"AÑO DEL BICENTENARIO DEL PERÚ: 200 AÑOS DE INDEPENDENCIA"
UNIVERSIDAD PRIVADA SAN JUAN BAUTISTA
FACULTAD DE CIENCIAS DE LA SALUD HUMANA
ESCUELA PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
TEMA : VITAMINAS, COENZIMAS Y DERIVADOS DE LAS VITAMINAS
(SEMINARIO 3)
ASIGNATURA : BASES MOLECULARES Y CELULARES DE LA MEDICINA III
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ÍNDICE
Vitaminas, Coenzimas y Derivados de las Vitaminas……………...……....…....3
Marco teórico………………………………………………………………....………….3
Vitaminas. Definición. Funciones. Clasificación.….….………………...….….3
Vitaminas Hidrosolubles…………………...……...….……...…...…......3
Vitaminas Liposolubles…………….….….….….….….………..….…...4
Coenzima. Definición. Función. Clasificación...............................................5
Derivados de las vitaminas………….….….….….….….….….…….….….…..6
NAD……………………………..…………...….….….….….….…...…...6
FAD……………………..……………………………………...…………..6
TPP……………………………....……..….….….….….…....….….…….7
Piridoxal Fosfato…………….….…….….….….…….….….…...….…...8
Biotina………………...……….……………………………....…………..8
Otros………………………...….….….……..….….….….……….........10
Referencias Bibliográficas………………………………………………..………….11
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VITAMINAS, COENZIMAS Y DERIVADOS DE LAS VITAMINAS
Marco Teórico
¿Qué son las vitaminas?
Las vitaminas son sustancias que ayudan al correcto funcionamiento del organismo
de los seres vivos pero que, en general, no son sintetizadas por su cuerpo, es decir, deben
obtenerse del exterior a través de la alimentación.
Se trata de nutrientes esenciales para el organismo, cuya ausencia prolongada
(avitaminosis) conduce a enfermedades y debilita el organismo, pero cuyo exceso
(hipervitaminosis) puede también ser perjudicial.
Sin embargo, la necesidad de
vitaminas del organismo es relativamente
pequeña, pues suelen almacenarse en el
cuerpo y se van consumiendo
paulatinamente. Las necesidades
vitamínicas pueden satisfacerse mediante
una dieta más o menos balanceada, sobre
todo incluyendo alimentos crudos como
frutos o vegetales, ya que algunas
vitaminas se descomponen con facilidad en
el agua de la cocción.1
Funciones de las vitaminas
Las vitaminas son nutrientes que el organismo necesita para asimilar otros
nutrientes y, en resumen, las funciones de estas sustancias son:
● Participar en la formación de químicos del sistema nervioso y participar en la
formación hormonas, glóbulos rojos y material genético.
● Regulan los sistemas metabólicos.
● Son necesarias para el crecimiento y la salud
La mayoría de vitaminas presentes en los alimentos pueden ser eliminadas al ser
cocinadas o por el mismo efecto de la luz, por lo que es aconsejable comer estos productos
frescos.
Clasificación de las vitaminas
Las vitaminas pueden clasificarse en dos tipos: hidrosolubles y liposolubles.
Vitaminas hidrosolubles
Las vitaminas hidrosolubles se disuelven en agua y están presentes en las partes
acuosas de los alimentos. Se absorben mediante la difusión simple o transporte activo. Su
exceso se excreta por la orina y el cuerpo no tiene la capacidad de almacenarlas, por lo
que se eliminan fácilmente. Es necesario consumirlas diariamente, y se pueden obtener de
frutas, verduras, leche y productos cárnicos.
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https://concepto.de/vitaminas-2/#ixzz6rSmYT1cc
4
Las vitaminas hidrosolubles son:
● Vitamina C o ácido ascórbico
● Vitamina B1 o Tiamina
● Vitamina B2 o Riboflavina
● Vitamina B3 o Niacina
● Vitamina B5 o Ácido pantoténico
● Vitamina B6 o Piridoxina
● Vitamina B8 o Biotina
● Vitamina B9 o Ácido fólico
● Vitamina B12 o Cianocobalamina
Vitaminas liposolubles
Estas vitaminas se disuelven en aceites y grasas y se encuentran en las partes
liposolubles de los alimentos. Se transportan en lípidos y son de difícil eliminación. Se
obtienen de frutas, verduras, pescado, yemas de huevo y algunos frutos secos.2
Las vitaminas liposolubles son:
● Vitamina A o Retinol
● Vitamina D o Calciferol
● Vitamina E o a-tocoferol
● Vitamina K o fitomenadiona
Tabla 1. Vitaminas: principales funciones y síndromes de deficiencias3
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https://www.elsevier.com/es-es/connect/medicina/vitaminas-principales-funciones-y-sindrome-de-deciencia
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¿Qué son las coenzimas?
Las coenzimas son pequeñas moléculas orgánicas no proteicas que transportan
grupos químicos entre las diferentes enzimas del organismo con el fin de favorecer
la función de las mismas. También se les conoce como cosustratos. Como bien indica
este segundo nombre, las coenzimas no forman parte de las enzimas, sino que son
sustratos que se unen a ellas. Debido a ello, se diferencian las coenzimas de los grupos
no prostéticos de las enzimas, los cuales si se enlazan estrechamente a ellas. Las
moléculas de coenzima son, a menudo, vitaminas, o se hacen a partir de vitaminas.
Muchas coenzimas contienen el nucleótido adenosina como parte de su estructura.
Un ejemplo de ello es el ATP, la coenzima A o el NAD+.4
Funciones de las coenzimas
La principal función de las coenzimas es actuar como intermediarios metabólicos.
Durante el metabolismo, se llevan a cabo numerosas reacciones bioquímicas. No obstante,
la mayoría corresponden a unos tipos básicos de reacciones que implican la transferencia
de grupos funcionales.
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https://muysalud.com/bioquimica/coenzimas
6
Cada clase de reacción de transferencia de grupo se realiza por una coenzima
particular, que es el sustrato de un conjunto de enzimas que la producen y un conjunto de
enzimas que la consumen.
Clasificación de las coenzimas
Se puede clasificar a las coenzimas en dos tipos, según la forma en que
interactúan con la apoenzima.
Las coenzimas de un tipo, llamadas cosustratos, con frecuencia un cosustrato se
altera durante la reacción y se disocia del sitio activo. Los cosustratos llevan y traen grupos
metabólicos entre distintas reacciones catalizadas por enzimas.
El segundo tipo de coenzima se llama grupo prostético. Un grupo prostético
permanece unido a la enzima durante la reacción. En algunos casos, el grupo prostético
se une en forma covalente a su apoenzima, en tanto que en otros casos está firmemente
unido al sitio activo por muchas interacciones débiles. Igual que los residuos iónicos de
aminoácido del sitio activo, un grupo prostético debe regresar a su forma original durante
cada evento catalítico total, o la holoenzima no seguirá siendo catalíticamente activa.
Los cosustratos y los grupos prostéticos son parte del sitio activo de las enzimas.
Suministran grupos reactivos que no están disponibles en las cadenas laterales de los
residuos de aminoácido. 5
Derivados de las vitaminas
NAD (Nicotinamida Adenina Dinucleótido)
NAD o nicotinamida adenina dinucleótido es un derivado de la Vitamina B3 también
conocida como niacina, niacinamida o nicotinamida (forma soluble). El NAD se usa en
más de 500 reacciones, tiene un papel crucial en el metabolismo, el envejecimiento
celular, la reparación del ADN y la expresión de genes.
NAD interviene de forma vital en dos vías importantísimas en el humano como son
la vía de las sirtuinas y de PARPS. Esenciales en funciones que tienen influencia en el
proceso de envejecimiento como la síntesis de mitocondrias, la apoptosis, la autofagia, la
inflamación, señalización intracelular y sistémica, reparación del ADN, la estabilidad
genómica y la muerte celular programada, además, intervienen de forma vital en dos vías
importantísimas en el humano como son la vía de las sirtuinas y de PARPS.
● Las sirtuinas son un grupo de 7 enzimas, concretamente desacetilasas muy
conservadas evolutivamente desde bacterias a humanos que regulan funciones
que tienen influencia en el proceso de envejecimiento como la síntesis de
mitocondrias, la apoptosis, la autofagia, la inflamación, señalización intracelular y
sistémica, reparación de ADN, etc… se las ha venido a llamar los genes de la
longevidad.
● Las PARPS (Poly-ADP-Ribose polymerase) son una familia de polimerasas
involucradas en la reparación del ADN, la estabilidad genómica y la muerte celular
programada.
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https://ingambiental308.wixsite.com/enzimas-coenzimas/single-post/2015/09/12/clasificaci%C3%B3n-de-las-coenzimas
7
Estos importantísimos procesos que acabo de mencionar no ocurren si no hay NAD,
llevándonos a acumular daño, envejecer y morir.6
FAD (Flavín adenín dinucleótido)
El flavín adenín dinucleótido o dinucleótido de flavina y adenina (abreviado FAD en
su forma oxidada y FADH2 en su forma reducida) es una coenzima que interviene en las
reacciones metabólicas de oxidación-reducción. El FAD es una molécula compuesta por
una unidad de riboflavina (vitamina B2), unida a un pirofosfato (PPi), esté unido a una ribosa
y ésta unida a una adenina. Por tanto, la molécula es en realidad ADP unido a riboflavina;
o también AMP unido a la coenzima FMN. El FAD es una coenzima que interviene como
dador o aceptor de electrones y protones (poder reductor) en reacciones
metabólicas redox; su estado oxidado (FAD) se reduce a FADH2 al aceptar dos átomos
de hidrógeno (cada uno formado por un electrón y un protón), según la siguiente reacción:
Por tanto, al reducirse capta dos protones y dos electrones, lo que lo capacita para
intervenir como dador de energía o de poder reductor en el metabolismo. Por ejemplo, el
FAD (y también el NAD) se reduce en el ciclo de Krebs y se oxida en la cadena respiratoria
(respiración aeróbica).7
● La función bioquímica general del FAD es oxidar los alcanos a alquenos,
mientras que el NAD+ (un coenzima con similar función) oxida los alcoholes a
aldehídos o cetonas. Esto es debido a que la oxidación de un alcano (como el
succinato) a un alqueno (como el fumarato) es suficientemente exergónica como
para reducir el FAD a FADH2, pero no para reducir el NAD+ a NADH.
● Muchas oxidorreductasas, denominadas flavoenzimas o flavoproteínas, requieren
FAD como coenzima para oxidar los sustratos. Pero en el enzima succinato
deshidrogenasa, que oxida el succinato a fumarato en el ciclo de Krebs, el FAD es
realmente un grupo prostético, ya que está unido fuerte y permanentemente a la
enzima mediante un enlace covalente.
Pirofosfato de Tiamina: (Vitamina B1)
● Es una vitamina esencial.
● Abunda en las cáscaras de arroz y en otros cereales.
Coenzima que participa en la rotura de los enlaces adyacentes a un grupo carbonilo,
como la descarboxilación de alfa-cetoácidos.
Se sintetiza a partir de la tiamina (vitamina B1), por transferencia enzimática de
un grupo pirofosfórico del ATP.. La deficiencia en el hombre de esta vitamina causa el
beriberi; se caracteriza por una acumulación de fluidos corporales, dolor, parálisis,
insuficiencia cardiaca y, en último término, la muerte.
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https://neolifeclinic.com/blog/que-es-el-nad-y-por-que-debe-importarte/
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https://es.linkfang.org/wiki/Flav%C3%ADn_aden%C3%ADn_dinucle%C3%B3tido
8
Las descarboxilasas (carboxilasas) requieren TPP como coenzima.
● La tiamina es soluble en agua e insoluble en alcohol.
● Su absorción ocurre en el intestino delgado (YEYUNO, ÍLEON) como tiamina libre
y como Difosfato de tiamina (TDP), la cual es favorecida por la presencia de
vitamina C y ácido Fólico pero inhibida por la presencia de etanol (ALCOHOL).8
PIROFOSFATO DE
TIAMINA (FORMA
ACTIVA)
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https://www.cun.es/diccionario-medico/terminos/tiamina-pirofosfato-tpp
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Piridoxal Fosfato: (Vitamina B6)
● Es una de las vitaminas más importantes del organismo
● Algunas de sus funciones más estudiadas son su acción como cofactor en
reacciones de descarboxilación en la síntesis de neurotransmisores, su
participación en el metabolismo de aminoácidos y los síntomas asociados a su
déficit. Otros más recientemente conocidos son el de su implicación en el
metabolismo de la homocisteína y su relación con la génesis de diversas patologías
neurológicas pediátricas.
● Debido a estas razones, su estudio y desarrollo de fármacos inhibidores es del más
alto interés ya que puede suponer el tratamiento de muchas enfermedades
asociadas a déficits metabólicos.
● Funciona como cofactor en enzimas que involucran reacciones de transaminación
que se requieren para la síntesis y catabolismo de los aminoácidos, así como en
glucogenólisis como cofactor de la fosforilasa del glucógeno.
Funciones
● Interviene como coenzima en reacciones de transferencia de grupos amino en el
metabolismo de los aminoácidos.
● También interviene en la transformación del triptófano a ácido nicotínico.
COENZIMA:
(FOSFATO DE
PIRIDOXAL)
Fuentes
● Se encuentra ampliamente repartida. Sobre todo en sardinas, nueces, lentejas y
garbanzos.
● También en carne de pollo y atún.
Biotina
● La biotina, conocida también como vitamina H, vitamina B8 o vitamina B7, es una
vitamina hidrosoluble necesaria para todos los organismos. Hay ocho formas
diferentes de biotina, pero sólo una de ellas, la biotina D, está presente de manera
natural.
● La biotina sólo puede ser sintetizada por bacterias, mohos, levaduras, algas y
ciertas especies de plantas.9
● Químicamente es un compuesto
heterocíclico, con un anillo de
imidazolidona enlazado a un anillo de
tetrahidrotiofeno y unido con una
cadena lateral de ácido valérico.
● En todos los organismos, sirve como
cofactor de enzimas implicadas en la
transferencia de CO2 durante las
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https://www.nutri-facts.org/es_ES/nutrients/vitamins/b7.html
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reacciones de carboxilación, descarboxilación y transcarboxilación.
● La biotina se encuentra en los alimentos principalmente unida al grupo ε-amino de
la lisina formando el dímero biocitina, péptidos biotinilados o en forma libre.
● También se puede obtener del aporte de las bacterias de la flora intestinal. La
biotina que se encuentra unida a péptidos debe ser hidrolizada para su absorción,
rompiendo el enlace semipeptídico por la acción de la biotinidasa pancreática. La
biotina libre se absorbe por los enterocitos de la porción distal del duodeno
y proximal del yeyuno y posteriormente pasa al torrente sanguíneo. Entra a
las células mediante un transportador múltiple de vitaminas dependiente de
sodio (SMVT) que reconoce principalmente la porción del ácido valérico de la
biotina.
Funciones
● Participa como grupo prostético de las carboxilasas: acetil-CoA carboxilasa
(ACC 1 y 2), piruvato carboxilasa (PC), propionil-CoA carboxilasa (PCC) y
metilcrotonil-CoA carboxilasa (MCC) (Figura 2). Las carboxilasas son sintetizadas
como apocarboxilasas y participan en diversos procesos metabólicos como la
gluconeogénesis, la lipogénesis, la oxidación lipídica y el catabolismo de
aminoácidos.
● A concentraciones farmacológicas, modifica funciones biológicas a través de
un efecto sobre la expresión genética. Los procesos biológicos que modifica
11
incluyen la proliferación celular, el desarrollo embrionario, funciones
inmunológicas y el metabolismo de carbohidratos y lípidos.1011
Otros: Derivados de la Vitamina D
● Los derivados de la vitamina D con una doble hidroxilación en posición 1 y en
posición 24 o 25 tienen una importante acción sobre la proliferación y la
diferenciación de los queratinocitos y son, además, capaces de regular la
respuesta inmunitaria local y general.
● Su interés es cada vez mayor en la terapéutica dermatológica y han constituido
un avance importante en el tratamiento de la psoriasis en los últimos diez años.
● El calcipotriol y el tacalcitol provocan una franca regresión de las lesiones en
más de la mitad de los enfermos y pueden asociarse beneficamente a la
corticoterapia local, la fototerapia y los tratamientos sistémicos de la psoriasis.
● Sin embargo, los fenómenos irritantes secundarios limitan su uso en el 10 al 20 %
de los casos.
● Otros derivados, como el maxacalcitol o la hexafluoro-vitamina D, que tienen una
acción más marcada sobre la proliferación, están actualmente en estudio.
● La vitamina D podría igualmente ser útil en otros trastornos de la queratinización,
en ciertas afecciones cutáneas con componente inmunitario y en la prevención o el
tratamiento de los cánceres cutáneos.12
10
https://www.biologicas.umich.mx/index.php?journal=biologicas&page=article&op=view&path%5B%5D=155&path%5B%5D=155
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https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/lil-292118?lang=es
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https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1761289603718639
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Referencias Bibliográficas
● https://concepto.de/vitaminas-2/#ixzz6rSmYT1cc
● https://psicologiaymente.com/nutricion/tipos-de-vitaminas
● https://www.elsevier.com/es-es/connect/medicina/vitaminas-principales-funciones-
y-sindrome-de-deciencia
● https://muysalud.com/bioquimica/coenzimas/
● https://ingambiental308.wixsite.com/enzimas-coenzimas/single-
post/2015/09/12/clasificaci%C3%B3n-de-las-coenzimas
● https://neolifeclinic.com/blog/que-es-el-nad-y-por-que-debe-importarte/
● https://es.linkfang.org/wiki/Flav%C3%ADn_aden%C3%ADn_dinucle%C3%B3tido
● https://www.cun.es/diccionario-medico/terminos/tiamina-pirofosfato-tpp
● https://www.nutri-facts.org/es_ES/nutrients/vitamins/b7.html
● https://www.biologicas.umich.mx/index.php?journal=biologicas&page=article&op=v
iew&path%5B%5D=155&path%5B%5D=155
● https://pesquisa.bvsalud.org/portal/resource/pt/lil-292118?lang=es
● https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S1761289603718639
