PLANIFICACION Y GESTION
DE LAS OPERACIONES
PREPARADO POR
EVIDELIA GÓMEZ
INTRODUCCION
En el curso se estudia como dedicar Se utilizan sistemas de Control de
la capacidad disponible a las La atención se centra en la Inventario para administrar los
funciones y labores específicas de Administración de Inventario, con materiales desde la compra de la
operaciones mediante la decisiones de qué, cuándo y cómo materia prima, el inventario en
programación de personas, equipo y ordenar. proceso y los inventarios de producto
las instalaciones. terminado.
Se decide cuánto inventario se
necesita, donde debe ubicarse, otras
decisiones relacionadas con las
operaciones de producción y Se aplican los conocimientos a la
distribución; administrando el flujo solución de Casos y Problemas.
de materiales dentro de la empresa y
a lo largo de la cadena de
suministros.
OBJETIVOS
• GENERAL:
• Desarrollar, organizar y gestionar planes sistemáticos de los
procesos que transforman los insumos en servicios y productos
para los clientes internos y externos.
• ESPECÍFICOS:
• Valorar la importancia de la planificación para toda
organización.
• Utilizar los métodos de pronósticos cualitativos y cuantitativos
• Conocer y aplicar modelos de inventarios que utilizan las
empresas y su función en la cadena de valor.
• Desarrollar planes agregados y desagregados tanto para una
organización de servicios como de manufactura.
• Desarrollar planes de requerimiento de materiales (MRP), y
Planes de recursos empresariales (ERP)
• Identificar las características de la programación en los
diferentes niveles de planificación.
• Comprender la importancia de la filosofía productiva en las
organizaciones.
TEMAS
• MODULO I: Administración de la
cadena de suministro
• MODULO II: Administración del
Inventario
• MODULO III: Planeación agregada
• MODULO IV: Planeación y
requerimiento de Materiales, y
Planeación de Recursos empresariales
• MODULO V: Programación a corto
plazo
• MODULO VI: Justo a tiempo y
operaciones esbeltas
Videos
1. Cadena de
suministro: https://www.youtube.com/watch?v=OXoQWVssUvg
2. Administración del
inventario: https://www.youtube.com/watch?v=eWULmSLfu3E
3. Planeación agregada: https://www.youtube.com/watch?v=CWeFievkIPw
4. MRP: https://www.youtube.com/watch?v=QlTTl8dO0WI
5. ERP: https://www.youtube.com/watch?v=W1kYdCi1EZ0
6. Programación corto plazo:
https://www.youtube.com/watch?v=G4FgUeByfCU
7. Manufactura Lean: https://www.youtube.com/watch?v=oarLDeAFSj4
Blogs:
1. Cadena de suministro: https://retos-operaciones-
logistica.eae.es/cadena-de-suministro-ejemplos-zara-amazon/
2. ERP VS MRP: https://rootstack.com/es/blog/erp-vs-mrp-cual-es-la-
mejor-opcion
3. MRP: https://blog.hubspot.es/sales/que-es-mrp
4. ERP: https://www.holded.com/es/blog/que-es-erp-y-para-que-sirve
5. LEAN MANUFACTURING: https://www.sistemasoee.com/lean-
manufacturing/
EVALUACION
CRITERIOS DE EVALUACIÓN PORCENTAJE
PARCIALES (3) * 36 %
SEMESTRAL 34 %
ACTIVIDADES DE CLASES (INV., QUICES, TALLERES
20 %
GRUPALES E INDIVIDUALES)
PROYECTO 10 %
Total: 100%
BIBLIOGRAFÍA
• Principios de administración de operaciones. Jay Heizer y Barry Render.
Pearson, Prentice Hall. Octava Edición. 2013
• Chapman, Stephen, Planificación y Control de la Producción, Editorial
Pearson/Prentice Hall, 2007
• James L. Riggs, Sistemas de Producción, Planeación, Análisis y
Control, Editorial Limusa – Wiley.
• Adam, Everett y Ebert, Ronald. Administración de la Producción y las
Operaciones. Pearson Educación
• Chase, Richard; Jacobs, F. Robert; Aquilano, Nicholas J. Administración de
Operaciones, Producción y Cadena de Suministros McGraw Hill Duodécima
Edición, 2009
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PLATAFORMA TEAMS
