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Recetas Tradicionales Españolas

Este documento lista una variedad de platos típicos españoles, incluyendo gambas al ajillo, pisto manchego, arroz caldoso con pollo, papas bravas, merluza en salsa verde, gazpacho, tortilla de patatas, bacalao a la vizcaína, arroz negro, salmorejo, croquetas tradicionales, huevos rotos, patatas a la riojana, sopa de ajo castellana, chipirones en su tinta y ensaladilla rusa. La mayoría de los platos incluyen

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GAMBAS AL AJILLO PISTO MANCHEGO ARROZ CALDOS CON POLLO

gamba congelada o fresca Cebolla Pollo


ajos Calabacín Arroz
guindillas secas Pimiento verde Caldo de Pollo
Aceite de oliva Pimiento rojo Varias Hebras de Azafrán (Colorante
Sal y pimienta negra recién molida Tomates alimentario si no tienes)
perejil fresco picado Aceite de oliva Pimiento Verde
Ajo Pimiento Rojo
PAPAS BRAVAS Laurel Tomate
patatas Cebolla
Aceite de oliva virgen o virgen extra MERLUZA EN SALSA VERDE Ajo
Para la salsa brava Merluza en rodajas Pimentón Dulce
aceite de oliva Cebolla Aceite de Oliva
ajo ajo Pimienta Negra
harina Vino blanco
pimentón dulce Caldo de pescado o fumet AJO BLANCO
pimentón picante Harina de trigo Miga de pan del día anterior
caldo de verduras o pollo Aceite de oliva virgen extra Agua fría
Sal Aceite de oliva virgen extra
GAZPACHO Perejil fresco Almendras crudas
Tomate pera Espárragos blancos en conserva Diente de ajo
Pimiento verde italiano Vinagre
Pepino TORTILLA DE PATATAS Sal
Dientes de ajo Patatas
Aceite de oliva virgen extra Cebolla BACALAO ALA VIZCAINA
Pan de hogaza duro Huevos lomo de bacalao desalado
Agua Aceite de oliva cebollas
Sal Sal pimientos choriceros
Vinagre de Jerez pimientos morrones
ARROZ NEGRO rebanada de pan
SALMOREJO Arroz dientes de ajo
Tomate Sepia tomate triturado natural
Pan de hogaza Gamba caldo de pescado
Aceite de oliva Cebolla harina
Dientes de ajo Tomate Aceite de oliva
Huevo Diente de ajo
Taquitos jamón Pimiento verde italiano BACALAO AL PIL PIL
Caldo de pescado o fumet lomos de bacalao
CROQUETAS TRADICIONALES Vino blanco aceite de oliva
leche Aceite de oliva dientes de ajo
nata liquida Tinta de sepia o calamar guindillas
cucharada de mantequilla nuez
moscada HUEVOS ROTOS
jamón ibérico huevos PATATAS A LA RIOJANA
harina de trigo patatas patatas
Pan rallado jamón serrano chorizo
Huevos ajo cebollas
laurel ajo
SOPA AJO CASTELLANA Aceite de oliva pimiento choricero
dientes de ajo laurel
huevos CHIPIRONES EN SU TINTA Aceite de oliva
rebanadas de pan duro Chipirones o calamares
Jamón serrano Tomates maduros
ENSALADILLA RUSA
caldo de carne Pimiento verde
Sal y pimienta Cebollas medianas patatas
pimentón dulce de la Vera Dientes de ajos huevos
aceite de oliva Tinta de calamar zanahoria
Vino blanco latas de atún
Aceite de oliva guisantes
mayonesa
Pimiento del piquillo

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