PRODUCCION DE PACÚ

El pacú (Myleus pacú), es un pez de agua dulce, nativo de las aguas dulces de Sudamérica,
principalmente los ríos amazónicos.

Clasificación taxonómica:

Orden: Characiforme

Familia: Characidae

Subfamilia: myleinae

Género: Piaractus
Especie: mesopotamicus

Características del pacú.

Cuerpo casi ovalado y comprimido lateralmente. Abdomen con una quilla

de escamas modificadas muy visible.

La boca es pequeña, con dientes chatos en ambas mandíbulas y grandes molares para

machacar la fruta y semillas.

Tienen un sentido del olfato muy desarrollado y grandes.

Las aletas pectorales pequeñas. Tiene las escamas muy numerosas, lisas y pequeñas. Tiene
unas cubiertas que tapan una especie de embudo que forma su nariz.

Poseen un marcado dimorfismo sexual en peces viejos, los machos desarrollan una aleta
dorsal más grande y tienen un mayor colorido, las hembras son de mayor tamaño que los
machos y de constitución más robusta y redondeada.

Tamaño

Pueden medir hasta 120 cm y Puede llegar a pesar 25 Kg a 30 kg. Es el carecido más grande
del Amazonas.

Este pez es muy apreciado por su sabor, razón por la cual se ha introducido en otras partes del
mundo. Viven en el tramo medio de los grandes ríos y migran para desovar a arroyos y fondos
de grava.

Color:

La coloración en los adultos es plateada con el vientre gris oscuro. Las aletas son negras.
Cuando son jóvenes tienen una coloración rojiza como ventaja defensiva ante los
depredadores. En estado juvenil de este pez es muy similar a una piraña Serrasalmus
nattereri a los ojos de inexpertos, incluyendo su vientre rojizo. Una de las claves para
diferenciarlos es que carece de mandíbula inferior superdesarrollada por su dieta no basada en
carne.
Dieta: Es omnívoro, los adultos consumen básicamente frutos plantas, algas y semillas, pero
las larvas y juveniles comen zooplancton. Tiene una dentadura especializada para masticar
frutas y semillas de cascara dura.

Hábitat: Es de hábitat tropical, prefiriendo aguas entre 22 y 28 °C. En la época de aguas

bajas se esconde en grupos en las partes más hondas del río (“remansos”). Habita en grandes
ríos de aguas claras y negras, lagunas y bosque inundado.

Reproducción: Se reproduce en septiembre-noviembre, tiene un desove único y total (donde

hay turbulencia). Una hembra puede tener hasta 2 500 000 huevos que están liberados en el
curso del río y que luego derivan río abajo. Las larvas entran mayormente en las lagunas río
abajo.

Donde se produce el desove entre los meses de diciembre y abril. Los huevos son de
color verde, de entre 0,9 y 1 mm de diámetro. El desarrollo de los huevos es muy rápido. Según
datos se aprecian dos blastómeros a los 23 minutos de la fecundación, cuatro a los 30 minutos,
ocho a los 42 minutos y se inicia la fase de mórula 1 hora y 22 minutos después.

Tras 4 horas de incubación se inicia la fase pre-embrionaria, fase embrionaria a las 7 horas y a
las 12 horas el embrión ya se mueve dentro del huevo. La eclosión se produce a las 24 horas a
una temperatura de 28ºC.

Ventajas para el cultivo de pacú:

 Pez autóctono
 De alimentación omnívora, preferentemente fructívora.
 Tecnología de cultivo dominada, tanto en jaulas como en estanques (sistema intensivo y
semi intensivo).
 Rápido crecimiento.
 Acepta el alimento balanceado.
 Soporta altas densidades de cultivo.
 Factibilidad de producir en policultivo.
 Existencia de cultura de consumo.
 Buen sabor.
 Trazabilidad del producto
 Desventajas:

 Falta de hábito de consumo de pez de piscifactoría.

 Se adapta solamente a regiones subtropicales (no a climas fríos).

MANEJO DEL CULTIVO DEL PACU

Puede ser cultivado en policultivo (junto a otras especies) o monocultivo, es un pez que
está habituado a vivir en climas templados a templado cálido, con temperaturas por
encima de los 10ÀC. Para tener un buen rendimiento en engorde es aconsejable que la
temperatura oscile los 23 y 30 À C en áreas donde el invierno tiene poca duración. Las
diferentes etapas técnicas de cría garantizan una mejor supervivencia. El rendimiento
del cultivo depende de un buen manejo en las distintas etapas.

Distribución

Presentes en ríos grandes de la cuenca Amazónica (ríos Itenez, Mamore, Madre de

Dios y Beni) y correspondientes a los departamentos de Beni, Santa Cruz, Pando, La
Paz, Cochabamba, por debajo de los 250m.

Amenazas

Sobre pesca en las cuentas del rio mamore donde ejemplos ejemplares juveniles son
cada vez más frecuente en las capitales poblacionales que se concentran en los
remanentes profundos en el rio blanco durante la época de aguas bajas son
vulnerables a sufrir un colapso por pesca intensiva descontrolada. Construcción de
represas que pueden bloquear el reclutamiento desde aguas abajo o el flujo genético
entre poblaciones. Destrucción del bosque ribereño por actividades agrícolas y
ganaderas (rio Paragua). Introducción al medio natural de ejemplares provenientes de
otras poblaciones o sistemas amazónicos por actividades de piscicultura,
principalmente en la provincia Chapare (departamento de Cochabamba) y los
departamentos de Beni y Santa Cruz. Sobre explotación por la flota pesquera brasilera
en el río Iténez.
Medidas de conservación tomada

Introducción de mecanismos generales de ordenamiento pesquero (vedas, sanciones

entre otros) por el reglamento de pesca y acuicultura (DS22581) y el reglamento para la
pesca y comercialización de especies piscícolas del departamento del Beni. Este último
prohíbe la captura de individuos menores a 62cm LT. Veda en las cuencas de los ríos
Madre de Dios, Mamore e Ichilo (departamento de Pando, Beni y Cochabamba).
Durante la época de aguas altas (noviembre, febrero).

Auto-control de la pesca comercial en los ríos Blanco y San Martin (departamento del
Beni) por parte de los pescadores de Bella Vista. Veda de 5 años promulgada el año
2007 por el Estado de Rondonía para la cuenca del río Iténez (Brasil).

Medidas de conservación propuesta

Elaboración y concertación de la Ley de pesca. Elaboración y/o actualización de

reglamentos departamentales de pesca.

Evaluación inmediata del estado de las poblaciones en la cuenca media del río
Mamoré. Elaborar y fortalecer planes de manejo pesquero para poblaciones vulnerable
al colapso por pesca comercial a corto plazo (cuenca Itenéz). Evitar la construcción de
represas que pueden bloquear el reclutamiento y flujo de las poblaciones aguas
arribas. Regular las actividades de deforestación en áreas prioritarias (zonas de
reproducción forrajeo) para la conservación de la especie.

Evitar el cultivo de especímenes foráneos a los sistemas de la Amazonía Boliviana y la

translocación de individuos entre cuencas. Definir derechos de propiedad pesquera.