ANÁLISIS Y DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL DE LA EMPRESA
Crepes&Waffles
Presentado por:
María José Marroquín Rincón ID: 768844
Edith Constanza Peña Cuevas ID: 8004611
Director:
DIANA CAROLINA RINCÓN TELLEZ
TRABAJO PARTE DEL PROCESO EDUCATIVO PARA EL CURSO DE ANÁLISIS Y
DIAGNÓSTICO ORGANIZACIONAL– NRC 50-9658
CORPORACIÓN UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS
RECTORIA CUNDINAMARCA - CRZ
FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES
ADMINISTRACIÓN EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO
COLOMBIA
2022
TABLA DE CONTENIDO
1. OBJETIVOS 3
1.1 Objetivo general 3
1.2 Objetivos específicos 3
2. CULTURA ORGANIZACIONAL 3
2.1 Breve descripción de la actividad económica 3
2.2 Estructura organizacional (organigrama) 3
2.3 Misión, Visión y Principios empresariales 3
3. ANÁLISIS EXTERNO – AUDITORÍA DEL ENTORNO 3
3.1 Análisis de las cinco fuerzas de Michael Porter 3
3.2 Análisis de oportunidades y amenazas POAM 5
4. ANÁLISIS INTERNO DE LA EMPRESA - AUDITORÍA ORGANIZACIONAL 7
4.1 Perfil de capacidad interna (PCI) 7
4.2 Análisis DOFA 8
4.4 Tabla resumen PEEA 9
4.5 Gráfico PEEA 9
4.7 Calificación de la posición estratégica 9
5. ANÁLISIS DE VULNERABILIDAD 9
5.1 Cuadrante de vulnerabilidad 9
6. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES 10
7. REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS 10
1. Objetivos
1.1 Objetivo general
1.2 Efectuar un análisis y diagnóstico empresarial, con el fin de que impacte de alguna
manera en la empresa
1.3 Objetivos específicos
1. Desarrollar un plan, en donde podamos conocer los procesos poco productivos de la
empresa.
2. Evaluar el desempeño de las diferentes áreas para saber cuáles son los pasos a
seguir.
3. Convertir las dificultades en estrategias para impacto de manera positiva en la
empresa.
2. Cultura Organizacional
2.1 Breve descripción de la actividad económica
Crepes Y Waffles S A está clasificada dentro de la lista de actividades económicas como:
Expendio a la mesa de comidas preparadas. Las ventas aportadas en el balance son de:
"Mayor de 100.000.000.000 COP". (https://guiaempresas.universia.net.co/CREPES-
WAFFLES-SA.html#:~:text=Crepes%20Y%20Waffles%20S%20A%20est%C3%A1,
s.f.)
Crepes Y Waffles es una sociedad anónima matriculada el martes 5 de agosto de 1986 en
la cámara de comercio de Bogotá. Esta empresa se dedica principalmente a expendio a la
mesa de comidas preparadas. ( (https://www.lasempresas.com.co/bogota/crepes-y-
waffles-sa/, s.f.)
2.2 Estructura organizacional (organigrama)
2.3 Misión, Visión y Principios empresariales
2.4 Misión
Nos esforzamos por satisfacer las necesidades de las personas, convirtiéndolas en
oportunidades para incrementar las ventas
2.5 Visión
Nos proyectaremos en el 2027 como una empresa líder en lo que realiza, logrando crear una
línea de productos no contaminantes y se venderá en zonas reconocidas.
2.6 Principios empresariales
- Trabajo en equipo.
- Transparencia.
- Orientación al cliente.
- Competitividad
- Liderazgo
- Calidad
3. Análisis externo – Auditoría del entorno
3.1 Análisis de oportunidades y amenazas POAM
Perfil de oportunidades y amenazas – POAM
Calificación OPORTUNIDA
AMENAZAS IMPACTO
Factores DES
ECONÓMICOS A M B A M B A M B
Tamaño del mercado X X
Crecimiento de la industria X X
Tasa de interés X X
Ingresos anuales X X
Impuestos X X
Capacidad para satisfacer la demanda X X
Gran variedad de productos y servicios X X
OPORTUNIDA
AMENAZAS IMPACTO
POLÍTICOS DES
A M B A M B A M B
Normas de COVID 19 x X
Situación del país x X
Acuerdos de comercio internacionales x X
Pagos a grupos del margen de la ley x X
Credibilidad en las instituciones x X
Estabilidad política x X
OPORTUNIDA
DES
AMENAZAS IMPACTO
SOCIALES
A M B A M B A M B
Desempleo X X
Seguridad social X X
Sistema educativo X X
Nivel de inseguridad y delincuencia X X
OPORTUNIDA
AMENAZAS IMPACTO
TECNOLÓGICOS DES
A M B A M B A M B
Desarrollo de internet X X
Facilidad de acceso a la tecnología X X
Globalización de la información X X
Altos costos de la tecnología X X
OPORTUNIDA
AMENAZAS IMPACTO
GEOGRÁFICOS DES
A M B A M B A M B
Ubicación X X
Dificultad de transporte X X
Clima X X
4. Conclusiones y recomendaciones
Las oportunidades que se determinaron como el hecho de que a través de ellas la organización pueda
beneficiarse o activar su flujo de caja en relación a cualquier inversión, así como el crecimiento
tecnológico y la fácil accesibilidad que le brinda a la empresa las oportunidades. Las debilidades
influyentes son la inestabilidad de la industria, debido a que fluctúa principalmente por los precios,
así como la inflación, que afecta directamente el precio del producto vendido y las materias primas;
La debilidad de la política de gobierno es que recientemente se habla de gravar la canasta familiar, lo
que afectaría directamente a la empresa y al cliente, y otra debilidad es el desempleo y la
incertidumbre, porque los niveles de estos indicadores van en aumento. todos los días que afectan la
economía del país y por ende los negocios, en especial ellos.
Lo que permite evaluar algunas falencias en aspectos económicos, sociales, comerciales, comerciales
y de producto, las cuales son debilidades frente a la competencia y cambios de mercado, por lo que
se propone ampliar la gama de productos con nuevos productos que agreguen valor y diferenciación,
introducir la imagen de la empresa para que gane reconocimiento y alcance un mayor nicho; Además,
se identifica la incorporación de un sistema de control y seguimiento eficaz en cada uno de los
procesos productivos y organizativos que permitan el correcto desarrollo de cada actividad. Todos
estos aspectos pueden convertirse en fortalezas si se implementan todas las mejoras.
5. Referencias bibliográficas
(file:///C:/Users/Equipo%20hp/Downloads/apoyo%20POAM.pdf, s.f.)
https://www.lasempresas.com.co/bogota/crepes-y-waffles-sa/
https://guiaempresas.universia.net.co/CREPES-WAFFLES-SA.html#:~:text=Crepes%20Y
%20Waffles%20S%20A%20est%C3%A1,de%20100.000.000.000%20COP%22.
