6.00 0 0
GASEOSA DESCARTABLE GALLITO 355 ML UNIDAD 36.00 0 23
GASEOSA DESCARTABLE FIORA UNIDAD 12.00 0 0
GASEOSA DESCARTABLE PEPSI 3 LT UNIDAD 12.00 0 3
GASEOSA PEPSI 1.6 LT UNIDAD 24.00 0 0
GASEOSA DESCARTABLE PEPSI 250 ML UNIDAD 72.00 0 15
GASEOSA DESCARTABLE SEVEN 400 ML UNIDAD 36.00 0 0
GASEOSA UVA POSTOBON 1,5 LT UNIDAD 2.00 0 0
GASEOSA COLOMBIANA 1,5 LT UNIDAD 2.00 0 0
SUBTOTAL BEBIDA
DESECHABLE
CONTENEDOR BLANCO GRANDE UNIDAD 100.00 - 50.00
CUCHARA GRANDE UNIDAD 50.00 - -
ALCOHOL GALON 1.00 - -
FUNDA PAPEL # 1 PAQUETE X 100 U UNIDAD 3.00 - 2.00
FUNDAS PAPEL # 2 PAQUETE X 100 U UNIDAD 2.00 - 1.00
SERVILLETA PAQUETE X 100 U UNIDAD 25.00 - 12.00
FUNDA ROLLO 5 X 10 ( para las mascarillas) UNIDAD 2.00 - -
FUNDA ROLLO 7 X 12 UNIDAD 1.00 - -
SALSERITA 40 CC CON TAPA UNIDAD 300.00 -
ROLLO STRECH FILM #12 UNIDAD 1.00 - -
ROLLO STRETCH FILM 25,x25 UNIDAD 2.00 - 1.00
TENEDOR UNIDAD 100.00 - 50.00
SUBTOTAL DESECHABLE
LIMPIEZA
ESPONJA UNIDAD 2.00 - -
LAVA VAJILLA UNIDAD 1.00 - -
LIMPION INDUSTRIAL UNIDAD 2.00 1.00
PAPEL HIGIENICO ROLLO GRANDE UNIDAD 2.00 - 1.00
SUBTOTAL LIMPIEZA

TOTAL GENERAL

Incluye
100 empanadas de carne mechada y chicharrón
10 porciones para arroz atollado
10 porciones pinchos de queso con membrillo
10 porciones de arepa con huevo
10 porciones arepa de huevo con carne Paisa
MARZO DEL 2021
REQUERIMIENTO COMPRAS PRECIO VALOR FORMA DE
DE COMPRAS APROBADAS PAGO

1.50 1.50 $ 5.00 7.50 CREDITO

5.00 5.00 $ 3.00 15.00 CREDITO
3.00 3.00 $ 5.51 16.53 CREDITO
13.00 13.00 $ 4.37 56.81 CREDITO
20.00 20.00 $ 5.80 116.00 CREDITO
211.84

5.00 5.00 $ 4.21 21.05 CREDITO

21.30 20.00 $ 7.42 148.40 CREDITO
1.00 1.00 $ 4.80 $ 4.80 CONTADO
174.25

28.00 28.00 $ 0.80 22.40 CONTADO

1.00 1.00 $ 6.60 6.60 CONTADO
1.00 1.00 $ 6.70 6.70 CONTADO
4.00 4.00 $ 7.60 30.40 CONTADO
66.10

0.50 0.50 $ 3.50 1.75 CREDITO

5.00 5.00 $ 1.10 5.50 CONTADO
1.50 1.50 $ 3.80 5.70 CREDITO
4.00 4.00 $ 1.50 6.00 CREDITO
5.00 5.00 $ 0.73 3.64 CREDITO
0.50 0.50 $ 6.50 3.25 CONTADO
3.00 3.00 $ 2.00 6.00 CREDITO
15.00 15.00 $ 0.40 6.00 CREDITO
45.00 45.00 $ 0.50 22.50 CREDITO
1.50 1.50 $ 0.88 1.32 CREDITO
1.00 1.00 $ 1.00 1.00 CREDITO
10.00 10.00 $ 0.40 4.00 CREDITO
10.00 10.00 $ 0.45 4.50 CREDITO
71.16
-
15.00 15.00 $ 1.60 24.00 CREDITO
10.00 10.00 $ 1.60 16.00 CREDITO
2.00 2.00 $ 2.50 5.00 CREDITO
 2.00 2.00 $ 1.00 2.00 CREDITO
2.00 2.00 $ 1.50 3.00 CREDITO
50.00

40.00 40.00 $ 1.25 50.00 CREDITO

4.00 4.00 $ 2.00 $ 8.00 CREDITO
6.00 6.00 $ 0.66 3.96 CONTADO
2.00 2.00 $ 0.80 1.60 CREDITO
5.00 5.00 $ 4.20 21.00 CONTADO
28.00 28.00 $ 2.10 58.80 CREDITO
169.00 160.00 $ 0.11 17.60 CREDITO
6.00 6.00 $ 2.00 12.00 CREDITO
0.50 0.50 $ 6.00 3.00 CREDITO
25.00 25.00 $ 0.02 0.50 CREDITO
2.00 2.00 $ 0.85 1.70 CREDITO
178.16

100.00 100.00 $ 0.07 7.00 CONTADO

1.00 1.00 $ 4.25 $ 4.25 CONTADO
11.25

12.00 12.00 $ 0.40 4.80 CREDITO

8.00 8.00 $ 0.40 3.20 CONTADO
6.00 6.00 $ 0.79 4.74 CONTADO
13.00 12.00 $ 0.50 6.00 CREDITO
12.00 12.00 $ 0.32 3.84 CREDITO
9.00 12.00 $ 2.50 30.00 CREDITO
24.00 24.00 $ 0.90 21.60 CREDITO
57.00 48.00 $ 0.30 14.40 CREDITO
36.00 36.00 $ 0.50 $ 18.00 CREDITO
2.00 2.00 $ 1.98 $ 3.96 CONTADO
2.00 2.00 $ 1.98 $ 3.96 CONTADO
114.5
-
50.00 50.00 $ 0.08 4.00 CREDITO
50.00 50.00 $ 0.02 1.00 CREDITO
1.00 1.00 $ 15.00 15.00 CONTADO
1.00 1.00 $ 1.20 1.20 CREDITO
1.00 1.00 $ 1.20 1.20 CREDITO
13.00 13.00 $ 0.49 6.37 CREDITO
2.00 1.00 $ 3.00 $ 3.00 CREDITO
1.00 1.00 $ 3.50 3.50 CREDITO
300.00 300.00 $ 0.03 9.00 CREDITO
1.00 1.00 $ 6.00 6.00 CREDITO
 1.00 1.00 $ 8.00 $ 8.00 CREDITO
50.00 50.00 $ 0.02 1.00 CREDITO
59.27
-
2.00 2.00 $ 0.60 1.20 CREDITO
1.00 1.00 $ 2.50 2.50 CREDITO
1.00 1.00 $ 15.00 15.0 CREDITO
1.00 1.00 $ 7.00 7.00 CREDITO
25.70

962.23

CONTADO 146.72
CREDITO 815.51
 DETALLE DE PRODUCTOS A PRODUCIR

PLATOS A LA CARTA CANTIDAD

CAMARONES APANADOS 5
FRITADA +MOTE 2
YAPINGACHO
TRADICIONAL 3

YAPINGACHO+HORNADO 2
GUATITA+ARROZ 0
CEVICHE DE CAMARÓN O
MIXTO 2
CEVICHE DE PESCADO 2
BOLLO DE
PESCADO+ARROZ 0
BOLLO DE PESCADO 0

ENCEBOLLADO 0
CAZUELA DE PESCADO 2
CAZUELA DE CAMARON O
MIXTA 2
BANDERA 2
SECO DE POLLO 10
SECO DE CARNE 2
SECO DE CHANCHO 2
CAMARONES AL AJILLO 2
CAMARONES EN SALSA
DE VINO BLANCO 2
SALON GUISADO 0
SECO DE CHIVO 5
TOTAL 45

MENU SOCIAL CANTIDAD

MENÚ SOCIAL #1 0
MENÚ SOCIAL #2 0
MENÚ SOCIAL #3 0
TOTAL 0

POSTRE CANTIDAD
SELVA NEGRA 2

MOJADA DE CHOCOLATE 2
DULCE DE TRES LECHE 2
 TORTA DE MANZANA Y
NUEZ 2
QUESO DE LECHE 2
CHESEECAKE FRUTILLA 2
VOLTEADO DE PIÑA 2
TOTAL 14

ENSALADA MEXICANA 3
ENSALADA CESAR 3
ENSALADA ITALIANA 3
ENSALADA FRUTO DEL BOSQUE 2
UCIR

BANDEJAS FAMILIARES CANTIDAD

LASAGÑA CARNE GRANDE 2

LASAGÑA CARNE PEQUEÑA 2

LASAGÑA POLLO PEQUEÑA 2

LASAGÑA POLLO GRANDE 2

ARROZ CON CAMARÓN + PO 2

CHAULAFAN MIXTO +WANTÁN 2

COSTILLAS DE CERDO BBQ 5 0
POLLO BROASTER 5 UNID
0
POLLO BROASTER 10 UNID 0
POLLO BROASTER 20 UNID
2
TALLARIN SALTEADO POLLO 2
PAN DE CANELA
2
TOTAL 18

TORTAS
OREO 0

MOCCA 0
FRUTIMORA 0

PIQUEOS CANTIDAD
COPA MEXICANA 500GR 5
WANTÁN 10 UNIDADES 0
ALITA BBQ 40 UNIDADES 5
ALITA BBQ 20 UNIDADES 5
COPA MEXICANA 1000GR 0
TOTAL 15

BEBIDA
SANGRIA 0

TOTAL