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Gastronomía Colombiana

Este documento resume la gastronomía típica de las diferentes regiones de Colombia. Describe que la cocina colombiana se divide en dos variantes, la de las montañas y la de las costas del Caribe y el Pacífico. Luego detalla los platos emblemáticos de cada región, incluyendo la bandeja paisa, el ajiaco y el sancocho de la región Andina, el arroz de coco y la viuda de bocachico del Caribe, el picadillo criollo y el pisillo de los Llanos Orientales, y el arro

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Gastronomía Colombiana

Este documento resume la gastronomía típica de las diferentes regiones de Colombia. Describe que la cocina colombiana se divide en dos variantes, la de las montañas y la de las costas del Caribe y el Pacífico. Luego detalla los platos emblemáticos de cada región, incluyendo la bandeja paisa, el ajiaco y el sancocho de la región Andina, el arroz de coco y la viuda de bocachico del Caribe, el picadillo criollo y el pisillo de los Llanos Orientales, y el arro

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GASTRONOMÍA

COLOMBIANA EN CADA
REGIÓN DEL PAÍS
Natalia Rodríguez-1810388
Fabian Ruedas-1810412
COLOMBIA Y SUS PLATOS
En la cocina colombiana se distinguen dos variantes regionales
claramente diferenciadas: la de las montañas y serranías, donde
vive el grueso de la población; y la de las costas caribeña y
pacífica. Una y otra difieren ante todo en la disponibilidad de
ingredientes (en la costa, por ejemplo, abundan más el pescado y
los plátanos).
Gastronomía colombiana de la región
Andina
En esta zona puedes degustar platos emblemáticos de pueblos
originarios y con mucha tradición. Entre ellos, la bandeja paisa que es
una comida conocida por su variedad de ingredientes.
Otros platos típicos son:
Ajiaco colombiano
El sancocho
La sopa de mute
Gastronomía colombiana de la región
caribe
La comida típica de la región del Caribe está compuesta por
platillos muy autóctonos y diversos en donde el mar es la
esencia principal
Platos típicos del caribe:
Arroz de coco
Viuda de bocachico
Bolas de tamarindo
Gastronomía colombiana de
los llanos orientales
La región Orinoquia o de los Llanos Orientales se encuentra entre ríos y se caracteriza
por su actividad ganadera y avícola. Gracias a esto, sus platos tradicionales se representan
por productos como la carne, las aves y todo tipo de lácteos. Predominan las carnes rojas
de excelente calidad, algunas aves de corral, la yuca, el arroz y el plátano
Platos típicos:
Picadillo criollo
Pisillo
Mamona
Gastronomía colombiana de la
región Pacífico
La cocina de esta zona destaca por el variado uso de los aliños, En cuanto a la gastronomía de esta
región, cabe destacar que como se trata de un sitio costero, los alimentos se basan primordialmente
en la producción pesquera y frutos del mar, combinados con vegetales y verduras para diferentes
preparaciones.
Platos típicos:
Arroz atollado con jaibas
Cazuela de mariscos
Aborrajados
¡Muchas gracias!

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