Scribd
Cargar
1K vistas8 páginas

CHINCHO

El chincho es una planta autóctona de Perú que crece abundantemente en la sierra de Huánuco. Tiene un aroma fuerte y sabor característico que lo hacen popular en platos peruanos como el caldo verde y la pachamanca. Aunque crece bien en varias regiones de Perú todo el año, sus mejores condiciones de crecimiento son en climas cálidos. Si bien se usa comúnmente como aditivo culinario, tiene bajo valor nutricional y capacidad antioxidante.

Cargado por

Adriana Pinillos
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
1K vistas8 páginas

CHINCHO

El chincho es una planta autóctona de Perú que crece abundantemente en la sierra de Huánuco. Tiene un aroma fuerte y sabor característico que lo hacen popular en platos peruanos como el caldo verde y la pachamanca. Aunque crece bien en varias regiones de Perú todo el año, sus mejores condiciones de crecimiento son en climas cálidos. Si bien se usa comúnmente como aditivo culinario, tiene bajo valor nutricional y capacidad antioxidante.

Cargado por

Adriana Pinillos
Derechos de autor
© © All Rights Reserved
Nos tomamos en serio los derechos de los contenidos. Si sospechas que se trata de tu contenido, reclámalo aquí.
Formatos disponibles
Descarga como PDF, TXT o lee en línea desde Scribd
Está en la página 1/ 8

CHINCHO

origen
Es una planta autóctona del Perú y crece
abundantemente en la sierra del
departamento de Huánuco, es muy utilizada
en la gastronomía huanuqueña, y en otros
casos con fines terapéuticos.
características organolépticas
El chincho (Tagetes elliptica Sm) es
una hierba aromática de la sierra del
Perú, normalmente utilizada como
aditivo culinario
USOS CULINARIOS
El Chincho (Tagetes elliptica)
posee un aroma fuerte y un
sabor característico por lo que
ha sido usado tradicionalmente
en preparaciones como el caldo
verde y la pachamanca, platos
típicos de la comida peruana
lugar de producción
El chincho (Tagetes elliptica Sm) es
una planta autóctona del Perú y
crece abundantemente en la sierra
del departamento de Huánuco.
suelo y clima
Las mejores condiciones ambientales
para su crecimiento se desarrollan en
climas càlidos (primavera y verano), sin
embargo, en la costa, pisos bajos de la
sierra y valles alto de la selva peruana
se puede cultivar durante todo el año
sin ningùn problema.
valor nutricional
Se llegó a la conclusión de que
el chincho, a parte de su buena
cualidad culinaria, presenta muy
bajas condiciones para ser
considerada como una hortaliza
con propiedades nutricionales o
de capacidad antioxidante.
MUCHAS GRACIAS

También podría gustarte