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Carta Comida

Este documento presenta el menú de una carta que incluye entradas como croquetas de choclo y tortilla española, fondos como taka-taka de pallares y gnocchis de la nona, y postres como entre Perú y la macha y tangelo conoce a cacao. El menú ofrece una variedad de platillos peruanos tradicionales y fusionados elaborados con ingredientes locales.

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Este documento presenta el menú de una carta que incluye entradas como croquetas de choclo y tortilla española, fondos como taka-taka de pallares y gnocchis de la nona, y postres como entre Perú y la macha y tangelo conoce a cacao. El menú ofrece una variedad de platillos peruanos tradicionales y fusionados elaborados con ingredientes locales.

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C A R T A

ENTRADAS FONDOS
Croquetitas de Choclo S/22.00 Taka-Taka de Pallares S/34.00
• Cremoso de choclo / huacatay / hilos de poro • Asado de tira (48hrs) / tacu-tacu de pallares / cremoso
• Corn croquets / Peruvian mint / crispy leek de culantro
• Braised short rib (48hrs) / lima bean and rice paddy /
Tortilla Española S/24.00 cilantro beer sauce
• Mix de papas / cebolla caramelizada / pimiento ahumado
• Peruvian potatoes / caramelized onion / smoked bell pepper Gnocchis de la Nona S/30.00
• Salsa de coliflor / gnocchis caseros / parmesano /
Tazón de Calamar S/28.00 albahaca fresca
• Chicharrón de calamar / ceniza de hínojo / sriracha aioli • Cauliflower sauce / sweet potatoe gnocchis / parmesan
• Deep fried calamari / fennel dust / sriracha mayo cheese/ fresh basil

Langostinos de Nantes S/29.00


Majo Rústico S/36.00
• Langostino / mantequilla de aji amarillo y ajo / chili flakes
• Pesca del día / chancadito de yuca / chalaquita ahumada
• Sautéed shrimp / yellow pepper & garlic butter / chili flakes
• Poached catch of the day / rustic yucca puree / smoked
chalaquita
Huevos Rotos S/26.00
• Huevos de granja / prosciutto / papa amarilla
• Farm eggs / prosciutto/ yellow potatoe fries Berenjena de Otoño S/30.00
• Ragú de champiñones / crumble de avena /
Hummus & Chapla Chips S/22.00 champiñones sellados
• Pallares / beterraga / chips de chapla / semillas de girasol • Mushroom ragú / oatmeal crust eggplant /
• Lima bean hummus / chapla chips / sun flower seeds seared mushrooms

~Nuestra~ Ensalada S/29.00


• Frisée, arugula y espinaca bebe / pera / virutas de pecanas
• Frisée, baby arugula & spinach / caramelized pears /
shaved walnuts
POSTRES
Entre Peru y La Macha S/20.00
BBQ Sliders S/24.00 • Pera al vermouth / crema inglesa / mousse manchego
• Bao / BBQ de casa / coleslaw de manzana verde • Poached pears in vermouth / english custard sauce /
• Bao / house BBQ sauce / green apple coleslaw manchego mousse

Butifarra Limeña S/22.00 Tangelo Conoce a Cacao S/18.00


• Jamón del país / criolla ahumada / mix de lechugas • Bizcocho de cacao / cremoso de tangelo / ganache / nibs
• Homemade ham / creole sauce / mix lettuce • Cacao cake / tangelo syrup / chocolate ganache / cacao nibs

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