Guía y ejercicio de costos y utilidades

Costos de producción:
Todos los gastos o pagos que incurres para producir tu bien o servicio.
Toda empresa a la hora de producir su producto o servicio debe asumir ciertos costos que
le tomará llevarlo a cabo. Normalmente, estos costos dependerán de la materia prima que
se utilice, la mano de obra que se necesite, el alquiler del local, el pago de impuestos y
servicios como agua, electricidad, teléfono, entre otros.

Al conocer los costos de producción, entonces podrás establecer cuánto cobrar para
obtener una ganancia y saber si es viable tu negocio.

Unidad de medida de producción:

Para poder conocer los costos de producción, es necesario establecer las medidas para
calcular. La unidad de medida es la presentación en la que vende su producto o servicio.

Ejemplo: Si produces cinturones la unidad sería un cinturón. Si se produjeran bolsas de

dulces, cada bolsa sería una medida; en caso de que venda cada dulce por separado,
cada dulce sería una medida.

En el caso de los servicios aplica el mismo principio. Para una estética la unidad sería el
corte de cabello.

Costo fijo y variable:

Costos variables Costos Fijos

Se relacionan directamente con la No tienen que ver directamente con la
elaboración del producto servicio que elaboración. Se pagan
vamos a dar. Se modifica de acuerdo al independientemente del volumen de
volumen de producción; mientras más nuestro producto
produzcamos, los costos aumentan y
viceversa.
Ejemplos: Ejemplos:
Consumo de materias primas o productos Renta
Mano de obra directa Luz
Transporte Agua
Maquinaria
Gas
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Costo total:
El costo total es el resultado de sumar los Costos Variables y los Costos Fijos por un
periodo (por ejemplo, al mes).
Costo Total= Costo Fijo + Costo Variable

Costo Unitario: El costo unitario es el Costo Total dividido entre la cantidad de unidades.

Costo unitario= Costos Totales / número de Unidades que se producen

Ingresos y utilidades
Los Ingresos son las cantidades que recibe una empresa por la venta de sus productos o
servicios. Se calculan multiplicando la cantidad de productos vendidos por el precio de
venta de cada uno.

Ingresos= Cantidad vendida x Precio de Venta

La utilidad es el resultado de la diferencia entre los ingresos y los costos totales. Si los
costos son mayores se tendrá una utilidad negativa, de la misma manera si los ingresos
son mayores a los costos, esa diferencia es lo que gana la empresa.

Utilidad = Ingresos – Costos Totales

= Ingresos – (Costos Fijos + Costos Variables)
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Ejemplo:
A continuación te presentamos un ejercicio de ejemplo, donde una empresa de comercio
determina el monto total de las ventas que debe generar para cubrir todos sus gastos,
tomando en cuenta sus costos fijos y variables.

Costos Variables

a. Mano de obra      
Costo por hora Número de Costo mano
Mano de obra
(pesos) horas de obra
Fletes $ 100.00$ 8.00 $ 800.00
Ventas por comisión $ 180.00$ 8.00 $ 1,440.00
Total     $ 2,240.00
       
b. Materia prima      
Costo por Cantidad Costo materia
Materia prima
unidad (pesos) utilizada prima
Producto A (cereales) 50 por kilo 10 kilos $ 500.00
Producto B (hule para
manteles) 55 por metro 15 metros $ 825.00
Producto C (harina) 120 por kilo 10 kilos $ 1,200.00
Producto D (saleros de 800
plástico) 7 por unidad unidades $ 5,600.00
Total     $ 8,125.00
     
Total Costo Variable      
Tipo de costo Monto (pesos)    
Mano de obra $ 2,240.00    
Materiales $ 8,125.00    
Total $ 10,365.00    

NOTA: Debes tomar en cuenta que los datos presentados son un ejemplo y están
incompletos, tú puedes incorporar diferentes costos dependiendo el tipo de negocio que
tienes.

Costos Fijos Totales

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En este caso se asume que el dato es mensual

Costo por unidad de tiempo o de

Tipo de Costo Fijo
producto o producción (pesos)

a. Mano de obra
-Recepción de mercancía $ 250.00
-Vigilancia $ 300.00
-Limpieza $ 400.00
Otros…  
Subtotal $ 950.00

b. Materia prima
-Papelería $ 1,000.00
-Uniformes $ 2,000.00
-Productos de limpieza $ 1,500.00
Otros…  
Subtotal $ 4,500.00

c. Gastos Operativos
-Luz $ 800.00
-Agua $ 400.00
-Predial $ 200.00
-Teléfono, internet, etc. $ 500.00
-Renta $ 4,000.00
Otros…  
Subtotal $ 5,900.00

Total $ 11,350.00

Se deberán desglosar los costos por unidad de la siguiente manera:

Componente Monto en pesos

Costos Variables total $ 10,365.00
Costos Fijos Total $ 11,350.00
Costo total $ 21,715.00
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Tomaremos en cuenta el costo diario de operación para determinar cuánto hay que
vender, para cubrir los costos independientemente de que solo se vendan dos de los 4
productos del negocio. El procedimiento sería así:
21,715.
Costo total = 00 = $ 868.60
Días en que opera el
comercio   25 días    

Esto significa que para cubrir los gastos debemos vender esa cantidad por día ($986.00).
Lo que no se conoce es el precio de venta de los artículos. A manera de ejemplo, si los
saleros de plástico (que costaron 7 pesos cada uno) se vendieran con una utilidad del
30% se obtendría un precio de venta al público de 9 pesos.
En resumen se deduce que si el negocio vende 110 saleros por día hábil se cubren los
costos principales del mismo (el punto de equilibrio).
Se debe reiterar que los datos son sólo un ejemplo y que se está tomado en cuenta la
venta de un solo producto. Por lo que te recomendamos seguir el procedimiento para
determinar el costo en el caso de tu empresa.
ATENCIÓN: DEBES TOMAR EN CUENTA QUE AL TRATAR LOS COSTOS FIJOS, SE
ESTÁN TOTALIZANDO PARA UN MES, POR LO TANTO DEBES AJUSTAR EL DATO
EN EL CASO DE QUE LOS COSTOS VARIABLES LOS ESTÉS CONSIDERANDO POR
DÍA, SEMANA O QUINCENA.
Guía y ejercicio de costos y utilidades
Ejercicios.

A continuación deberás realizar una serie de ejercicios para reforzar tus conocimientos
sobre el tema de costos y utilidades.

Ejercicio 1. Deberás determinar el costo total con los datos que hemos colocado en la
tabla. Registra el resultado dentro de las celdas marcadas en gris.

Ejercicio 2. Determina los costos fijos y variables, así como los ingresos y utilidades de tu
negocio, y colócalos dentro de las plantillas que te proporcionamos.
Guía y ejercicio de costos y utilidades
Ejercicio 1.
A continuación, deberás determinar el costo total con los datos que proporcionamos en la
siguiente tabla. Coloca el resultado dentro de las celdas marcadas en gris:

COSTOS VARIABLES
Insumo Unidad de medida Cantidad Valor unitario Total
Azúcar Kilo 20 $7.00 $ 140.00
Chocolate Kilo 20 $12.00 $ 240.00
Plástico para
envolver Metro 8 $10.00 $ 80.00
460 

COSTOS FIJOS
Insumo Unidad de medida Cantidad Valor unitario Total
Renta del Local Mes 1 $ 250.00 $ 250.00
Luz Mes 1 $ 150.00 $ 150.00
Agua Mes 1 $ 100.00 $ 100.00
Salario 1 Horas 160 $ 5.00 $ 800.00
Salario 2 Horas 160 $ 5.00 $ 800.00
Gas Cilindro 1 $ 320.00 $ 320.00
2420 

Costo total
Costo total variable $ 460
Costo total fijo $ 2420
Costo total de producción 2880
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Ejercicio 2:
Determina los costos fijos y variables, así como los ingresos, las utilidades y ventas que
registra tú negocio al mes. Coloca los datos dentro de las plantillas que te proporcionamos
a continuación:

Costos fijos de su producto o servicio

Insumo Unidad de medida Cantidad Valor unitario Total
 LUZ  MENSUAL  1  $120  $1600
 AGUA  MENSUAL  1  $100  $1600

 GAS  MENSUAL 1  $20 $4000 

 TELEFONO  MENSUAL  1  $10  $1400
 RENTA  MENSUAL  1  $17  $1400
       
         
Total Costos Fijos   $10000

Costos variables de su producto o servicio

Insumo Unidad de medida Cantidad Valor unitario Total
 CARNE DE
BISTECK  MENSUALES  50 KG 120   6000
 CARNE
ENCHILADA  MENSUALES  50 KG  135  6750
 TORTILLA MENSUALES   50 KG  12 1200 
 PAN CEMITA  MESNUALES  200 PZ  1.50  300
 AGUAS  MENSUALES  200 PZ  5  1000
 REFRESCOS  MENSUALES  200 PZ  8  1600
         
Total Costos Variables   16850

Costos totales
Total Costos Fijos 10000
Total Costos Variables 16850
Costo Total 26850
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Costo unitario
Costo total (Costo Variables Totales + Costos Fijos Totales)  
Unidades producidas o servicios al mes  
Costo unitario de producción (Costo Total / Unidades
Producidas)  

Ventas al mes
Precio de venta
Cantidad Vendida Artículo Subtotal
unitario
       
       
       
       
       
       
       
       
       
Ingresos mensuales  

Utilidades
Ingresos  
Costos Totales  
Total