Definición de logística y cadena de suministro
Una cadena de suministro está formada por todas aquellas partes involucradas de manera
directa o indirecta en la satisfacción de una solicitud de un cliente. La cadena de suministro
incluye no solamente al fabricante y al proveedor, sino también a los transportistas,
almacenistas, vendedores al detalle (o menudeo) e incluso a los mismos clientes. Dentro de
cada organización, como la del fabricante, abarca todas las funciones que participan en la
recepción y el cumplimiento de una petición del cliente. Estas funciones incluyen, pero no
están limitadas al desarrollo de nuevos productos, la mercadotecnia, las operaciones, la
distribución, las finanzas y el servicio al cliente
Logística: Es una área empresarial encargada de lograr la satisfacción plena de todas as áreas
existentes en cuanto al abastecimiento de los materiales.
Para Ferrel, Hirt, Adriaenséns, Flores y Ramos, la logística es "una función operativa
importante que comprende todas las actividades necesarias para la obtención y administración
de materias primas y componentes, así como el manejo de los productos terminados, su
empaque y su distribución a los clientes" [1].
Diferencias logística y cadena de suministro
Servicios
La logística busca ofrecer el mejor servicio al menor coste, para entregar los productos de
calidad a los clientes. En la cadena de suministros ya se encargan de encontrar materias primas
de calidad a buen precio, para que los costes no sean elevados.
Organización
La logística tiene que ser organizada para poder distribuir los productos en el menor tiempo
posible. La cadena de suministros controla el tiempo de cada uno de los procesos de la planta
para que no falle la logística.
Entrega
La logística entrega el producto a tiempo; la cadena de suministros busca mejorar dicho
tiempo y el de otras actividades.
Optimización
La logística se reinventa con cada nuevo método de distribución de mercancías; el supply chain
manager intenta implantar nuevas técnicas para que la cadena de suministros nunca esté
obsoleta.
funciones principales de logística y cadena de suministro
logística :
compras almacern inventario y distrucion.
lograr mantener la continuidad de las operación
caso de éxito de cualquier empresa en relación de aplicación de la cadena de suministro
diapositivas
Caso de éxito: Supermercados Walmart
Como ejemplo de una cadena de suministro eficiente hablaremos de los supermercados
Walmart famosos en Estados Unidos, que fue una de las primeras en la optimización de la
cadena de suministro. Walmart utiliza un sistema innovador llamado “Cross Docking”.
Mediante esta técnica se transfieren los productos directamente al camión que los ha de
repartir sin tener que pasar por el almacén, y, por lo tanto, ahorrando todos los costes de
almacenamiento. Gracias al ahorro de estos costes Walmart puede ofrecer productos a un
precio muy inferior al de sus competidores. Otra de las tecnologías innovadoras que usa
Walmart es el uso de etiquetas de identificación de radiofrecuencia, mediante las cuales y
gracias a un código numérico se rastrea cualquier mercancía esté donde esté, ya sea de
camino a una entrega, o en un camión de un proveedor. Esto permite tener controlado todo el
stock y las mercancías, solucionando cualquier problema que pueda surgir en las mismas y
evitando tener costes por retrasos o pérdidas.
Caso de éxito: Zara
Para poner un ejemplo más cercano de una empresa que todos conocéis, vamos a hablar sobre
la logística eficiente de Zara. Este es un caso muy interesante porque lo que caracteriza
fundamentalmente a esta empresa la gran coordinación entre las diferentes partes de la
cadena de suministro. La principal característica de Zara es que repone sus productos dos
veces a la semana, y por lo que debe tener una cadena de suministro muy bien estructurada y
definida. Para ello, al final de cada jornada el gerente o responsable de cada tienda debe
enviar por vía electrónica el volumen de ventas que se ha producido en ese día para cada
producto.
Además de eso, Zara tiene un almacén de tres millones de metros cuadrados en La Coruña,
donde todos los productos están perfectamente clasificados por tipo de producto, color, talla,
… y con una tecnología perfectamente coordinada, de manera que, cruzando los resultados de
venta de cada tienda y las existencias que tienen en el almacén, pueden empaquetar y tener
preparados en los camiones todos los pedidos de manera rápida y eficaz. Cada uno de los
productos se queda en el almacén solamente unas pocas horas siendo el proceso de llegada y
entrega casi automático.
Como podéis comprobar hay distintos tipos de cadenas de suministro, pero todas las empresas
intentan ser el máximo eficientes, rápidas y coordinadas en su “supply chain management”
para poder ahorrar costes y ser lo más competitivas posibles.
https://retos-operaciones-logistica.eae.es/el-exito-de-la-cadena-de-suministro-de-zara/
