UNIVERSIDAD NACIONAL DEL SANTA
FACULTAD DE INGENIERÍA
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA AGRÓNOMA
TEMA:
“LABORES CULTURALES DE LA VID”
AUTORES:
• BEDÓN MORENO FRANK
• DIAZ BARBOZA EDITA ANALY
• JACINTO VIDAL TEODORO
• SOLORZANO PEREDA ANDREW
DOCENTE:
ING. ESCALANTE ESPINOZA NELIDA
ASIGNATURA:
INTRODUCCIÓN A LA INGENIERÍA
NUEVO CHIMBOTE-PERÚ
2022
ÍNDICE
ÍNDICE .................................................................................................................................................. 2
1. INTRODUCCIÓN: ................................................................................................................. 3
2. LABORES CULTURALES .................................................................................................. 4
Preparación del terreno .............................................................................................. 4
Plantación de la vid(trasplanté): ............................................................................... 4
Riego después del sembrado: .................................................................................... 5
Poda: ............................................................................................................................. 6
Amarre ......................................................................................................................... 6
Desbrote: ...................................................................................................................... 7
Riego al cumplir ciclo vegetativo:............................................................................ 7
Pénduleo....................................................................................................................... 8
Raleo............................................................................................................................. 8
Cosecha ........................................................................................................................ 9
Post Cosecha ............................................................................................................... 9
3. CONCLUSIONES ................................................................................................................ 10
1. INTRODUCCIÓN
La vid como nombre científico Vitis Vinífera con cuyo fruto podemos elaborar la producción
de vinos y licores como también en la creación de pasas .La vid presenta requerimientos de
frío para una adecuada ruptura de la dormición e inicio de la nueva estación de crecimiento.
Es muy importante reconocer y saber sobre la formas de cuidar la planta como también
reconocer las plagas y enfermedades para así el cultivo de la vid sea un éxito tenemos que
realizar ciertas labores culturales para mejorar su producción como saber el lugar adecuado
para plantar la vid , el riego después del sembrado que es muy importante para que la planta
crezca fuerte , realizar el desbrote para eliminar la formación de brotes no muy deseados ,
realizar la poda , el riego al cumplir ciclo vegetariano. Debemos también reconocer las plagas
y enfermedades de la vid para así evitar que la planta se enferme y evitar que muera y sea una
pérdida de dinero y tiempo para nosotros.
Es bueno saber que, como consecuencia de su evolución como cultivo, se distinguen
diversos cultivares. Se llegó a contar hasta cinco mil variedades cultivadas; lo cual puede
resultar un tanto exagerado, ya que es probable que una misma variedad reciba distintos
nombres locales; cada región se precia de tener su cultivar propio, al que pone un nombre
particular, además esta se cultiva mayormente en las zonas más húmedas para que así su
producción sea mayor
A continuación, vamos a explicar con mayor detalle sobre las labores culturales para la
producción de la vid como también el reconocimiento y dar a conocer sobre las plagas y
enfermedades que puede presentar la planta y como también explicar con mayor profundidad
las conclusiones que tuvimos.
2. LABORES CULTURALES
Preparación del terreno
La preparación del terreno se debió haber realizado con la debida
anticipación, debiendo quedar mullido (blando y esponjoso) el terreno, libre de malezas y
cualquier material que interfiera con las labores propias del viñedo.
Figura 1
Plantación de la vid(trasplanté)
Ya establecido el lugar y el distanciamiento entre los surcos y plantas los campos deben
dividirse en áreas no mayores de 4 ha con calles de 5 mts.
El propósito es marcar la ubicación exacta donde va cada planta, para conseguir una
distribución regular de los mismos, esto facilitara la Realización de las labores culturales.
El agujero será de medida adecuada para que Las raíces de la planta se instalen libremente.
Siguientes medidas: Ancho: 25 cm, Lado: 25 cm, profundidad: 30-35cm.
Terminado el hoyado y la mezcla se procede a fertilizar de la siguiente forma:
- Aplicar de 4-5 Kg. de guano descompuesto.
-100 gr. De fosfato di amónico
Se colocará el injerto después de mojar la tierra y trazar Infraestructura de riego y drenaje
correspondiente.
Figura 2
Riego después del sembrado
Inmediatamente después de plantar el injerto, se le da Riego muy abundante, el próximo
riego será ligero con pausas de 3-5 días en verano, 5-7 días en agosto Septiembre. Una vez que
se coloca el injerto, se regará aproximadamente cada 10-12 días.
Figura 3
Poda
Se realiza todos los años en el cual se realiza la eliminación de los brotes, hojas, flores
y otras partes vegetativas de la vid, para darle forma apropiada, vigorizarla, desvigorizar y
regular la producción de esta misma.
Figura 4
Amarre
Tiene como finalidad sujetar la estructura de la planta al sistema de conducción del
parrón empleando amarres, distribuyendo ordenadamente el cargador, preparando para la
futura cosecha
Figura 5
.
Desbrote
Consiste en la eliminación la formación de brotes no deseados desde el crecimiento
inicial de la planta, dejando los mejores brotes de las variedades trasplantadas, si no de lo
contrario, le quitaran la fuerza al injerto.
Figura 6
Riego al cumplir ciclo vegetativo
Al cumplir el ciclo vegetativo se requiere de un volumen determinado Volumen de
agua, que cambia según el clima, el suelo estado vegetativo y dependiendo la clase cultivada.
Se debe mantener el suelo con un nivel de humedad del 10 – 25 % superando el punto el cual
puede marchitarse, siendo volúmenes de 9000 m3.
Figura 7
Pénduleo
Consiste en bajar los brotes y racimos para una buena exposición y orden; mejorando
con ellos, en otro, las aplicaciones fitosanitarias.
Figura 8
Raleo
El raleo consiste en la eliminación de árboles dentro de la plantación, con la finalidad
de manejar las condiciones de competencia mediante la regulación del distanciamiento entre
los individuos. Durante el crecimiento de una plantación, el grosor de los árboles aumenta en
relación con el espacio disponible.
Figura 9
Cosecha
La cosecha de la uva se produce el país principalmente entre los meses de enero y
abril, las uvas tienen que ser cosechadas cuando están madura debido que inician a
desprenderse de la planta. En la cosecha se hace una selección de los frutos por lo cual la
cosecha puede durar de 30 a 43 días.
Figura 10
Post Cosecha
Cosechando los racimos se los limpia y clasifica, en las clasificaciones de los
racimos se tiene en cuenta su tamaño y color, a los racimos se le quita las bayas defectuosas
para poder introducirlos a las cajas de empaque, después de eso se lleva a su enfriamiento de
0°C, para luego exportarlo.
Figura 11
3. CONCLUSIONES
Mediante este informe se busca conocer de una manera más detallada como se llevan a cabo
las labores culturales del cultivo de la vid para así poder tener un mejor manejo de acuerdo al
enfoque del porque elegimos este cultivo.
A la conclusión que se pudo llegar después de la búsqueda de información en diversas
fuentes fueron:
➢ Las labores culturales son necesarias para obtener un mejor rendimiento de las plantas
de la vid, así como también mejorando la calidad de sus frutos.
➢ Dichas labores aportan a que el cultivo sea más eficiente y más ordenado para que así
tenga un mejor manejo.
